Listado de la etiqueta: vegano

Tarta de té matcha y chocolate blanco

/en , /por

Últimamente se ha puesto muy de moda el té matcha y es por ello que no podíamos dejaros sin la receta de nuestra amiga @tictacyummy de TARTA DE TÉ MATCHA Y CHOCOLATE BLANCO hecha con nuestros cereales Mix Choco 0% , un producto novedoso, alto en fibra, proteínas, vegano y bajo en grasas saturadas.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 200g chocolate blanco sin azúcar
  • 200ml leche coco
  • 200g chocolate blanco sin azúcar
  • 1 cda te matcha disuelto
  • 200g de frambuesas
  • 150g Mix Choco 0%

PASOS:

1.Comienza mezclando nuestros cereales Mix Choco con 200g de chocolate blanco fundido sin azúcar.
2.Extiendelo sobre la base y las paredes de un molde previamente forrado con papel vegetal.

3.Deja que repose la mezcla en la nevera.
4.Empezamos con el relleno, poniendo en un cazo: la leche de coco, el queso crema, el chocolate blanco y el té macha disuelto en un poco de agua o en leche.
•Mezcla y cocina, hasta que todo esté disuelto y sírvelo sobre la base del molde.
•Decora la superficie con las frambuesas, y enfría, al menos cinco horas.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Donuts de chocolate con muesli crujiente con cacao

/en , /por

¿Te gusta el dulce? Hoy nuestra amiga Tania @borg_91  nos trae unos  DONUTS DE CHOCOLATE  hechos a partir de nuestro muesli curjiente con cacao, un ingrediente sin azúcar, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estos  donuts lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible. ¿Te gusta el dulce? ¡Esta es tu receta!

¿Listos para comenzar?

INGREDIENTES:

  • 120g leche
  • 90g de nuestros cereales de Muesli crujiente cacao 0%
  • 1 huevo
  • 1g polvos de hornear

 

PASOS:

1.En un recipiente mezclamos la leche, el muesli crujiente, el polvo para hornear y un huevo.

2.A continuación, trituramos la mezcla.

3.Añadimos la masa en los moldes.

4.Cocinamos por 2 minutos al micro.

5.Desmoldamos los donuts, los bañamos con chocolate derretido y añadimos los cereales por encima.

6.Los dejamos enfriar en la nevera hasta que este duro el chocolate.

Canelones trufados con soja texturizada

/en , /por

¡La alternativa perfecta a la carne sin renunciar a un sabor delicioso! Hoy os traemos una receta de CANELONES TRUFADOS con nuestra soja texturizada de la mano de  @thegreenfork. Conseguirás un plato super sabroso gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Listo para sorprender a tus invitados?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200g de champiñones
  • Salsa de tomate
  • 400ml de crema de soja
  • 2cdas de margarina
  • 50g de harina de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • 2cdta de pasta de trufa
  • 200g de nuestra soja texturizada

 

PASOS:

1. Dejar la soja texturizada en remojo durante 15-20’
2. Cortar y freír la cebolla en una sartén con aceite de oliva unos 2’
3. Cortar y añadir los champiñones
4. Escurrir la soja texturizada y añadir a la sartén
5. Cocinar a fuego medio hasta que quede todo bien hecho
6. Añadir un poco de salsa de tomate, sal, pimienta y orégano
7. Triturar toda la mezcla (opcional)
8. Hervir la pasta de los canelones, dejarla enfriar y rellenarlos con la mezcla
9. Para la salsa bechamel poner la crema de soja en un cazo y calentar a fuego medio unos 4-5’
10. En un bol derretir la margarina e ir añadiendo la harina de maíz y mezclando constantemente. Añadir al cazo con la crema de soja
11. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada
12. Mezclar hasta que quede una masa homogénea
13. Añadir la pasta de trufa y mezclar de nuevo
14. Colocar los canelones rellenos en una bandeja para horno, verter la bechamel por encima y un poco de queso rallado vegano
15. Gratinar en el horno a 220º

Langostinos rebozados con nuestro crunchy crumbs

/en , /por

Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de langostinos rebozados, con nuestro Crunchy Crumbs! Esta receta de langostinos crunchy es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente, que te hará repetir una y otra vez.

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • 1 ajo
  • Aceite
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 huevo
  • Harina
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

  1. Lo primero que debemos hacer es pelar y limpiar bien los langostinos. Una vez listos, los colocamos en un recipiente para condimentar. Aquí es donde comienza la magia. Por encima de los langostinos, agregamos una cucharada de ajo triturado, una pizca de sal, comino y media cucharada de pimienta. Mezclamos todo hasta que esté bien integrado.
  2. Ahora, en recipientes separados, preparamos el rebozado. En uno ponemos los huevos batidos, en otro el pan rallado y en otro la harina, a la que le agregamos una cucharada de pimienta negra.
  3. El siguiente paso es rebozar los langostinos. Primero los pasamos por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Este proceso asegurará que queden bien cubiertos y crujientes.
  4. Luego, en una sartén con aceite bien caliente, freímos los langostinos rebozados hasta que estén dorados. Es importante no poner muchos langostinos a la vez para que no se enfríe el aceite y queden crujientes.
  5. Una vez listos, los retiramos del aceite y los dejamos enfriar un poco antes de servir. ¡Y listo! Tenemos unos deliciosos langostinos rebozados listos para disfrutar.

Canelones veganos con soja texturizada

/en , /por

¡La alternativa perfecta a la carne sin renunciar a un sabor delicioso! Hoy os traemos una receta de CANELONES VEGANOS con nuestra soja texturizada de la mano de  @veggie_sweet. Conseguirás un plato super sabroso gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Listo para sorprender a tus invitados?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • Albahaca
  • Champiñón
  • Piñones
  • Vino blanco
  • 2 vasos de leche de soja
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Placas precocidas de canelones
  • Pan rallado
  • qparmesano
  • 100g de nuestra soja texturizada

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos.
2. Remojamos también las placas de canelones.
3. Mientras tanto, picamos la cebolla y los portobello. Sofreímos la mezcla en AOVE, añadimos un poco de vino blanco y dejamos reducir la mezcla.
4. En un bol a parte, mezclamos la soja texturizada, un chorrito de AVOE y la albahaca. Removemos bien y lo incorporamos a la sartén.
5. A continuación, añadimos los piñones a la mezcla.
6. Preparamos la bechamel sofriendo la harina con AVOE.
7. Vamos añadiendo la bebida vegetal poco a poco sin dejar de remover.
8. Posteriormente, añadimos un par de cucharadas de bechamel al sofrito de soja texturizada y lo usamos para rellenar los canelones. .
9. Colocamos en una bandeja de horno los canelones con bechamel en la base para que no se nos peguen.
10. Por último, añadimos también un poquito de bechamel por encima de los canelones, pan rallado y parmesano vegano, y horneamos a 180° unos 20 minutos.

¡Así de sencillo!

🍽 Cocina con Esgir

Albóndigas veganas con soja texturizada

/en , /por

¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Prepara estas deliciosas ALBÓNDIGAS VEGANAS hechas con nuestra  soja texturizada de la mano de nuestras amigas @fit_happy_sisters. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • 4 cucharadas soperas de arroz cocido
  • 200 ml de caldo vegetal
  • 2 cucharadas de harina de avena
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Comino
  • Sal
  • Orégano
  • Ajo
  • Cebolla en polvo
  • Salsa de tomate
  • 100gr de nuestra soja texturizada

 

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos.
2. En un bol, añadimos el caldo vegetal, una pizca de sal, la salsa de tomate, la cebolla en polvo y nuestra soja texturizada.
3. Después, trituramos hasta obtener una masa homogénea.
4. A continuación, añadimos el pimentón, el comino, el orégano, el ajo, el arroz, la harina y una cucharadita de aceite de oliva y mezclamos bien todos los ingredientes.
5. Con la ayuda de una cuchara, formamos bolitas del tamaño de una albóndiga.
6. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y colocamos las bolitas a fuego medio durante 15 minutos.
7. Por último, añadimos la salsa de tomate y  las dejamos 5 minutos sin remover.
¡Listo!

🍽 Cocina con Esgir

Pasta con boloñesa de soja texturizada

/en , /por

¡Pasta boloñesa preparada con nuestra  soja texturizada! Una receta diferente y nutritiva hecha por @latoneira. La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a nuestra soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para sorprender con esta receta?

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • 100 gr espirales de lentejas rojas
  • Repollo
  • Zanahorias
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • 200 ml salsa tomate
  • Especias
  • Queso
  • Sal
  • Aceite de Oliva VE
  • Perejil fresco
  • 80g de nuestra soja texturizada

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos.
2. Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Una vez esté hecho, la escurrimos y reservamos un poco de esa agua.
3. Cortamos las verduras y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
4. Añadimos la soja bien escurrida, las especias y echamos la salsa de tomate y un poco del agua de la cocción.
5. Mezclamos todo y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
6. Añadimos la pasta y rayamos un poco de queso.
7. Por último, decoramos con perejil fresco.

¡Y listo!

🍽 Cocina con Esgir

Croquetas de zanahoria con nuestro crunchy crumbs

/en , /por

Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de croquetas de zanahoria, con nuestro Crunchy Crumbs! Esta receta de croquetas de zanahoria es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente, que te hará repetir una y otra vez.

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • 2 zanahorias
  • 1/4 de cebolla
  • 250ml de nata de avena
  • 2 cucharadas de levadura
  • Sal
  • Especias: una cdta de ajo, media cdta de pimentón extra dulce y 3/4 de cdta de curry
  • AOVE
  • No huevo: 3 cdas de agua + 9 cdas de harina de garbanzo
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Rallamos la zanahoria y picamos la cebolla.
2. En una sartén, echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla. Seguidamente añadimos la zanahoria y esperamos a que reduzca de tamaño y quede ligeramente doradita.
3. Añadimos la sal, las especias, la levadura nutricional y la harina de maíz. Removemos y cocinamos un par de minutos hasta que la harina se tueste un pelín.
4. Agregamos la nata de avena y 2 cucharadas de aceite. Cocinamos hasta que la nata espese, formando una masa maleable que no se pegue a la sartén.
5. Extendemos la masa en un recipiente, tapamos con papel film y la dejamos enfriar en la nevera un par de horas por lo menos.
6. Hacemos el no huevo mezclando 3 cucharadas de agua con 9 cucharadas de harina de garbanzo, en un platito a parte ponemos el rebozado crujiente.
7. Tras las 2h sacamos la masa, hacemos 11 bolitas del mismo tamaño, las pasamos primero por el No huevo y después por nuestro .
8. Metemos las croquetas media horita en la nevera y después las freímos en una sartén con un chorro generoso de aceite.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Baos al pastor con nuestra soja texturizada

/en , /por

¡Baos al pastor preparados con nuestra  soja texturizada! Anima alguna de tus comidas con estos baos al pastor hechos por @cocina2sinlactosa  son la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para sorprender con esta receta?

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • ¼ vaso de agua
  • 2 cdta pimentón ahumado
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta pimienta negra
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta orégano
  • ½ cdta comino molido
  • ½ cdta jengibre en polvo
  • 1 cdta chili
  • 1 cdta sal
  • 1 diente de ajo
  • Lima
  • Piña
  • Pan bao
  • AOVE
  • Cebolla blanca y morada
  • Cilantro
  • 100g de nuestra soja texturizada

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada durante 20’ y la escurrimos.
2. Mezclamos la soja con  todas las especias y  salteamos a fuego fuerte durante 5 minutos removiendo sin parar.
3. En una sartén, salteamos la piña a fuego lento.
4. Pochamos la cebolla blanca cortada en juliana a fuego medio durante 10 min.
5.Añadimos junto a la cebolla la piña y la soja texturizada especiada. Y cocinamos todo 1 minuto a fuego medio.
6.Rellenamos el bao y añadimos por encima la cebolla morada, el cilantro y un trozo de lima.

¡Y listo!

🍽 Cocina con Esgir

Lasaña de verduras con soja texturizada

/en , , /por

¡Prepara esta lasaña de verduras con nuestra  soja texturizada! La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para empezar?

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pimientos rojo mediano
  • 1 calabacín mediano
  • 150g de champiñones laminados
  • 2 puñados de kale o espinacas
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite
  • 1 patata
  • 1/2 coliflor
  • 10g de caldo de verduras
  • 40g de levadura
  • 1 puerro
  • 20 g de queso vegano
  • 60g de nuestra soja texturizada

 

PASOS:
1. Para la primera capa de la lasaña sofreímos en la sartén una berenjena y dos cebollas rojas cortadas previamente, junto con una cucharada de tomate frito.
2. Para la segunda capa cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo y el calabacín, y lo cocinamos en la sartén.
3. A continuación para la tercera capa, en una sartén añadimos la soja texturizada y los champiñones junto con una cucharada de tomate frito.
4. Para la bechamel, sofreímos primero el puerro y le añadimos la coliflor hervida con la patata. En la batidora, trituramos los ingredientes y echamos la levadura. Posteriormente, a la mezcla añadimos poco a poco el caldo de verduras.
5. Precalentamos el horno hasta 180 grados y, mientras  se calienta, cogemos el recipiente de cristal y montamos las distintas capas de la lasaña.
7. Distribuimos nuestra bechamel de coliflor y echamos un poco de levadura nutricional y queso vegano.
8. Finalmente, ponemos la lasaña al horno 15 minutos a gratinar.
¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir