Crepes a base de copos de avena

¿Sabes como hacer unos crepes al estilo ‘Esgir’?

¡Quédate por aquí y te contamos cómo!

 

Si hay un plato que puedes disfrutar en cualquier momento del día, tanto en desayunos como en cenas, dulces o salados, esos son los crepes a base de copos de avena. Hoy os traemos algunas ideas para que podáis disfrutar de ellos de tantas maneras distintas como queráis.

Con esta receta de la influencer Nuria Garo podéis preparar unos crepes con nuestros copos de avena Esgir deliciosos y saludables a la vez. ¡Vamos a ello!

 

Ingredientes para la masa

  • 2 huevos
  • 1/2 media taza de avena sin gluten de @esgiralimentacion
  • Aceite de oliva o de coco

 

Preparación

Para empezar ponemos media taza de copos de avena Esgir en un bol a remojo con agua durante 5 minutos, una cantidad de agua que cubra todos los copos aproximadamente. Después añadimos los dos huevos y batimos todo junto hasta conseguir una mezcla líquida sin grumos. 

El siguiente paso es calentar una sartén con aceite. Cuando este bien caliente ir vertiendo poco a poco la masa para que salgan aproximadamente unos dos o tres dependiendo del grosor.  

Cinco ideas de cómo rellenar para diferentes momentos del día

Para el desayuno podemos optar por una combinación dulce, por ejemplo puedes rellenarlo de queso cottage y fruta o si eres más clásico con penaut butter y plátano.

Si los prefieres para la comida puedes rellenarlos con hummus y un huevo revuelto o  también con unas verduras asadas.

Para los que prefieren disfrutarlos al final del día, en las cenas también hay varias opciones. Por ejemplo con unos huevos revueltos o tofu salteado.

Si la rutina te lo exige también puedes hacerlo para llevar a modo de Wrap… vamos, que no hay excusas para no prepararlo.

¿Te atreves?

Recetas con soja texturizada Esgir

La soja texturizada es uno de nuestros ingredientes estrella, ya que se puede preparar de muchas formas diferentes. En nuestro Instagram os enseñamos recetas con este alimento periódicamente, ¿las habéis visto? Os traemos un repaso de las tres que más nos gustan.

Espirales con boloñesa de soja:

receta de espirales con boloñesa vegana

Esta receta está elaborada por @latoneira con nuestra soja.

Ingredientes:

– 100 gr espirales de lentejas rojas
– Repollo
– Zanahorias
– Pimiento rojo
– Cebolla.
– 80 gr soja texturizada fina.
– 200 ml salsa tomate.
– Especias para pasta.
– Queso proteíco.
– Sal y aceite de Oliva VE.
– Perejil fresco.

Preparación

▶️ Ponemos a remojo la soja en agua caliente unos 10 min.

▶️ Mientras tanto cocemos la pasta al dente en abundante agua con sal. Escúrrela y reserva un poco de esa agua.

▶️ Corta los vegetales en juliana fina y sofríelo en una sartén con un poco de aceite. Sofreír hasta que estén tiernos.

▶️ Añade la soja bien escurrida, condimenta y echa la salsa de tomate y un poco del agua de la cocción de las espirales. Mezcla y deja cocinar a fuego medio 15 min. con la tapa puesta.

▶️ Añade la pasta, intégrala. Raya queso por toda la superficie y vuelve a tapar la sartén hasta que el queso se funda.

▶️ Decora con perejil fresco recién cortado y a comer!

Gyozas caseras con soja texturizada:

gyozas caseras con soja texturizada

Ingredientes:

Para la masa

  • 200 gr de harina
  • 100 ml de agua
  • media cucharadita de sal

Para el relleno

  • 100 gr de soja texturizada fina
  • media cebolla
  • media zanahoria
  • 100 gr de champiñones portobello
  • 1 diente de ajo
  • sésamo
  • aceite de oliva
  • caldo de verdura
  • un chorrito de vino (yo usé tinto)
  • salsa de soja
  • especias al gusto: ajo en polvo, comino, pimienta blanca y sal.

Preparación

▶️ Vamos a empezar por preparar la masa para gyozas, para ello lo primero será calentar el agua con la sal sin que llegue a hervir. Ponemos la harina en un bol y añadimos el agua con la sal disuelta.

▶️ Empezamos mezclando la masa con ayuda de una cuchara de madera para luego seguir con las manos, amasando bien durante 10 minutos hasta que quede una masa homogénea. La hacemos una bolita, la envolvemos en papel film y dejamos reposar media hora.

▶️ Mientras, prepararemos el relleno. Pelamos la cebolla y la zanahoria y las cortamos en trocitos pequeños. Las ponemos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite.

▶️ Lavamos bien los champiñones, los troceamos pequeñitos y a la sartén. También añadiremos el ajo bien picadito. Cuando la verdura esté casi lista añadimos la soja texturizada, echamos un chorrito de vino y rehogamos durante cinco minutitos.

▶️ A continuación echamos sal, especias al gusto y un vasito de caldo, de forma que cubra casi todo el relleno. Dejamos cocinar hasta que se haya evaporado el caldo, añadiendo más si hace falta. Al final añadimos sésamo al gusto y retiramos del fuego.

▶️ Ahora iremos dándole forma a la masa para gyozas. Podéis formar todos los discos y luego rellenar todas las gyozas, pero a mí se me hace más llevadero ir haciendo y rellenando.

▶️ Enharinamos la encimera para trabajar. Cortamos la masa en cuatro partes. Yo con eso hago un “churro” gordito y lo divido en cinco porciones (en alguna debí sacar 4 ya que me salieron 19 gyozas :P)

▶️ Con cada una de esas porciones hacemos una bolita, la aplastamos con la mano un poco para después terminar de darle forma con la ayuda de un rodillo (o algo que cumpla la misma función). Tiene que quedar bien finita.

Canelones 100%veganos 

canelones veganos con soja texturizada

Canelones hechos por @soyvegana_jenny. En el relleno encontramos una boloñesa ligera con zanahoria , cebolla , soja texturizada y unas poquitas especias.

¿A que todas tienen una pinta buenísima? ¡Te invitamos a dejar fluir tu creatividad con este producto y que nos menciones en nuestras redes sociales para verlo!

5 Recetas con Picatostes Esgir

Seguramente todos sepáis qué son los picatostes o croûtons, son pequeñas porciones de pan tostado o ligeramente frito o salteado en aceite o mantequilla. En general los croûtons tienen forma de dados, aunque hoy en día también se hacen de muchas otras formas. Los picatostes se emplean para adornar y añadir un sabor y textura crujiente a sopas, cremas, consomés o ensaladas, así que allá vamos con las recetas. Hoy os traemos algunas recetas con picatostes para que probéis nuestras combinaciones favoritas.

5 recetas con picatostes

1. Crema de zanahorias con picatostes

Igual que las sopas calientes, las cremas son un plato fundamental de nuestras dietas en invierno. Normalmente poseen una textura muy suave, por lo que los picatostes le dan un toque crujiente que queda genial en la boca. Como podéis ver, a nosotros nos gusta variar un poco con el tipo de los picatoste, jugando no solo con las texturas, si no con el sabor del plato en general.

crema de zanahoria con picatostes de diferentes sabores

3. Ensaladas con picatostes.

Hace poco que hemos empezado el nuevo año, y si tienes fuerza de voluntad, todavía seguirás adelante con el propósito de cuidar tu alimentación. Bien, nosotros te ofrecemos una alternativa para cuidarlo a la vez que descubres nuevos sabores y texturas. Las ensaladas son ideales para llevar una alimentación sana, y muchas veces recurrimos a ellas porque, además, son fáciles de preparar.

ensalada con picatostes de queso

3. Hummus Bowl con picatostes

Si vosotros también sois unos apasionados del hummus, esta receta os va a encantar. En este caso, la receta la hicieron @fit_happy_sisters, y tiene una pinta buenísima. ¿Quieres conocer la receta? Haz click aquí.

hummus bowl con picatostes

4. Aguacates rellenos de ensaladilla con picatostes

Igual que la anterior, esta receta también está elaborada por @fit_happy_sisters, y también tiene una pintaza increíble. También podéis ir a la receta haciendo click aquí. Nos parece una receta muy original y que debéis probar, aunque no sea especialmente de invierno.

aguacates rellenos

5. Salmorejo con picatostes

Por último, una receta que te recomendamos, tanto nosotros como nuestros seguidores, es el salmorejo. Habitualmente se toma con temperaturas más cálidas, pero últimamente nuestros seguidores nos dicen que en invierno siguen tomándolo porque es uno de sus entrantes favoritos. Además de con picatostes, se puede condimentar con una gran variedad de alimentos, así que si vosotros también sois de comer salmorejo durante todo el año con nuestros picatoste, mencionadnos en vuestras redes sociales.

salmorejo con picatostes

Hay un montón de recetas con picatostes, pero estas son cinco de las que más nos gustan. En nuestras redes sociales podréis encontrar más cremas, ensaladas y otros platos que condimentamos con nuestro producto, ¡síguenos y conócelos todos! ¿Quieres saber toda nuestra variedad de picatostes? ¡Haz click aquí!

Beneficios de los copos de avena

¿Qué sabes sobre los copos de avena?

La avena se ha convertido es un alimento esencial en las dietas saludables. Si en las redes sociales seguís a influencers de comida, seguro que habréis visto que utilizan copos de avena para muchísimas elaboraciones diferentes. En este post veremos cuáles son los beneficios de los famosos copos de avena y cómo los podéis incluir en buena dieta diaria.

Beneficios de la avena

  • Es el cereal con más proteína.
  • Contiene muchos carbohidratos de absorción lenta. La ventaja de los carbohidratos lentos es que al digerirse más despacio nos mantienen saciados más tiempo. Por lo tanto, eliminamos la tentación de picar entre comidas, ayudándonos a seguir nuestra dieta controlar mejor nuestro peso.
  • Tiene una alta cantidad de fibra, por lo que contribuye a la mejora del tránsito intestinal.
  • Rica en minerales y vitaminas B, así como numerosos antioxidantes y antiinflamatorios.

Recetas con copos de avena

En Esgir, tenemos nuestros copos de avena sin gluten y nos asombra la gran cantidad de recetas que se pueden hacer con ellos. Si visitas nuestras redes sociales verás muchas recetas, pero aquí os dejamos algunas de las que más nos han llamado la atención.

Granola casera vegana

La granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. Cada uno puede poner los ingredientes que prefiera, y luego se puede mezclar con yogures. En este caso, esta receta nos la envió nuestra querida @holaheidy.

granola casera vegana dentro de un cuenco de cristal

Yogurt ecológico con copos de avena y mermelada escocesa de fresa 🍓.

Este yogur con tan buena pinta los hicieron nuestros amigos de @lapremierecafe. Una receta muy saludable y que se puede cambiar muy fácilmente por otras frutas de temporada. ¡La avena queda bien con todo!

yogur con avena y mermelada de fresa

Galletitas de avena

Hacer galletas de avena es muy sencillo y es un acompañante ideal del café. Te lo recomendamos también para huir un poco de galletas y otros tipos de alimentos industriales, ya que estas galletas son más sanas y… ¡te saciarán más!

galletas de avena

¿Quieres ir conociendo nuevas recetas con avena? Tenemos muchas preparadas para publicar en nuestras redes sociales. ¡Síguenos para estar al tanto!

Pechuga Crujiente

Ingredientes:

  • Pechuga de Pollo
  • 1 paquete de crunchy crumbs de esgir sin gluten certificado por FACE
  • Aceite de Oliva o Girasol
  • Metodo:

Ponga el crunchy crumbs en un plato, rebozarlo bien por las dos partes, cuando el aceite este en su punto lo pone a freír con el aceite, cuando este bien dorado le da la vuelta a la pechuga una vez dorado ya esta listo para servir.

Albondigas para guisos o paellas

Albóndigas para guisados, paellas, etc.

Receta: simplemente tiene que hacer sus albondigas de siempre: de carne o de pescado y sustituir su pan rallado sin gluten por nuestro crunchy crumbs sin gluten de Esgir.

Lagostinos rebozados con Crunchy Crumbs de esgir

Ingredientes:

Langostinos o gambas.

1 paquete de crunchy crumbs de esgir sin gluten certificado por FACE

Huevo

Aceite de Oliva o Girasol y sal

Método:

Pelar las gambas o Langostinos

Ponga el crunchy crumbs en un plato, rebozarlo bien por las dos partes, primero con el huevo y luego con el crunchy crumbs.

Cuando el aceite este en su punto lo pone a freír por los dos lados hasta conseguir el frito y dorado deseado

Sardinas Rebozadas

RECETA SARDINAS REBOZADAS Y CRUJIENTES
Ingredientes:
Sardina fresca limpia y sin espinas.
1 paquete de crunchy crumbs de esgir sin gluten certificado por FACE
Huevo
Aceite de Oliva o Girasol y sal
Método:
Ponga el crunchy crumbs en un plato, rebozarlo bien por las dos partes, primero con el huevo y luego con el crunchy crumbs.
Cuando el aceite este en su punto lo pone a freír por los dos lados y listo para servir.

Calamares rebozados

Ingredientes:
Calamares fresco o congelados
1 paquete de crunchy crumbs de esgir sin gluten certificado por FACE
Huevo
Aceite de Oliva o Girasol y sal
Método:
Ponga el crunchy crumbs en un plato, rebozarlo bien por las dos partes, primero con el huevo y luego con el crunchy crumbs.
Cuando el aceite este en su punto lo pone a freír por los dos lados hasta conseguir el frito y dorado deseado

Queso crujiente

QUESO DE CABRA CRUJIENTE, con Crunchy Crumbs de Esgir – El rebozado crujiente
 

Ingredientes:

  • Queso de cabra
  • 1 paquete de crunchy crumbs de esgir sin gluten certificado por FACE
  • Aceite de Oliva o Girasol

 

Método:
Ponga el aceite de girasol a hervir, mezcle en un plato el queso de cabra con los crunchy crumbs de esgir.
Que haya abundante crunchy crumbs por encima del queso de cabra, ponga el queso de cabra a freír en la misma posición que lo presentará en la mesa, cuando este el queso de cabra con los crunchy crumbs de un color dorado perfecto,
sáquelo de la sartén, póngalo en el plato y listo para servir.
Ojo con el queso de cabra , tiene que ir con cuidado para que no se deshaga, debe de sacarlo un poco antes que el bacalao
Nota: No mueva el queso de cabra en el aceite, freír siempre en la misma posición, ponga suficiente aceite para que todo el queso se fría sin moverlo