Crema de guisantes con nuestros picatostes Cocktail
Ahora que empieza a hacer más frío y es época de catarros y dolores de garganta, apetecen más los purés y las cremas suaves y calentitas. Hoy os traemos una receta buenísima para todo elaborada por nuestra foodie de confianza Clara, más conocida en las redes sociales como @guinda.guindilla.
INGREDIENTES:
- 400 gr de guisantes (puedes comprarlos frescos y pelarlos o ultracongelados). Reserva unos pocos para topping.
- 2 puerros majos.
- 500 ml de caldo de verduras que sea de calidad o casero.
- 1 calabacín pequeño a cuadraditos. ( opcional)
- Sal, pimienta.
- Chorrito de crema de coco u otra bebida vegetal que te guste.
PASOS:
- Pochar los puerros hasta que queden doraditos.
- Añade los guisantes y el calabacín, saltead unos 5 minutos con sal y pimienta.
- Añadir el caldo de verduras y cocinar unos 15-20 minutos.
- Pasar por el procesador con un chorrito de crema o bebida de coco, arroz o avena.
- En una sartén sofríe unos guisantes que habremos reservado y añadirlos de topping con nuestros Picatostes Cocktail de aceite de oliva virgen extra, le dan un toque maravilloso.
- Y chorrete de aceite de oliva virgen extra picante.
Picatostes Cocktail de aceite de oliva virgen extra
Nuestros picatostes son veganos y sin gluten, ¡así que podéis disfrutarlos muchos de vosotros!
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