Listado de la etiqueta: alimentación saludable

Pastel crunch de chocolate

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Hoy os traemos la preparación de una de las recetas de nuestra amiga @yamifitfood, Pastel crunch de chocolate hecho con nuestros Choco Zero. Un pastel súper fácil, suave por dentro y crujiente por fuera gracias a nuestros Choco Zero sin azúcares añadidos, veganos y sin gluten.

¿Estáis listos?

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 10 dátiles
  • 20 gotas de endulzante
  • 5g de canela
  • 30g de chocolate desgrasado
  • 60g de leche en polvo desnatada
  • 1/2 taza de harina de avena integral
  • 1/2 taza de harina integral
  • 15g de levadura en polvo
  • Nuestros Choco Zero

PASOS:
1. En primer lugar, dejamos los dátiles a remojo en agua tibia durante alrededor de 20 minutos y hacemos una pasta con ellos.
2. Mezclamos muy bien todos los ingredientes húmedos: los huevos con los dátiles y el endulzante.
3. Luego incorporamos los secos: las dos clases de harina, la leche en polvo y la canela hasta que tengamos una mezcla homogénea.
4. Una vez tengamos todo mezclado, agregamos la levadura en polvo.

5. Por último, antes de meterlo al horno, espolvoreamos nuestros Choco Zero por encima y lo llevamos al horno durante 30 minutos a 180°C.

Lo sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar del pastel.

Cocina con Esgir.

Albóndigas veganas

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¡Dale un giro saludable y delicioso a tus comidas con unas albóndigas veganas preparadas con nuestra soja texturizada! Estas albóndigas hechas por @thegreennfork  son la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para sorprender a tu paladar?

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 70g de harina
  • 2 cdas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra
  • Hierbas provenzales
  • 100g de nuestra soja texturizada

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

  • 160g de coliflor
  • 100ml de crema de avena
  • Champiñones
PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada durante 20’ y la escurrimos.
2. Mezclamos la soja con el resto de ingredientes y lo trituramos todo junto.
3. Hacemos bolas con la masa, las pasamos por nuestro crunchy crumbs y las freímos con aceite en una sartén.
4. Para la salsa, hervimos la coliflor durante 5’. Mientras cortamos los champiñones finamente y los freímos hasta que estén hechos.
5. Posteriormente, trituramos la coliflor junto con los champiñones y la crema de avena hasta que quede una salsa cremosa.
7. Por último, añadimos un poco de agua si es necesario para ajustar la textura. Y servimos en un plato las albóndigas con la salsa.

¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Rolls de calabacín

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Una vez pruebes a hacer estos rolls de calabacín  hechos por nuestra querida amiga @guindilla.guindilla, con nuestra soja texturizada no vas a poder dejar de prepararlos. Son una receta súper rica y más ligera que los canalones tradicionales

Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas.

¡Prueba esta receta y súper producto de Esgir!

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines
  • 400ml de caldo de verduras casero
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallito de apio
  • 2 hojas de laurel
  • Un chorro de vino blanco
  • Salsa de tomate
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Queso rallado para gratinar
  • Trocitos del calabacin cortado para el sofrito.
  • 80g de Nuestra soja texturizada

PASOS:

1. Haz un sofrito con la cebolla y el ajo. Y cuando estén transparentes, incorpora el apio y la zanahoria cortaditos muy finos y los trocitos de calabacín con las hojas de laurel.
2. Cuando esté bien sofrito, pon un chorro de vino blanco y espera que evapore.
3. En el sofrito, añade la soja texturizada sin hidratar y mueve un minuto para que se tueste un poco.
4. Incorpora el caldo de verduras y ves removiendo durante unos 6-7 minutos.
5. Una vez se espese la mezcla, la dejaremos enfriar un poco para que tenga más consistencia y se pueda manipular bien.
6. A parte, corta los calabacines a lo largo con una mandolina o a cuchillo, unos 2mm para que puedas doblarlo sin que se rompa.
7. Rellena y enrolla los calabacines. A continuación, haz una salsa de tomate, añádele unas hojas de albahaca frescas y ponla como base de los rolls en una fuente de horno.
10. Para terminar, coloca los rolls con un poco de queso rallado encima de la salsa de tomate y gratínalos por 4-5 minutos.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Flan de calabaza

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Hoy os traemos una receta de nuestra compañera @yol98_, Flan de calabaza hecho con nuestros Choco Zero. Una combinación deliciosa: la suavidad de la calabaza y el crujiente de  nuestros cereales Choco Zero. Nuestros Choco Zero, con bajo contenido calórico, sin azúcares añadidos, veganos y sin gluten son el complemento perfecto si deseas disfrutar de un rico flan.

¿Estáis preparados?

INGREDIENTES PARA EL FLAN:

  • 400 gr de calabaza
  • 2 huevos y 3 yemas
  • 65 gr de miel
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Nuestros cereales Choco Zero

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MASCARPONE:

  • 200 gr de mascarpone
  • 150 gr de nata para montar
  • Endulzante (sirope, sucralosa líquida…)
  • Canela en polvo para decorar
PASOS:
1. Cocemos la calabaza troceada durante 10 minutos, la escurrimos bien y la reservamos.
2. En un bol, batimos los huevos, las yemas, la leche, la calabaza, el jengibre, la miel y la canela todo junto.
3. Vertemos la mezcla en los vasitos.
4. Horneamos de 25 – 30 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo con el horno precalentado.
5. Colocamos los cereales sobre el flan y dejamos enfriar en la nevera.
6.Por último, decoramos con la crema de mascarpone y la canela molida.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Choco Flakes saludables

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Nuestros Choco Zero destacan por su bajo contenido calórico, por ser bajos en azúcares y sin gluten, la opción perfecta para rellenar la versión de Choco Flakes saludables que os traemos hoy. Ya que, nuestros Choco Zero son la elección ideal por su toque crujiente y por estar llenos de sabor.

¡Prueba este súper producto!

INGREDIENTES:

  • 120g de harina de avena.
  • 20g de harina de almendra.
  • 20g de maicena.
  • 55g de mantequilla light a temperatura ambiente.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Endulzante al gusto.
  • 15g de cereales de nuestro Choco Zero.
  • 25g de chocolate negro sin azúcar troceado.

PASOS:

  1. Mezclamos las ingredientes secos.
  2. Añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta que quede una textura arenosa.
  3. Añadimos el huevo y la vainilla y mezlcamos hasta formar una masa manejable.
  4. Envolvemos en film y llevamos a la nevera 10 minutos.
  5. Extendemos la masa lo más fina posible entre papel vegetal con la ayuda de un rodillo.
  6. Con un cortador cuadrado pequeño vamos cortando la masa, nos saldrán unas 50 galletas aproximadamente.
  7. Mezclamos el chocolate con nuestros Choco Zero y colocamos un poco de la mezcla en el centro de la mitad de las galletas.
  8. Tapamos con la otra mitad sellando las orillas.
  9. Colocamos las galletas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos unos 15-25 minutos a 180°.
  10. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir.

Tarta de queso

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Para esta semana os traemos una de las tartas más famosas y favoritas en todo el mundo, la tarta de queso. En esta ocasión, con harina a partir de nuestros copos de avena sin gluten. Esperamos que la disfrutéis tanto que queráis repetir una y otra vez.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 30gr de eritritol.
  • 50 gr de nuestros copos de avena sin gluten.
  • 200gr de queso batido.
  • 200gr de queso de untar.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de aceite de coco.
  • 1 cucharada de harina de avena.
  • 1 cucharada de copos de avena.

PASOS:

  1. Comenzamos mezclando todos los ingredientes de la masa y batimos.
  2. Reservamos.
  3. En un cuenco, ponemos la miel y el aceite de coco y lo llevamos 15 segundos en el microondas para que se diluya.
  4. Añadimos la harina y los copos y mezclamos.
  5. Ponemos la masa en el molde y por encima la miel.
  6. Horneamos 40 minutos a 180 grados.

¡Y listo!

🍽 Cocina con Esgir.

Tarta de chocolate

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Hoy te invitamos a descubrir una deliciosa receta, una tarta de chocolate, donde destacamos el papel fundamental de nuestros copos de avena integral. Con una esponjosidad y sabor  únicos, esta receta de bizcocho de chocolate sin gluten es una opción que no querrás perderte.

¿Listo?

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

  •  80 ml de leche semidesnatada.
  • 180 gr yogur griego natural.
  • 50 fe cacao puro.
  • 1 huevo de gallinas felices.
  • 60 gr de copos de avena integral.
  • 60 gr de eritritol.
  • Una cdta. de levadura para postres.
  • 50 ml de agua caliente.
  • 50 ml de leche semidesnatada.
  • 80 gr de chocolate 85%.
  • 20 gr de yogur griego natural.
PASOS:
1. Pon a precalentar el horno a 160°.
2. Tritura los copos de avena hasta que parezcan harina.
2. Mezcla todos los ingredientes y ponlos en un molde.
3. Horneamos sobre unos 30 minutos’.
4. Derretimos el chocolate en intervalos de 30” en el microondas y añadimos al resto de ingredientes.
5. Lo llevamos a la nevera hasta que el bizcocho esté medio templado.
6.Cubrimos el bizcocho con el glaseado.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Canelones trufados

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Sumérgete en una experiencia culinaria con nuestros canelones trufados, una creación  que combina la frescura de los ingredientes veganos con el toque distintivo de la trufa. En esta receta, utilizamos nuestra Soja Texturizada, un producto versátil y de alta calidad que añade una textura increíble a nuestros canelones.

Prepárate para descubrir nuevos sabores. ¿Vamos a ello?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200g de champiñones
  • Salsa de tomate
  • 400ml de crema de soja
  • 200g de soja texturizada
  • 2cdas de margarina
  • 50g de harina de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • 2 cdtas de pasta de trufa
PASOS:
1. Dejar la soja texturizada a remojo durante 15-20 minutos.
2. Cortar y freír la cebolla en una sartén con aceite de oliva unos 2 minutos.
3. Cortar y añadir los champiñones.
4. Escurrir la soja texturizada y añadir a la sartén.
5. Cocinar a fuego medio hasta que quede todo bien hecho.
6. Añadir un poco de salsa de tomate, sal y pimienta.
7. Triturar toda la mezcla (opcional).
8. Hervir la pasta de los canelones, dejarla enfriar y rellenarlos con la mezcla.
9. Para la salsa bechamel poner la crema de soja en un cazo y calentar a fuego medio unos 4-5 minutos.
10.En un bol derretir la margarina e ir añadiendo la harina de maíz mezclando constantemente. Añadir al cazo con la crema de soja.
11. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
12. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
13. Añadir la pasta de trufa y mezclar de nuevo.
14. Colocar los canelones rellenos en una bandeja para horno, verter la bechamel por encima y un poco de queso rallado vegano.
15. Gratinar en el horno a 220º.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

San jacobos de berenjena

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Hoy os traemos una receta súper crujiente y facilísima de elaborar: san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs.

Nuestro crunchy crumbs usado para el rebozado de esta receta es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar.En este caso lo hemos utilizado para hacer unos san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs. La  la opción ideal para aquellos que siguen una dieta libre de alérgenos o de productos de origen animal.

¿Estás preparado?

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas
  • 2 tomates
  • Lonchas de queso
  • Pechuga de pavo
  • 2 huevos batidos
  • Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

  1. Cortamos las berenjenas en rodajas.
  2. Sazonamos con las especias que más nos gusten, dejamos reposar unos minutos para eliminar el amargor de la berenjena y las enjuagamos bien.
  3. Doramos en la sartén con un poco de aceite durante 1 minuto cada lado.
  4. Montamos en el siguiente orden: rodaja de berenjena, queso, pechuga de pavo, tomate y una rodaja de berenjena para coronar el san jacobo.
  5. Pasamos por huevo batido y por nuestro crunchy crumbs poniendo cada ingrediente en un recipiente.
  6. Horneamos 15 minutos (hasta que estén dorados) a 200 grados.

¡Y listo!

Cocina con Esgir.

Croquetas de pollo y curry

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Hoy os presentamos una nueva y deliciosa receta de croquetas, pero con un toque oriental: croquetas de pollo y curry rebozadas con nuestros crunchy crumbs sin gluten. Una alternativa al pan rallado convencional y mucho más saludable.

Nuestros crunchy crumbs son la alternativa saludable ideal para tus rebozados. Elaborados con ingredientes de alta calidad los crunchy crumbs le dan ese toque crujiente y sabroso a tus platos y son aptos para celiacos y veganos o cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal.

¿Preparado?

INGREDIENTES:

  • 1/2 pechuga de pollo (150 gramos aproximadamente).
  • 400 ml de leche de almendras.
  • 4 cdas de harina integral.
  • 1 cda de mantequilla vegetal.
  • 2 huevos
  • 1/2 cdita de nuez moscada
  • 2 cditas de curry
  • 1 pizca de sal
  • Nuestro crunchy crumbs sin gluten.

PASOS:

  1. Echar la leche, la harina, la mantequilla, las especias y la sal en una sartén.

  2. Remover a fuego bajo constantemente.

  3. Cuando empiece a hervir, seguimos removiendo sin parar y añadimos el pollo desmigado previamente.

  4. Lo cocinamos a la plancha durante unos 2/3 minutos y lo retiramos del fuego.

  5. Vertimos la mezcla en un molde y la dejamos enfriar toda la noche.

  6. Después del paso anterior, hacemos la forma de las croquetas con la masa y las pasamos por el huevo batido, después al rebozado, y repetimos de nuevo el procedimiento.

  7. Podemos freírlas como siempre pero, para que sean un poco más saludables, las podéis hacer a 200°C durante 5 minutos en la airfryer.

¡Y a disfrutar!

Cocina con Esgir.