Listado de la etiqueta: cereales para celiacos

Desayunos sin gluten Esgir

En Esgir siempre nos ha gustado que cualquier persona pueda disfrutar  la comida saludable y rica como la que hacemos. Por eso no es de extrañar que tengamos una gama tan variada de productos sin gluten, por ejemplo nuestros cereales para el desayuno. En el post de hoy os traemos algunas ideas para desayunos sin gluten, y no te calientes mucho la cabeza, porque cojas el que cojas acertarás.

Avena

Muchos de vosotros sois completamente fans de la avena, y es que como para no serlo. Es un alimento muy versátil y saludable que pueden preparar de muchas formas y para casi todas las comidas del día. No obstante, como estamos hablando de desayunos sin gluten, os recomendamos probar los porridge como el que hizo @tostada.y.aguacate en este post.

porridge de avena y plátano

Choco Zero

Otro de nuestros productos estrella. Como su propio nombre indica, contiene 0 azúcar y está riquísimo. Asiduamente nos llegan fotos de vuestros desayunos sin gluten con estos cereales y nos encanta. Muchos los coméis solos con leche o bebidas vegetales y otros muchos los mezcláis con frutas, como es el caso de esta foto. A nosotros ambos métodos nos parecen bien, aunque siempre es un buen momento para innovar, ¡si lo hacéis enviádnoslo a nuestras redes sociales!

cereales de chocolate sin azúcar en un bol con plátano

 

Cereal Quinoa

Cereales de maíz, quinoa y arroz extrusionado y secado, son perfectos para un desayuno saludable y equilibrado. Igual que en los casos anteriores, se puede comer acompañado de un montón de alimentos diferentes, haciendo de tu desayuno un combo perfecto para recibir la energía necesaria para afrontar la mañana

mujer con un bol de cereal quinoa

Alimentos para celíacos, cada vez más deliciosos y variados

Durante los últimos 10 años el número de personas celíacas no ha parado de aumentar considerablemente. En consecuencia, la intolerancia al gluten es cada día una enfermedad más conocida. Esta enfermedad autoinmune solo admite un tratamiento y es una dieta sin gluten para toda la vida.

Una dieta sin gluten es una dieta saludable, y lo mejor es que la gran mayoría de alimentos saludables son alimentos aptos para celíacos. Todas la verduras y frutas, las legumbres y los frutos secos crudos son admitidos en una dieta sin gluten. En cuanto a los alimentos de procedencia animal como las carnes, los pescados y mariscos, los huevos y los lácteos también están incluidos en este tipo de alimentación.

Los alimentos no aptos para celíacos se dividen en dos grupos: los cereales y los alimentos procesados. El gluten está presente en algunos cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Lo que significa que muchos alimentos que se preparan con estos cereales están terminantemente prohibidos, es decir, el pan, la pasta, los cereales para el desayuno y la repostería. No hay que olvidarse tampoco de las bebidas malteadas o hechas de cereales como la cerveza y el whisky.

Por su parte, los alimentos procesados no suelen ser alimentos aptos para celíacos, ya que es muy habitual que entre sus ingredientes se incluyan todo tipo de harinas. Es por ello, que hay que tener especial cuidado con este tipo de alimentos, ya que aunque a primera vista no lo parezca, es muy posible que contengan gluten. Es el caso de los embutidos, las carnes procesadas, las sopas de sobre, los rebozados, los espesantes, los chocolates, las golosinas…

En algunos casos, hay alimentos que aunque en principio no contengan gluten siguen sin ser alimentos para celíacos. Esto ocurre debido a la contaminación cruzada, es decir, que durante la elaboración o preparación de estos alimentos se contaminan con otros alimentos con gluten. Es muy fácil que esto suceda a nivel de fábrica o en la hostelería, por ejemplo si se reutiliza aceite al freír alimentos con y sin gluten.

Afortunadamente en la actualidad, ya hay una mayor información sobre la celiaquía y tanto en la industria de la alimentación como en la hostelería se tiene muy en cuenta estos aspectos durante la elaboración, para que una mayor cantidad de alimentos sea apta para los celíacos

Es muy importante que siempre que vayamos a comprar un alimento nos fijemos en las etiquetas si es un alimento para celíacos. Esto puede resultar tedioso, así que una mejor opción y más sencilla, es consumir marcas especializadas en alimentos para celíacos. En Esgir llevamos 25 años elaborando alimentos 100% sin gluten y continuamente estamos innovando para ofrecer una mayor variedad de productos.

Sabemos que en la variedad está el gusto, y por eso ofrecemos alimentos para celíacos, que sean una deliciosa alternativa a aquellos alimentos prohibidos. Nuestro producto más representativo es nuestra gran gama de cereales. Elaborada 100% sin gluten, es muy variada e incluye cereales de todo tipo, desde infantiles hasta cereales sin azúcar.

En el caso de los amados chocolates, ya disponemos de Chocosnack, un delicioso barquillo relleno de crema de chocolate en pequeño formato para llevar a cualquier parte.

Sabemos que a veces nos gusta ir probando nuevos platos y nuevas recetas, e incluso nos gustaría probar platos que nos están prohibidos. Pensando en ello, Esgir ofrece alimentos para celíacos, para cocinar y para aderezar. Para no tener que renunciar a los deliciosos rebozados Esgir creó In&out Crumbs y Crunchy Crumbs, el primero es un alimento para celíacos revolucionario, ya que es tanto rebozado como espesante, lo que permite preparar platos tan dispares como purés, bechamel y rebozados. Por otro lado Crunchy Crumbs es un rebozado super crujiente, no absorbe aceite y tiene un sabor excepcional.

Por último aunque no por ello menos importantes, están los aderezos; ya podemos condimentar nuestros platos con Cebolla frita 100% sin gluten y Picatostes, disponibles en varios sabores y sin colorantes ni conservantes.

Como decíamos anteriormente, ya no es tan difícil encontrar alimentos para celíacos que a la vez sean nutritivos y deliciosos, en Esgir seguiremos innovando para que disfrutes de una alimentación sana y cada vez más variada.