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Falso risotto de avena al parmesano

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Hoy os traemos un plato renovado, una versión diferente nutritiva y baja en calorías. Preparamos FALSO RISOTTO DE AVENA AL PARMESANO hecho con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este falso risotto es un plato perfecto para tus comidas. ¡Anímate a probarlo!

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 600 ml de caldo de verduras

  • Sal

  • Pimienta.

  • 2 cdas. de mascarpone

  • 2 cdas. de parmesano rallado

  • 4 cdas. de bacón

  • 90 gr de nuestros copos de avena

Falso risotto de avena al parmesano

PASOS:

1.En una olla añadimos el caldo de verduras junto con nuestros copos de avena.

2.Mezclamos bien los copos de avena, añadimos sal y pimienta.

3. Cocinamos la mezcla a fuego medio hasta que espese, removiendo de vez en cuando.

4.Una vez haya espesado, agregamos el mascarpone y removemos hasta que se integre por completo.

5.En una sartén troceamos el bacón y lo freímos con un poco de aceite.

6.A continuación, añadimos el parmesano y mezclamos todo bien.

7.Servimos inmediatamente en un plato con el bacón frito encima.

¡Ya puedes disfrutar de este falso risotto de avena!
Cocina con Esgir.

Pan sin gluten a la sartén

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Hoy os traemos un imprescindible para celiacos, una versión fácil, rápida y deliciosa. Preparamos PAN SIN GLUTEN a la sartén hecho con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este pan, hecho con avena es un complemento perfecto para acompañar todas tus comidas. ¡Si todavía no lo has probado se va a convertir en esencial!

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 195ml  de agua templada
  • 5gr de levadura de panadería
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 350 g de nuestros copos de avena integral triturados

PASOS:

1.Empezamos colocando en un bol los 350gr de nuestros copos de avena triturados  junto con los 5gr levadura en polvo y un buen pellizco de sal.

2.A continuación, lo mezclamos todo muy bien.

3.Seguidamente, añadimos lentamente el agua templada, mientras amasamos con una pala la masa.

4.Cuando tengamos todo el agua añadida, continuamos amasando la mezcla con una pala hasta conseguir una masa espesa.

5.Amasamos durante 1 minuto hasta que se vaya tornando más manejable. En ese momento comenzaremos a amasar con nuestras propias manos hasta conseguir finalmente una masa suave, uniforme y manejable.

6.La colocamos en un bol engrasado con un poquito de aceite de oliva para evitar que se pegue y dejamos reposar 15 minutos.

7.Cuando haya pasado el tiempo, cogemos nuestra masa y espolvoreamos un poco de harina por encima de la mesa.

8.Colocamos la masa encima de la harina y cortamos en 4 partes.

9.Estiramos con las manos cada parte, utilizando más harina espolvoreada para evitar que la masa se pegue.

10.Impregnamos la sartén con un poco de aceite de oliva y colocamos la masa dentro, manteniendo el fuego a potencia media.

11. Lo dejamos hasta que se tueste bien por abajo, le damos la vuelta y lo tostamos también por el otro lado.

¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos un PATÉ VEGETAL  hecho con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistible gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos. Perfecto para la merienda, el almuerzo o acompañar en las comidas.

  • 70 g de garbanzos cocidos
  • 50 g de zanahorias
  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de pimentón dulce
  • 1 cdta. de zumo de limón
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1.Cuece la zanahoria (picada previamente), la soja texturizada y los garbanzos en una olla con agua.

2.Lleva a ebullición, cocina unos minutos con y sin tapa.

3.Escurre la soja, la zanahoria y los garbanzos.

4.Tritura los ingredientes anteriores con aceite, limón, sal y especias al gusto.

5.Refrigera la mezcla unas horas para que los sabores se integren.

¡Y queda listo este paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada!

🍽 Cocina con Esgir

Barritas de copos de avena y cacao

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Hoy os traemos un clásico de los snacks, una versión sin azúcar, más saludable y nutritiva. Preparamos unas BARRITAS DE COPOS AVENA Y CACAO hechas con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Nuestros copos de avena son un snack fácil y saludable para ese antojo de dulce. ¡Si todavía no las has probado se va a convertir en tu snack favorito!

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 1 pizca de chía
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 trocito mantequilla vegetal
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 250 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

  1. Primero cogemos un bol, tenéis que hacer una masa con los copos de avena, la levadura y la mitad de la leche de avena.
  2. Después tenéis que hacer un volcán con la masa de avena y añadir el sirope de agave en el cráter,y  mezclarlo todo.
  3. Precalentad el horno a 180º, añadir el cacao y hacer un volcán con el. Añadir el resto de la leche en el volcán y mezclar.
  4. Untad mantequilla en un molde, meted la mezcla en el molde y hornear 15 minutos.
  5. Dejard enfriar y cortar. ¡Que aproveche!
¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.

Dumplings hechos con nuestra soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos unos DUMPLINGS hechos con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • c/n Masa para dumplings o gyozas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Jengibre
  • Crema de cacahuete
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • Vino y vinagre de arroz
  • Aceite de sésamo
  • 150 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
  1. Primero, hidratamos la soja texturizada durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
  2. Picamos ajo, jengibre y cebolla y lo sofreímos en una sartén con aceite.
  3. Caramelizamos con un poco de azúcar.
  4. Incorporamos vino de arroz y dejamos que evapore el alcohol.
  5. Añadimos vinagre de arroz y salsa de soja; dejamos reducir.
  6. Integramos la mezcla realizada y la crema de cacahuete hasta formar una salsa espesa.
  7. Aromatizamos con el aceite de sésamo y dejamos enfriar.
  8. Rellenamos los dumplings con la mezcla y la soja texturizada.
  9. Cocinamos al vapor, en sartén o air fryer.

¡Y lista!

🍽 Cocina con Esgir

Albóndigas hechas con nuestra soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Prepara estas deliciosas ALBONDIGAS hechas con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a nuestra soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • 1/2 cebolla roja
  • 400 g de tomate triturado
  • Harina para rebozar
  • Perejil fresco
  • Ajo en polvo
  • Pimienta molida
  • Sal de hierbas
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
  1. Para preparar las albóndigas hechas con nuestra soja texturizada, primero hidrataremos la soja durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
  2. Saltea la soja con AOVE, ajo, sal, pimienta y tomate triturado.
  3. Dale forma a las albóndigas (añade harina si cuesta dar forma).
  4. Reboza con agua + harina sin huevo.
  5. Dora las albóndigas en la sartén con poco aceite.
  6. Prepara la salsa: pocha la cebolla, añade el tomate triturado y las especias.
  7. Mezcla las albóndigas con la salsa y sirve.

¡Y lista!

🍽 Cocina con Esgir

Gofres de avena con chocolate hechos con nuestros copos de avena

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¿Te apetece probar la nueva versión de gofres de avena? Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion, unos gofres de avena con chocolate hechos a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estos  gofres sean increíbles.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

PARA LOS GOFRES:

  • 1 huevo 
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 vaso de leche
  • Canela al gusto 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120g de nuestros copos de avena integral

PARA EL CHOCOLATE:

  • 150gr de nuestros copos de avena integral
  • 5 cucharadas de aceite de coco virgen extra 
  • 5 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 3 cucharadas de estevia líquida 
  • Unas gotas de extracto de vainilla
  • Un plátano 

PASOS:

PARA LOS GOFRES

  1. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta integrar por completo, sin que quede ningún grumo.
  2. Ponemos la cantidad adecuada en la gofrera y esperamos.
  3. Añadimos los topings y adornamos al gusto.

PARA EL CHOCOLATE

  1. Si la temperatura ambiente es inferior a los 23 ºC tendremos que calentar un poco el aceite de coco al baño María, ya que se habrá solidificado.
  2. En un recipiente adecuado añadiremos la avena, el aceite de coco y el resto de ingredientes y mezclaremos bien hasta obtener una crema homogénea.
  3. Podemos añadir el plátano triturado en este paso.

Vasito de tiramisú

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¿Te apetece probar la nueva verisón de vasito de tiramisú? Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion,un VASITO DE TIRAMISÚ hechas a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estos vasitos de tiramisú lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 40 g de harina de avena.
  • 1 huevo.
  • 1 plátano maduro.
  • 2 g de polvo para hornear.
  • 250 g de queso fresco batido.
  • 35 g de proteína sabor vainilla.
  • 1 café.
  • Cacao puro en polvo desgrasado.
  • 150g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.Trituramos los ingredientes del bizcocho: los copos de avena, el huevo, el plátano maduro y 2 g de polvo para hornear hasta obtener una mezcla sin grumos.
2.Pasamos la mezcla a una taza estrecha y alargada.
3.Cocinamos el bizcocho en el microondas a 750 W durante 2 minutos.
4.Sacamos el bizcocho del microondas, lo desmoldamos y lo cortamos en 6 rodajas del mismo tamaño.
5.Mezclamos el queso fresco batido con la proteína de vainilla hasta que no queden grumos.
6.Empapamos las rodajas de bizcocho en nuestro café favorito.
7.Montamos los vasitos intercalando un capa de crema,  y una de bizcocho.
8.Espolvoreamos cacao por encima hasta cubrir la crema y servimos.

Tarta de tres leches

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¿Te apetece probar una nueva receta? Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion,una TARTA TRES LECHES hecha a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que esta tarta llegue a tener esa textura esponjosa y sabor tan apetecible.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 100 g de yogur natural.
  • 1 huevo.
  • 3 g de polvo para hornear.
  • 1 cdta de stevia.
  • 20 ml de leche entera.
  • 20 ml de leche evaporada.
  • 10 g de leche en polvo desnatada.
  • 40 g de yogur natural.
  • 15 g de proteína sabor vainilla
  • 60g de nuestros copos de avena integral

PASOS:
1.En un bol mezclamos los ingredientes para el bizcocho:el yogur, el huevo, el polvo para hornear, la stevia. y los copos de avena hasta obtener una mezcla sin grumos.
2.Vertemos la mezcla en un molde apto para microondas previamente engrasado.
3.Cocinamos el bizcocho en el microondas a 750 W durante 2 minutos.
4.Sacamos del microondas, dejamos atemperar y desmoldamos.
5.En un vaso mezclamos la leche entera, la leche evaporada y la leche desnatada, hasta que no queden grumos.
6.Pinchamos la superficie del bizcocho con un palillo, y añadimos la salsa tres leches por encima y dejamos que el bizcocho la absorba.
7.Mezclamos el yogur con la proteína sabor vainilla hasta que no queden grumos y extendemos la mezcla sobre el bizcocho.
8.Espolvoreamos la canela en polvo por encima y servimos.
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Magdalenas de plátano y avena

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 Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion, unas MAGDALENAS DE PLÁTANO Y AVENA hechas a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas  palmeritas lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Te animas?

INGREDIENTES:

  •  2 cdtas de polvo de hornear
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • ¼ cdta sal
  • ½ cdta canela en polvo
  • 3 plátanos maduros
  • 125 ml aceite de coco
  • 80 g miel
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 180 g chips de chocolate
  • 230g de nuestros copos de avena integral

PASOS:
1.Añadimos los copos de avena, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela y lo mezclamos todo bien.
2.En un bol cogemos 2 cucharadas de la mezcla de harina y añadimos las chips de chocolate, lo mezclamos bien y reservamos.

3.En un cuenco machacamos los plátanos y luego añadimos la miel, la vainilla, huevos y aceite de coco.
4.Añadimos los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos hasta integrarlo todo.
5.A continuación, añadimos las chips de chocolate enharinadas y mezclamos una vez más.
6.Rellenamos un molde de 12 muffins y añadimos algunas chips de chocolate por encima.
7.Horneamos las magdalenas en horno precalentado a 200ºC durante almenos 18 minutos .
8.Las dejamos reposar unos 10 minutos para que se enfríen.