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Langostinos crujientes con crunchy crumbs

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Hoy os tramos unos LANGOSTINOS CRUJIENTES hechos con nuestro crunchy crumbs de la mano de la talentosa @nataliamchef7. La textura crujiente de nuestro crunchy crumbs hará que lleves tu cocina al siguiente nivel.

¿Preparado?

INGREDIENTES:

  • Langostinos
  • Sal
  • Pimentón
  • Harina de arroz
  • Huevo
  • Aceite de oliva
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Pelamos los langostinos crudos y les hacemos unos pequeños cortes por la parte inferior para que queden rectos.
2. Añadimos la sal y el pimentón.
3. Introducimos un palito de banderilla por uno de sus extremos.
4. A continuación, los pasamos por harina de arroz y huevo batido.
5. Luego, rebozamos con nuestro crunchy crumbs.
6. Por último, freimos en AVOE hasta que nos queden doraditos.

¡Y ya estaría todo!

Cocina con Esgir.

Nuggets saludables con crunchy crumbs

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¿Quieres ahorrar tiempo en la cocina, y aún así preparar un plato delicioso y nutritivo? Hoy os traemos una receta de NUGGETS SALUDABLES hechos con nuestro crunchy crumbs, de la mano de nuestras amigas @fit_happy_sisters. No te pierdas la textura crujiente de nuestro preparado para rebozar saludable en este plato tan sencillo y rápido.

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

  • Pechugas de pollo
  • Huevo
  • Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

1. Cortamos la pechuga de pollo entera en trozos del tamaño de una nugget.
2. Pasamos los nuggets por el huevo y por  nuestro crunchy crumbs.
3. A continuación, horneamos a 170ºC durante 15 minutos
4.Por último, servimos con una de nuestras salsas favoritas

¡Listo!

Cocina con Esgir.

Canelones veganos con soja texturizada

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¡La alternativa perfecta a la carne sin renunciar a un sabor delicioso! Hoy os traemos una receta de CANELONES VEGANOS con nuestra soja texturizada de la mano de  @veggie_sweet. Conseguirás un plato super sabroso gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Listo para sorprender a tus invitados?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • Albahaca
  • Champiñón
  • Piñones
  • Vino blanco
  • 2 vasos de leche de soja
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Placas precocidas de canelones
  • Pan rallado
  • qparmesano
  • 100g de nuestra soja texturizada

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos.
2. Remojamos también las placas de canelones.
3. Mientras tanto, picamos la cebolla y los portobello. Sofreímos la mezcla en AOVE, añadimos un poco de vino blanco y dejamos reducir la mezcla.
4. En un bol a parte, mezclamos la soja texturizada, un chorrito de AVOE y la albahaca. Removemos bien y lo incorporamos a la sartén.
5. A continuación, añadimos los piñones a la mezcla.
6. Preparamos la bechamel sofriendo la harina con AVOE.
7. Vamos añadiendo la bebida vegetal poco a poco sin dejar de remover.
8. Posteriormente, añadimos un par de cucharadas de bechamel al sofrito de soja texturizada y lo usamos para rellenar los canelones. .
9. Colocamos en una bandeja de horno los canelones con bechamel en la base para que no se nos peguen.
10. Por último, añadimos también un poquito de bechamel por encima de los canelones, pan rallado y parmesano vegano, y horneamos a 180° unos 20 minutos.

¡Así de sencillo!

🍽 Cocina con Esgir

Albóndigas veganas con soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Prepara estas deliciosas ALBÓNDIGAS VEGANAS hechas con nuestra  soja texturizada de la mano de nuestras amigas @fit_happy_sisters. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • 4 cucharadas soperas de arroz cocido
  • 200 ml de caldo vegetal
  • 2 cucharadas de harina de avena
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Comino
  • Sal
  • Orégano
  • Ajo
  • Cebolla en polvo
  • Salsa de tomate
  • 100gr de nuestra soja texturizada

 

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos.
2. En un bol, añadimos el caldo vegetal, una pizca de sal, la salsa de tomate, la cebolla en polvo y nuestra soja texturizada.
3. Después, trituramos hasta obtener una masa homogénea.
4. A continuación, añadimos el pimentón, el comino, el orégano, el ajo, el arroz, la harina y una cucharadita de aceite de oliva y mezclamos bien todos los ingredientes.
5. Con la ayuda de una cuchara, formamos bolitas del tamaño de una albóndiga.
6. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y colocamos las bolitas a fuego medio durante 15 minutos.
7. Por último, añadimos la salsa de tomate y  las dejamos 5 minutos sin remover.
¡Listo!

🍽 Cocina con Esgir

Salmorejo hecho con nuestros copos de avena integral

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Hoy os traemos una receta fresquita para verano, SALMOREJO hecho con nuestros copos de avena integral sin gluten, de la mano de nuestra amiga @guinda.guindilla.  Una receta diferente a la tradicional hecha con los copos de avena, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas.

¿Queréis saber más sobre esta receta y nuestros copos de avena integral?

INGREDIENTES:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 taza de nuestros copos de avena
  • 1 diente de ajo
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • Aguacate

PASOS:
1.Lavamos y pelamos todas las verduras.
2.A continuación, en un bol metemos los tomates, nuestros copos de avena, el diente de ajo y la sal.
2.Trituramos todos los ingredientes hasta tener la textura del salmorejo, espesito y homogéneo.
3.Por último, añadimos la pimienta, el AVOE y el aguacate.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Pasta con boloñesa de soja texturizada

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¡Pasta boloñesa preparada con nuestra  soja texturizada! Una receta diferente y nutritiva hecha por @latoneira. La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a nuestra soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para sorprender con esta receta?

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • 100 gr espirales de lentejas rojas
  • Repollo
  • Zanahorias
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • 200 ml salsa tomate
  • Especias
  • Queso
  • Sal
  • Aceite de Oliva VE
  • Perejil fresco
  • 80g de nuestra soja texturizada

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos.
2. Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Una vez esté hecho, la escurrimos y reservamos un poco de esa agua.
3. Cortamos las verduras y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
4. Añadimos la soja bien escurrida, las especias y echamos la salsa de tomate y un poco del agua de la cocción.
5. Mezclamos todo y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
6. Añadimos la pasta y rayamos un poco de queso.
7. Por último, decoramos con perejil fresco.

¡Y listo!

🍽 Cocina con Esgir

Baos al pastor con nuestra soja texturizada

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¡Baos al pastor preparados con nuestra  soja texturizada! Anima alguna de tus comidas con estos baos al pastor hechos por @cocina2sinlactosa  son la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para sorprender con esta receta?

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

  • ¼ vaso de agua
  • 2 cdta pimentón ahumado
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta pimienta negra
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta orégano
  • ½ cdta comino molido
  • ½ cdta jengibre en polvo
  • 1 cdta chili
  • 1 cdta sal
  • 1 diente de ajo
  • Lima
  • Piña
  • Pan bao
  • AOVE
  • Cebolla blanca y morada
  • Cilantro
  • 100g de nuestra soja texturizada

PASOS:
1. Dejamos hidratar la soja texturizada durante 20’ y la escurrimos.
2. Mezclamos la soja con  todas las especias y  salteamos a fuego fuerte durante 5 minutos removiendo sin parar.
3. En una sartén, salteamos la piña a fuego lento.
4. Pochamos la cebolla blanca cortada en juliana a fuego medio durante 10 min.
5.Añadimos junto a la cebolla la piña y la soja texturizada especiada. Y cocinamos todo 1 minuto a fuego medio.
6.Rellenamos el bao y añadimos por encima la cebolla morada, el cilantro y un trozo de lima.

¡Y listo!

🍽 Cocina con Esgir

Galletas estilo brownie

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Últimamente se han puesto muy de moda las galletas al estilo brownie y es por ello que no podíamos dejaros sin la receta de nuestra amiga @thevegandrama de GALLETAS ESTILO BROWNIE a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas galletas lleguen a tener esa textura tan apetecible.

¿Preparados?

INGREDIENTES PARA LA GRANOLA:

  • 150g de harina de almendra
  • 125g de nuestra avena integral
  • 4 cucharaditas de cacao puro en polvo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Nueces
  • 55g de aceite de coco
  • 40g de aove
  • 150g de bebida de avellanas
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de café
  • 40g de sirope de dátil
  • 2 cucharadas de crema de anacardos

PASOS:
1. Precalentamos el horno o la AirFryer a 180º con calor arriba y abajo.
2. Mezclamos nuestros copos de avena triturados previamente para que se forme una especie de harina con los demás ingredientes secos y dejamos los ingredientes líquidos en otro bol.
3. Añadimos los líquidos poco a poco a los ingredientes secos y removemos bien hasta que se junten bien los ingredientes.
4. Formamos unas bolitas con el grosor que más nos guste, les damos forma de galletas y las vamos colocando en una bandeja de horno.
5. Por último, las dejamos 15 minutos a 180º al horno o AirFryer, les añadimos unas nueces por encima y estarán listas.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Lasaña de verduras con soja texturizada

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¡Prepara esta lasaña de verduras con nuestra  soja texturizada! La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para empezar?

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pimientos rojo mediano
  • 1 calabacín mediano
  • 150g de champiñones laminados
  • 2 puñados de kale o espinacas
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite
  • 1 patata
  • 1/2 coliflor
  • 10g de caldo de verduras
  • 40g de levadura
  • 1 puerro
  • 20 g de queso vegano
  • 60g de nuestra soja texturizada

 

PASOS:
1. Para la primera capa de la lasaña sofreímos en la sartén una berenjena y dos cebollas rojas cortadas previamente, junto con una cucharada de tomate frito.
2. Para la segunda capa cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo y el calabacín, y lo cocinamos en la sartén.
3. A continuación para la tercera capa, en una sartén añadimos la soja texturizada y los champiñones junto con una cucharada de tomate frito.
4. Para la bechamel, sofreímos primero el puerro y le añadimos la coliflor hervida con la patata. En la batidora, trituramos los ingredientes y echamos la levadura. Posteriormente, a la mezcla añadimos poco a poco el caldo de verduras.
5. Precalentamos el horno hasta 180 grados y, mientras  se calienta, cogemos el recipiente de cristal y montamos las distintas capas de la lasaña.
7. Distribuimos nuestra bechamel de coliflor y echamos un poco de levadura nutricional y queso vegano.
8. Finalmente, ponemos la lasaña al horno 15 minutos a gratinar.
¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Granola con avena integral

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Con esta receta de granola hecha con copos de avena integral vas a conseguir comer avena de una forma diferente y con un gran aporte nutricional. La base de esta receta para hacer la granola son nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, con alto contenido en fibra y bajo en grasas saturadas.

¡Veamos cómo se hace!

INGREDIENTES PARA LA GRANOLA:

  • 100g de nuestra avena integral
  • 60g de semillas de calabaza
  • 50g de nueces
  • 10g de semillas de cáñamo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • Sirope de dátil

INGREDIENTES PARA EL HUEVO DE LINO:

  • 95g de agua
  • 20g de sirope de agave
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 40g de semillas de lino molido

PASOS:
1. Precalentamos el horno, arriba y abajo a 180º.
2. Para la elaboración del huevo de lino, mezclamos las semillas de lino molido, el agua y el endulzante hasta obtener una textura gelatinosa y lo dejamos reposar 15 minutos.
3. Una vez tenemos el huevo de lino listo, en otro recipiente, mezclamos nuestra avena integral con los demás ingredientes secos.
4. Una vez todos juntos, añadimos el sirope de dátil y el huevo de lino a la mezcla hasta obtener una masa compacta.
5. Extendemos la granola en una bandeja y lo metemos  al horno.
6. Por último, la dejamos cocinar en el horno por 10-15 minutos mirando que no se queme y la tenemos.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir