5 cambios en tu día a día para mejorar tu salud

Como os hemos dicho en muchas otras ocasiones, con pequeños cambios en nuestro día a día podemos lograr una gran mejora en la salud. Hoy os traemos algunas propuestas, ¡solo te faltará un poco de fuerza de voluntad para lograr el cambio!

1. Sustituye el ascensor por las escaleras

Un tópico en el que todos pensamos pero que poca gente hace. Lánzate al cambio de una vez por todas. Tampoco estamos diciendo que si vives en el piso 24 subas todos andando, pero hay escaleras en casi todos lados, utilízalas en lugar de los ascensores o escaleras mecánicas, toda actividad suma, quédate con eso. De la misma forma, te animamos a sustituir el vehículo e ir caminando a los sitios, tanto tu salud como tu cartera

2. Considera la actividad física como una quedada en la que te has comprometido

«¿Y ahora me tengo que ir yo a correr?» No nos engañemos, la pereza nos invade muchas veces y aunque estés acostumbrado a hacer ejercicio, hay veces que te invadirá. Por lo tanto, en esos momentos en los que hasta un 1% de probabilidad de lluvia te parezca una excusa más que válida, piensa que en lugar de hacer ejercicio tienes una cita con tu médico o algún compromiso.

3. Reduce la sal y el azúcar en tus alimentos

Muchas veces utilizamos más sal y azúcar de lo conveniente y lo necesario, por lo tanto reducirlos puede ser un buen propósito, bien haciéndolo poco a poco para que no nos sepa sosa la comida, o bien cambiándolos por otras especias y hierbas que nos sirvan para descubrir nuevos sabores. Nuestros productos son sin o bajos en azúcar, así que pueden ser una opción perfecta para desayunos o meriendas, te animamos a probarlos, como por ejemplo los ChocoZero.

4. Duerme y descansa lo que necesites

Es algo que muchas veces no se tiene en cuenta, pero es más importante de lo que puedes creer. El insomnio es uno de los trastornos del sueño más comunes y, aunque no conlleva perjuicios a largo plazo, supone un impedimento a la hora de llevar a cabo nuestra vida cotidiana con normalidad. Además, ¡mejorar tu salud durmiendo más es mucho más fácil que todo lo demás!

5. Reduce el alcohol que bebes de forma habitual

Lamentamos decir que no, lo de «una copita de vino al día es genial para la salud» es mentira. De hecho, cualquier tipo de alcohol es perjudicial para el organismo. Así que, como sabemos que dejarlo completamente puede ser un poco drástico de la noche al día, te recomendamos mejorar tu salud reduciendo la cantidad de alcohol que bebes normalmente, empezando por una cerveza o copa de vino menos al día, después manteniendo días libres de alcohol durante la semana y por último pasando semanas enteras sin beber nada de alcohol. ¡Tu cuerpo lo agradecerá!

Influencia de la alimentación sobre la salud mental

¿Qué sabes sobre la salud mental?

¿Sabías que hay una relación entre la forma de comer, el tipo de dieta que llevas y tu salud mental? Hoy os contaremos de qué manera influye un factor sobre el otro, así que presta atención 🤓

Normalmente, cuando pensamos en una buena o mala alimentación lo vinculamos rápidamente a un estado físico particular, ya que si comes bien estarás en un mejor estado de forma que si comes mal. Aparte de que esta relación no estrictamente real, ya que se puede estar delgado y no tener una buena salud física, debemos pensar también de qué manera influye la alimentación al estado mental.

Como es de esperar, con una mala alimentación es más probable que tengas una peor salud mental: depresión, trastornos de ansiedad… Esto se debe, en cierta forma, a que el cerebro humano tiene una exigencia energética muy alta, con requerimientos nutricionales muy especializados, si la calidad nutritiva de los alimentos que ingerimos es pésima podrá contribuir al desarrollo de alguna patología mental.

¿Qué nutrientes necesita nuestro cerebro?

  • El cerebro es el mayor consumidor de oxígeno, la membrana neuronal es muy susceptible a la oxidación lipídica debido a su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados. Esta oxidación origina daño vascular y afecta a los neurotransmisores y al funcionamiento del sistema nervioso central.
  • Los ácidos grasos esenciales omega 3 influyen en la estructura de la membrana de las células nerviosas y mejoran el funcionamiento de la serotonina, un neurotransmisor.
  • El cerebro es un órgano muy grande, de alta tasa metabólica y gran consumo de glucosa, le afecta todo lo que comemos o bebemos, por lo tanto es indispensable una nutrición e hidratación adecuadas.
  • El sistema nervioso central y el cerebro están compuestos por billones de células nerviosas: las neuronas. Una buena comunicación entre neuronas es lo que permite al cerebro trabajar en buenas condiciones, la comunicación se da gracias a los neurotransmisores. Los neurotransmisores están formados por nutrientes, en especial aminoácidos que determinan la actividad y el crecimiento. Algunos aminoácidos los produce el propio organismo, pero los “aminoácidos esenciales” sólo se obtienen a través de la alimentación.

Nutrición saludable como terapia para la depresión

Investigadores de dos universidades de Nueva York (Binghamton y Stony Brook) han publicado un estudio en la revista Nutrients donde describen diferentes correlaciones entre hábitos dietéticos y estado anímico y psicológico:

  • Un alto consumo de cafeína y comida rápida se asocia con personas con angustia y otros problemas de salud mental.
  • El consumo de fruta se relaciona con mejor salud mental.
  • La ingesta moderada de frutos secos resulta especialmente beneficiosa en los hombres.
  • No saltarse el desayuno también reduce el riesgo.
  • Aumentar el consumo de frutas y verduras, incluidas algunas raciones crudas, mejoran el estado mental.

En Esgir nos gusta llevar una rutina saludable, con ejercicios mentales y físicos, y sobre todo, una buena alimentación, ya que es ahí en el aspecto que más os podemos ayudar.

Desayunos sin gluten Esgir

En Esgir siempre nos ha gustado que cualquier persona pueda disfrutar  la comida saludable y rica como la que hacemos. Por eso no es de extrañar que tengamos una gama tan variada de productos sin gluten, por ejemplo nuestros cereales para el desayuno. En el post de hoy os traemos algunas ideas para desayunos sin gluten, y no te calientes mucho la cabeza, porque cojas el que cojas acertarás.

Avena

Muchos de vosotros sois completamente fans de la avena, y es que como para no serlo. Es un alimento muy versátil y saludable que pueden preparar de muchas formas y para casi todas las comidas del día. No obstante, como estamos hablando de desayunos sin gluten, os recomendamos probar los porridge como el que hizo @tostada.y.aguacate en este post.

porridge de avena y plátano

Choco Zero

Otro de nuestros productos estrella. Como su propio nombre indica, contiene 0 azúcar y está riquísimo. Asiduamente nos llegan fotos de vuestros desayunos sin gluten con estos cereales y nos encanta. Muchos los coméis solos con leche o bebidas vegetales y otros muchos los mezcláis con frutas, como es el caso de esta foto. A nosotros ambos métodos nos parecen bien, aunque siempre es un buen momento para innovar, ¡si lo hacéis enviádnoslo a nuestras redes sociales!

cereales de chocolate sin azúcar en un bol con plátano

 

Cereal Quinoa

Cereales de maíz, quinoa y arroz extrusionado y secado, son perfectos para un desayuno saludable y equilibrado. Igual que en los casos anteriores, se puede comer acompañado de un montón de alimentos diferentes, haciendo de tu desayuno un combo perfecto para recibir la energía necesaria para afrontar la mañana

mujer con un bol de cereal quinoa

La selección de lecturas de Esgir por el Día del Libro

Esgir: Lecturas sobre celiaquía y veganismo

Como ya sabrás, cada 23 de abril se celebra el Día del Libro.  Se trata de un día simbólico para la literatura mundial, ya que ese día coincide con el fallecimiento de Miguel de Cervantes, William Shakespeare e Inca Garcilaso de la Vega en la misma fecha en el año 1616.

¡Para conmemorar este día te traemos una selección de los mejores libros a cerca de la celiaquía y el veganismo! Si te encantan nuestros productos y los consumes por intolerancia al gluten sabrás que esto no es un asunto sencillo. El ser diagnosticado con enfermedad celíaca implica romper con muchos hábitos alimenticios que ya teníamos.

Vamos con una pequeña recopilación de los libros que creemos que te pueden interesar:

  1. Vivir bien sin gluten. Autora: Dra. Isabel Polanco
  2. Comer sano para vivir mejor. 50 recetas sin gluten, sin lácteos y sin almidón. Autora: Elena Waegner.
  3. ¡Sin Gluten! Deliciosas recetas para celíacos. Autor: Mateo Sierra 

Es el turno de la selección de lecturas sobre el mundo del veganismo. ¡Una vez te adentras ya no puedes parar! Te invitamos a que elijas un par de lecturas y reflexiones sobre los hábitos de consumo de la sociedad. Pero primero vamos a dejar clara la concepción del termino ‘vegano’. El veganismo es la abstención del uso de productos de origen animal en la alimentación, en conjunto con una filosofía que rechaza concebir a los animales como mercancías. ¡Ahora ya podemos dar paso a la selección de libros!

  1. Vive Vegano. Autora: Jenny Rodríguez.
  2. Guía Para El Vegano (Im)Perfecto. Autora: Marta Martínez.
  3. El novato vegano. Autora: Cristina Sebastián.

Esperamos que elijas alguno, y ya nos contarás qué te han parecido.

¡Feliz Día del Libro!

 

 

¿Cómo reducir el azúcar en el día a día?

En el anterior post os comentamos los perjuicios que tiene en nuestro organismo el consumo reiterado del azúcar. Hoy os traemos 4 consejos básicos para empezara reducir el consumo de esta sustancia.

Consejos para reducir el consumo de azúcar

  1. Querer reducirlo. Parece una broma, pero lo primero es saber que es una sustancia que está presente en muchos alimentos y hay ir concienzudamente a reducir la ingesta.
  2. Fijarte en el etiquetado de los productos. Como hemos dicho al principio, hay muchos productos que se nos venden como saludables o «light» pero no lo son. Hay que fijarse incluso en los productos salados, porque el azúcar está presente en muchos de ellos.
  3. Deshazte de productos azucarados y cambia tu rutina alimentaria. Es un cambio que se nota bastante, ya que al dejar de comer azúcar excesivo de la dieta te hace sentir mejor psicológicamente y físicamente. Esto se debe a que, al sustituir los productos azucarados, llevarás una dieta más saludable. En Esgir tenemos muchos productos sin azúcar que te pueden venir genial.
  4. Sustituye refrescos y zumos por agua o infusiones. Te aportaran grandes beneficios alimentarios y descubrirás que muchas veces consumías de los anteriores por mera rutina.

¿Por qué no debes comer azúcar en exceso?

Como confirma el Consejo general de Enfermería de España: «La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado a los adultos con un índice de masa corporal normal reducir el consumo de azúcar al 5 por ciento de la ingesta calórica diaria, lo que equivale a unos 25 gramos al día». Primero de todo, queremos destacar que con «comer azúcar» no nos referimos solamente al refinado, también entran el azúcar moreno, el de caña, siropes y muchos otros edulcorantes que pueden estar ocultos tras envases de productos “saludables” y “bajos en grasas”.

Razones por las que no consumir azúcar en exceso:

  1. Los endulzantes añadidos contienen un alto porcentaje de calorías vacías, por lo que no aportan nutrientes esenciales de ningún tipo.
  2. Se pueden desarrollar serios problemas de salud y deficiencia de nutrientes. Además pueden aparecer caries.
  3. La acumulación de fructosa en el organismo (uno de los glúcidos que obtenemos al ingerir azúcar) se convierte en grasa, lo cual puede ocasionar colesterol negativo e hígado graso.
  4. Comer azúcar puede hacer que crees resistencia a la insulina y puede provocar obesidad, enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico y diabetes tipo 2.

¿De qué forma afecta al cerebro?

¿Sois de los que os gusta ver vídeos explicativos? En este vídeo de 5 minutos os explican todo lo que necesitáis saber sobre el efecto que causa el comer azúcar en el cerebro y la comparativa con otras sustancias adictivas como la nicotina.

Si sois de los que preferís texto, os hacemos un pequeño resumen: Cuando comemos algo muy azucarado, las papilas gustativas, el intestino y el cerebro reciben la noticia. Cuando el cerebro recibe esta señal, activa el sistema de recompensa del cerebro, un sistema que también se activa cuando se consume alcohol o nicotina. Básicamente, lo que provoca esto es que dispara los niveles de dopamina y genera más ansia, por lo que una ingesta frecuente de azúcar puede provocar una adicción que lleva a las personas a consumir más productos azucarados para seguir estimulando el sistema de recompensa.

Recetas con soja texturizada Esgir

La soja texturizada es uno de nuestros ingredientes estrella, ya que se puede preparar de muchas formas diferentes. En nuestro Instagram os enseñamos recetas con este alimento periódicamente, ¿las habéis visto? Os traemos un repaso de las tres que más nos gustan.

Espirales con boloñesa de soja:

receta de espirales con boloñesa vegana

Esta receta está elaborada por @latoneira con nuestra soja.

Ingredientes:

– 100 gr espirales de lentejas rojas
– Repollo
– Zanahorias
– Pimiento rojo
– Cebolla.
– 80 gr soja texturizada fina.
– 200 ml salsa tomate.
– Especias para pasta.
– Queso proteíco.
– Sal y aceite de Oliva VE.
– Perejil fresco.

Preparación

▶️ Ponemos a remojo la soja en agua caliente unos 10 min.

▶️ Mientras tanto cocemos la pasta al dente en abundante agua con sal. Escúrrela y reserva un poco de esa agua.

▶️ Corta los vegetales en juliana fina y sofríelo en una sartén con un poco de aceite. Sofreír hasta que estén tiernos.

▶️ Añade la soja bien escurrida, condimenta y echa la salsa de tomate y un poco del agua de la cocción de las espirales. Mezcla y deja cocinar a fuego medio 15 min. con la tapa puesta.

▶️ Añade la pasta, intégrala. Raya queso por toda la superficie y vuelve a tapar la sartén hasta que el queso se funda.

▶️ Decora con perejil fresco recién cortado y a comer!

Gyozas caseras con soja texturizada:

gyozas caseras con soja texturizada

Ingredientes:

Para la masa

  • 200 gr de harina
  • 100 ml de agua
  • media cucharadita de sal

Para el relleno

  • 100 gr de soja texturizada fina
  • media cebolla
  • media zanahoria
  • 100 gr de champiñones portobello
  • 1 diente de ajo
  • sésamo
  • aceite de oliva
  • caldo de verdura
  • un chorrito de vino (yo usé tinto)
  • salsa de soja
  • especias al gusto: ajo en polvo, comino, pimienta blanca y sal.

Preparación

▶️ Vamos a empezar por preparar la masa para gyozas, para ello lo primero será calentar el agua con la sal sin que llegue a hervir. Ponemos la harina en un bol y añadimos el agua con la sal disuelta.

▶️ Empezamos mezclando la masa con ayuda de una cuchara de madera para luego seguir con las manos, amasando bien durante 10 minutos hasta que quede una masa homogénea. La hacemos una bolita, la envolvemos en papel film y dejamos reposar media hora.

▶️ Mientras, prepararemos el relleno. Pelamos la cebolla y la zanahoria y las cortamos en trocitos pequeños. Las ponemos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite.

▶️ Lavamos bien los champiñones, los troceamos pequeñitos y a la sartén. También añadiremos el ajo bien picadito. Cuando la verdura esté casi lista añadimos la soja texturizada, echamos un chorrito de vino y rehogamos durante cinco minutitos.

▶️ A continuación echamos sal, especias al gusto y un vasito de caldo, de forma que cubra casi todo el relleno. Dejamos cocinar hasta que se haya evaporado el caldo, añadiendo más si hace falta. Al final añadimos sésamo al gusto y retiramos del fuego.

▶️ Ahora iremos dándole forma a la masa para gyozas. Podéis formar todos los discos y luego rellenar todas las gyozas, pero a mí se me hace más llevadero ir haciendo y rellenando.

▶️ Enharinamos la encimera para trabajar. Cortamos la masa en cuatro partes. Yo con eso hago un “churro” gordito y lo divido en cinco porciones (en alguna debí sacar 4 ya que me salieron 19 gyozas :P)

▶️ Con cada una de esas porciones hacemos una bolita, la aplastamos con la mano un poco para después terminar de darle forma con la ayuda de un rodillo (o algo que cumpla la misma función). Tiene que quedar bien finita.

Canelones 100%veganos 

canelones veganos con soja texturizada

Canelones hechos por @soyvegana_jenny. En el relleno encontramos una boloñesa ligera con zanahoria , cebolla , soja texturizada y unas poquitas especias.

¿A que todas tienen una pinta buenísima? ¡Te invitamos a dejar fluir tu creatividad con este producto y que nos menciones en nuestras redes sociales para verlo!

¿Dietas sin gluten para adelgazar?

Como sabéis, en Esgir nos gusta que estéis bien informados a la hora de elegir vuestros alimentos, ya que la nutrición es importantísima. Por desgracia, en este ámbito hay muchos falsos mitos, y nosotros intentaremos arrojarles un poco de luz para que vuestra elección sea la adecuada. Hace unos meses, en el post «Desayunos saludables sin gluten con Esgir» os explicamos qué era el gluten, cuál es su aportación a los alimentos y cuál era la enfermedad que no lo toleraba. Hoy, venimos a romper con el falso reclamo de: «prueba las dietas sin gluten para adelgazar.»

¿El gluten engorda?

No, las dietas sin gluten para adelgazar no sirven. El gluten NO engorda. La gran confusión que suele haber con esta creencia se debe a que el gluten está presente en alimentos como el pan, la pasta, las galletas, la pizza y la bollería industrial… Como ves, todos ellos son alimentos con un alto índice glucémico. Por lo tanto, si no se consumen haciendo ejercicio, se almacenan en el cuerpo en forma de azúcares. Si no padeces de celiaquía, te recomendamos NO dejar de incluir productos con gluten en tu dieta, pero sí controlar tus comidas para conseguir un equilibrio nutricional que sea saludable para tu cuerpo.

Consejos para adelgazar

Primero de todo, queremos que tengáis claro que en la pérdida de peso no os debe obsesionar el tiempo. Este es un proceso gradual que en cada cuerpo conlleva unos tiempos y necesidades diferentes. No obstante, es más que recomendable estar mentalizado para ser constante. En este post «Cómo perder peso sin pasar hambre» encontrarás tres pasos muy importantes en el proceso:

  1. Conocer qué no estamos haciendo bien.
  2. Conocer la comida y los nutrientes que necesitas para adelgazar y descartar la que no.
  3. Ejercicio para perder peso.

Además, visitando otras entradas de nuestro blog conocerás cómo utilizar nuestros productos para llevar una alimentación saludable. Algunos trucos de cocinado para eliminar grasas innecesarias y algunos consejos para hacer deporte.

Pops de queso con Esgir

¿Cómo hacer bolitas de queso con nuestro Crunchy Crumbs?

¡Atrévete con estas bolitas de queso tan deliciosas para tomar un aperitivo! Además, las puedes acompañar de alguna salsa para mojar como: barbacoa, yogurt o cesar.

Ingredientes:
  • Bolitas de mozzarella.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 1/2 cucharadita de Cayena.
  • Media cucharadita de Orégano.
  • 1/2 cucharadita de ajo molido.
  • Nuestro Crunchy crumbs.

Elaboración:

  1. Mezcla la maicena con la Cayena, el orégano y el ajo.
  2. Reboza las bolitas primero en la maicena. A continuación, deberás rebozar las bolitas en el huevo batido. Por último, en nuestro rebozado crunchy crumbs. Si lo prefieres también tenemos crunchy crumbs sabor ajo y perejil.
  3. Fríe las bolitas en aceite bien caliente. ¡Ojo que se hacen muy rápido! Si te pasas de tiempo la mozzarella se funde y nos quedamos sin bolitas

¿Fáciles no? ¿Te animas a prepararlas?

Autora de la receta: Vanessa | Blogger de cocina | @cocinacreativa86 en Instagram | Blog: cocinacreativa.com

¿Cómo hacer una dieta detox post navidad?

¿Dieta detox para eliminar los excesos de Navidad?

Después de las fiestas navideñas somos muchos los que necesitamos eliminar todas esas comidillas de más y necesitamos un descanso. El exceso de alimentos como el alcohol, las grasas o el azúcar (benditos turrones) nos provoca una sensación de hinchazón. Por eso, los expertos recomiendan una Dieta Détox de 3 o 5 días.

¿Qué es una Dieta Détox?

El término détox alude a un procesa en el que alguien se abstiene o elimina de su cuerpo sustancias tóxicas o poco saludables. Es decir, consiste en depurar nuestro cuerpo.

¿Qué alimentos debo consumir?

Principalmente, los alimentos que deben constituir nuestra dieta deportiva son verduras y frutas ecológicas, locales y de temporada. ¡No olvides la práctica regular de ejercicio!

Dieta Détox durante 3 días
  • Por las mañanas, y siempre en ayunas, bebe un té de jengibre y limón. ¡Recuerda no endulzarlo! Los expertos siempre recomiendan el ejercicio en ayunas, por eso estaría genial que camines unos 30 minutos antes de desayunar.
  • En el momento del desayuno, puedes tomar una fruta cítrica y acompañarla de un té.
  • A media mañana, un batido verde con piña que ayuda a la digestión sería lo más adecuado.
  • Para comer, de primero podrías hacer una sopa de miso o de algas y, de segundo verduras al vapor acompañadas de proteína vegetal (como legumbres). No tomes postre, así lo reservas para la merienda.
  • Para cenar sería mejor que adelantases la hora y fuera pronto, unas 3 horas antes de acostarte. Toma una crema de verduras y un poco de tofo. De postre, puedes tomar una infusión deportiva.

Recuerda hacer esta rutina durante 3 días, acompañándola de ejercicio. ¡Ya nos contarás los resultados!