Espaguetis veganos
¡Vaya espaguetis de calabacín con boloñesa vegana que nos ha preparado @hazlofacilysano!
INGREDIENTES:
- Calabancín
- Zanahoria
- Puerro
- Conserva de tomate
- Queso
- Nuestra soja texturizada
- Sal, aceite y pimienta
- Orégano
PASOS:
- Hacemos los espaguetis de calabacín con la ayuda de un espirilizador.
- Hidratamos la soja texturizada unos 15 minutos.
- Salteamos el calabacín en una sartén y lo reservamos. Sofreimos en la misma sartén el puerro y la zanahoria cortados a brunoise con una cucharada de AOVE.
- A ese sofrito le añadimos el tomate frito con pimiento. Agregamos la soja texturizada y dejamos que se cocine a fuego medio durante 10 minutos.
- Servimos la boloñesa de soja texturizada sobre los los espaguetis de calabacín y un poco de queso rallado. 1 minuto al microondas y… ¡LISTO!
Cocinar saludable y rico, es posible. Cocina con Esgir.
