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Croquetas de puerro y queso

Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de croquetas de puerro y queso, con un toque crujiente único gracias a nuestro rebozado  Crunchy Crumbs! Esta receta de croquetas de puerro y queso, de la  @gatavegetariana es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente, que te hará repetir una y otra vez.

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • Queso
  • Aceite en spray
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • Bechamel
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Echar aceite en una sartén y añadir el puerro y la zanahoria bien picadito.
2. Mantener en el fuego hasta que esté el puerro transparente y se confite.
3. Retirar el exceso de aceite y añadir la bechamel (si no te gustan los trocitos, puedes batir el puerro y la zanahoria).
4. Cuando esté caliente, añadir el queso a trocitos y cocinar hasta que se derrita y la bechamel espese un poco.
5. Refrigerar durante toda la noche tapado con un papel film.
6. Al día siguiente, coge porciones y dales forma con las manos.
7. Baña la masa en huevo y después pásala por el crunchy crumbs.
8. Mete las croquetas en la Airfryer a 200° durante unos 10 minutos.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Rolls de calabacín

Una vez pruebes a hacer estos rolls de calabacín  hechos por nuestra querida amiga @guindilla.guindilla, con nuestra soja texturizada no vas a poder dejar de prepararlos. Son una receta súper rica y más ligera que los canalones tradicionales

Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas.

¡Prueba esta receta y súper producto de Esgir!

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines
  • 400ml de caldo de verduras casero
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallito de apio
  • 2 hojas de laurel
  • Un chorro de vino blanco
  • Salsa de tomate
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Queso rallado para gratinar
  • Trocitos del calabacin cortado para el sofrito.
  • 80g de Nuestra soja texturizada

PASOS:

1. Haz un sofrito con la cebolla y el ajo. Y cuando estén transparentes, incorpora el apio y la zanahoria cortaditos muy finos y los trocitos de calabacín con las hojas de laurel.
2. Cuando esté bien sofrito, pon un chorro de vino blanco y espera que evapore.
3. En el sofrito, añade la soja texturizada sin hidratar y mueve un minuto para que se tueste un poco.
4. Incorpora el caldo de verduras y ves removiendo durante unos 6-7 minutos.
5. Una vez se espese la mezcla, la dejaremos enfriar un poco para que tenga más consistencia y se pueda manipular bien.
6. A parte, corta los calabacines a lo largo con una mandolina o a cuchillo, unos 2mm para que puedas doblarlo sin que se rompa.
7. Rellena y enrolla los calabacines. A continuación, haz una salsa de tomate, añádele unas hojas de albahaca frescas y ponla como base de los rolls en una fuente de horno.
10. Para terminar, coloca los rolls con un poco de queso rallado encima de la salsa de tomate y gratínalos por 4-5 minutos.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Flan de calabaza

Hoy os traemos una receta de nuestra compañera @yol98_, Flan de calabaza hecho con nuestros Choco Zero. Una combinación deliciosa: la suavidad de la calabaza y el crujiente de  nuestros cereales Choco Zero. Nuestros Choco Zerocon bajo contenido calórico, sin azúcares añadidos, veganos y sin gluten son el complemento perfecto si deseas disfrutar de un rico flan.

¿Estáis preparados?

INGREDIENTES PARA EL FLAN:

  • 400 gr de calabaza
  • 2 huevos y 3 yemas
  • 65 gr de miel
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Nuestros cereales Choco Zero

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MASCARPONE:

  • 200 gr de mascarpone
  • 150 gr de nata para montar
  • Endulzante (sirope, sucralosa líquida…)
  • Canela en polvo para decorar
PASOS:
1. Cocemos la calabaza troceada durante 10 minutos, la escurrimos bien y la reservamos.
2. En un bol, batimos los huevos, las yemas, la leche, la calabaza, el jengibre, la miel y la canela todo junto.
3. Vertemos la mezcla en los vasitos.
4. Horneamos de 25 – 30 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo con el horno precalentado.
5. Colocamos los cereales sobre el flan y dejamos enfriar en la nevera.
6.Por último, decoramos con la crema de mascarpone y la canela molida.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Canelones trufados

Sumérgete en una experiencia culinaria con nuestros canelones trufados, una creación  que combina la frescura de los ingredientes veganos con el toque distintivo de la trufa. En esta receta, utilizamos nuestra Soja Texturizada, un producto versátil y de alta calidad que añade una textura increíble a nuestros canelones.

Prepárate para descubrir nuevos sabores. ¿Vamos a ello?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200g de champiñones
  • Salsa de tomate
  • 400ml de crema de soja
  • 200g de soja texturizada
  • 2cdas de margarina
  • 50g de harina de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • 2 cdtas de pasta de trufa
PASOS:
1. Dejar la soja texturizada a remojo durante 15-20 minutos.
2. Cortar y freír la cebolla en una sartén con aceite de oliva unos 2 minutos.
3. Cortar y añadir los champiñones.
4. Escurrir la soja texturizada y añadir a la sartén.
5. Cocinar a fuego medio hasta que quede todo bien hecho.
6. Añadir un poco de salsa de tomate, sal y pimienta.
7. Triturar toda la mezcla (opcional).
8. Hervir la pasta de los canelones, dejarla enfriar y rellenarlos con la mezcla.
9. Para la salsa bechamel poner la crema de soja en un cazo y calentar a fuego medio unos 4-5 minutos.
10.En un bol derretir la margarina e ir añadiendo la harina de maíz mezclando constantemente. Añadir al cazo con la crema de soja.
11. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
12. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
13. Añadir la pasta de trufa y mezclar de nuevo.
14. Colocar los canelones rellenos en una bandeja para horno, verter la bechamel por encima y un poco de queso rallado vegano.
15. Gratinar en el horno a 220º.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Albóndigas vegetarianas

Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Además, esta es versátil y fácil de adaptar a cualquier receta. Ofrece una textura y sabor similar a la carne sin contener grasas saturadas ni colesterol. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!

Hoy os traemos una receta  tradicional pero cambiada  con nuestra soja texturizada. ¿Te animas a probarla?

INGREDIENTES:

  • Ralladura de un limón
  •  1 huevo
  • 1 cebolla mediana
  •  Tomate
  • 4 cucharadas de pan rallado
  •  100g de nuestra soja texturizada

PASOS:

1.Hidratar la soja texturizada durante amenos 10 minutos y posteriormente escurrirla.

2.En un bol añadimos todos los ingredientes hasta conseguir hacer una mezcla uniforme.

3.Con la mezcla hacemos las albóndigas

4.En una sartén con aceite cocinamos las albóndigas.

5.A continuación, añadimos la salsa de tomate y las dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego lento.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

 

Boniato relleno

¡Hoy os traemos una receta con verdura muy guay: Boniato relleno de nuestra  soja texturizada!

Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Además, esta es versátil y fácil de adaptar a cualquier receta. Ofrece una textura y sabor similar a la carne sin contener grasas saturadas ni colesterol. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!

 ¿Te animas?

INGREDIENTES:

  • 3 boniatos medianos
  •  1 diente de ajo
  • 1 cebolla mediana
  •  1 zanahoria
  • Nuestra soja texturizada
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Toppings: pico de gallo, aguacate, cilantro fresco

PASOS:

1.Precalentar el horno a 200°C.

2.Lavar los boniatos, perforarlos varias veces con un tenedor y asar 45-50 minutos, hasta que estén blanditos.

3.Preparamos el relleno: picar el diente de ajo, la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y rehogarlos en una sartén hasta que estén tiernos.

4.Añadimos las especias y la sal, el concentrado de tomate y nuestra  soja texturizada y cocinamos un par de minutos.

5.Incorporamos el tomate triturado y el agua y lo cocinamos a fuego medio unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la soja absorba todo el líquido y esté hecha.

6.Cuando los boniatos estén hechos, hacerles un corte a lo largo con un cuchillo, abrirlos y rellenarlos.

7. Añadimos  el pico de gallo, aguacate y cilantro.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

 

Empanadillas

Hoy os traemos una receta vegana y deliciosa, unas empanadillas hechas con nuestra soja texturizada.

Nuestra Soja Texturizada que ofrece múltiples beneficios para la salud y se puede integrar en una amplia variedad de platos. Esta es alternativa ideal a las proteínas de la carne ya que proviene de la soja y es la alternativa vegetal ideal por sus múltiples beneficios para la salud y el medio ambiente. Este producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol y se puede utilizar en numerosos platos como. estas empanadillas hechas con nuestra soja texturizada.

¿Quieres saber más?

INGREDIENTES:

  • 2 ajos
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 4 cdas. de tomate frito
  • 1 taza de nuestra soja texturizada
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • Pimienta
  • Sal
  • Especias (perejil, orégano)

PASOS:

  1. Hidrata la soja texturizada en agua tibia durante 20 minutos.
  2. Pocha en una sartén la zanahoria y la cebolla.
  3. Añade los ajos picados, la soja bien escurrida y el vino. A continuación, cocina hasta que reduzca.
  4. Echa el tomate frito, salpimenta y añade las especias.
  5. Rellena cada una de la masa de las empanadillas.
  6. Píntalas con huevo o con leche vegetal y hornéalas a 180°C hasta que estén doraditas, unos 20 minutos.

¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Berenjena rellena vegana

Nuestra Soja Texturizada que ofrece múltiples beneficios para la salud y se puede integrar en una amplia variedad de platos. Esta es alternativa ideal a las proteínas de la carne ya que proviene de la soja y es la alternativa vegetal ideal por sus múltiples beneficios para la salud y el medio ambiente. Este producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol. ¡Descubre todos los beneficios que este alimento tiene para ofrecer!

Hoy os traemos una receta vegana y deliciosa de la mano de @‌thegreenfork: una berenjena rellena con nuestra soja texturizada

¿Quieres saber más?

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • 1 cebolla
  • 120g de nuestra soja texturizada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 100ml de vino blanco
  • Queso vegano

PASOS:

  1. Corta la berenjena y añade sal y aceite. A continuación, horneala en el horno a 180ºC por 30-35 min.
  2. A continuación, vacía la berenjena.
  3. En una sartén cocinamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y la berenjena. Posteriormente, añadimos la soja previamente hidratada y un poco de vino blanco

  4. Por último, rellenamos la berenjena con la mezcla, añadimos queso y las gratinamos en el horno.

¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Bizcocho de avena y frutos rojos

Nuestra avena integral se convierte en un imprescindible en tu nevera por su gran valor nutricional. Este superalimento es abundante en fibra, vitaminas y minerales esenciales y nos proporciona energía constante para mantenernos satisfechos durante períodos prolongados convirtiéndose en la opción ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada y saludable. Descubre sus variados beneficios para la salud incluyéndola en tus recetas.
Hoy os traemos una receta para que disfrutes de la repostería de una forma saludable. Un bizcocho de avena y frutos rojos hecho con nuestros copos de avena integral.
¿Listo para pasar a la acción?

INGREDIENTES:

  • 1 plátano
  • 1 huevo
  • 50 g de nuestros copos de avena
  • 2 cucharadas de compota de manzana
  • 1 chorrito de leche (la que prefieras)
  • Arándanos y frambuesas

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 180°C .
  2. Batir todos los ingredientes salvo los frutos rojos.
  3. Servir en una fuente pequeña de horno y poner los frutos rojos por encima.
  4. Hornear durante 20/25 minutos, hasta que empiece a estar doradito por arriba.

¡Y a disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Tartaletas de chocolate

Nuestros copos de avena integral sin gluten están hechos a partir de granos que se mantienen en su forma natural, sin procesar ni refinar, lo que los convierte en una fuente abundante de f nutrientes esenciales para tu cuerpo. Estos versátiles copos pueden ser utilizados en una amplia variedad de recetas saludables y deliciosas, como smoothies, postres, o incluso como cobertura para yogures o ensaladas. ¡Incorpora estos copos a tus platos y da inicio a una alimentación equilibrada y llena de sabor!

Hoy os traemos una receta para endulzar vuestro paladar : tartaletas de chocolate, preparadas por nuestra amiga @tosttada_

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

  • 2 plátanos (cuanto más maduros mejor)
  • 150g de nuestros copos de avena integral
  • Crema de cacahuete
  • 3 onzas de chocolate 90%
  • Aceite de coco
  • Escamas de sal

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Triturar los plátanos en un bol con la ayuda de un tenedor.
  3. Añadir los copos de avena y mezclar bien.
  4. Hacer bolitas con la masa y darles forma de galleta, colocándolas en la bandeja de horno con papel vegetal.
  5. Hacer un hueco en el centro de las galletas con la ayuda de una cuchara de postre.
  6. Hornear durante 15 minutos.
  7. Mientras, derretir el chocolate con un poco de aceite de coco.
  8. Sacar las tartaletas del horno y esperar a que enfríen un poco.
  9. Rellenarlas de crema de cacahuete y cubrir con el chocolate fundido. Poner unas escamas de sal por encima y dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora.

¡Listo!

🍽 Cocina con Esgir