Crema de guisantes con nuestros picatostes Cocktail

Ahora que empieza a hacer más frío y es época de catarros y dolores de garganta, apetecen más los purés y las cremas suaves y calentitas. Hoy os traemos una receta buenísima para todo elaborada por nuestra foodie de confianza Clara, más conocida en las redes sociales como @guinda.guindilla.

INGREDIENTES:

  • 400 gr de guisantes (puedes comprarlos frescos y pelarlos o ultracongelados). Reserva unos pocos para topping.
  • 2 puerros majos.
  • 500 ml de caldo de verduras que sea de calidad o casero.
  • 1 calabacín pequeño a cuadraditos. ( opcional)
  • Sal, pimienta.
  • Chorrito de crema de coco u otra bebida vegetal que te guste.

PASOS:

  1. Pochar los puerros hasta que queden doraditos.
  2. Añade los guisantes y el calabacín, saltead unos 5 minutos con sal y pimienta.
  3. Añadir el caldo de verduras y cocinar unos 15-20 minutos.
  4. Pasar por el procesador con un chorrito de crema o bebida de coco, arroz o avena.
  5. En una sartén sofríe unos guisantes que habremos reservado y añadirlos de topping con nuestros Picatostes Cocktail de aceite de oliva virgen extra, le dan un toque maravilloso.
  6. Y chorrete de aceite de oliva virgen extra picante.

Picatostes Cocktail de aceite de oliva virgen extra

Nuestros picatostes son veganos y sin gluten, ¡así que podéis disfrutarlos muchos de vosotros!

Puedes adquirirlos en Consum, Carrefour, Eroski, Dia y Economy Cash. No esperes más, ¡están riquísimos!

Hamburguesa casera sin gluten con Crunchy Crumbs

¡No tenemos palabras para describir la PINTAZA de esta HAMBURGUESA CASERA SIN GLUTEN de @enelnombredelchef con nuestro !


Receta para hacer hamburguesas caseras sin gluten

  1. Pídele a tu carnicero que te pique la carne una sola vez.
  2. Bate los huevos e incorpora la carne. Añade todas las especias y el .
  3. Mezcla todo y forma hamburguesas de 160 gr. Para ello, haz una bola y aplástalas con cuidado hasta que obtengas un circulo de unos 2 cm de grosor.
  4. Déjalas en el frigorífico durante 30 min para que adquieran consistencia. Puedes apilarlas, separándolas con papel transparente o de horno para que no se peguen.
  5. Calienta una sartén y corta 6 rodajas de cebolla ya pelada. Echa un poco de aceite en la sartén y añade las cebollas, primero a fuego fuerte durante un min por cada lado y luego a fuego bajo durante 20 min, hasta que estén caramelizadas.
  6. Corta el tomate en rodajas de 1/2 cm. Escoge las mejores hojas de lechuga y quítale la parte blanca. Tuesta el pan de hamburguesa de Leon the Baker, para que aguante mejor el jugo que suelte la carne. Corta el queso cheddar en lonchas.
  7. Saca las hamburguesas diez min. antes de cocinarlas para que se atemperen. Cocina el bacon en una salten partiendo desde frío para que quede crujiente. Sin aceite. La grasa del bacon es suficiente. Cuando estén dorados, colócalo sobre papel absorbente.
  8. En la misma sartén, con el fuego a medio alto, añade las hamburguesas. Primero, 2 min y medio por una cara. Segundo, damos la vuelta y la ponemos 1 min y medio. A continuación, sin darle la vuelta, ponemos las lonchas de queso sobre cada hamburguesa y la dejamos 1 min más. Por último, damos la vuelta a las hamburguesas y dejamos que se cocinen con el queso en la sartén durante 30 seg.
  9. Sacamos y emplatamos en este orden, hamburguesa, cebolla, tomate, bacon y lechuga.

¿Dónde puedo comprar Crunchy Crumbs de Esgir?

No busques más, puedes encontrar nuestros Crunchy Crumbs en Carrefour, Consum, Bonpreuesclat, El Corte Inglés, Eroski, Día, Alimerka, Ahorramás, Más, Masymas, Economy Cash, Fragadis y El Jamón.

 

Tortitas de avena rellenas de arándanos

Si andas en busca de un desayuno o merienda saludable y enérgica, has topado con la receta perfecta. Las tortitas con avena están en boca de todos, nunca mejor dicho, y es que es una receta con múltiples beneficios:

Beneficios de las tortitas de avena

  • Proporciona sensación de saciedad sin pesadez.
  • Mejora el tránsito intestinal.
  • Está considerada un diurético natural.
  • Ayuda a controlar los niveles de glucosa y lípidos en sangre.
  • Es un alimento con un elevado poder antioxidante.
  • Propiedades energéticas: su riqueza en carbohidratos complejos y minerales como el potasio convierten a la avena en una gran fuente de energía que nos ayuda a aumentar nuestro rendimiento deportivo y a sentirnos menos cansados durante todo el día.

Receta de tortitas rellenas de arándanos

Esta receta tiene la autoría de nuestra querida Ane Salaverria, más conocida en redes sociales como @tostada.y.aguacate. Si estás interesado en más recetas de este estilo te aconsejamos seguirla, ¡es una crack!🤤  Ahora sí, vamos al grano:

tortitas de copos de avena

INGREDIENTES

🌱40g de nuestros copos de avena.
🌱40g de harina de trigo sarraceno.
🌱1 huevo.
🌱1 clara de huevo.
🌱Canela al gusto.
🌱Leche de avena.

PASOS

1️⃣  Mezclar todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
2️⃣  Echar la masa en una sartén engrasada y a fuego medio. Poner encima arándanos partidos por la mitad y dar la vuelta. Cuando empiecen a salir burbujitas, darle la vuelta.
3️⃣  Repetir el proceso hasta terminar con toda la masa.
4️⃣  Toppings: yogur de coco, crema de almendras y virutas de cacao.

🛒  Puedes encontrar nuestros Copos de avena en: El Corte Inglés, Carrefour, Bon Preu i Esclat, Bon Area, Ahorra Más, Día y Eroski.

Berenjenas rellenas con soja texturizada de Esgir

Las berenjenas rellenas son de esas recetas con las que nunca fallas, así que…¿por qué no apostar por ellas? A no ser que seas vegetariano o vegano, probablemente la mayoría de berenjenas rellenas que habrás probado son de carne, pero hoy te venimos a presentar una opción muy saludable y vegana, ¡sigue leyendo!

Berenjenas rellenas con soja texturizada para dos personas

berenjenas rellenas con soja texturizada de Esgir

Ingredientes 🍆

Preparación 👩🏼‍🍳

Como veréis a continuación, es una receta con proceso muy sencillo:

1º Empezamos asando las berenjenas en el horno a 180 grados durante 20 minutos (dependerá del tamaño de las berenjenas pero estarán listas cuando el corazón esté blandito)
2º Vacíanos las berenjenas y troceamos la pulpa. La sofreímos con la soja texturizada hidratada el tomate y las especias.
3º Rellenamos las berenjenas y añadimos dados de queso feta.
4º Cubrimos con queso rallado y al horno 10 minutos a 200 grados.

Berenjenas hechas, ¡ahora a disfrutar!

Nuggets veganos de brócoli con Crunchy Crumbs

Los nuggets son una delicia que todo el mundo debe disfrutar, y hoy os traemos una versión vegana que os va a encantar, ¡solo por la pinta que tienen se sabe!

nuggets de brocoli rebozados con crunchy crumbs de esgir
Ingredientes:

  • 250g de brócoli cocido
  • 1cdta de ajo en polvo
  • 1cda de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 100g de copos de avena
  • 40g de maizena
  • Bebida de arroz
  • Crunchy Crumbs (@esgiralimentacion)

Elaboración (muy fácil):

1. Triturar el brócoli cocido, añadir el aceite, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y mezclar bien.
2. Añadir los copos de avena y la maicena y amasar con las manos para integrar todos los ingredientes.
3. Dar forma a los nuggets.
4. Poner un poco de bebida de arroz en un plato.
5. Pasar los nuggets por la bebida de arroz y a continuación por el pan rallado. Repetir este paso para conseguir unos nuggets más crujientes.
6. Hornear a 180ºC durante 15’ por un lado y 15’ por el otro.

Croquetas crujientes con Crunchy Crumbs de Esgir

Siempre que se habla de croquetas la gente empieza a decir cuáles son sus favoritas: «a mí me gustan de jamón», «yo las prefiero de cocido», «como las de setas no hay ningunas». Si nos preguntas a nosotros te diremos que, independientemente del sabor, ¡a nosotros nos gustan las más crujientes! El remedio ante tal petición es muy fácil, hacer el rebozado con nuestros Crunchy Crumbs. A continuación os dejamos una deliciosa receta de @gatavegetarwiana con ellos, ¡atrévete a hacerla!

🧀 CROQUETAS CRUJIENTES DE QUESO Y PUERRO CONFITADO SIN GLUTEN🧀

A nosotros nos encantan los contrastes, y en esta receta los encontrarás en el dulce del puerro y el salado de este queso. ¡Vamos allá!

croquetas de queso y puerro rebozadas con crunchy crumbs de esgir
🧀Ingredientes

– 1/4 de queso
– Aceite
– 2 puerros
– 2 zanahorias
– Huevo
– Pan rayado @esgiralimentacion
– Bechamel (puede ser comprada o casera, a vuestro gusto y comodidad)

🧀 Procedimiento para hacer unas croquetas bien crujientes

– Echar el aceite en una sartén y añadir el puerro y la zanahoria bien picadito.
– Mantener en el fuego hasta que esté el puerro transparente y se confite.
– Retirar el exceso de aceite y añadir la bechamel (si no te gustan los trocitos, puedes batir el puerro y la zanahoria).
– Cuando esté caliente, añadir el queso a trocitos y cocinar hasta que se derrita y la bechamel espese un poco.
– Refrigerar durante toda la noche tapado con un papel film o silicona reutilizable.
– Al día siguiente, coger porciones y darle forma con las manos.
– Bañar en huevo y después en nuestros Crunchy Crumbs. Repetir una vez.
– Freír las croquetas con aceite hasta que estén doraditas o meterlas en la airfryer a 200° durante unos 10 minutillos.

¿Qué os parecen? ¿Cuáles son vuestras croquetas favoritas?

Copos de avena: la clave de las recetas saludables

Hoy en día es difícil encontrar una dieta saludable para mejorar tu estado de forma o el rendimiento físico que no cuente con copos de avena es casi imposible, y es que la avena se ha convertido en un alimento muy reconocido por los nutricionistas por todos los beneficios que aporta. En enero publicamos un post hablando en profundidad de este alimento, puedes visitarlo aquíHoy lo que os traemos son dos recetas de la influencer @nuriagaro que tienen una pinta deliciosa y nos parecen buenísimas ideas para comer cosas glotonas pero saludables. ¡Empecemos!

DONUTS CON COPOS DE AVENA

donuts con cobertura negra y blanca elaborados con copos de avena

 

INGREDIENTES:

Para seis donuts pequeños necesitas:.
-1 taza de harina de almendra.
-1/2 taza de avena sin gluten de @esgiralimentacion triturados y hechos harina.
-4 dátiles remojados.
-1 huevo.
-1/2 cucharadita de sal.

Para elaborar la cobertura:
– 50 gr de chocolate blanco sin azúcar.
– 1 cucharada de aceite de coco.
– 50 gr de chocolate negro sin azúcar.
– Almendras en cubitos para decorar.
– Edulcorante al gusto.

PREPARACIÓN:

1- Precalienta el horno a 180 grados

2- Mezcla todos los ingredientes de la masa y llévalo a los moldes. Puedes ayudarte de una bolsa Zip para rellenarlo.

3- Hornea a 180 grados durante 20 minutos y deja enfriar después completamente.

4- Funde el chocolate blanco con el aceite de coco en el microondas en lapsos de 30 segundos. Una vez fundido, añade media cucharadita de té matcha y edulcorante a la mezcla (enserio, la combinación de té matcha con choco blanco es BRUTAL).

5- Cubre los donuts y deja un poco de cobertura sin echar.

6- Añade un poco más de de té matcha para que se intensifique el color y decora.

¡TARTALETAS CON COPOS DE AVENA!

INGREDIENTES

Para hacer 6 tartaletas necesitarás:
– 100 gramos de harina de avena con nuestros .
– 40 ml de aceite de coco
– 60 ml de bebida vegetal
– Crema de anacardos
– Chocolate

PREPARACIÓN:

⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1- En el vaso batidor ponemos la leche, la harina y el aceite de coco y mezclamos bien. En un molde de muffins, rellenamos y hacemos la forma de las cestas con los dedos.
2- Dejamos reposar las cestas en la nevera media hora para que endurezca la base un poco.
3- Rellenamos de crema de anacardo y dejamos reposar una hora en el congelador ( y chuperreteamos la cuchara )
4- Derretimos el chocolate y bañamos las tartaletas (y chuperreteamos de nuevo la cuchara, que nos conocemos).

Rebozado saludable y sin gluten

Los rebozados generalmente tienen una connotación bastante negativa, pero no tiene por qué ser así. La elaboración y los ingredientes son muy importantes, por eso hoy os traemos varias recetas con nuestro rebozado saludable y sin gluten Crunchy Crumbs, tanto en formato normal como en el de ajo y perejil.

Ensalada césar vegana de la mano de @letitvegan

ensalada césar vegana
Seguro que tú también has pensado cómo convertir esta ensalada en una receta healthy. Solo necesitas una base de lechuga, tofu marinado y un rebozado saludable como nuestro , picatostes, queso parmesano vegano y una salsita a base de anacardos.

¡Ahí va la receta!

INGREDIENTES:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
– 400 gramos de tofu firme.
– 4 cucharadas de leche vegetal sin azúcar.
– 2 cucharadas de salsa de soja.
– 2 cucharadas de levadura nutricional.
– 1 cucharadita de ajo en polvo.
– 1/2 cucharadita de zumo de limón.
– No huevo: maizena+agua.
– Nuestro CRUNCHY CRUMBS AJO Y PEREJIL.
– Sal al gusto.
– Aceite de oliva.

PASOS:
1️⃣ Escurrir el tofu para quitarle el exceso de líquido.
2️⃣ Mezclar en un recipiente todos los ingredientes del marinado (leche sin azúcar, salsa de soja, levadura nutricional, ajo en polvo, zumo de limón).
3️⃣ Cortar el tofu en láminas e introducirlo en el marinado, dejar marinando en un recipiente hermético en la nevera al menos 2 horas.
4️⃣ Preparar el “no-huevo”, mezclando la maizena con el agua y un poco de sal, hasta obtener una textura espesa.
5️⃣ Poner en un plato hondo la mezcla de la rocesador de alimentos y triturar hasta obtener una crema fina y homogénea (podéis añadir más leche o agua si queda muy espesa).

Croquetas de zanahoria al curry hechas por @vegetableworld

croquetas de zanahoria al curry
INGREDIENTES (11 unidades):
– 2 zanahorias peladas (140g)
– 1/4 de cebolla (100g)
– 250ml de nata de avena
– 2 cucharadas de levadura nutricional
– 5 cucharadas de harina de maíz
– Especias: una cdta de ajo, media cdta de pimentón extra dulce y 3/4 de cdta de curry
– Sal al gusto
– AOVE (aceite de oliva virgen extra)
– 7 cucharadas de nuestro CRUNCHY CRUMBS.
– No huevo: 3 cdas de agua + 9 cdas de harina de garbanzo

PASOS:
1️⃣ Rallamos la zanahoria y picamos la cebolla.
2️⃣ En una sartén, echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla. Seguidamente añadimos la zanahoria y esperamos a que reduzca de tamaño y quede ligeramente doradita.
3️⃣ Añadimos la sal, las especias, la levadura nutricional y la harina de maíz. Removemos y cocinamos un par de minutos hasta que la harina se tueste un pelín.
4️⃣ Agregamos la nata de avena y 2 cucharadas de aceite. Cocinamos hasta que la nata espese, formando una masa maleable que no se pegue a la sartén.
5️⃣ Extendemos la masa en un recipiente, tapamos con papel film y la dejamos enfriar en la nevera un par de horas por lo menos.
6️⃣ Hacemos el no huevo mezclando 3 cucharadas de agua con 9 cucharadas de harina de garbanzo, en un platito a parte ponemos el rebozado crujiente.
7️⃣ Tras las 2h sacamos la masa, hacemos 11 bolitas del mismo tamaño, las pasamos primero por el No huevo y después por el rebozado saludable .
8️⃣ Metemos las croquetas media horita en la nevera y después las freímos en una sartén con un chorro generoso de aceite.

Elige nuestros snacks para tus planes de verano

En verano la mayoría de planes se hacen al aire libre: playa, rutas por la montaña, picnics, paseos con los amigos… Pues bien, nosotros tenemos claro que si quieres mejorar estos planes te va a hacer falta algo muy simple pero efectivo: ¡llevar contigo nuestros snacks!

SNACKS SIN GLUTEN ESGIR

Elige tu sabor y formato favorito, pero todos nuestros snacks son veganos y sin gluten, ¡así que todos los podréis disfrutar! 😊

Al ser bolsas de 95 gramos saciarás tu hambre de forma saludable y lo mejor, son muy cómodos de llevar contigo, y ya sabemos todos que en los planes de verano el espacio es primordial.

 

Copos de espelta integral Bio

La espelta se ha convertido en uno de esos mal llamados súperalimentos por algunos, pero es innegable que tiene unos aportes nutricionales muy interesantes. En nuestro caso, producimos copos de espelta integral, acompáñanos y te mostraremos por qué este alimento es tan bueno.

Valor nutricional

En primer lugar, hablemos de la composición y valor nutricional del alimento. Específicamente, nuestros espelta flakes (250g) aportan los siguientes porcentajes cada 100 gramos de producto:

68,5% Carbohidratos (0,5% azúcares)

⇢ 12% Proteínas

⇢ 2,2% Grasas (0,5% saturadas)

⇢ 8,9% Fibra

Estos valores nos indican que nuestros copos de espelta integral , a parte de no contener azúcares añadidos, tiene bajo contenido en grasas y son una gran fuente de fibra y proteína.

Beneficios de los copos de espelta

1º Las proteínas de la espelta son algo más completas que las de trigo común, ya que esta contiene lisina, un aminoácido que solo puede ser recibido mediante la dieta, ya que nuestro organismo no la sintetiza de forma natural. La lisina mejora la capacidad del cuerpo para absorber el calcio; ayuda a la producción de hormonas del crecimiento; desarrolla el sistema inmunológico y potencia el sistema neurológico.

2º Es un buen preventivo de los problemas cardiovasculares y el colesterol.

3º Gracias a su contenido en fibra, facilita la digestión.

4º Fortalece el sistema inmunitario.

5º Al tener bajo porcentaje de gluten, puede ir bien en algunos casos de diabetes de tipo 2 y ciertos tipos de obesidad. No obstante, hay que destacar que es un alimento prohibido para los celiacos.

Prueba ya nuestros copos de espelta integral, ¡no te decepcionarán! 😊