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Galletas de copos de avena y mandarina

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Hoy preparamos unas GALLETAS CON COPOS DE AVENA Y MANDARINA hechas con nuestros Copos de Avena integral : fáciles, jugosas, aromáticas y con ingredientes que seguro tienes por casa.Una receta perfecta para aprovechar la fruta de temporada y disfrutar de un dulce más saludable y lleno de fibra, gracias a neustros copos de avena. Ideal para desayunos, meriendas o para acompañar el café. También podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

  • 80 g de harina

  • 1 huevo

  • 60 ml de aceite de oliva suave

  • Aceite de coco

  • 80 g de azúcar o edulcorante al gusto

  • 1 mandarina (ralladura + zumo)

  • 1/2 cucharadita de levadura química

  • 1/2 cucharadita de canela (opcional)

  • Pizca de sal

  • 120 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja con papel vegetal.

2.En un bol, mezcla los ingredientes secos: copos de avena, harina, levadura, canela y sal.

3.En otro bol, bate el huevo con el aceite,aceite de coco, el azúcar, la ralladura y el zumo de mandarina.

4.Une ambas mezclas hasta obtener una masa pegajosa pero manejable.

5.Forma bolitas con las manos y aplástalas ligeramente sobre la bandeja.

6.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.

7.Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.

Croquetas de calabaza y queso con nuestros Crunchy Crumbs

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Hoy os traemos una receta deliciosa, perfecta para los días de invierno y muy fácil de preparar. Unas CROQUETAS DE CALABAZA Y QUESO hechas con nuestro rebozado crujiente  Crunchy Crumbs. Una receta sin complicaciones, ideal como entrante o plato principal, que sorprenderá por su cremosidad y sabor suave. Puedes encontrarla también en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

  • 300 g de calabaza asada o cocida

  • 100 g de queso rallado (puede ser mozzarella, emmental o el que más te guste)

  • 1 huevo

  • 2 cucharadas de harina

  • Sal y pimienta al gusto

  • Nuez moscada (opcional)

  • 1 huevo batido (para el rebozado)

  • Aceite de oliva para freír

  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1.En primer lugar, cocina la calabaza a la air fryer o al microondas para cocerla.

2.En un bol, machaca la calabaza cocida hasta hacerla puré.

3.A la calabaza, añade el queso rallado, el huevo, la harina, sal, pimienta y un toque de nuez moscada.

4.Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable.

5.Ponte un poco de aceite en las manos y forma croquetas con las manos.

6.Pásalas primero por huevo batido y después por nuestros Crunchy Crumbs hasta que queden bien rebozadas.

7.Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

8.Déjalas escurrir en papel absorbente… ¡y a disfrutar de estas fantásticas croquetas de calabaza y queso!

Cocina con Esgir.

Tarta de queso con cereales crujientes

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Nuestros cereales  Choco Zero destacan por su bajo contenido calórico, la ausencia de azúcares añadidos y su aptitud sin gluten. Ya sea que sigas una dieta especial o simplemente desees disfrutar de un momento de placer sin culpa, nuestros Choco Zero son la elección ideal. Nuestro producto te permite satisfacer tus antojos de manera saludable con Esgir. ¡Prueba este súper producto de Esgir!

Hoy os traemos una receta para los más dulces: Tarta de stracciatella.

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 4 huevos
  • 800 gr queso crema
  • 80 gr galletas
  • 350 gr nata para montar
  • 1/2 vaso azúcar
  • 50 gr mantequilla
  • 150 gr de nuestros cereales Choco Zero

 

PASOS:

  1. En primer lugar, trituramos las galletas con nuestros Choco Zero.
  2. Derretimos la mantequilla y la incorporamos a la mezcla anterior.
  3. Una vez esté bien mezclado y “arenoso”, hacemos la base del molde aplanando bien con una cuchara.Y lo llevamos al congelador.
  4. En un bol amplio mezclamos el queso crema y el azúcar con unas varillas manuales.
  5. A continuación, añadimos los huevos de uno en uno, es decir, ponemos un huevo y batimos, ponemos otro y batimos, hasta hacer los cuatro.
  6. También añadimos a ese bol, una pizca de sal y la nata y lo mezclamos.
  7. Añadimos todo al molde “congelado” con cuidado y metemos al horno durante 30‘ con calor arriba y abajo + ventilador.
  8. La sacamos del horno, la dejamos reposar a temperatura ambiente y por último, podemos refrigerarla o consumirla directamente.

 

Pimientos rellenos de soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos unos PIMIENTOS RELLENOS DE SOJA TEXTURIZADA  hechos con nuestra  soja texturizada.  Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Si buscas un plato vegetal lleno de sabor y nutrientes esta receta es para tí. Una comida, sana y equilibrada para disfrutar de una comida o sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES:

  • 2 pimientos rojos grandes
  • 1/2 ltr de caldo vegetal
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla blanca
  • 200 grs de pisto
  • 100 ml de leche evaporada
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 ajos
  • 50 grs de queso rallado
  • 20 grs de pimienta negra
  • 10 grs de cúrcuma
  • 10 grs de comino negro
  • 5 grs de nuez moscada en polvo
  • 5 grs de pimentón dulce
  • 150 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidratamos la soja texturizada en el caldo vegetal caliente durante 10-15 minutos.

2. En una sartén, añadimos la zanahoria, el vino y las especias y sofreímos hasta evaporar el alcohol.

3. Añadimos a la mezcla la soja hidratada, con el caldo, el pisto, la leche evaporada y dejamos cocer por 20 minutos a fuego medio, hasta que gane cremosidad.

4. Mientras tanto, cortamos los pimientos a la mitad y limpiamos de pepitas y hebras.

5. Rellenamos con mucho cuidado los pimientos con la mezcla, cubrimos con queso y lo llevamos al horno o airfryer durante unos 20 min.

¡Y quedan listos estos pimientos rellenos de soja texturizada!

🍽 Cocina con Esgir

Stroganoff de soja

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¿Te atreves a probar esta receta versionada de origen ruso? Hoy prepararemos un STROGANOFF DE SOJA  hecho con nuestra  soja texturizada.  Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este plato es típico de la cocina rusa, per os traemos una versión vegana, llena de sabor y que conserva toda su esencia.

  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cebolla
  • 8 champiñones blancos medianos
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 200 gr de pasta (tallarines o similares)
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Tomillo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 200 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1.En una olla, añade la soja, la salsa de soja, el tomillo, el perejil y cubre con agua. Ponlo a fuego alto, y cuando hierva baja al mínimo.

2. Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo y fríelo.

3. Cuando la cebolla este dorada, añade los champiñones troceados y déjalo dorar unos minutos.

4. Escurre la soja ya hidratada y espolvorea con la harina.

5. Añade la soja a la sartén con la mezcla de verduras, y cocina por unos minutos.

6. Añade la nata, deja cocinar unos minutos y salpimienta al gusto.

7. Sírvela con la pasta ya hervida.

¡Y queda listo este Stroganoff de soja!

🍽 Cocina con Esgir

Berenjenas rellenas de soja y pimientos

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos unas BERENJENAS RELLENAS DE SOJA Y PIMIENTOS  hechas con nuestra  soja texturizada.  Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este plato es ideal para aquellos que buscan un plato vegetal lleno de sabor y nutrientes. Una comida, sana, equilibrada y con mucho sabor, gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos. Receta para 4 personas.

  • 4 berenjenas
  • 40 g de piñones fritos
  • 50 gr. de apio
  • 100 gr. de cebolla roja
  • 100 gr. de pimiento rojo
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 100 gr. de pimiento amarillo
  • 100 gr. de tomate frito
  • 100 gr. de aceitunas
  • 20 gr. de alcaparras
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 200 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Partimos por la mitad las berenjenas y vaciamos la pulpa.

2.Las llevamos al horno durante unos 25 minutos.

3.En una sartén pochamos con un poco de aceite y sal los piñones fritos, el apio, la cebolla roja y los pimientos.

4. Mezclamos durante 2 minutos con la pulpa de las berenjenas, nuestra soja texturizada hidratada previamente, el tomate frito, las aceitunas y las alcaparras.

5. Rellenamos cada una de las mitades de la berenjena con la mezcla.

¡Y quedan listas!

🍽 Cocina con Esgir

Gnocchi de soja texturizada y pisto

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos GNOCCHI CON SOJA TEXTURIZADA Y PISTO  hechos con nuestra  soja texturizada. La podéis encontrar también en nuestro instagram @esgiralimentacion. Una combinación ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Con un sabor irresistible que nos proporcionará el pisto junto con la gran textura de la soja.

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de gnocchi
  • 250 gr. de pisto (1/2 bote)
  • 1/2 l. de caldo verduras
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 ajos
  • 10 gr de cúrcuma
  • 2 gr de pimienta negra
  • 2 gr de tomillo
  • 10 gr de perejil
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Preparamos los ingredientes y ponemos la soja texturizada a remojo con caldo de verduras caliente y dejamos 10 minutos.

2. Mientras, en una sartén ponemos los ajos a sofreír y el pisto.
3. Escurrimos la soja texturizada y reservamos el caldo, ponemos la soja texturizada y el vino blanco a la sartén y removemos.
4. Lo cocinamos durante 5 minutos, que coja los sabores del pisto y evapore el alcohol del vino y ponemos el caldo que habíamos reservado y las especias, dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos, sin tapa para que evapore el líquido y espese todo un poco.
5. Hervimos los gnocchi durante 2 minutos,  los escurrimos y ponemos junto a lo cocinado, mezclamos bien.
6. Ponemos un poco de perejil fresco y emplatamos.

¡Y queda listo!

🍽 Cocina con Esgir

Porridge salado con avena, verduras y huevo

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Hoy os traemos una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Preparamos un PORRIDGE SALADO CON AVENA, VERDURAS Y HUEVO hecho con nuestros Copos de Avena integral. Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta fácil , rápida, saludable y con una textura irresistible.

¿Listos?

INGREDIENTES:

  • 300 ml caldo vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita de mantequilla
  • 1 diente de ajo muy picado
  • 5-6 hojas de kale
  • 2 puñados de col lombarda fermentada
  • 1 cda de salsa tamari
  • 2 huevos
  • 2 cditas de cebollino 
  • Aceite de oliva
  • 100 gr. de nuestros copos de avena 

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. En un cazo ponemos en un cazo nuestros copos de avena y el caldo, con un poco de sal.

2. Una vez que hierva lo dejamos a fuego bajo durante unos 10 o 15 minutos hasta que espese.

3. Mientras salteamos el ajo en una sartén con un poco de mantequilla. Pasados dos minutos, añadimos el kale picado y la salsa tamari y lo dejamos unos tres minutos.

4. A continuación, hacemos el huevo escalfado (hervimos durante dos o tres minutos).

5. En un bol servimos una base de porridge, añadimos un chorrito de aceite, un poco de mezcla de kale, el huevo, la col fermentada, el cebollino picado y un poco más de caldo al gusto.

¡Y a disfrutar!
Cocina con Esgir.

Dumplings hechos con nuestra soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos unos DUMPLINGS hechos con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • c/n Masa para dumplings o gyozas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Jengibre
  • Crema de cacahuete
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • Vino y vinagre de arroz
  • Aceite de sésamo
  • 150 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
  1. Primero, hidratamos la soja texturizada durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
  2. Picamos ajo, jengibre y cebolla y lo sofreímos en una sartén con aceite.
  3. Caramelizamos con un poco de azúcar.
  4. Incorporamos vino de arroz y dejamos que evapore el alcohol.
  5. Añadimos vinagre de arroz y salsa de soja; dejamos reducir.
  6. Integramos la mezcla realizada y la crema de cacahuete hasta formar una salsa espesa.
  7. Aromatizamos con el aceite de sésamo y dejamos enfriar.
  8. Rellenamos los dumplings con la mezcla y la soja texturizada.
  9. Cocinamos al vapor, en sartén o air fryer.

¡Y lista!

🍽 Cocina con Esgir

Albóndigas hechas con nuestra soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Prepara estas deliciosas ALBONDIGAS hechas con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a nuestra soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • 1/2 cebolla roja
  • 400 g de tomate triturado
  • Harina para rebozar
  • Perejil fresco
  • Ajo en polvo
  • Pimienta molida
  • Sal de hierbas
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
  1. Para preparar las albóndigas hechas con nuestra soja texturizada, primero hidrataremos la soja durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
  2. Saltea la soja con AOVE, ajo, sal, pimienta y tomate triturado.
  3. Dale forma a las albóndigas (añade harina si cuesta dar forma).
  4. Reboza con agua + harina sin huevo.
  5. Dora las albóndigas en la sartén con poco aceite.
  6. Prepara la salsa: pocha la cebolla, añade el tomate triturado y las especias.
  7. Mezcla las albóndigas con la salsa y sirve.

¡Y lista!

🍽 Cocina con Esgir