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Galletas de avena

Nuestra avena integral es un auténtico regalo para tu salud y bienestar, y se convierte en la mejor elección para incorporar a tu alimentación diaria gracias a su gran contenido nutricional de alta calidad. Explora la maravilla de este cereal y eleva la calidad de tus platos dándoles un toque sabroso y saludable.

Hoy os traemos una receta rápida y saludable para endulzar vuestro día: Galletas de avena con chips de chocolate hechas con nuestros  copos de avena.

INGREDIENTES:

  • 120g de nuestros copos de avena integral sin gluten
  • 20g de proteína sabor vainilla
  • 20g de eritritol
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1/2 de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • Canela
  • 75g de bebida vegetal
  • 30g de crema de cacahuete
  • 30g de aceite de oliva
  • 1 cdta de vinagre de manzana
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 10g de lino mólido
  • 20 g de agua

PASOS:

  1. Mezclar en un recipiente la avena, la proteína, el eritritol, la sal, y la levadura.
  2. Por otro lado, en otro recipiente mezclar la bebida vegetal, crema de cacahuete, aceite, vinagre y la vainilla.
  3. Mezclar en un bol pequeño  el lino y el agua y dejar reposar en el frigorífico durante 10 minutos.
  4. Precalentar el horno a 180 grados.
  5. En un bol mezclamos todos los ingredientes nombrados anteriormente y añadimos las pepitas de chocolate.
  6. Damos forma a las galletas y las metemos al horno durante 10/15 minutos.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Avena horneada con arándanos, plátanos y chocolate

Nuestra avena integral es un auténtico regalo para tu salud y bienestar, y se convierte en la mejor elección para incorporar a tu alimentación diaria gracias a su gran contenido nutricional de alta calidad. Explora la maravilla de este cereal y eleva la calidad de tus platos dándoles un toque sabroso y saludable.

Hoy os traemos una receta para endulzar vuestro día: Avena horneada con arándanos, plátanos y chocolate preparada por @yol98_

¿Listo?

INGREDIENTES:

  • 250g de nuestros copos de avena integral sin gluten
  • 2 plátanos maduros cortados a rodajitas
  • 250 gr de arándanos frescos
  • 85 gr de miel o de sirope de arce
  • 30 gr de nueces troceadas
  • 250 ml de leche
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 de cacao y esencia de vainilla
  • Pepitas de chocolate negro

PASOS:

  1. Engrasamos el molde y colocamos en el fondo las rodajas de plátanos.
  2. Encima la mitad de los arándanos.
  3. Mezclamos la avena, las nueces, la levadura y la mezcla de canela y cacao.
  4. Batimos el huevo con la leche y la miel.
  5. Colocamos la mezcla de avena sobre los arándanos, ahora la mezcla de leche.
  6. Cubrimos con el resto de arándanos y el chocolate.
  7. Horneamos 35 minutos a 180 grados . Hasta que esté dorada por encima o podemos hacerlo en freidora de aire a 170 grados.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Nuggets de pollo con verduritas

Los crunchy crumbs de ajo y perejil son  la elección perfecta para quienes desean una alternativa saludable y crujiente al pan rallado o buscan algo diferente a la harina tradicional para empanizar. Creados con ingredientes de primera calidad, estos crunchy crumbs están libres de gluten y son aptos para veganos, lo que los convierte en la opción ideal para aquellos que siguen una dieta sin alérgenos o productos de origen animal.

Esta receta no os dejará indiferentes: Nuggets de pollo con verduritas con nuestro pan rallado sin gluten, preparadas por @yol98_

¿Preparado?

INGREDIENTES:

  • 500 gr de pechuga o muslo deshuesado de pollo del corral ( triturado)
  • 1 zanahoria grande triturada
  • 1 calabacín pequeño pelado y rallado
  • 60 gramos de queso Mozzarella rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo , 1/2 de cebolla en polvo
  • Una pizca de sal y pimienta

Para rebozar 

  • Nuestro rebozado crujiente con ajo y perejil
  • 1 huevo batido

PASOS:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC .
  2. Mezclamos todos los ingredientes en un bowl.
  3. Una vez tengamos una mezcla compacta, les damos forma.
  4. A continuación, pasamos nuestras piezas por el huevo batido y el rebozado.
  5. Horneamos 20 minutos.
  6. Nos lo gozamos con nuestra salsa favorita.

¡Y listo para disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Ñoquis sin gluten con boloñesa vegana

Para los amantes de los ñoquis, hoy traemos un recetón: ñoquis sin gluten con boloñesa vegana, hechos con nuestra soja texturizada. Un maravilloso jueves para experimentar las deliciosas recetas de  @lacocinadebrocoli.

INGREDIENTES:
• 2 patatas medianas.
• Sal y pimienta al gusto.
• Un chorrito de AOVE.
• 50gr de harina de avena sin gluten.
• Ajo, cebolla fresca, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria, calabacín… Todo al gusto.
• 30gr de nuestra soja tuxturizada.
• Salsa de tomate casera.
• Orégano.
• Levadura de cerveza para espolvorear.

PASOS:

1. Para los ñoquis, pelamos las patatas, cortamos y cocemos.
2. Mientras, picamos las verduras de la boloñesa y en una sartén con aceite vamos cocinando, hidratamos la soja texturizada, cuando esté lista escurrimos y la añadimos a las verduras, salpimentamos.
3. Añadimos la salsa de tomate y dejamos cocinar todo junto.
4. Cuando las patatas estén listas, escurrimos y añadimos a un bol, salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite, machacamos haciendo puré y añadimos la harina de avena.
5. Una vez todo mezclado vamos formando ñoquis, con ayuda de un tenedor podéis marcar las rayas pero no es necesario.
6. Cuando tengamos todos los ñoquis listos, llevamos el agua hasta ebullición y añadimos los ñoquis, en 1 min estarán listos.
7. Mezclamos con la boloñesa, un poco de orégano y levadura de cerveza.
Y… ¡Listo!😊

¡Nosotr@s hoy adelantamos la hora de la comida… qué hambre!

Cocina con Esgir.

Polpette de calabacín y ricotta

¡Año nuevo, vida nueva! Atrévete a probar nuevas recetas para sorprender a todos tus comensales. Hoy os traemos una receta de lo más moderna gracias a @guinda.guindilla : polpette de calabacín y ricotta, hecho con nuestro crunchy crumbs. 

¡Os detallamos todo el proceso!

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines.
  • Dos cucharadas soperas de queso ricotta.
  • 30 gr o 1/2 taza de queso parmesano.
  • 50 gr o 1/3 de taza de nuestro crunchy crumbs
  • Especias y hierbas aromáticas a tu gusto, sal,
  • Pimienta, ajo en polvo, orégano …
  • 1 huevo campero.

PASOS:

  1. Ralla el calabacin y quítale el exceso de agua.
  2. Mezcla con el resto de ingredientes hasta conseguir una masa manejable para hacer las bolitas.
  3. Si lo quieres extra crunchy vuelve a rebozar con crunchy crumbs, pero con el que incorporamos a la masa ya es suficiente.
  4. Airfryer unos 16 minutos y espera a que se enfríen un poco para sacarlas y no se rompan.

¿Qué te parecen? A nosotr@s no nos han durado mucho tiempo encima de la mesa… ¡Qué delicia!.

Cocina con Esgir.

Salteado de cous cous

¿Estás buscando una receta sencilla y rápida? Pues quédate. Hoy, con tan solo cuatro ingredientes, @aenima.fit  nos ha hecho una receta deliciosa para llevarte a cualquier sitio.

INGREDIENTES:

PASOS:

  1. Hidratamos la soja texturizada en agua tibia unos 10-12 minutos y pasado ese tiempo escurrimos bien y reservamos.
  2. Cocemos el brócoli y lo troceamos al gusto. Lo podemos saltear un poco en la sartén antes de seguir con los siguientes pasos.
  3. En una sartén a temperatura baja mezclamos la soja con el brócoli y añadimos el cous cous en seco.
  4. Añadimos el caldo y removemos bien todo para el cous cous vaya absorbiendo el líquido. En cuanto veamos que nos quedamos sin líquido apagamos el fuego y seguimos revomiendo con el calor residual.
  5. ¡Añadimos las especias que queramos al final y listo!

¡Yo quiero probar esta receta ya! ¿Y tú?.

Cocina con Esgir.

Fusilli de pasta de lentejas con boloñesa vegana

Allá vamos con una receta de lo más innovadora, fusilli de pasta de lentejas con boloñesa vegana.

¿Cómo una salsa boloñesa, puede ser vegana?; sencillo, gracias a nuestra soja texturizada, el sustituto perfecto de la carne.

INGREDIENTES:

  • Nuestra soja texturizada
  • 1 zanahoria
  • Fusilli de pasta de lentejas rojas
  • Conserva de tomate frito
  • Sal
  • AOVE
  • Pimienta
  • Orégano

PASOS:

  1. Hidratamos nuestra soja texturizada unos 15 minutos y hervimos los fusilli.
  2.  Mientras, sofreímos con una cucharada de AOVE el puerro y la zanahoria cortados a brunoise.
  3. A ese sofrito le añadimos el tomate frito.
  4. Agregamos la soja texturizada y dejamos que se cocine a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Servimos la boloñesa vegana sobre los fusilli.

Nuestra soja texturizada es de bajo contenido en grasas saturadas, alto en proteínas y  sin azúcares añadidos, ¿Vas a dejar escapar esta súper receta realizada por Ester en @hazlofacil?.

Cocina con Esgir.

Tacos energéticos con nuestros copos de avena

¡La receta de hoy nos la trae nuestra querida Amanda de @thegreennfork y tiene una pinta inmejorable! Se trata de unos tacos hechos con tortitas elaboradas con nuestros copos de avena.

tacos hechos con tortitas de copos de avena

¡Vamos allá con la receta!

INGREDIENTES

  • 100g de copos de avena (@esgiralimentacion)
  • 40g de harina
  • 2cda de panela
  • 1cdta de levadura
  • Una pizca de sal
  • 1cdta de canela en polvo
  • 1/2 plátano
  • 200ml de leche vegetal

Para el relleno:
– Manzana
– Panela
– Canela
– Crema de cacahuete
– Nueces

ELABORACIÓN

⠀⠀
1️⃣ Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
2️⃣ Añadir el plátano y la leche y triturar todo.
3️⃣ Engrasar una sartén plana y calentarla a fuego medio.
4️⃣ Añadir 2-3cda de masa en la sartén y cocinar hasta que empiecen a salir burbujas en la superficie de la tortita.
5️⃣ Dar la vuelta con una espátula y cocinar hasta que el otro lado de la tortita quede hecho.
6️⃣ Retirar de la sartén, doblar por la mitad y presionar unos 5” (cuando aún esté caliente) para darle la forma de taco.
7️⃣ Para el relleno, pelar y cortar una manzana.
8️⃣ Añadirla a una sartén junto con un poco de agua y taparla.
9️⃣ Cocinar a fuego medio hasta que se evapore el agua y la manzana quede blanda.
1️⃣ 0️⃣ Añadir un poco de panela y canela, mezclar bien y rellenar los tacos.
1️⃣ 1️⃣ Añadir nueces picadas y crema de cacahuete por encima de los tacos.

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Crema de guisantes con nuestros picatostes Cocktail

Ahora que empieza a hacer más frío y es época de catarros y dolores de garganta, apetecen más los purés y las cremas suaves y calentitas. Hoy os traemos una receta buenísima para todo elaborada por nuestra foodie de confianza Clara, más conocida en las redes sociales como @guinda.guindilla.

INGREDIENTES:

  • 400 gr de guisantes (puedes comprarlos frescos y pelarlos o ultracongelados). Reserva unos pocos para topping.
  • 2 puerros majos.
  • 500 ml de caldo de verduras que sea de calidad o casero.
  • 1 calabacín pequeño a cuadraditos. ( opcional)
  • Sal, pimienta.
  • Chorrito de crema de coco u otra bebida vegetal que te guste.

PASOS:

  1. Pochar los puerros hasta que queden doraditos.
  2. Añade los guisantes y el calabacín, saltead unos 5 minutos con sal y pimienta.
  3. Añadir el caldo de verduras y cocinar unos 15-20 minutos.
  4. Pasar por el procesador con un chorrito de crema o bebida de coco, arroz o avena.
  5. En una sartén sofríe unos guisantes que habremos reservado y añadirlos de topping con nuestros Picatostes Cocktail de aceite de oliva virgen extra, le dan un toque maravilloso.
  6. Y chorrete de aceite de oliva virgen extra picante.

Picatostes Cocktail de aceite de oliva virgen extra

Nuestros picatostes son veganos y sin gluten, ¡así que podéis disfrutarlos muchos de vosotros!

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Tortitas de avena rellenas de arándanos

Si andas en busca de un desayuno o merienda saludable y enérgica, has topado con la receta perfecta. Las tortitas con avena están en boca de todos, nunca mejor dicho, y es que es una receta con múltiples beneficios:

Beneficios de las tortitas de avena

  • Proporciona sensación de saciedad sin pesadez.
  • Mejora el tránsito intestinal.
  • Está considerada un diurético natural.
  • Ayuda a controlar los niveles de glucosa y lípidos en sangre.
  • Es un alimento con un elevado poder antioxidante.
  • Propiedades energéticas: su riqueza en carbohidratos complejos y minerales como el potasio convierten a la avena en una gran fuente de energía que nos ayuda a aumentar nuestro rendimiento deportivo y a sentirnos menos cansados durante todo el día.

Receta de tortitas rellenas de arándanos

Esta receta tiene la autoría de nuestra querida Ane Salaverria, más conocida en redes sociales como @tostada.y.aguacate. Si estás interesado en más recetas de este estilo te aconsejamos seguirla, ¡es una crack!🤤  Ahora sí, vamos al grano:

tortitas de copos de avena

INGREDIENTES

🌱40g de nuestros copos de avena.
🌱40g de harina de trigo sarraceno.
🌱1 huevo.
🌱1 clara de huevo.
🌱Canela al gusto.
🌱Leche de avena.

PASOS

1️⃣  Mezclar todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
2️⃣  Echar la masa en una sartén engrasada y a fuego medio. Poner encima arándanos partidos por la mitad y dar la vuelta. Cuando empiecen a salir burbujitas, darle la vuelta.
3️⃣  Repetir el proceso hasta terminar con toda la masa.
4️⃣  Toppings: yogur de coco, crema de almendras y virutas de cacao.

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