Listado de la etiqueta: alimentación saludable

Melocotones al horno con Choco Zero

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Hoy os vamos a presentar unos MELOCOTONES AL HORNO CON YOGUR Y CACAO hechos con nuestros Choco Zero. Un postre sencillo y diferente, que combina la textura de la fruta templada, con la crema de yogur ligera y nuestros cereales con sabor a cacao como topping. También podéis encontrar la receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

¿Estáis listos?

INGREDIENTES:

  • 1 yogur natural.
  • 2 melocotones.
  • 2 cucharadas de miel.
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • 40 g de Nuestros Choco Zero.

PASOS:

1. Lava los melocotones, córtalos por la mitad y retira el hueso con cuidado.

2. Colócalos en una bandeja con la parte cortada hacia arriba y hornéalos a 180ºC durante 8 minutos.

3. En un bol, mezcla los 125g de yogur dos cucharadas de miel y media cucharadita de extracto de vainilla.

4. A continuación, déjalo reposar en la nevera durante 15 minutos.

5. Por último, sirve cada mitad de melocotón con una cucharada de la crema fría por encima y termina con nuestros Choco Zero para darle el toque perfecto.

Cocina con Esgir.

Saquitos crujientes de calabacín con Crunchy Crumbs

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Estos saquitos crujientes de calabacín son una forma original y deliciosa de disfrutar de la verdura. El calabacín se vuelve tierno y sabroso en su interior, mientras que nuestro rebozado crujiente  Crunchy Crumbs  aporta ese toque crujiente irresistible. Son ideales como entrante, picoteo o incluso como cena ligera acompañados de una salsa suave.¡Crujientes por fuera, jugosos por dentro y perfectos para compartir!

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín grande

  • 1 huevo

  • Queso rallado

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Lava el calabacín y córtalo en láminas finas con ayuda de una mandolina o cuchillo.
2. Coloca varias láminas en forma de cruz y añade en el centro un poco de queso rallado.
3. Cierra las láminas formando un saquito y sujétalo con un palillo o cuerda de cocina.
4. Pasa cada saquito por huevo batido y después por nuestro Crunchy Crumbs, presionando bien para que se adhiera.
5.Colócalos en una bandeja, añade un hilo de aceite y hornea a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Bizcocho de plátano y arándanos con copos de avena

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Este bizcocho de arándanos y plátano hecho con nuestros Copos de Avena integral es una opción ideal para quienes buscan un dulce casero, nutritivo y saciante. El plátano aporta dulzor natural y jugosidad, los arándanos un toque fresco y ligeramente ácido, y el coco una nota tropical que combina a la perfección con la avena. Un bizcocho fácil de preparar, sin complicaciones, perfecto para acompañar un café o una infusión.También podéis encontrar la receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

  • 2 plátanos maduros

  • 2 huevos
  • 1 yogur natural o vegetal
  • ½ taza de coco rallado

  • Arándanos frescos

  • 1 cucharadita de canela
  • 100 g de  nuestros copos de avena

PASOS:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Tritura los plátanos hasta obtener un puré y mézclalos con los huevos y el yogur.
3. Añade nuestros copos de avena, el coco rallado, la levadura y la canela, y mezcla bien hasta integrar.
4. Incorpora los arándanos con cuidado para que no se rompan.
5. Vierte la masa en un molde y hornea durante 35–40 minutos, hasta que esté dorado y firme al pinchar.
6.Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Crumble de manzana y canela con copos de avena

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El crumble de manzana y canela hecho con nuestros Copos de Avena integral es un clásico, el postre otoñal por excelencia jugoso por dentro y crujiente por fuera.Con manzanas tiernas y jugosas cubiertas por una capa crujiente y dorada, este postre es ideal. La combinación de fruta natural con la calidez de la canela crea un sabor que recuerda a momentos acogedores en casa.También podéis encontrar la receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

  • 4 manzanas medianas

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 2 cucharadas de azúcar o panela

  • 100 g de mantequilla fría
  • 80 g de azúcar moreno

  • 150 g de  nuestros copos de avena

PASOS:

1.Precalienta el horno a 180 °C.
2.Pela y corta las manzanas en láminas o cubos y mézclalas en un bol con canela y 2 cucharadas de azúcar o panela. Colócalas en una fuente resistente al horno.
3. En otro bol, mezcla nuestros copos de avena con el azúcar moreno, una pizca de sal y la mantequilla fría cortada en cubitos. Con las manos, intégralo hasta obtener una textura arenosa con pequeños grumos.
4.Cubre las manzanas con esta mezcla crujiente de manera uniforme.
5.Hornea 30–35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y las manzanas burbujeen.
6. Deja que se atempere 5 minutos antes de servir.

Porridge de tiramisú con copos de avena

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¿Te encanta el tiramisú pero quieres una versión más ligera y nutritiva para el desayuno? Este PORRIDGE DE TIRAMISÚ hecho con nuestros Copos de Avena integral  combina toda la esencia de ese dulce italiano en una papilla cremosa de avena con café y cacao, rematada con una capa de yogur dulce y cacao espolvoreado. También podéis encontrar la receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

  • 1 taza de café fuerte frío
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • Esencia de vainilla
  • 1 cucharada de pasta de dátiles o endulzante al gusto
  • 100 g de yogur griego natural o vegetal
  • Endulzante al gusto (opcional)
  • Cacao en polvo
  • 60 g de  nuestros copos de avena

PASOS:

1.Mezclamos la leche con la vainilla, el cacao puro, el café y la llevamos al fuego

2Llevamos al fuego y cuando empiece a hervir, añadimos los copos de avena y cocinamos, sin dejar de remover, a fuego medio hasta que espese.

3.Dejamos reposar la mezcla unos 5 – 10 minutos para que la avena absorba el líquido y tome una textura cremosa.

4.Nos lo ponemos en un cuenco mono, añadimos el chocolate negro, espolvoreamos con cacao.

Empanadillas de soja, calabaza y cebolla caramelizada

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Una receta que combina lo mejor del otoño y el invierno en un solo bocado: dulzor, cremosidad y proteína vegetal. Estas EMPANADILLAS DE SOJA, CALABAZA Y CEBOLLA CARAMELIZADA hechas con nuestra soja texturizada son perfectas para una comida ligera, una cena diferente o para dejar hechas con antelación. Crujientes por fuera y con un interior jugoso y lleno de sabor, una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

¿Vamos con la receta?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla grande

  • 200 g de calabaza asada

  • 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)

  • 1 chorrito de vinagre balsámico

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 pizca de nuez moscada o comino (opcional)

  • Obleas de empanadilla

  • Bebida vegetal o huevo para pintar

  • 100g de nuestra soja texturizada.

    Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

 

1.Hidrata la soja texturizada durante 10-15 minutos en agua caliente con una pizca de sal. Escúrrela bien y reserva.

2.Pela y corta la cebolla en juliana.

3.En una sartén con un chorrito de AOVE, cocína la cebolla a fuego lento hasta que se dore.

4.Añade el azúcar moreno y el vinagre y deja que caramelice 10-15 minutos más.

5.Mientras, asa la calabaza (puedes hacerla al horno o al microondas) y aplástala con un tenedor.

6.En otra sartén, saltea la soja escurrida con un poco de aceite, sal, pimienta y una pizca de especias. Añade la calabaza y la cebolla caramelizada, y mezcla todo bien.

7.Rellena las obleas con una cucharada generosa de la mezcla y ciérralas con un tenedor.

8.Pinta con huevo o bebida vegetal y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

¡Ánimate y prueba estas empanadillas de soja calabaza y cebolla caramelizada!

Galletas de copos de avena y mandarina

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Hoy preparamos unas GALLETAS CON COPOS DE AVENA Y MANDARINA hechas con nuestros Copos de Avena integral : fáciles, jugosas, aromáticas y con ingredientes que seguro tienes por casa.Una receta perfecta para aprovechar la fruta de temporada y disfrutar de un dulce más saludable y lleno de fibra, gracias a neustros copos de avena. Ideal para desayunos, meriendas o para acompañar el café. También podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

  • 80 g de harina

  • 1 huevo

  • 60 ml de aceite de oliva suave

  • Aceite de coco

  • 80 g de azúcar o edulcorante al gusto

  • 1 mandarina (ralladura + zumo)

  • 1/2 cucharadita de levadura química

  • 1/2 cucharadita de canela (opcional)

  • Pizca de sal

  • 120 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja con papel vegetal.

2.En un bol, mezcla los ingredientes secos: copos de avena, harina, levadura, canela y sal.

3.En otro bol, bate el huevo con el aceite,aceite de coco, el azúcar, la ralladura y el zumo de mandarina.

4.Une ambas mezclas hasta obtener una masa pegajosa pero manejable.

5.Forma bolitas con las manos y aplástalas ligeramente sobre la bandeja.

6.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.

7.Deja enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.

Croquetas de calabaza y queso con nuestros Crunchy Crumbs

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Hoy os traemos una receta deliciosa, perfecta para los días de invierno y muy fácil de preparar. Unas CROQUETAS DE CALABAZA Y QUESO hechas con nuestro rebozado crujiente  Crunchy Crumbs. Una receta sin complicaciones, ideal como entrante o plato principal, que sorprenderá por su cremosidad y sabor suave. Puedes encontrarla también en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

  • 300 g de calabaza asada o cocida

  • 100 g de queso rallado (puede ser mozzarella, emmental o el que más te guste)

  • 1 huevo

  • 2 cucharadas de harina

  • Sal y pimienta al gusto

  • Nuez moscada (opcional)

  • 1 huevo batido (para el rebozado)

  • Aceite de oliva para freír

  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1.En primer lugar, cocina la calabaza a la air fryer o al microondas para cocerla.

2.En un bol, machaca la calabaza cocida hasta hacerla puré.

3.A la calabaza, añade el queso rallado, el huevo, la harina, sal, pimienta y un toque de nuez moscada.

4.Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable.

5.Ponte un poco de aceite en las manos y forma croquetas con las manos.

6.Pásalas primero por huevo batido y después por nuestros Crunchy Crumbs hasta que queden bien rebozadas.

7.Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

8.Déjalas escurrir en papel absorbente… ¡y a disfrutar de estas fantásticas croquetas de calabaza y queso!

Cocina con Esgir.

Turrón crujiente de chocolate y cereales

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Hoy os enseñamos a preparar TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE con nuestro Mix protein con cacao. Un clásico reinventado con ingredientes sencillos, frutos secos y nuestro toque saludable. Esta receta es perfecta para preparar en casa un dulce lleno de sabor y textura, ¡sin complicaciones y sin horno!

INGREDIENTES:

  • 150 g de chocolate negro sin azúcares añadidos (85% mínimo)

  • 2 cucharadas de crema de avellanas o cacahuete (100% natural)

  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para textura más cremosa)

  • Endulzante al gusto (si usas chocolate muy puro)

  • Un puñado de frutos secos picados

  • 30 g de nuestro Mix protein con cacao

BOLSA MIX PROTEIN CACAO

PASOS:

1.Derrite en un bol el chocolate al baño maría o en el microondas (en intervalos cortos para que no se queme).

2.En el bol del chocolate añade la crema de frutos secos y el aceite de coco y mezclalo todo bien hasta integrarlo.

3.Añade nuestro Mix protein con cacao y los frutos secos que hayas elegido. Remueve hasta que estén bien repartidos.

4.Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal. Alisa con una espátula.

5.Guarda el turrón en la nevera al menos 2 horas, o hasta que endurezca.

6.Desmolda, corta en porciones y… ¡a disfrutar de este turrón crujiente de chocolate!

Canelones rellenos de soja texturizada

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¿Buscas una alternativa vegetal para el menú de estas fiestas?Hoy os traemos unos CANELONES RELLENOS DE NUESTRA soja texturizada.  Estos canelones te van a encantar con una suave bechamel vegana son sabrosos y 100 % plant-based. Perfectos para compartir con toda la familia y disfrutar de una Navidad más consciente. ¡Vamos a por ellos! Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

 

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de harina (puede ser de avena)

  • 500 ml de bebida vegetal sin azúcar (soja o avena)

  • Nuez moscada, sal y pimienta al gusto

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 200 ml de tomate triturado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Queso vegano

  • Placas de canelones precocidos

  • 2 tazas de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1.Hidrata la soja texturizada, ponla en remojo con agua caliente durante 10 minutos. Luego escúrrela bien.

2.Prepara el sofrito: en una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el tomate, las especias y cocina unos 5 minutos.

3.Agrega la soja: incorpora la soja hidratada al sofrito, mezcla bien y cocina unos 10 minutos más. Reserva.

4.Haz la bechamel: en un cazo, calienta el aceite y añade la harina removiendo bien. Vierte poco a poco la bebida vegetal sin dejar de mezclar hasta que espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada.

5.Monta los canelones: rellena las placas con la mezcla de soja, enróllalas y colócalas en una fuente para horno. Cubre con la bechamel y, si deseas, un poco de queso vegano.

6.Lleva los canelones al horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, gratinando al final si quieres un toque dorado.