Tarta de chocolate

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Hoy te invitamos a descubrir una deliciosa receta, una tarta de chocolate, donde destacamos el papel fundamental de nuestros copos de avena integral. Con una esponjosidad y sabor  únicos, esta receta de bizcocho de chocolate sin gluten es una opción que no querrás perderte.

¿Listo?

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

  •  80 ml de leche semidesnatada.
  • 180 gr yogur griego natural.
  • 50 fe cacao puro.
  • 1 huevo de gallinas felices.
  • 60 gr de copos de avena integral.
  • 60 gr de eritritol.
  • Una cdta. de levadura para postres.
  • 50 ml de agua caliente.
  • 50 ml de leche semidesnatada.
  • 80 gr de chocolate 85%.
  • 20 gr de yogur griego natural.
PASOS:
1. Pon a precalentar el horno a 160°.
2. Tritura los copos de avena hasta que parezcan harina.
2. Mezcla todos los ingredientes y ponlos en un molde.
3. Horneamos sobre unos 30 minutos’.
4. Derretimos el chocolate en intervalos de 30” en el microondas y añadimos al resto de ingredientes.
5. Lo llevamos a la nevera hasta que el bizcocho esté medio templado.
6.Cubrimos el bizcocho con el glaseado.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Croquetas de pollo y curry

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Hoy os presentamos una nueva y deliciosa receta de croquetas, pero con un toque oriental: croquetas de pollo y curry rebozadas con nuestros crunchy crumbs sin gluten. Una alternativa al pan rallado convencional y mucho más saludable.

Nuestros crunchy crumbs son la alternativa saludable ideal para tus rebozados. Elaborados con ingredientes de alta calidad los crunchy crumbs le dan ese toque crujiente y sabroso a tus platos y son aptos para celiacos y veganos o cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal.

¿Preparado?

INGREDIENTES:

  • 1/2 pechuga de pollo (150 gramos aproximadamente).
  • 400 ml de leche de almendras.
  • 4 cdas de harina integral.
  • 1 cda de mantequilla vegetal.
  • 2 huevos
  • 1/2 cdita de nuez moscada
  • 2 cditas de curry
  • 1 pizca de sal
  • Nuestro crunchy crumbs sin gluten.

PASOS:

  1. Echar la leche, la harina, la mantequilla, las especias y la sal en una sartén.

  2. Remover a fuego bajo constantemente.

  3. Cuando empiece a hervir, seguimos removiendo sin parar y añadimos el pollo desmigado previamente.

  4. Lo cocinamos a la plancha durante unos 2/3 minutos y lo retiramos del fuego.

  5. Vertimos la mezcla en un molde y la dejamos enfriar toda la noche.

  6. Después del paso anterior, hacemos la forma de las croquetas con la masa y las pasamos por el huevo batido, después al rebozado, y repetimos de nuevo el procedimiento.

  7. Podemos freírlas como siempre pero, para que sean un poco más saludables, las podéis hacer a 200°C durante 5 minutos en la airfryer.

¡Y a disfrutar!

Cocina con Esgir.

Albóndigas vegetarianas

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Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Además, esta es versátil y fácil de adaptar a cualquier receta. Ofrece una textura y sabor similar a la carne sin contener grasas saturadas ni colesterol. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!

Hoy os traemos una receta  tradicional pero cambiada  con nuestra soja texturizada. ¿Te animas a probarla?

INGREDIENTES:

  • Ralladura de un limón
  •  1 huevo
  • 1 cebolla mediana
  •  Tomate
  • 4 cucharadas de pan rallado
  •  100g de nuestra soja texturizada

PASOS:

1.Hidratar la soja texturizada durante amenos 10 minutos y posteriormente escurrirla.

2.En un bol añadimos todos los ingredientes hasta conseguir hacer una mezcla uniforme.

3.Con la mezcla hacemos las albóndigas

4.En una sartén con aceite cocinamos las albóndigas.

5.A continuación, añadimos la salsa de tomate y las dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego lento.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

 

Boniato relleno

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¡Hoy os traemos una receta con verdura muy guay: Boniato relleno de nuestra  soja texturizada!

Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Además, esta es versátil y fácil de adaptar a cualquier receta. Ofrece una textura y sabor similar a la carne sin contener grasas saturadas ni colesterol. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!

 ¿Te animas?

INGREDIENTES:

  • 3 boniatos medianos
  •  1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  •  1 zanahoria
  • Nuestra soja texturizada
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Toppings: pico de gallo, aguacate, cilantro fresco

PASOS:

1.Precalentar el horno a 200°C.

2.Lavar los boniatos, perforarlos varias veces con un tenedor y asar 45-50 minutos, hasta que estén blanditos.

3.Preparamos el relleno: picar el diente de ajo, la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y rehogarlos en una sartén hasta que estén tiernos.

4.Añadimos las especias y la sal, el concentrado de tomate y nuestra  soja texturizada y cocinamos un par de minutos.

5.Incorporamos el tomate triturado y el agua y lo cocinamos a fuego medio unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la soja absorba todo el líquido y esté hecha.

6.Cuando los boniatos estén hechos, hacerles un corte a lo largo con un cuchillo, abrirlos y rellenarlos.

7. Añadimos  el pico de gallo, aguacate y cilantro.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

 

Avena horneada con arándanos, plátanos y chocolate

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Nuestra avena integral es un auténtico regalo para tu salud y bienestar, y se convierte en la mejor elección para incorporar a tu alimentación diaria gracias a su gran contenido nutricional de alta calidad. Explora la maravilla de este cereal y eleva la calidad de tus platos dándoles un toque sabroso y saludable.

Hoy os traemos una receta para endulzar vuestro día: Avena horneada con arándanos, plátanos y chocolate preparada por @yol98_

¿Listo?

INGREDIENTES:

  • 250g de nuestros copos de avena integral sin gluten
  • 2 plátanos maduros cortados a rodajitas
  • 250 gr de arándanos frescos
  • 85 gr de miel o de sirope de arce
  • 30 gr de nueces troceadas
  • 250 ml de leche
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 de cacao y esencia de vainilla
  • Pepitas de chocolate negro

PASOS:

  1. Engrasamos el molde y colocamos en el fondo las rodajas de plátanos.
  2. Encima la mitad de los arándanos.
  3. Mezclamos la avena, las nueces, la levadura y la mezcla de canela y cacao.
  4. Batimos el huevo con la leche y la miel.
  5. Colocamos la mezcla de avena sobre los arándanos, ahora la mezcla de leche.
  6. Cubrimos con el resto de arándanos y el chocolate.
  7. Horneamos 35 minutos a 180 grados . Hasta que esté dorada por encima o podemos hacerlo en freidora de aire a 170 grados.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Croquetas de pescado

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Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta salada y deliciosa: fingers de calabacín hechos con nuestro pan rallado sin gluten, una manera diferente de consumir verdura.

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 350 gr de rosada asada
  • 1 cebolla
  • 90 gr de mantequilla
  • 300 ml de caldo de pescado
  • 500 ml de leche o bebida vegetal
  • 150 gr de harina
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 2 huevos
  • Nuestro pan rallado sin gluten

PASOS:

  1. Sazonar la rosada con ajo, perejil, sal y aceite. Posteriormente, hornear la rosada al horno durante unos 20 minutos a a 175 grados.
  2. En una olla, sofreímos la cebolla bien picadita con la mantequilla y la harina. A continuación, incorporamos el caldo y la leche sin parar de mover con un batidor de mano , salpimentamos , le ponemos un pelin de nuez moscada y apartamos.
  3. Mezclamos con el pescado desmenuzado, extendemos la masa en una fuente , tapamos con film y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche.
  4. Damos forma, pasamos por huevo batido cada croqueta y rebozamos con el crunchy crumbs.
  5. Horneamos unos 10 minutos a 200 grados.

 

¡Servimos como más nos gusten y a disfrutar!🥳.

Arancini

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Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta de lo más original: arancinis o bolitas de arroz hechas con nuestro pan rallado sin gluten por nuestra amiga @guinda.guindilla

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 2 Tazas de arroz hervido.
  • 3 Cucharadas de harina de garbanzo o harina de avena.
  • 2 Cucharadas de salsa de soja o tamari.
  • ½ Cucharadita de especias: No pueden faltar- pimentón de la vera, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra.
  • Una bola de mozzarella en cuadraditos.
  • Aceite para freír.
  • Cilantro o perejil fresco picado.
  • Nuestro pan rallado sin gluten

PASOS:

    1. Mezclar el arroz con el resto de los ingredientes, excepto la mozzarella y el pan rallado hasta que se integren bien.
    2. Cuando tenemos el arroz bien mezclado, en la palma de la mano extendemos una cantidad de arroz y colocamos el cuadradito de mozzarella, tenemos que hacer una bolita tipo albóndiga, taparemos la mozzarella y sellaremos bien para que no se salga.
    3. Rebozaremos directamente con el pan. (como hemos usado harina de garbanzo nos va a hacer de aglutinante, si queremos podemos pasar los arancini por huevo batido para que el rebozado tenga más consistencia)
    4. Freír la mezcla en aceite bien caliente.
    5.  Podemos hacerlas en el horno o en la  airfryer pero lo ideal es hacerlas fritas.

¿Te animas?

🍽 Cocina con Esgir

Rollitos de col rellenos

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Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Además, esta es versátil y fácil de adaptar a cualquier receta. Ofrece una textura y sabor similar a la carne sin contener grasas saturadas ni colesterol. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!

Hoy os traemos una receta muy guay: rollitos de col rellenos de arroz con nuestra soja texturizada, preparadas por nuestra amiga @‌lolaysucocina

INGREDIENTES:

  • Pimiento verde

  • Cebollino

  • Cebolletas

  • Nuestra soja texturizada

  • Arroz integral

  • Sal

  • Pimienta negra

  • Tomate frito

  • Crema de queso

PASOS:

1.Poner aceite en una sartén y comenzar a picar el pimiento, las cebolletas, el cebollino, la sal, la pimienta y hacer un
sofrito.
2.Añadir la soja texturizada previamente remojada y el arroz integral.

3.Una vez que esta bien rehogado le añadimos  la crema de queso  y un poco de tomate frito y ya esta listo para rellenar las hojas de col.
4.Coger hoja por hoja y poner un poco de relleno, posteriormente enrollamos y  ponemos el tomate frito por encima y  el queso rallado.

5. Cocinar en una fuente para horno precalentado a 180ºC unos 30’ y listos para comer.

Anímate a hacerlas con tus propias manos.

Cocina con Esgir.

Helados de chocolate

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Nuestros cereales de espelta bio, una opción saludable y nutritiva que te permitirá disfrutar de un desayuno o merienda deliciosa. Nuestros copos de espelta, cultivados de manera ecológica, conservan todos los beneficios de este ancestral grano. La espelta es conocida por ser una fuente de nutrientes esenciales, como fibra, proteínas y vitaminas. Además, nuestro producto es una excelente alternativa para aquellos que buscan opciones de alimentación conscientes y sostenibles.

Hoy os traemos una receta fresquita y fácil de preparar: helados de chocolate hechos con nuestros cereales de espelta, preparados por nuestra amiga María de @‌lemoneando

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 200ml de nata para montar
  • 75g chocolate negro
  • Más chocolate negro para la cobertura
  • Nuestros copos de espelta
  • Endulzante

PASOS:

  1. Derretir las onzas de chocolate al microondas y reservarlo para que se vaya enfriando en la nevera.
  2. La nata la tendremos que tener lo más fría posible para que monte mejor. A continuación, añadirla a un bol y empezamos a batir con unas varillas.
  3. Añadir endulzante (libre elección) e incorporar el chocolate poco a poco a la nata montada.
  4. Llevamos la mezcla a unos moldes para helados y dejamos que enfríen en el congelador durante 3 o 4 horas.
  5. Pasado el tiempo, derretimos chocolate negro en el microondas y le añadimos unos copos de espelta para darle un toque crujiente.
  6. Por último, bañamos cada helado en el chocolate y los volvemos a llevar un ratito al congelador para que se solidifique bien la capa exterior.

¡Riquísimo!

🍽 Cocina con Esgir

OVERNIGHT OATS CON CHOCOLATE

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Nuestra avena integral es un alimento altamente nutritivo y versátil que no puede faltar en tu despensa.Rica en fibra, vitaminas y minerales, la avena integral es conocida por su capacidad para proporcionar energía duradera y mantenernos saciados por más tiempo. Es decir, es una opción perfecta para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y saludable. ¡Descubre todas las maravillas que puede aportar a tu dieta y disfruta de sus múltiples beneficios para la salud!

Hoy os traemos una receta fresquita y fácil de preparar: overnight oast con chocolate hechas con nuestra avena integral, preparadas por nuestra amiga Lidia de @lemoneando

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 1cda semillas de chía
  • 125ml kéfir
  • 125ml leche o bebida vegetal
  • 2 onzas de chocolate negro
  • Nuestros copos de Avena Integral

PASOS:

  1. Mezclar todos los ingredientes excepto el chocolate negro y dejar reposar en la nevera durante la noche.
  2. Puedes añadir endulzante o un poco de fruta.
  3. Al día siguiente derretimos el chocolate negro y se lo añadimos en una capa fina por encima.
  4. Dejar un tiempo en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.

Para comerlo solo tenéis que partir la capa de chocolate y disfrutarlo, que ya os digo que está riquísimo.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir