Crazy fajitas con soja texturizada

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Esta semana traemos una deliciosa receta de nuestro amigo Rolo de @cocinaconrolo ¡siempre nos deja con la boca agua! 

Se trata de las crazy fajitas con nuestra soja texturizada, que van a ser tu plato favorito para este otoño. Son fáciles de preparar y muy sabrosas.

 

 

¡Vamos a ello!

INGREDIENTES:

  •  125g de nuestra .
  •  1 diente de ajo
  •  1 cebolla
  •  1 zanahoria
  •  2 o 3 pimientos de colores
  •  2 cucharaditas de especias para fajitas
  •  400g de tomate (puede ser de lata)
  •  Medio vasito de agua
  •  Sal y pimienta negra
  •  Aceite de oliva virgen extra
  •  Panes para hot dogs
  •  Cebolla roja
  •  Rabanitos
  •  Brotes de alfalfa
  •  Salsa piri piri (picante) o la que mas te guste

PASOS:

  1. Ponemos a remojar la con agua hasta cubrir un dedo más unos 15min. Luego escurrir y reservar.
  2. Mientras rehogamos en un wok el ajo picado, la cebolla en juliana, la zanahoria en cubitos y los pimientos en tiras. Con un poco de sal.
  3. Cuando este a medio hacer, echamos 2 cucharaditas de especias para fajitas, rehogar 1 min y añadir la soja escurrida, el tomate, un poco de agua, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego medio 5min.
  4. Rellenar el pan de hot dog por el medio, poner la soja, rabanitos en rodajas, cebolla roja, brotes de alfalfa y salsa piri piri.
  5. ¡A comer!

 

Cocina con Esgir.