Croquetas de pescado al horno con Crunchy Crumbs
Para hacer la receta de croquetas de pescado que os traemos a continuación de la mano de @yol98_, tenéis que estar preparados para elaborar un manjar que quedará muy crujiente por fuera gracias a nuestros Crunchy Crumbs y bien cremoso por dentro. ¡Empecemos!
INGREDIENTES
Para hacer la masa:
- 350 gr de rosada asada (podéis usar el pescado blanco que tengáis) .
- 1 cebolla
- 90 gr de mantequilla
- 300 ml de caldo de pescado (he usado de brick)
- 500 ml de leche o bebida vegetal
- 150 gr de harina
- Sal, pimienta molida y una pizca de nuez moscada
Para hacer el rebozado:
– 2 huevos
– Rebozado crujiente de @esgiralimentacion
De acompañamiento:
-Cebolla morada caramelizada
-Salsa( mezcla de mahonesa con mostaza antigua)
ELABORACIÓN
- Horneamos la rosada, Yolanda lo ha hecho en la freidora de aire 7 minutos a 175 grados (sazonada con ajo y perejil seco, sal y un poquito de aceite de oliva).
- En una olla, sofreímos la cebolla bien picadita con la mantequilla, añadimos la harina, tostamos un poco, incorporamos el caldo y la leche sin parar de mover con un batidor de mano, salpimentamos, le ponemos un pelín de nuez moscada y apartamos (unos 5 minutos de cocción).
- Mezclamos con el pescado desmenuzado, extendemos la masa en una fuente, tapamos con film y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche.
- Damos forma, pasamos por huevo batido cada croqueta y rebozamos.
- Podemos pintar con un poco de Aove (opcional).
- Horneamos unos 10 minutos a 200 grados, listas!. Servimos como más nos gusten y a disfrutar!🥳.
¡Decidnos qué os parecen estas súper croquetas de pescado!
