Comida para verano, fresca, fácil y saludable
La comida de verano se caracteriza por ser fresca y sencilla. Durante estos días tan calurosos no apetece encender el horno o los fogones, pero siempre nos gusta disfrutar de un buen plato. Si queréis ser prácticos, rápidos y no pasar calor en la cocina, a continuación os damos algunas ideas fáciles y saludables de comida para verano.
Comida para verano: entrantes
Una ensalada siempre es una magnífica opción en verano. Combinar diferentes sabores y texturas es la clave para preparar una ensalada perfecta.
Ensalada de anchoas con Picatostes
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 tomates de ensalada
- 1 paquete de Picatostes Pimentón y Cebolla
- 1 lata de anchoas
- 1 lata de aceitunas negras
- 1 paquete pequeño de bolitas de mozzarella
- Aceite de oliva
Preparación:
Lavamos y cortamos los tomates en dados. Picamos las anchoas y las aceitunas en rodajas. Mezclamos los anteriores ingredientes y añadimos aceite de oliva. Por último añadimos las bolitas de mozzarella y los Pimentón y Cebolla. No hace falta salpimentar puesto que las anchoas y las aceitunas ya contienen suficiente sal.
Comida para verano: Plato principal
Lentejas veraniegas
Las lentejas es una comida típica del invierno pero también es posible prepararlas como comida de verano. A continuación te explicamos cómo:
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 bote de lentejas cocidas
- 1 paquete de cebolla frita Esgir
- 2 huevos duros
- 1 pepino
- 1lata de maíz cocido
- 1 zanahoria rallada
- Aceitunas verdes
- Aceite y vinagre
- Sal y pimienta
Preparación:
Primero lavamos y cortamos el pepino en dados. A continuación picamos los huevos duros y las aceitunas. Lavamos bien las lentejas y escurrimos. Mezclamos las lentejas con las verduras y el huevo duro. Aliñamos al gusto y salpimentamos. Por último, añadimos la Cebolla Frita Esgir.
Comida para verano: Postre
Una buena comida de verano siempre finaliza con un postre frío y sí es saludable, mejor que mejor.
Copas de mascarpone y melocotón
Ingredientes (para 4 personas):
- 2 melocotones rojos
- Choco Pétalos Esgir
- 300 gramos de yogur griego
- 300 gramos de mascarpone
- 4 cucharadas de mermelada de melocotón
Preparación:
Primero mezclamos el yogur griego con el mascarpone y la mermelada melocotón hasta que estén bien integrados. Después lavamos y pelamos los melocotones y los cortamos en dados. Y ya podemos montar nuestras copas. Primero colocamos como base los Choco Pétalos de Esgir. Luego la crema de yogur y mascarpone y para finalizar los dados de melocotón.
