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Porridge salado con avena, verduras y huevo

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Hoy os traemos una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Preparamos un PORRIDGE SALADO CON AVENA, VERDURAS Y HUEVO hecho con nuestros Copos de Avena integral. Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta fácil , rápida, saludable y con una textura irresistible.

¿Listos?

INGREDIENTES:

  • 300 ml caldo vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita de mantequilla
  • 1 diente de ajo muy picado
  • 5-6 hojas de kale
  • 2 puñados de col lombarda fermentada
  • 1 cda de salsa tamari
  • 2 huevos
  • 2 cditas de cebollino 
  • Aceite de oliva
  • 100 gr. de nuestros copos de avena 

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. En un cazo ponemos en un cazo nuestros copos de avena y el caldo, con un poco de sal.

2. Una vez que hierva lo dejamos a fuego bajo durante unos 10 o 15 minutos hasta que espese.

3. Mientras salteamos el ajo en una sartén con un poco de mantequilla. Pasados dos minutos, añadimos el kale picado y la salsa tamari y lo dejamos unos tres minutos.

4. A continuación, hacemos el huevo escalfado (hervimos durante dos o tres minutos).

5. En un bol servimos una base de porridge, añadimos un chorrito de aceite, un poco de mezcla de kale, el huevo, la col fermentada, el cebollino picado y un poco más de caldo al gusto.

¡Y a disfrutar!
Cocina con Esgir.

Albóndigas de avena

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Hoy os traemos un plato tradicional renovado, una versión vegana, más saludable y nutritiva. Con sabor como las de la abuela. Preparamos unas ALBÓNDIGAS DE AVENA hechas con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una forma de cocinar la avena de forma contundente para nuestros platos. ¡Si todavía no las has probado, atrévete!

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

  • 60 gr  de garbanzos
  • 3 cucharaditas  de lino
  • 25 gr de levadura fresca o seca
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Agua

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 300 gr tomate triturado
  • Agua
  • Sal
  • 150 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1. Cogemos todos los ingredientes juntos, salvo el agua y los ingredientes para la salsa. Los pasamos por la trituradora, batidora hasta conseguir que se integren todos los alimentos y queden como una harina.

2. Pasamos la mezcla a un bol, vertemos un poco de agua y amasamos. Si nos queda muy pegajosa agregamos un poco de pan rallado y si nos queda muy dura un poco más de agua.
3. Formamos bolitas y las pasamos a un plato con harina de avena. Retiramos el exceso de harina y vamos friendo.
4. Retiramos las bolitas y las pasamos por papel absorbente.

5. Para la salsa, picamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén. Cuando esté en su punto aplastamos con un aplastador de papas. Vertemos el caldo y el tomate dejamos cocinar 20 minutos.

6. Agregamos las albóndigas fritas y  las cocemos durante unos 10 minutos más.
¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.

Falso risotto de avena al parmesano

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Hoy os traemos un plato renovado, una versión diferente nutritiva y baja en calorías. Preparamos FALSO RISOTTO DE AVENA AL PARMESANO hecho con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este falso risotto es un plato perfecto para tus comidas. ¡Anímate a probarlo!

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 600 ml de caldo de verduras

  • Sal

  • Pimienta.

  • 2 cdas. de mascarpone

  • 2 cdas. de parmesano rallado

  • 4 cdas. de bacón

  • 90 gr de nuestros copos de avena

Falso risotto de avena al parmesano

PASOS:

1.En una olla añadimos el caldo de verduras junto con nuestros copos de avena.

2.Mezclamos bien los copos de avena, añadimos sal y pimienta.

3. Cocinamos la mezcla a fuego medio hasta que espese, removiendo de vez en cuando.

4.Una vez haya espesado, agregamos el mascarpone y removemos hasta que se integre por completo.

5.En una sartén troceamos el bacón y lo freímos con un poco de aceite.

6.A continuación, añadimos el parmesano y mezclamos todo bien.

7.Servimos inmediatamente en un plato con el bacón frito encima.

¡Ya puedes disfrutar de este falso risotto de avena!
Cocina con Esgir.

Pan sin gluten a la sartén

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Hoy os traemos un imprescindible para celiacos, una versión fácil, rápida y deliciosa. Preparamos PAN SIN GLUTEN a la sartén hecho con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este pan, hecho con avena es un complemento perfecto para acompañar todas tus comidas. ¡Si todavía no lo has probado se va a convertir en esencial!

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 195ml  de agua templada
  • 5gr de levadura de panadería
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 350 g de nuestros copos de avena integral triturados

PASOS:

1.Empezamos colocando en un bol los 350gr de nuestros copos de avena triturados  junto con los 5gr levadura en polvo y un buen pellizco de sal.

2.A continuación, lo mezclamos todo muy bien.

3.Seguidamente, añadimos lentamente el agua templada, mientras amasamos con una pala la masa.

4.Cuando tengamos todo el agua añadida, continuamos amasando la mezcla con una pala hasta conseguir una masa espesa.

5.Amasamos durante 1 minuto hasta que se vaya tornando más manejable. En ese momento comenzaremos a amasar con nuestras propias manos hasta conseguir finalmente una masa suave, uniforme y manejable.

6.La colocamos en un bol engrasado con un poquito de aceite de oliva para evitar que se pegue y dejamos reposar 15 minutos.

7.Cuando haya pasado el tiempo, cogemos nuestra masa y espolvoreamos un poco de harina por encima de la mesa.

8.Colocamos la masa encima de la harina y cortamos en 4 partes.

9.Estiramos con las manos cada parte, utilizando más harina espolvoreada para evitar que la masa se pegue.

10.Impregnamos la sartén con un poco de aceite de oliva y colocamos la masa dentro, manteniendo el fuego a potencia media.

11. Lo dejamos hasta que se tueste bien por abajo, le damos la vuelta y lo tostamos también por el otro lado.

¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.

Barritas de copos de avena y cacao

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Hoy os traemos un clásico de los snacks, una versión sin azúcar, más saludable y nutritiva. Preparamos unas BARRITAS DE COPOS AVENA Y CACAO hechas con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Nuestros copos de avena son un snack fácil y saludable para ese antojo de dulce. ¡Si todavía no las has probado se va a convertir en tu snack favorito!

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 1 pizca de chía
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 trocito mantequilla vegetal
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 250 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

  1. Primero cogemos un bol, tenéis que hacer una masa con los copos de avena, la levadura y la mitad de la leche de avena.
  2. Después tenéis que hacer un volcán con la masa de avena y añadir el sirope de agave en el cráter,y  mezclarlo todo.
  3. Precalentad el horno a 180º, añadir el cacao y hacer un volcán con el. Añadir el resto de la leche en el volcán y mezclar.
  4. Untad mantequilla en un molde, meted la mezcla en el molde y hornear 15 minutos.
  5. Dejard enfriar y cortar. ¡Que aproveche!
¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.

Dumplings hechos con nuestra soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos unos DUMPLINGS hechos con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • c/n Masa para dumplings o gyozas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Jengibre
  • Crema de cacahuete
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • Vino y vinagre de arroz
  • Aceite de sésamo
  • 150 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
  1. Primero, hidratamos la soja texturizada durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
  2. Picamos ajo, jengibre y cebolla y lo sofreímos en una sartén con aceite.
  3. Caramelizamos con un poco de azúcar.
  4. Incorporamos vino de arroz y dejamos que evapore el alcohol.
  5. Añadimos vinagre de arroz y salsa de soja; dejamos reducir.
  6. Integramos la mezcla realizada y la crema de cacahuete hasta formar una salsa espesa.
  7. Aromatizamos con el aceite de sésamo y dejamos enfriar.
  8. Rellenamos los dumplings con la mezcla y la soja texturizada.
  9. Cocinamos al vapor, en sartén o air fryer.

¡Y lista!

🍽 Cocina con Esgir

Albóndigas hechas con nuestra soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Prepara estas deliciosas ALBONDIGAS hechas con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a nuestra soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • 1/2 cebolla roja
  • 400 g de tomate triturado
  • Harina para rebozar
  • Perejil fresco
  • Ajo en polvo
  • Pimienta molida
  • Sal de hierbas
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
  1. Para preparar las albóndigas hechas con nuestra soja texturizada, primero hidrataremos la soja durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
  2. Saltea la soja con AOVE, ajo, sal, pimienta y tomate triturado.
  3. Dale forma a las albóndigas (añade harina si cuesta dar forma).
  4. Reboza con agua + harina sin huevo.
  5. Dora las albóndigas en la sartén con poco aceite.
  6. Prepara la salsa: pocha la cebolla, añade el tomate triturado y las especias.
  7. Mezcla las albóndigas con la salsa y sirve.

¡Y lista!

🍽 Cocina con Esgir

Gofres de avena con chocolate hechos con nuestros copos de avena

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¿Te apetece probar la nueva versión de gofres de avena? Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion, unos gofres de avena con chocolate hechos a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estos  gofres sean increíbles.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

PARA LOS GOFRES:

  • 1 huevo 
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 vaso de leche
  • Canela al gusto 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120g de nuestros copos de avena integral

PARA EL CHOCOLATE:

  • 150gr de nuestros copos de avena integral
  • 5 cucharadas de aceite de coco virgen extra 
  • 5 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 3 cucharadas de estevia líquida 
  • Unas gotas de extracto de vainilla
  • Un plátano 

PASOS:

PARA LOS GOFRES

  1. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta integrar por completo, sin que quede ningún grumo.
  2. Ponemos la cantidad adecuada en la gofrera y esperamos.
  3. Añadimos los topings y adornamos al gusto.

PARA EL CHOCOLATE

  1. Si la temperatura ambiente es inferior a los 23 ºC tendremos que calentar un poco el aceite de coco al baño María, ya que se habrá solidificado.
  2. En un recipiente adecuado añadiremos la avena, el aceite de coco y el resto de ingredientes y mezclaremos bien hasta obtener una crema homogénea.
  3. Podemos añadir el plátano triturado en este paso.

Tortitas de avena rellenas de arándanos

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¿Eres del team dulce? Pues no te puedes perder esta receta de tortitas de avena rellenas de arándanos hechas con nuestros Copos de Avena integral, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas galletas lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Listos para comenzar?

INGREDIENTES:

  • 40g de harina de trigo sarraceno.
  • 1 huevo.
  • 1 clara de huevo.
  • Canela al gusto.
  • Leche de avena.
  • 40g de nuestros de nuestros copos de avena integral

PASOS:
1. Primero, mezclamos todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
2. Echamos la masa en una sartén engrasada y a fuego medio. Poner encima arándanos partidos por la mitad y dar la vuelta. Cuando empiecen a salir burbujitas, darle la vuelta.
3.Repetimos el proceso hasta terminar con toda la masa.
4. Añadimos toppings al gusto: yogur de coco, crema de almendras y virutas de cacao.

Lasaña de verduras con soja texturizada

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¡Prepara esta lasaña de verduras con nuestra  soja texturizada! La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para empezar?

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pimientos rojo mediano
  • 1 calabacín mediano
  • 150g de champiñones laminados
  • 2 puñados de kale o espinacas
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite
  • 1 patata
  • 1/2 coliflor
  • 10g de caldo de verduras
  • 40g de levadura
  • 1 puerro
  • 20 g de queso vegano
  • 60g de nuestra soja texturizada

 

PASOS:
1. Para la primera capa de la lasaña sofreímos en la sartén una berenjena y dos cebollas rojas cortadas previamente, junto con una cucharada de tomate frito.
2. Para la segunda capa cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo y el calabacín, y lo cocinamos en la sartén.
3. A continuación para la tercera capa, en una sartén añadimos la soja texturizada y los champiñones junto con una cucharada de tomate frito.
4. Para la bechamel, sofreímos primero el puerro y le añadimos la coliflor hervida con la patata. En la batidora, trituramos los ingredientes y echamos la levadura. Posteriormente, a la mezcla añadimos poco a poco el caldo de verduras.
5. Precalentamos el horno hasta 180 grados y, mientras  se calienta, cogemos el recipiente de cristal y montamos las distintas capas de la lasaña.
7. Distribuimos nuestra bechamel de coliflor y echamos un poco de levadura nutricional y queso vegano.
8. Finalmente, ponemos la lasaña al horno 15 minutos a gratinar.
¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir