¡Vaya espaguetis de calabacín con boloñesa vegana que nos ha preparado @hazlofacilysano!

INGREDIENTES:

• Calabancín
• Zanahoria
• Puerro
• Conserva de tomate
• Queso
• Nuestra soja texturizada
• Sal, aceite y pimienta
• Orégano

PASOS:

1. Hacemos los espaguetis de calabacín con la ayuda de un espirilizador.
2. Hidratamos la soja texturizada unos 15 minutos.
3.  Salteamos el calabacín en una sartén y lo reservamos. Sofreimos en la misma sartén el puerro y la zanahoria cortados a brunoise con una cucharada de AOVE.
4. A ese sofrito le añadimos el tomate frito con pimiento. Agregamos la soja texturizada y dejamos que se cocine a fuego medio durante 10 minutos.
5. Servimos la boloñesa de soja texturizada sobre los los espaguetis de calabacín y un poco de queso rallado. 1 minuto al microondas y… ¡LISTO!

Cocinar saludable y rico, es posible. Cocina con Esgir.