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Gnocchi de soja texturizada y pisto

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos GNOCCHI CON SOJA TEXTURIZADA Y PISTO  hechos con nuestra  soja texturizada. La podéis encontrar también en nuestro instagram @esgiralimentacion. Una combinación ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Con un sabor irresistible que nos proporcionará el pisto junto con la gran textura de la soja.

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de gnocchi
  • 250 gr. de pisto (1/2 bote)
  • 1/2 l. de caldo verduras
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 ajos
  • 10 gr de cúrcuma
  • 2 gr de pimienta negra
  • 2 gr de tomillo
  • 10 gr de perejil
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Preparamos los ingredientes y ponemos la soja texturizada a remojo con caldo de verduras caliente y dejamos 10 minutos.

2. Mientras, en una sartén ponemos los ajos a sofreír y el pisto.
3. Escurrimos la soja texturizada y reservamos el caldo, ponemos la soja texturizada y el vino blanco a la sartén y removemos.
4. Lo cocinamos durante 5 minutos, que coja los sabores del pisto y evapore el alcohol del vino y ponemos el caldo que habíamos reservado y las especias, dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos, sin tapa para que evapore el líquido y espese todo un poco.
5. Hervimos los gnocchi durante 2 minutos,  los escurrimos y ponemos junto a lo cocinado, mezclamos bien.
6. Ponemos un poco de perejil fresco y emplatamos.

¡Y queda listo!

🍽 Cocina con Esgir

Albóndigas de avena

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Hoy os traemos un plato tradicional renovado, una versión vegana, más saludable y nutritiva. Con sabor como las de la abuela. Preparamos unas ALBÓNDIGAS DE AVENA hechas con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una forma de cocinar la avena de forma contundente para nuestros platos. ¡Si todavía no las has probado, atrévete!

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

  • 60 gr  de garbanzos
  • 3 cucharaditas  de lino
  • 25 gr de levadura fresca o seca
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Agua

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 300 gr tomate triturado
  • Agua
  • Sal
  • 150 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1. Cogemos todos los ingredientes juntos, salvo el agua y los ingredientes para la salsa. Los pasamos por la trituradora, batidora hasta conseguir que se integren todos los alimentos y queden como una harina.

2. Pasamos la mezcla a un bol, vertemos un poco de agua y amasamos. Si nos queda muy pegajosa agregamos un poco de pan rallado y si nos queda muy dura un poco más de agua.
3. Formamos bolitas y las pasamos a un plato con harina de avena. Retiramos el exceso de harina y vamos friendo.
4. Retiramos las bolitas y las pasamos por papel absorbente.

5. Para la salsa, picamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén. Cuando esté en su punto aplastamos con un aplastador de papas. Vertemos el caldo y el tomate dejamos cocinar 20 minutos.

6. Agregamos las albóndigas fritas y  las cocemos durante unos 10 minutos más.
¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos un PATÉ VEGETAL  hecho con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistible gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos. Perfecto para la merienda, el almuerzo o acompañar en las comidas.

  • 70 g de garbanzos cocidos
  • 50 g de zanahorias
  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de pimentón dulce
  • 1 cdta. de zumo de limón
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1.Cuece la zanahoria (picada previamente), la soja texturizada y los garbanzos en una olla con agua.

2.Lleva a ebullición, cocina unos minutos con y sin tapa.

3.Escurre la soja, la zanahoria y los garbanzos.

4.Tritura los ingredientes anteriores con aceite, limón, sal y especias al gusto.

5.Refrigera la mezcla unas horas para que los sabores se integren.

¡Y queda listo este paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada!

🍽 Cocina con Esgir

Barritas de copos de avena y cacao

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Hoy os traemos un clásico de los snacks, una versión sin azúcar, más saludable y nutritiva. Preparamos unas BARRITAS DE COPOS AVENA Y CACAO hechas con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Nuestros copos de avena son un snack fácil y saludable para ese antojo de dulce. ¡Si todavía no las has probado se va a convertir en tu snack favorito!

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 1 pizca de chía
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 trocito mantequilla vegetal
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 250 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

  1. Primero cogemos un bol, tenéis que hacer una masa con los copos de avena, la levadura y la mitad de la leche de avena.
  2. Después tenéis que hacer un volcán con la masa de avena y añadir el sirope de agave en el cráter,y  mezclarlo todo.
  3. Precalentad el horno a 180º, añadir el cacao y hacer un volcán con el. Añadir el resto de la leche en el volcán y mezclar.
  4. Untad mantequilla en un molde, meted la mezcla en el molde y hornear 15 minutos.
  5. Dejard enfriar y cortar. ¡Que aproveche!
¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.

Dumplings hechos con nuestra soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos unos DUMPLINGS hechos con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • c/n Masa para dumplings o gyozas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Jengibre
  • Crema de cacahuete
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • Vino y vinagre de arroz
  • Aceite de sésamo
  • 150 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
  1. Primero, hidratamos la soja texturizada durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
  2. Picamos ajo, jengibre y cebolla y lo sofreímos en una sartén con aceite.
  3. Caramelizamos con un poco de azúcar.
  4. Incorporamos vino de arroz y dejamos que evapore el alcohol.
  5. Añadimos vinagre de arroz y salsa de soja; dejamos reducir.
  6. Integramos la mezcla realizada y la crema de cacahuete hasta formar una salsa espesa.
  7. Aromatizamos con el aceite de sésamo y dejamos enfriar.
  8. Rellenamos los dumplings con la mezcla y la soja texturizada.
  9. Cocinamos al vapor, en sartén o air fryer.

¡Y lista!

🍽 Cocina con Esgir

Albóndigas hechas con nuestra soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Prepara estas deliciosas ALBONDIGAS hechas con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a nuestra soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • 1/2 cebolla roja
  • 400 g de tomate triturado
  • Harina para rebozar
  • Perejil fresco
  • Ajo en polvo
  • Pimienta molida
  • Sal de hierbas
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
  1. Para preparar las albóndigas hechas con nuestra soja texturizada, primero hidrataremos la soja durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
  2. Saltea la soja con AOVE, ajo, sal, pimienta y tomate triturado.
  3. Dale forma a las albóndigas (añade harina si cuesta dar forma).
  4. Reboza con agua + harina sin huevo.
  5. Dora las albóndigas en la sartén con poco aceite.
  6. Prepara la salsa: pocha la cebolla, añade el tomate triturado y las especias.
  7. Mezcla las albóndigas con la salsa y sirve.

¡Y lista!

🍽 Cocina con Esgir

Vasito de tiramisú

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¿Te apetece probar la nueva verisón de vasito de tiramisú? Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion,un VASITO DE TIRAMISÚ hechas a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estos vasitos de tiramisú lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 40 g de harina de avena.
  • 1 huevo.
  • 1 plátano maduro.
  • 2 g de polvo para hornear.
  • 250 g de queso fresco batido.
  • 35 g de proteína sabor vainilla.
  • 1 café.
  • Cacao puro en polvo desgrasado.
  • 150g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.Trituramos los ingredientes del bizcocho: los copos de avena, el huevo, el plátano maduro y 2 g de polvo para hornear hasta obtener una mezcla sin grumos.
2.Pasamos la mezcla a una taza estrecha y alargada.
3.Cocinamos el bizcocho en el microondas a 750 W durante 2 minutos.
4.Sacamos el bizcocho del microondas, lo desmoldamos y lo cortamos en 6 rodajas del mismo tamaño.
5.Mezclamos el queso fresco batido con la proteína de vainilla hasta que no queden grumos.
6.Empapamos las rodajas de bizcocho en nuestro café favorito.
7.Montamos los vasitos intercalando un capa de crema,  y una de bizcocho.
8.Espolvoreamos cacao por encima hasta cubrir la crema y servimos.

Kebab vegetal con soja texturizada

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¿Antojo de un kebab pero en versión vegetal? 🌱🔥 Hoy te traemos un KEBAB VEGETAL hecho con nuestra soja texturizada.  Esta receta es ideal si buscas una alternativa más ligera y nutritiva, ya que la soja texturizada es una fuente natural de proteínas vegetales y no contiene azúcares añadidos. Además, su versatilidad permite absorber todos los sabores y especias, consiguiendo un resultado irresistible.

Una opción sencilla, saludable y deliciosa que no puede faltar en tus comidas o cenas.

¿Listo para ponerte manos a la obra? Encuentra la receta completa en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion  y prepárate para disfrutar.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • Tomate
  • 1 cebolla
  • Lechuga
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de yogur
  • Pan de pita
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
1. Primero, hidratamos la soja texturizada durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
2.Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas junto con el tomate. En un bol, mezclamos la cebolla y el tomate junto la lechuga
3. A continuación, añadimos la soja texturizada al bol con los ingredientes anteriores.
4.En una tostadora, calentamos el pan de pita.
5.Por último, abrimos el pan y añadimos todos los ingredientes, incluida la salsa de yogur para darle más cremosidad.
¡Y listo, disfruta de este kebab vegetal!
🍽 Cocina con Esgir

Lasaña vegetal con soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Prepara este delicioso PASTEL DE VERDURAS hecho con nuestra  soja texturizada. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 g de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • Berenjena
  • 80 g de queso rallado
  • 150 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
1. Primero, hidratamos la soja texturizada durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista escurrimos.
2.Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pochamos la cebolla y el ajo a fuego suave. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate, las hierbas provenzales, el ajo en polvo, sal y pimienta negra molida al gusto.
3.A continuación, cocemos a fuego medio durante 15 minutos, lo suficiente para que todos los ingredientes y sabores se amalgamen, y trituramos en la misma cacerola con una batidora de mano.
4.Añadimos la soja texturizada hidratada y cocemos de nuevo a fuego medio hasta que la salsa haya tomado cuerpo.
5.En la fuente elegida añadimos una base de berenjena, arriba la soja texturizada y realizamos la misma operación de nuevo.
6.Por último, añadimos el queso en la parte superior.
7.Introducimos la lasaña en el horno, precalentado a 200º C (con calor arriba y abajo), y cocemos durante el tiempo que indique el fabricante de la pasta. Unos 20-30 minutos aproximadamente.
¡Y lista!
🍽 Cocina con Esgir

Pastel de verduras con soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Prepara este delicioso PASTEL DE VERDURAS hecho con nuestra  soja texturizada. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • Brócoli.
  • 2 huevos.
  • Sal.
  • Mozzarella rallada.
  • Ajo.
  • AOVE.
  • Cebolla.
  • 80 g de zanahoria.
  • Pimiento.
  • Patata.
  • Berenjena.
  • Tomate cherry.
  • Salsa de soja.
  • Nuez moscada.
  • 60 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
1.Ponemos a hervir las patatas y el brócoli unos 15 min.
2.Cortamos la zanahoria, berenjena, pimiento, cebolla y el ajo y lo  sofreímos.
3.A continuación, añadimos la soja texturizada sin hidratar y añadimos la salsa de soja y añadimos agua para hidratar bien la soja y dejamos a fuego medio hasta que se consuma el líquido.
4.Cuando la patata y el brócoli esté tierno lo pasamos por un pasapurés y añadimos la nuez moscada y una cucharada de aceite.
5.Posteriormente, el puré lo extendemos en una fuente a modo de base.
6.Cuando la verdura esté sin caldo la echamos sobre la base y añadimos el queso por encima y los tomate cherry.
7.Lo llevamos al horno a 180 grados durante 15 minutos.
¡Anímate!