Croquetas de zanahoria con nuestro crunchy crumbs

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Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de croquetas de zanahoria, con nuestro Crunchy Crumbs! Esta receta de croquetas de zanahoria es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente, que te hará repetir una y otra vez.

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • 2 zanahorias
  • 1/4 de cebolla
  • 250ml de nata de avena
  • 2 cucharadas de levadura
  • Sal
  • Especias: una cdta de ajo, media cdta de pimentón extra dulce y 3/4 de cdta de curry
  • AOVE
  • No huevo: 3 cdas de agua + 9 cdas de harina de garbanzo
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Rallamos la zanahoria y picamos la cebolla.
2. En una sartén, echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla. Seguidamente añadimos la zanahoria y esperamos a que reduzca de tamaño y quede ligeramente doradita.
3. Añadimos la sal, las especias, la levadura nutricional y la harina de maíz. Removemos y cocinamos un par de minutos hasta que la harina se tueste un pelín.
4. Agregamos la nata de avena y 2 cucharadas de aceite. Cocinamos hasta que la nata espese, formando una masa maleable que no se pegue a la sartén.
5. Extendemos la masa en un recipiente, tapamos con papel film y la dejamos enfriar en la nevera un par de horas por lo menos.
6. Hacemos el no huevo mezclando 3 cucharadas de agua con 9 cucharadas de harina de garbanzo, en un platito a parte ponemos el rebozado crujiente.
7. Tras las 2h sacamos la masa, hacemos 11 bolitas del mismo tamaño, las pasamos primero por el No huevo y después por nuestro .
8. Metemos las croquetas media horita en la nevera y después las freímos en una sartén con un chorro generoso de aceite.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Barritas de helado con nuestros Choco Zero

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Hoy os traemos la preparación de una  receta fresquita y deliciosa:  barritas de helado con Choco Zero. Nuestros Choco Zero  son una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan un desayuno o merienda dulce y sin excesos. Estos cereales están elaborados con ingredientes de alta calidad, son bajos en calorías, sin azúcares añadidos, sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que quiera cuidar su dieta y su salud. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!

¿Estáis listos?

INGREDIENTES:

  • 200 gr de galletas
  •  50 gr de aceite de coco.
  •  50 gr de peanut butter
  •  1 cucharada de pasta de dátiles
  • 1 tarrina de helado del sabor que queráis.
  • Chocolate de 85%.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • Nuestros Choco Zero

PASOS:
1. En primer lugar, trituramos las galletas, el aceite de coco, el peanut buitre y la pasta de dáytiles hasta que quede una especie de masa.
2. Cogemos un molde le ponemos papel vegetal y pasamos la mezcla al molde. Aplanamos apretando por todo el molde y lo metemos un rato al congelador para que se endurezca.
3.Posteriormente, sacamos el molde, volcamos el helado y lo extendemos por todo y lo metemos de nuevo al congelador
4.Derretimos el chocolate  en tandas de 30 al microondas.
5.A continuación, añadimos el coco y los cereales y lo mezclamos.
6. Sacamos el molde y desmoldamos. Posteriormente, cortamos en forma de barritas y las  bañamos en el chocolate.
7. Las dejamos sobre el papel vegetal y volvemos a meterlas al congelador.
Cocina con Esgir.

Baos al pastor con nuestra soja texturizada

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¡Baos al pastor preparados con nuestra  soja texturizada! Anima alguna de tus comidas con estos baos al pastor hechos por @cocina2sinlactosa  son la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para sorprender con esta receta?

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • ¼ vaso de agua
  • 2 cdta pimentón ahumado
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta pimienta negra
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta orégano
  • ½ cdta comino molido
  • ½ cdta jengibre en polvo
  • 1 cdta chili
  • 1 cdta sal
  • 1 diente de ajo
  • Lima
  • Piña
  • Pan bao
  • AOVE
  • Cebolla blanca y morada
  • Cilantro
  • 100g de nuestra soja texturizada

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada durante 20’ y la escurrimos.
2. Mezclamos la soja con  todas las especias y  salteamos a fuego fuerte durante 5 minutos removiendo sin parar.
3. En una sartén, salteamos la piña a fuego lento.
4. Pochamos la cebolla blanca cortada en juliana a fuego medio durante 10 min.
5.Añadimos junto a la cebolla la piña y la soja texturizada especiada. Y cocinamos todo 1 minuto a fuego medio.
6.Rellenamos el bao y añadimos por encima la cebolla morada, el cilantro y un trozo de lima.

¡Y listo!

🍽 Cocina con Esgir

Galletas estilo brownie

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Últimamente se han puesto muy de moda las galletas al estilo brownie y es por ello que no podíamos dejaros sin la receta de nuestra amiga @thevegandrama de GALLETAS ESTILO BROWNIE a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas galletas lleguen a tener esa textura tan apetecible.

¿Preparados?

INGREDIENTES PARA LA GRANOLA:

  • 150g de harina de almendra
  • 125g de nuestra avena integral
  • 4 cucharaditas de cacao puro en polvo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Nueces
  • 55g de aceite de coco
  • 40g de aove
  • 150g de bebida de avellanas
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de café
  • 40g de sirope de dátil
  • 2 cucharadas de crema de anacardos

PASOS:
1. Precalentamos el horno o la AirFryer a 180º con calor arriba y abajo.
2. Mezclamos nuestros copos de avena triturados previamente para que se forme una especie de harina con los demás ingredientes secos y dejamos los ingredientes líquidos en otro bol.
3. Añadimos los líquidos poco a poco a los ingredientes secos y removemos bien hasta que se junten bien los ingredientes.
4. Formamos unas bolitas con el grosor que más nos guste, les damos forma de galletas y las vamos colocando en una bandeja de horno.
5. Por último, las dejamos 15 minutos a 180º al horno o AirFryer, les añadimos unas nueces por encima y estarán listas.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Lasaña de verduras con soja texturizada

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¡Prepara esta lasaña de verduras con nuestra  soja texturizada! La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para empezar?

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pimientos rojo mediano
  • 1 calabacín mediano
  • 150g de champiñones laminados
  • 2 puñados de kale o espinacas
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite
  • 1 patata
  • 1/2 coliflor
  • 10g de caldo de verduras
  • 40g de levadura
  • 1 puerro
  • 20 g de queso vegano
  • 60g de nuestra soja texturizada

 

PASOS:
1. Para la primera capa de la lasaña sofreímos en la sartén una berenjena y dos cebollas rojas cortadas previamente, junto con una cucharada de tomate frito.
2. Para la segunda capa cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo y el calabacín, y lo cocinamos en la sartén.
3. A continuación para la tercera capa, en una sartén añadimos la soja texturizada y los champiñones junto con una cucharada de tomate frito.
4. Para la bechamel, sofreímos primero el puerro y le añadimos la coliflor hervida con la patata. En la batidora, trituramos los ingredientes y echamos la levadura. Posteriormente, a la mezcla añadimos poco a poco el caldo de verduras.
5. Precalentamos el horno hasta 180 grados y, mientras  se calienta, cogemos el recipiente de cristal y montamos las distintas capas de la lasaña.
7. Distribuimos nuestra bechamel de coliflor y echamos un poco de levadura nutricional y queso vegano.
8. Finalmente, ponemos la lasaña al horno 15 minutos a gratinar.
¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Granola con avena integral

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Con esta receta de granola hecha con copos de avena integral vas a conseguir comer avena de una forma diferente y con un gran aporte nutricional. La base de esta receta para hacer la granola son nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, con alto contenido en fibra y bajo en grasas saturadas.

¡Veamos cómo se hace!

INGREDIENTES PARA LA GRANOLA:

  • 100g de nuestra avena integral
  • 60g de semillas de calabaza
  • 50g de nueces
  • 10g de semillas de cáñamo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • Sirope de dátil

INGREDIENTES PARA EL HUEVO DE LINO:

  • 95g de agua
  • 20g de sirope de agave
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 40g de semillas de lino molido

PASOS:
1. Precalentamos el horno, arriba y abajo a 180º.
2. Para la elaboración del huevo de lino, mezclamos las semillas de lino molido, el agua y el endulzante hasta obtener una textura gelatinosa y lo dejamos reposar 15 minutos.
3. Una vez tenemos el huevo de lino listo, en otro recipiente, mezclamos nuestra avena integral con los demás ingredientes secos.
4. Una vez todos juntos, añadimos el sirope de dátil y el huevo de lino a la mezcla hasta obtener una masa compacta.
5. Extendemos la granola en una bandeja y lo metemos  al horno.
6. Por último, la dejamos cocinar en el horno por 10-15 minutos mirando que no se queme y la tenemos.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Pastel crunch de chocolate

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Hoy os traemos la preparación de una de las recetas de nuestra amiga @yamifitfood, Pastel crunch de chocolate hecho con nuestros Choco Zero. Un pastel súper fácil, suave por dentro y crujiente por fuera gracias a nuestros Choco Zero sin azúcares añadidos, veganos y sin gluten.

¿Estáis listos?

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 10 dátiles
  • 20 gotas de endulzante
  • 5g de canela
  • 30g de chocolate desgrasado
  • 60g de leche en polvo desnatada
  • 1/2 taza de harina de avena integral
  • 1/2 taza de harina integral
  • 15g de levadura en polvo
  • Nuestros Choco Zero

PASOS:
1. En primer lugar, dejamos los dátiles a remojo en agua tibia durante alrededor de 20 minutos y hacemos una pasta con ellos.
2. Mezclamos muy bien todos los ingredientes húmedos: los huevos con los dátiles y el endulzante.
3. Luego incorporamos los secos: las dos clases de harina, la leche en polvo y la canela hasta que tengamos una mezcla homogénea.
4. Una vez tengamos todo mezclado, agregamos la levadura en polvo.

5. Por último, antes de meterlo al horno, espolvoreamos nuestros Choco Zero por encima y lo llevamos al horno durante 30 minutos a 180°C.

Lo sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar del pastel.

Cocina con Esgir.

Albóndigas veganas

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¡Dale un giro saludable y delicioso a tus comidas con unas albóndigas veganas preparadas con nuestra soja texturizada! Estas albóndigas hechas por @thegreennfork  son la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para sorprender a tu paladar?

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 70g de harina
  • 2 cdas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra
  • Hierbas provenzales
  • 100g de nuestra soja texturizada

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

  • 160g de coliflor
  • 100ml de crema de avena
  • Champiñones
PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada durante 20’ y la escurrimos.
2. Mezclamos la soja con el resto de ingredientes y lo trituramos todo junto.
3. Hacemos bolas con la masa, las pasamos por nuestro crunchy crumbs y las freímos con aceite en una sartén.
4. Para la salsa, hervimos la coliflor durante 5’. Mientras cortamos los champiñones finamente y los freímos hasta que estén hechos.
5. Posteriormente, trituramos la coliflor junto con los champiñones y la crema de avena hasta que quede una salsa cremosa.
7. Por último, añadimos un poco de agua si es necesario para ajustar la textura. Y servimos en un plato las albóndigas con la salsa.

¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Croquetas de puerro y queso

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Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de croquetas de puerro y queso, con un toque crujiente único gracias a nuestro rebozado  Crunchy Crumbs! Esta receta de croquetas de puerro y queso, de la  @gatavegetariana es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente, que te hará repetir una y otra vez.

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • Queso
  • Aceite en spray
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • Bechamel
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Echar aceite en una sartén y añadir el puerro y la zanahoria bien picadito.
2. Mantener en el fuego hasta que esté el puerro transparente y se confite.
3. Retirar el exceso de aceite y añadir la bechamel (si no te gustan los trocitos, puedes batir el puerro y la zanahoria).
4. Cuando esté caliente, añadir el queso a trocitos y cocinar hasta que se derrita y la bechamel espese un poco.
5. Refrigerar durante toda la noche tapado con un papel film.
6. Al día siguiente, coge porciones y dales forma con las manos.
7. Baña la masa en huevo y después pásala por el crunchy crumbs.
8. Mete las croquetas en la Airfryer a 200° durante unos 10 minutos.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Rolls de calabacín

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Una vez pruebes a hacer estos rolls de calabacín  hechos por nuestra querida amiga @guindilla.guindilla, con nuestra soja texturizada no vas a poder dejar de prepararlos. Son una receta súper rica y más ligera que los canalones tradicionales

Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas.

¡Prueba esta receta y súper producto de Esgir!

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines
  • 400ml de caldo de verduras casero
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallito de apio
  • 2 hojas de laurel
  • Un chorro de vino blanco
  • Salsa de tomate
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Queso rallado para gratinar
  • Trocitos del calabacin cortado para el sofrito.
  • 80g de Nuestra soja texturizada

PASOS:

1. Haz un sofrito con la cebolla y el ajo. Y cuando estén transparentes, incorpora el apio y la zanahoria cortaditos muy finos y los trocitos de calabacín con las hojas de laurel.
2. Cuando esté bien sofrito, pon un chorro de vino blanco y espera que evapore.
3. En el sofrito, añade la soja texturizada sin hidratar y mueve un minuto para que se tueste un poco.
4. Incorpora el caldo de verduras y ves removiendo durante unos 6-7 minutos.
5. Una vez se espese la mezcla, la dejaremos enfriar un poco para que tenga más consistencia y se pueda manipular bien.
6. A parte, corta los calabacines a lo largo con una mandolina o a cuchillo, unos 2mm para que puedas doblarlo sin que se rompa.
7. Rellena y enrolla los calabacines. A continuación, haz una salsa de tomate, añádele unas hojas de albahaca frescas y ponla como base de los rolls en una fuente de horno.
10. Para terminar, coloca los rolls con un poco de queso rallado encima de la salsa de tomate y gratínalos por 4-5 minutos.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.