Cowboy cookies sin gluten

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¿Eres del team dulce? Pues no te puedes perder esta receta de COWBOY COOKIES hechas con nuestros Copos de Avena integral, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas galletas lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Listos para comenzar?

INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina sin gluten
  • 1 taza de nuestros copos de avena integral
  • ½ cdita de sal
  • 1 cdita de bicarbonato sódico
  • 1 cdita de levadura
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 huevo 
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • Nueces
  • Pepitas de chocolate
  • Coco rallado

PASOS:
1. Primero, precalentamos el horno a 175º con  calor arriba y abajo.
2. En un bol ponemos la harina, los copos de avena, la sal, el bicarbonato y la levadura. Mezclamos bien y reservamos la masa para más tarde.
3. Batimos la mantequilla y le agregamos el azúcar moreno y la vainilla.
4. Añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que quede cremoso.
5. A continuación, agregamos la harina y lo volvemos a batir.
6. Con la ayuda de una cuchara, añadimos las nueces, las pepitas de chocolate y el coco rallado.
7. Con otra cuchara, formamos bolitas con la masa de las galletas y las colocamos en la bandeja del horno.
8. Por último, horneamos durante 15 minutos y dejamos enfriar.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Aros de cebolla

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¿Buscas un plato delicioso y fácil de preparar, pero se te han acabado las ideas? Prepara estos  AROS DE CEBOLLA hechos con nuestro crunchy crumbs de la mano de nuestra amiga @littlefitchef_by.pilar. La alternativa perfecta a una receta clásica mejorada con la textura de nuestro rebozado sin gluten.

¡Manos a la masa!

INGREDIENTES:

  • 3 cebollas
  • 80g de harina de garbanzos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • Orégano
  • 30g de copos de maíz
  • 15g de queso parmesano rallado
  • 70g de nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Pelamos las cebollas, las cortamos en rodajas de más o menos un dedo de grosor y separamos los aros.
2. Mezclamos la harina de garbanzo con la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, el aceite y agua hasta conseguir una masa.
3. En un bol, añadimos nuestro crunchy crumbs, los copos de maíz y el queso, y lo trituramos todo.
4. Pasamos los aros de cebolla por la harina de garbanzo, luego los pasamos por la mezcla del rebozado y los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
5. Por último, llevamos la bandeja al horno precalentado a 200° unos 20 minutos y a la mitad del tiempo giramos los aros de cebolla.

¡Así de fácil!

Cocina con Esgir.

Bolas de brócoli con crunchy crumbs

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Prepárate para una explosión de sabor con esta nueva receta de BOLAS DE BRÓCOLI hechas con nuestro crunchy crumbs gracias a nuestra querida amiga @guinda.guindilla. La combinación perfecta entre la suavidad en cada bocado y la textura crujiente de nuestro preparado para rebozar que te hará repetir una y otra vez.

¿Listo?

INGREDIENTES:

  • 1 brócoli
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso rallado al gusto
  • 2 cucharadas de harina de garbanzo.
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Cebolla en polvo
  • Jengibre
  • Cebolleta
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Picamos con la ayuda de un rallador el broccoli con su tallo.
2. Luego, mezclamos muy bien el brócoli con el huevo, el queso, la harina de garbanzo, la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla e polvo, el jengibre y la cebolleta.
3. Con ayuda de una cuchara, usamos la masa para hacer las albóndigas. Si la textura nos queda muy líquida, podemos agregar un poco más de harina de garbanzo.
4. A continuación, pasamos las albóndigas por nuestro crunchy crumbs.
5. Por último, las llevamos a la airfryer durante 12 minutos, al horno pintadas con un poco de AVOE durante 25 minutos, o bien a la sartén con unas gotas de aceite.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Langostinos crujientes con crunchy crumbs

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Hoy os tramos unos LANGOSTINOS CRUJIENTES hechos con nuestro crunchy crumbs de la mano de la talentosa @nataliamchef7. La textura crujiente de nuestro crunchy crumbs hará que lleves tu cocina al siguiente nivel.

¿Preparado?

INGREDIENTES:

  • Langostinos
  • Sal
  • Pimentón
  • Harina de arroz
  • Huevo
  • Aceite de oliva
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Pelamos los langostinos crudos y les hacemos unos pequeños cortes por la parte inferior para que queden rectos.
2. Añadimos la sal y el pimentón.
3. Introducimos un palito de banderilla por uno de sus extremos.
4. A continuación, los pasamos por harina de arroz y huevo batido.
5. Luego, rebozamos con nuestro crunchy crumbs.
6. Por último, freimos en AVOE hasta que nos queden doraditos.

¡Y ya estaría todo!

Cocina con Esgir.

Nuggets saludables con crunchy crumbs

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¿Quieres ahorrar tiempo en la cocina, y aún así preparar un plato delicioso y nutritivo? Hoy os traemos una receta de NUGGETS SALUDABLES hechos con nuestro crunchy crumbs, de la mano de nuestras amigas @fit_happy_sisters. No te pierdas la textura crujiente de nuestro preparado para rebozar saludable en este plato tan sencillo y rápido.

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

  • Pechugas de pollo
  • Huevo
  • Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

1. Cortamos la pechuga de pollo entera en trozos del tamaño de una nugget.
2. Pasamos los nuggets por el huevo y por  nuestro crunchy crumbs.
3. A continuación, horneamos a 170ºC durante 15 minutos
4.Por último, servimos con una de nuestras salsas favoritas

¡Listo!

Cocina con Esgir.

Canelones veganos con soja texturizada

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¡La alternativa perfecta a la carne sin renunciar a un sabor delicioso! Hoy os traemos una receta de CANELONES VEGANOS con nuestra soja texturizada de la mano de  @veggie_sweet. Conseguirás un plato super sabroso gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Listo para sorprender a tus invitados?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • Albahaca
  • Champiñón
  • Piñones
  • Vino blanco
  • 2 vasos de leche de soja
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Placas precocidas de canelones
  • Pan rallado
  • qparmesano
  • 100g de nuestra soja texturizada

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos.
2. Remojamos también las placas de canelones.
3. Mientras tanto, picamos la cebolla y los portobello. Sofreímos la mezcla en AOVE, añadimos un poco de vino blanco y dejamos reducir la mezcla.
4. En un bol a parte, mezclamos la soja texturizada, un chorrito de AVOE y la albahaca. Removemos bien y lo incorporamos a la sartén.
5. A continuación, añadimos los piñones a la mezcla.
6. Preparamos la bechamel sofriendo la harina con AVOE.
7. Vamos añadiendo la bebida vegetal poco a poco sin dejar de remover.
8. Posteriormente, añadimos un par de cucharadas de bechamel al sofrito de soja texturizada y lo usamos para rellenar los canelones. .
9. Colocamos en una bandeja de horno los canelones con bechamel en la base para que no se nos peguen.
10. Por último, añadimos también un poquito de bechamel por encima de los canelones, pan rallado y parmesano vegano, y horneamos a 180° unos 20 minutos.

¡Así de sencillo!

🍽 Cocina con Esgir

Salmorejo hecho con nuestros copos de avena integral

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Hoy os traemos una receta fresquita para verano, SALMOREJO hecho con nuestros copos de avena integral sin gluten, de la mano de nuestra amiga @guinda.guindilla.  Una receta diferente a la tradicional hecha con los copos de avena, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas.

¿Queréis saber más sobre esta receta y nuestros copos de avena integral?

INGREDIENTES:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 taza de nuestros copos de avena
  • 1 diente de ajo
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • Aguacate

PASOS:
1.Lavamos y pelamos todas las verduras.
2.A continuación, en un bol metemos los tomates, nuestros copos de avena, el diente de ajo y la sal.
2.Trituramos todos los ingredientes hasta tener la textura del salmorejo, espesito y homogéneo.
3.Por último, añadimos la pimienta, el AVOE y el aguacate.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Pasta con boloñesa de soja texturizada

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¡Pasta boloñesa preparada con nuestra  soja texturizada! Una receta diferente y nutritiva hecha por @latoneira. La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a nuestra soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para sorprender con esta receta?

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • 100 gr espirales de lentejas rojas
  • Repollo
  • Zanahorias
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • 200 ml salsa tomate
  • Especias
  • Queso
  • Sal
  • Aceite de Oliva VE
  • Perejil fresco
  • 80g de nuestra soja texturizada

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos.
2. Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Una vez esté hecho, la escurrimos y reservamos un poco de esa agua.
3. Cortamos las verduras y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
4. Añadimos la soja bien escurrida, las especias y echamos la salsa de tomate y un poco del agua de la cocción.
5. Mezclamos todo y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
6. Añadimos la pasta y rayamos un poco de queso.
7. Por último, decoramos con perejil fresco.

¡Y listo!

🍽 Cocina con Esgir

Galletas de chocolate

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¿Te gusta el dulce? Hoy nuestra amiga @thevegandrama  nos trae unas  GALLETAS DE CHOCOLATE  hechas a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas galletas lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Preparados?

INGREDIENTES PARA LA GRANOLA:

  • 20g de proteína sabor vainilla
  • 120g de nuestra avena integral
  • 20g de eritritol
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharada de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 75ml de bebida vegetal
  • 30g de crema de cacahuete
  • 30ml de aove
  • 1 chucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • Pepitas de chocolate

PASOS:
1. Mezclar en un bol, nuestros copos de avena, la proteína, el eritritol, la sal, la levadura y el bicarbonato.
2. En otro bol mezclamos la bebida vegetal, el aove, vinagre, la esencia de vainilla, la crema de cacahuete y el huevo.
3. Precalentamos el horno a 180 grados.
4. A continuación, mezclamos todos los ingrediente en un recipiente. Incorporamos pepitas de chocolate y removemos toda la mezcla.
5.Con ayuda de una cuchara hacemos la forma de las galletas y las colocamos en la bandeja de horno.
6.Por último, las dejamos 15 minutos a 180º al horno.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Croquetas de zanahoria con nuestro crunchy crumbs

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Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de croquetas de zanahoria, con nuestro Crunchy Crumbs! Esta receta de croquetas de zanahoria es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente, que te hará repetir una y otra vez.

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • 2 zanahorias
  • 1/4 de cebolla
  • 250ml de nata de avena
  • 2 cucharadas de levadura
  • Sal
  • Especias: una cdta de ajo, media cdta de pimentón extra dulce y 3/4 de cdta de curry
  • AOVE
  • No huevo: 3 cdas de agua + 9 cdas de harina de garbanzo
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Rallamos la zanahoria y picamos la cebolla.
2. En una sartén, echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla. Seguidamente añadimos la zanahoria y esperamos a que reduzca de tamaño y quede ligeramente doradita.
3. Añadimos la sal, las especias, la levadura nutricional y la harina de maíz. Removemos y cocinamos un par de minutos hasta que la harina se tueste un pelín.
4. Agregamos la nata de avena y 2 cucharadas de aceite. Cocinamos hasta que la nata espese, formando una masa maleable que no se pegue a la sartén.
5. Extendemos la masa en un recipiente, tapamos con papel film y la dejamos enfriar en la nevera un par de horas por lo menos.
6. Hacemos el no huevo mezclando 3 cucharadas de agua con 9 cucharadas de harina de garbanzo, en un platito a parte ponemos el rebozado crujiente.
7. Tras las 2h sacamos la masa, hacemos 11 bolitas del mismo tamaño, las pasamos primero por el No huevo y después por nuestro .
8. Metemos las croquetas media horita en la nevera y después las freímos en una sartén con un chorro generoso de aceite.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.