Listado de la etiqueta: alimentación saludable

Tarta de queso con base de copos de avena

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Esta TARTA DE QUESO con la base hecha con nuestros Copos de Avena integral  es un postre festivo, ligero y delicioso.Con su textura suave, su base crujiente y el toque dulce de la mermelada, es perfecto para cerrar tus comidas navideñas con un postre delicioso.  También podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

 Ideal para sorprender estas navidades.

INGREDIENTES:

Para el interior:

  • 300 g de queso ricotta

  • 200 g de yogur natural

  • 2 huevos

  • 2-3 cucharadas de edulcorante o azúcar

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la base:

  • 50 g de mantequilla derretida

  • 1 cucharada de sirope (de agave, miel o el que prefieras)

  • 100 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.Precalienta el horno a 180 °C.

2.Prepara la base: mezcla los copos de avena con la mantequilla derretida y el sirope hasta que se integren bien.

3.Forra un molde desmontable pequeño con papel vegetal, añade la mezcla de avena y presiona para formar la base.

3.Lleva el molde al horno durante 10 minutos y reserva.

4.Prepara el relleno: bate el queso ricotta con el yogur, los huevos, el edulcorante y la vainilla hasta obtener una crema homogénea.

5.Monta la tarta: vierte la mezcla sobre la base de avena ya horneada. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado.

6.Deja enfriar la tarta en la nevera al menoss 2 horas.

7.Decora: extiende la mermelada por encima y, si quieres, añade algunos frutos rojos frescos.

Tarta fría de turrón con base de copos de avena

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Hoy os traemos una tarta fría de turrón con base de nuestros Copos de Avena integral. Un postre cremoso y sin horno que sabe a Navidad desde la primera cucharada. La base con nuestros copos de avena le da un toque crujiente irresistible. También podéis encontrar la receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

Par el relleno:

  • 250 g de turrón blando
  • 200 ml de nata para montar
  • 250 g de queso crema
  • 4 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de leche
  • Endulzante al gusto (opcional)

Para la base:

  • 50 g de mantequilla derretida

  • 1 cucharadita de canel

  • 100 g de  nuestros copos de avena

PASOS:

1.Mezcla nuestros copos de avena con la mantequilla y la canela.

2.Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable y dejala en la nevera

3.Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.

4.Tritura el turrón con el queso crema hasta obtener una crema.

5.Calienta la leche y disuelve en ella la gelatina escurrida. Añade a la mezcla anterior.

6.Monta la nata y mézclala con la crema de turrón con movimientos envolventes.

7.Vierte sobre la base de avena y refrigera al menos 4 horas.

8.Decora con almendra crocanti, copos de avena o un poco más de turrón desmenuzado.

¡Y ya tienes esta maravillosa tarta fría de turrón con base de copos de avena!

Polvorones con Copos de Avena

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🎄 ¿Quién dijo que no se pueden hacer polvorones más ligeros? Hoy preparamos unos polvorones hechos con nuestros Copos de Avena integral.  Estos polvorones con copos de avena son perfectos para endulzar tus fiestas sin renunciar a lo saludable.También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

  • 100 g de almendra molida

  • 60 ml de aceite de oliva suave

  • 40 g de azúcar de coco o panela

  • 1 cucharadita de canela

  • Ralladura de limón (opcional)

  • Semillas de sésamo para decorar

  • Azúcar glass
  • 150 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1. Trituramos ligeramente nuestros copos de avena hasta obtener una textura más fina, tipo harina gruesa.

2. Mezclamos los copos con la almendra molida, la canela, el azúcar y la ralladura de limón.

3. Añadimos el aceite de oliva poco a poco y amasamos hasta formar una masa compacta.

4. A continuación, ponemos el horno a precalentar el horno a 180 °C.

5. Extendemos la masa con las manos (unos 2 cm de grosor) y cortamos la masa de los polvorones con unos molde.

6. Colocamos los polvorones en una bandeja de horno, los decoramos con sésamo por encima y horneamos durante 12-15 minutos.

7.Dejamos que se enfrien por completo antes de manipularlos: se endurecen al enfriar.

8.Espolvoreamos el azúcar glass por encima.

Muffins de plátano con copos de avena

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Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion, perfecta para empezar el día con un desayuno dulce, saludable y sin gluten. Estos MUFFINS DE PLÁTANO  hechos a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, son la combinación perfecta entre lo nutritivo y lo delicioso: una receta rápida, sin azúcar refinado y con ese toque crujiente que marca la diferencia.

INGREDIENTES:

  • 2 plátanos maduros

  • 1 huevo

  • ½ yogur natural o vegetal

  • 1 cucharada de miel o sirope de agave

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • Pepitas de chocolate o trocitos de nuez (Opcional)

  • 1 taza de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.En un bol trituramos los plátanos maduros hasta conseguir un puré suave.
2.Añadimos el huevo, el yogur y la miel, junto al plátano y mezclamos bien.
3.Incorporamos a la mezcla nuestros copos de avena y la levadura, removemos todo bien para que quede una mezcla homogénea.
4.Repartimos la masa en moldes para muffins y los horneamos durante 20 minutos a 180 °C.
5. Deja enfriar unos minutos… ¡y listo ya puedes disfrutar de estos muffins de plátano deliciosos!

Croquetas de setas con nuestros Crunchy Crumbs

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Estas croquetas son la combinación perfecta entre cremosidad y ese toque crujiente tan irresistible que aporta nuestro rebozado  Crunchy Crumbs. Estas CROQUETAS DE SETAS tienen un intenso sabor a setas y una textura ligera, son ideales como entrante o tapa para compartir.

INGREDIENTES:

  • 250 g de setas variadas (champiñones o boletus)
  • ½ cebolla
  • 50 g de mantequilla
  • 60 g de harina sin gluten
  • 500 ml de leche o bebida vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada al gusto
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva para freír

  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1.Picamos y salteamos las setas y la cebolla previamente cortada en una sartén con la mantequilla hasta que queden tiernas.
2. Añadimos la harina sin gluten y cocinamos unos minutos removiendo para eliminar el sabor a crudo.
3. Vertimos poco a poco la leche hasta obtener una masa espesa y homogénea sin parar de remover la mezcla.

4.Salpimientamos y dejamos que se enfríe la bechamel en la nevera varias horas.
5.Formamos las croquetas con la ayuda de dos cucharas, las pasamos por huevo batido y las rebozamos con nuestro Crunchy Crumbs.
6.Freímos las croquetas en abundante aceite caliente o las cocinamos al horno hasta que estén doradas.

¡Y listo ya tenemos estas fantasticas croquetas de setas!

Cocina con Esgir.

Crumble otoñal de manzana con nuestros Choco Zero

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Nada huele más a otoño que una bandeja de manzanas horneadas. Hoy os traemos una receta fácil, sin gluten y con el toque justo de dulzura. Este CRUMBLE OTOÑAL DE MANZANA hecho con nuestros Choco Zero.  Crujiente por fuera, tierno por dentro y con ese aroma irresistible a canela que convierte cualquier tarde en puro confort.

Ideal para disfrutar con una infusión o un café en las tardes frescas de otoño.Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

¿Empezamos a preparar este crumble?

INGREDIENTES:

  • 3 manzanas medianas

  • 2 cucharadas de azúcar moreno o panela

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 chorrito de zumo de limón

  • Opcional: nueces o pasas

  • 1 taza de nuestros cereales Choco Zero

 

PASOS:

1.En primer lugar, pelamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños. Rocíalas con el zumo de limón y la canela.

2.Colocamos las manzanas en una fuente para horno y espolvoreamos el azúcar moreno.
3.En un bol, mezclamos nuestros Choco Zero con la mantequilla derretida previamente hasta que queden ligeramente impregnados.
4.Cubrimos las manzanas con la mezcla realizada previamente y horneamos a 180 °C durante unos 25 minutos o hasta que esté dorado.
5.Añadimos nuestros Choco Zero por encima y lo podemos acompañar de yogur natural o helado.

Tacos mexicanos de soja texturizada

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Si buscas una receta rápida, deliciosa y sin gluten, estos TACOS MEXICANOS DE SOJA TEXTURIZADA, hechos con nuestra  soja texturizada  te van a encantar. Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Son una opción 100 % vegetal, llenos de sabor y perfectos para quienes quieren reducir el consumo de carne sin renunciar al placer de un buen taco.

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla

  • 1 pimiento rojo

  • 1 pimiento verde

  • 1 tomate maduro

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 1 pizca de chile (opcional)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • Tortillas de maíz

  • Guacamole

  • Cilantro y lima para decorar

  • 2 tazas de nuestra soja texturizada.Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidrata la soja texturizada en agua templada durante 15-20 minutos. Escurre bien presionando con un colador.
2.Corta la cebolla y el pimiento verde y pimiento rojo a rodajas.

3.En una sartén sofríe la cebolla y los pimientos con un poco de aceite.
4. A continuación, añade el tomate picado previamente, la pimienta, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.

4.Remueve los ingredientes durante unos minutos. 
5.Incorpora la soja texturizada y saltéala hasta que tome el sabor del sofrito.
6.Coge las tortillas de maíz y rellenalas con la mezcla realizada.

7.Por último, añade y decora con cilantro y lima.

Wraps de lechuga con soja al estilo asiático

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Si buscas una comida rápida, saludable y llena de sabor, estos WRAPS DE LECHUGA hechos con nuestra soja texturizada te encantarán.Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.Son ligeros, frescos y perfectos como entrante o plato principal. Además, ¡se preparan en muy poco tiempo! Estos wraps son ideales para cenas ligeras, picoteos o como plato fresco para el verano. ¡Fáciles, rápidos y llenos de sabor oriental!

INGREDIENTES:

  • 8 hojas grandes de lechuga fresca

  • 1 zanahoria rallada

  • ½ pimiento rojo en dados

  • ½ cebolla picada

  • 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten

  • 1 cucharada de aceite de sésamo o de oliva

  • Semillas de sésamo y cacahuetes picados para decorar

  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidrata la soja texturizada en agua templada durante 15-20 minutos. Escurre bien presionando con un colador.

2.En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Añade la soja y la salsa, y cocina unos minutos hasta que todo se integre.

3.Coloca una hoja de lechuga en un plato, añade el relleno y decora con semillas de sésamo y cacahuetes picados.

Barritas energéticas de avena y frutos rojos

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¿Buscas un snack saludable, fácil de preparar y que te aporte energía para todo el día? Preparamos unas BARRITAS ENERGÉTICAS DE AVENA Y FRUTOS ROJOS hecha con nuestros Copos de Avena integral.Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.  Estas barritas energéticas de avena y frutos rojos son perfectas para tener a mano cuando necesitas un impulso rápido, ya sea antes de entrenar, durante la jornada laboral o como tentempié a media tarde.

Lo mejor de todo es que no necesitas horno y se preparan en muy poco tiempo. ¡Una receta ideal para tener siempre lista en la nevera!

INGREDIENTES:

  • 80 g de mantequilla de almendra (o de cacahuete)

  • 60 ml de sirope de agave

  • 40 g de frutos secos troceados (nueces, almendras, avellanas…)

  • 50 g de frutos rojos deshidratados (arándanos, frambuesas, fresas…)

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

  • Una pizca de sal

  • 150 gr. de nuestros copos de avena triturados

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. Primero prepararemos la base.En un bol grande, añadimos nuestros  copos de avena junto con los frutos secos troceados y la pizca de sal.

2.En un cazo pequeño, calienta la mantequilla de almendra con el sirope de agave a fuego suave, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la vainilla si la usas.

3. Vierte la mezcla caliente sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todos los copos queden impregnados. Incorpora los frutos rojos deshidratados y remueve.

4.Coloca la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno. Presiona bien para compactar y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

5. Desmolda y corta en barritas del tamaño que prefieras. Guarda en un recipiente hermético para que se conserven frescas durante varios días.

Lasaña de calabacín con soja texturizada

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Si buscas una lasaña deliciosa, ligera y con mucho sabor, esta receta es para ti. Hoy prepararemos una LASAÑA DE CALABACÍN  hecha con nuestra  soja texturizada.  Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. En lugar de pasta, usaremos láminas de calabacín, que le aportan frescura y la hacen más saludable. El relleno lleva nuestra soja texturizada, ideal para sumar proteína vegetal, y la cubriremos con una bechamel cremosa que le da el toque irresistible. Una opción sin gluten, ideal para una comida familiar o para dejar preparada y recalentar entre semana.

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines grandes
  • 200 ml de caldo de verduras caliente
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 400 g de tomate triturado natural
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidrata la soja texturizada en agua templada durante 15-20 minutos. Escurre bien presionando con un colador.

2.Lava los calabacines y córtalos en láminas finas con una mandolina o cuchillo.
3.Pásalas por la plancha o sartén durante 1 minuto por cada lado para que pierdan parte de su agua.

4.En una sartén amplia, sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva.Cuando estén tiernos, añade la zanahoria rallada y cocina unos minutos más.
5. A continuación, agrega la soja hidratada, el tomate triturado, el orégano, la albahaca, el pimentón, sal y pimienta.Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese.

6.En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio, añade la harina y remueve bien para que se cocine durante 2 minutos. Vierte la leche poco a poco mientras bates con unas varillas, evitando que se formen grumos.Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Cocina hasta que espese y quede cremosa.

7.En una fuente apta para horno, coloca una capa de calabacín, luego una capa de relleno de soja y un poco de bechamel.Repite este proceso hasta terminar con una capa de calabacín y cúbrela con el resto de la bechamel.

8.Añade queso por encima, y hornea a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.