Crazy fajitas con soja texturizada
Esta semana traemos una deliciosa receta de nuestro amigo Rolo de @cocinaconrolo ¡siempre nos deja con la boca agua!
Se trata de las crazy fajitas con nuestra soja texturizada, que van a ser tu plato favorito para este otoño. Son fáciles de preparar y muy sabrosas.
¡Vamos a ello!
INGREDIENTES:
- 125g de nuestra .
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 o 3 pimientos de colores
- 2 cucharaditas de especias para fajitas
- 400g de tomate (puede ser de lata)
- Medio vasito de agua
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Panes para hot dogs
- Cebolla roja
- Rabanitos
- Brotes de alfalfa
- Salsa piri piri (picante) o la que mas te guste
PASOS:
- Ponemos a remojar la con agua hasta cubrir un dedo más unos 15min. Luego escurrir y reservar.
- Mientras rehogamos en un wok el ajo picado, la cebolla en juliana, la zanahoria en cubitos y los pimientos en tiras. Con un poco de sal.
- Cuando este a medio hacer, echamos 2 cucharaditas de especias para fajitas, rehogar 1 min y añadir la soja escurrida, el tomate, un poco de agua, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego medio 5min.
- Rellenar el pan de hot dog por el medio, poner la soja, rabanitos en rodajas, cebolla roja, brotes de alfalfa y salsa piri piri.
- ¡A comer!
Cocina con Esgir.
