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Lasaña de verduras con soja texturizada

¡Prepara esta lasaña de verduras con nuestra  soja texturizada! La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para empezar?

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pimientos rojo mediano
  • 1 calabacín mediano
  • 150g de champiñones laminados
  • 2 puñados de kale o espinacas
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite
  • 1 patata
  • 1/2 coliflor
  • 10g de caldo de verduras
  • 40g de levadura
  • 1 puerro
  • 20 g de queso vegano
  • 60g de nuestra soja texturizada

 

PASOS:
1. Para la primera capa de la lasaña sofreímos en la sartén una berenjena y dos cebollas rojas cortadas previamente, junto con una cucharada de tomate frito.
2. Para la segunda capa cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo y el calabacín, y lo cocinamos en la sartén.
3. A continuación para la tercera capa, en una sartén añadimos la soja texturizada y los champiñones junto con una cucharada de tomate frito.
4. Para la bechamel, sofreímos primero el puerro y le añadimos la coliflor hervida con la patata. En la batidora, trituramos los ingredientes y echamos la levadura. Posteriormente, a la mezcla añadimos poco a poco el caldo de verduras.
5. Precalentamos el horno hasta 180 grados y, mientras  se calienta, cogemos el recipiente de cristal y montamos las distintas capas de la lasaña.
7. Distribuimos nuestra bechamel de coliflor y echamos un poco de levadura nutricional y queso vegano.
8. Finalmente, ponemos la lasaña al horno 15 minutos a gratinar.
¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Granola con avena integral

Con esta receta de granola hecha con copos de avena integral vas a conseguir comer avena de una forma diferente y con un gran aporte nutricional. La base de esta receta para hacer la granola son nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, con alto contenido en fibra y bajo en grasas saturadas.

¡Veamos cómo se hace!

INGREDIENTES PARA LA GRANOLA:

  • 100g de nuestra avena integral
  • 60g de semillas de calabaza
  • 50g de nueces
  • 10g de semillas de cáñamo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • Sirope de dátil

INGREDIENTES PARA EL HUEVO DE LINO:

  • 95g de agua
  • 20g de sirope de agave
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 40g de semillas de lino molido

PASOS:
1. Precalentamos el horno, arriba y abajo a 180º.
2. Para la elaboración del huevo de lino, mezclamos las semillas de lino molido, el agua y el endulzante hasta obtener una textura gelatinosa y lo dejamos reposar 15 minutos.
3. Una vez tenemos el huevo de lino listo, en otro recipiente, mezclamos nuestra avena integral con los demás ingredientes secos.
4. Una vez todos juntos, añadimos el sirope de dátil y el huevo de lino a la mezcla hasta obtener una masa compacta.
5. Extendemos la granola en una bandeja y lo metemos  al horno.
6. Por último, la dejamos cocinar en el horno por 10-15 minutos mirando que no se queme y la tenemos.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Pastel crunch de chocolate

Hoy os traemos la preparación de una de las recetas de nuestra amiga @yamifitfood, Pastel crunch de chocolate hecho con nuestros Choco Zero. Un pastel súper fácil, suave por dentro y crujiente por fuera gracias a nuestros Choco Zero sin azúcares añadidos, veganos y sin gluten.

¿Estáis listos?

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 10 dátiles
  • 20 gotas de endulzante
  • 5g de canela
  • 30g de chocolate desgrasado
  • 60g de leche en polvo desnatada
  • 1/2 taza de harina de avena integral
  • 1/2 taza de harina integral
  • 15g de levadura en polvo
  • Nuestros Choco Zero

PASOS:
1. En primer lugar, dejamos los dátiles a remojo en agua tibia durante alrededor de 20 minutos y hacemos una pasta con ellos.
2. Mezclamos muy bien todos los ingredientes húmedos: los huevos con los dátiles y el endulzante.
3. Luego incorporamos los secos: las dos clases de harina, la leche en polvo y la canela hasta que tengamos una mezcla homogénea.
4. Una vez tengamos todo mezclado, agregamos la levadura en polvo.

5. Por último, antes de meterlo al horno, espolvoreamos nuestros Choco Zero por encima y lo llevamos al horno durante 30 minutos a 180°C.

Lo sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar del pastel.

Cocina con Esgir.

Albóndigas veganas

¡Dale un giro saludable y delicioso a tus comidas con unas albóndigas veganas preparadas con nuestra soja texturizada! Estas albóndigas hechas por @thegreennfork  son la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para sorprender a tu paladar?

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 70g de harina
  • 2 cdas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra
  • Hierbas provenzales
  • 100g de nuestra soja texturizada

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

  • 160g de coliflor
  • 100ml de crema de avena
  • Champiñones
PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada durante 20’ y la escurrimos.
2. Mezclamos la soja con el resto de ingredientes y lo trituramos todo junto.
3. Hacemos bolas con la masa, las pasamos por nuestro crunchy crumbs y las freímos con aceite en una sartén.
4. Para la salsa, hervimos la coliflor durante 5’. Mientras cortamos los champiñones finamente y los freímos hasta que estén hechos.
5. Posteriormente, trituramos la coliflor junto con los champiñones y la crema de avena hasta que quede una salsa cremosa.
7. Por último, añadimos un poco de agua si es necesario para ajustar la textura. Y servimos en un plato las albóndigas con la salsa.

¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Croquetas de puerro y queso

Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de croquetas de puerro y queso, con un toque crujiente único gracias a nuestro rebozado  Crunchy Crumbs! Esta receta de croquetas de puerro y queso, de la  @gatavegetariana es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente, que te hará repetir una y otra vez.

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • Queso
  • Aceite en spray
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • Bechamel
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Echar aceite en una sartén y añadir el puerro y la zanahoria bien picadito.
2. Mantener en el fuego hasta que esté el puerro transparente y se confite.
3. Retirar el exceso de aceite y añadir la bechamel (si no te gustan los trocitos, puedes batir el puerro y la zanahoria).
4. Cuando esté caliente, añadir el queso a trocitos y cocinar hasta que se derrita y la bechamel espese un poco.
5. Refrigerar durante toda la noche tapado con un papel film.
6. Al día siguiente, coge porciones y dales forma con las manos.
7. Baña la masa en huevo y después pásala por el crunchy crumbs.
8. Mete las croquetas en la Airfryer a 200° durante unos 10 minutos.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Rolls de calabacín

Una vez pruebes a hacer estos rolls de calabacín  hechos por nuestra querida amiga @guindilla.guindilla, con nuestra soja texturizada no vas a poder dejar de prepararlos. Son una receta súper rica y más ligera que los canalones tradicionales

Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas.

¡Prueba esta receta y súper producto de Esgir!

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines
  • 400ml de caldo de verduras casero
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallito de apio
  • 2 hojas de laurel
  • Un chorro de vino blanco
  • Salsa de tomate
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Queso rallado para gratinar
  • Trocitos del calabacin cortado para el sofrito.
  • 80g de Nuestra soja texturizada

PASOS:

1. Haz un sofrito con la cebolla y el ajo. Y cuando estén transparentes, incorpora el apio y la zanahoria cortaditos muy finos y los trocitos de calabacín con las hojas de laurel.
2. Cuando esté bien sofrito, pon un chorro de vino blanco y espera que evapore.
3. En el sofrito, añade la soja texturizada sin hidratar y mueve un minuto para que se tueste un poco.
4. Incorpora el caldo de verduras y ves removiendo durante unos 6-7 minutos.
5. Una vez se espese la mezcla, la dejaremos enfriar un poco para que tenga más consistencia y se pueda manipular bien.
6. A parte, corta los calabacines a lo largo con una mandolina o a cuchillo, unos 2mm para que puedas doblarlo sin que se rompa.
7. Rellena y enrolla los calabacines. A continuación, haz una salsa de tomate, añádele unas hojas de albahaca frescas y ponla como base de los rolls en una fuente de horno.
10. Para terminar, coloca los rolls con un poco de queso rallado encima de la salsa de tomate y gratínalos por 4-5 minutos.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Flan de calabaza

Hoy os traemos una receta de nuestra compañera @yol98_, Flan de calabaza hecho con nuestros Choco Zero. Una combinación deliciosa: la suavidad de la calabaza y el crujiente de  nuestros cereales Choco Zero. Nuestros Choco Zerocon bajo contenido calórico, sin azúcares añadidos, veganos y sin gluten son el complemento perfecto si deseas disfrutar de un rico flan.

¿Estáis preparados?

INGREDIENTES PARA EL FLAN:

  • 400 gr de calabaza
  • 2 huevos y 3 yemas
  • 65 gr de miel
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Nuestros cereales Choco Zero

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MASCARPONE:

  • 200 gr de mascarpone
  • 150 gr de nata para montar
  • Endulzante (sirope, sucralosa líquida…)
  • Canela en polvo para decorar
PASOS:
1. Cocemos la calabaza troceada durante 10 minutos, la escurrimos bien y la reservamos.
2. En un bol, batimos los huevos, las yemas, la leche, la calabaza, el jengibre, la miel y la canela todo junto.
3. Vertemos la mezcla en los vasitos.
4. Horneamos de 25 – 30 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo con el horno precalentado.
5. Colocamos los cereales sobre el flan y dejamos enfriar en la nevera.
6.Por último, decoramos con la crema de mascarpone y la canela molida.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Choco Flakes saludables

Nuestros Choco Zero destacan por su bajo contenido calórico, por ser bajos en azúcares y sin gluten, la opción perfecta para rellenar la versión de Choco Flakes saludables que os traemos hoy. Ya que, nuestros Choco Zero son la elección ideal por su toque crujiente y por estar llenos de sabor.

¡Prueba este súper producto!

INGREDIENTES:

  • 120g de harina de avena.
  • 20g de harina de almendra.
  • 20g de maicena.
  • 55g de mantequilla light a temperatura ambiente.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Endulzante al gusto.
  • 15g de cereales de nuestro Choco Zero.
  • 25g de chocolate negro sin azúcar troceado.

PASOS:

  1. Mezclamos las ingredientes secos.
  2. Añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta que quede una textura arenosa.
  3. Añadimos el huevo y la vainilla y mezlcamos hasta formar una masa manejable.
  4. Envolvemos en film y llevamos a la nevera 10 minutos.
  5. Extendemos la masa lo más fina posible entre papel vegetal con la ayuda de un rodillo.
  6. Con un cortador cuadrado pequeño vamos cortando la masa, nos saldrán unas 50 galletas aproximadamente.
  7. Mezclamos el chocolate con nuestros Choco Zero y colocamos un poco de la mezcla en el centro de la mitad de las galletas.
  8. Tapamos con la otra mitad sellando las orillas.
  9. Colocamos las galletas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos unos 15-25 minutos a 180°.
  10. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir.

Tarta de queso

Para esta semana os traemos una de las tartas más famosas y favoritas en todo el mundo, la tarta de queso. En esta ocasión, con harina a partir de nuestros copos de avena sin gluten. Esperamos que la disfrutéis tanto que queráis repetir una y otra vez.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 30gr de eritritol.
  • 50 gr de nuestros copos de avena sin gluten.
  • 200gr de queso batido.
  • 200gr de queso de untar.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de aceite de coco.
  • 1 cucharada de harina de avena.
  • 1 cucharada de copos de avena.

PASOS:

  1. Comenzamos mezclando todos los ingredientes de la masa y batimos.
  2. Reservamos.
  3. En un cuenco, ponemos la miel y el aceite de coco y lo llevamos 15 segundos en el microondas para que se diluya.
  4. Añadimos la harina y los copos y mezclamos.
  5. Ponemos la masa en el molde y por encima la miel.
  6. Horneamos 40 minutos a 180 grados.

¡Y listo!

🍽 Cocina con Esgir.

Tarta de chocolate

Hoy te invitamos a descubrir una deliciosa receta, una tarta de chocolate, donde destacamos el papel fundamental de nuestros copos de avena integral. Con una esponjosidad y sabor  únicos, esta receta de bizcocho de chocolate sin gluten es una opción que no querrás perderte.

¿Listo?

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

  •  80 ml de leche semidesnatada.
  • 180 gr yogur griego natural.
  • 50 fe cacao puro.
  • 1 huevo de gallinas felices.
  • 60 gr de copos de avena integral.
  • 60 gr de eritritol.
  • Una cdta. de levadura para postres.
  • 50 ml de agua caliente.
  • 50 ml de leche semidesnatada.
  • 80 gr de chocolate 85%.
  • 20 gr de yogur griego natural.
PASOS:
1. Pon a precalentar el horno a 160°.
2. Tritura los copos de avena hasta que parezcan harina.
2. Mezcla todos los ingredientes y ponlos en un molde.
3. Horneamos sobre unos 30 minutos’.
4. Derretimos el chocolate en intervalos de 30” en el microondas y añadimos al resto de ingredientes.
5. Lo llevamos a la nevera hasta que el bizcocho esté medio templado.
6.Cubrimos el bizcocho con el glaseado.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.