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Gnocchi de soja texturizada y pisto

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos GNOCCHI CON SOJA TEXTURIZADA Y PISTO  hechos con nuestra  soja texturizada. La podéis encontrar también en nuestro instagram @esgiralimentacion. Una combinación ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Con un sabor irresistible que nos proporcionará el pisto junto con la gran textura de la soja.

INGREDIENTES:

  • 400 gr. de gnocchi
  • 250 gr. de pisto (1/2 bote)
  • 1/2 l. de caldo verduras
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 ajos
  • 10 gr de cúrcuma
  • 2 gr de pimienta negra
  • 2 gr de tomillo
  • 10 gr de perejil
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Preparamos los ingredientes y ponemos la soja texturizada a remojo con caldo de verduras caliente y dejamos 10 minutos.

2. Mientras, en una sartén ponemos los ajos a sofreír y el pisto.
3. Escurrimos la soja texturizada y reservamos el caldo, ponemos la soja texturizada y el vino blanco a la sartén y removemos.
4. Lo cocinamos durante 5 minutos, que coja los sabores del pisto y evapore el alcohol del vino y ponemos el caldo que habíamos reservado y las especias, dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos, sin tapa para que evapore el líquido y espese todo un poco.
5. Hervimos los gnocchi durante 2 minutos,  los escurrimos y ponemos junto a lo cocinado, mezclamos bien.
6. Ponemos un poco de perejil fresco y emplatamos.

¡Y queda listo!

🍽 Cocina con Esgir

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos un PATÉ VEGETAL  hecho con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistible gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos. Perfecto para la merienda, el almuerzo o acompañar en las comidas.

  • 70 g de garbanzos cocidos
  • 50 g de zanahorias
  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de pimentón dulce
  • 1 cdta. de zumo de limón
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1.Cuece la zanahoria (picada previamente), la soja texturizada y los garbanzos en una olla con agua.

2.Lleva a ebullición, cocina unos minutos con y sin tapa.

3.Escurre la soja, la zanahoria y los garbanzos.

4.Tritura los ingredientes anteriores con aceite, limón, sal y especias al gusto.

5.Refrigera la mezcla unas horas para que los sabores se integren.

¡Y queda listo este paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada!

🍽 Cocina con Esgir

Dumplings hechos con nuestra soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos unos DUMPLINGS hechos con nuestra  soja texturizada. Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • c/n Masa para dumplings o gyozas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Jengibre
  • Crema de cacahuete
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • Vino y vinagre de arroz
  • Aceite de sésamo
  • 150 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
  1. Primero, hidratamos la soja texturizada durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
  2. Picamos ajo, jengibre y cebolla y lo sofreímos en una sartén con aceite.
  3. Caramelizamos con un poco de azúcar.
  4. Incorporamos vino de arroz y dejamos que evapore el alcohol.
  5. Añadimos vinagre de arroz y salsa de soja; dejamos reducir.
  6. Integramos la mezcla realizada y la crema de cacahuete hasta formar una salsa espesa.
  7. Aromatizamos con el aceite de sésamo y dejamos enfriar.
  8. Rellenamos los dumplings con la mezcla y la soja texturizada.
  9. Cocinamos al vapor, en sartén o air fryer.

¡Y lista!

🍽 Cocina con Esgir

Kebab vegetal con soja texturizada

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¿Antojo de un kebab pero en versión vegetal? 🌱🔥 Hoy te traemos un KEBAB VEGETAL hecho con nuestra soja texturizada.  Esta receta es ideal si buscas una alternativa más ligera y nutritiva, ya que la soja texturizada es una fuente natural de proteínas vegetales y no contiene azúcares añadidos. Además, su versatilidad permite absorber todos los sabores y especias, consiguiendo un resultado irresistible.

Una opción sencilla, saludable y deliciosa que no puede faltar en tus comidas o cenas.

¿Listo para ponerte manos a la obra? Encuentra la receta completa en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion  y prepárate para disfrutar.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • Tomate
  • 1 cebolla
  • Lechuga
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de yogur
  • Pan de pita
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
1. Primero, hidratamos la soja texturizada durante al menos 10 o 15 minutos y cuando esté lista la escurrimos.
2.Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas junto con el tomate. En un bol, mezclamos la cebolla y el tomate junto la lechuga
3. A continuación, añadimos la soja texturizada al bol con los ingredientes anteriores.
4.En una tostadora, calentamos el pan de pita.
5.Por último, abrimos el pan y añadimos todos los ingredientes, incluida la salsa de yogur para darle más cremosidad.
¡Y listo, disfruta de este kebab vegetal!
🍽 Cocina con Esgir

Empanadillas

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Hoy os traemos una receta vegana y deliciosa, unas empanadillas hechas con nuestra soja texturizada.

Nuestra Soja Texturizada que ofrece múltiples beneficios para la salud y se puede integrar en una amplia variedad de platos. Esta es alternativa ideal a las proteínas de la carne ya que proviene de la soja y es la alternativa vegetal ideal por sus múltiples beneficios para la salud y el medio ambiente. Este producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol y se puede utilizar en numerosos platos como. estas empanadillas hechas con nuestra soja texturizada.

¿Quieres saber más?

INGREDIENTES:

  • 2 ajos
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 4 cdas. de tomate frito
  • 1 taza de nuestra soja texturizada
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • Pimienta
  • Sal
  • Especias (perejil, orégano)

PASOS:

  1. Hidrata la soja texturizada en agua tibia durante 20 minutos.
  2. Pocha en una sartén la zanahoria y la cebolla.
  3. Añade los ajos picados, la soja bien escurrida y el vino. A continuación, cocina hasta que reduzca.
  4. Echa el tomate frito, salpimenta y añade las especias.
  5. Rellena cada una de la masa de las empanadillas.
  6. Píntalas con huevo o con leche vegetal y hornéalas a 180°C hasta que estén doraditas, unos 20 minutos.

¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Lasaña de berenjena

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Nuestra Soja Texturizada es un alimento que está ganando popularidad gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.Esta proteína vegetal se obtiene a partir de la soja y es una alternativa saludable y sostenible a la carne. Nuestro producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol.¡Pruebala y descubre una nueva forma de comer sano y delicioso!

Hoy os traemos una receta vegana de lo más rica y fácil de la mano de @‌thegreenfork. Una lasaña de berenjena vegetal hecha con nuestra  soja texturizada
¿Quieres saber cómo se hace?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 2 berenjenas (1 y 1/2 para hacer las capas y 1/2 para el relleno)
  • 1-2 pimientos verdes
  • 100g de nuestra soja texturizada
  • 200ml de salsa de tomate
  • 100ml de caldo de verduras
  • Sal, pimienta, orégano
  • Salsa de pesto (opcional)

PASOS:

  1. Hidratar la soja durante unos minutos y escurrirla cuando este lista.
  2. En una sartén cocinar la cebolla, berenjena, el pimiento, la soja, el tomate y el caldo de verduras.
  3. Cortar la berenjena de manera longitudinal con una mandolina
  4. Dejar la berenjena con agua y sal durante 30 min antes de utilizarla
  5. Montar los ingredientes como vemos en el vídeo
  6. Cocer la lasaña/lasaña al horno durante 40-45min

🍽 Cocina con Esgir

Cannelloni vegetal

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Nuestro guisante texturizado es una excelente alternativa vegetal que te sorprenderá con su textura jugosa y su sabor delicioso.Es rico en proteínas y fibra, convirtiéndolo en una opción nutritiva para complementar tus platos favoritos.Desde ensaladas hasta guisos y salteados, nuestro producto te ofrece una manera creativa y sabrosa de incorporar más vegetales a tu dieta.

Hoy os traemos una receta vegana de lo más rica y fácil de la mano de nuestra amiga @‌lemoneando. Unos canelones vegetales hechos con nuestro guisante texturizado.
¿Quieres saber cómo se hace?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • Hierbas frescas: albahaca, orégano y salvia
  • 250g ricotta
  • 1 huevo
  • Salsa de tomate
  • Tubos de cannellonni
  • 150g de nuestro guisante texturizado

PASOS:

  1. Pochamos la cebolla en una sartén y le añadimos nuestro guisante texturizado con un poquito de agua.A continuación, Le agregamos las hierbas frescas y salteamos un poco más.
  2. Pasamos todo a un bol y mezclamos con la ricotta para enfriar un poco antes de añadir un huevo e incorporarlo bien.
  3. Rellenar los cannelloni con la mezcla.
  4. En un recipiente para horno añadimos una buena capa de salsa de tomate y vamos poniendo los cannelloni rellenos.
  5. Tapamos con un papel de aluminio y horneamos 40 minutos a 200º. Pasado este tiempo destapamos y horneamos 10 minutos más.
  6. Cubrimos con parmesano rallado y añadimos unas hojas de albahaca.

¡LISTO PARA COMER!

🍽 Cocina con Esgir.

Porra antequerana con picatostes

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Nuestros picatostes son sin gluten y veganos, una deliciosa opción para aquellos que buscan un acompañamiento crujiente y sabroso para sus sopas, ensaladas y platos favoritos.¡Agregalos a tus comidas y disfruta de su delicioso sabor!

Hoy os traemos la deliciosa y curiosa receta de la mano de @lemoneando ,una porra antequerana acompañada con nuestro increíble producto.

 

INGREDIENTES:

  • 1kg de tomate de pera.
  • Un trozo pequeño de pimiento verde.
  • Diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pan duro.
  • Huevo duro.
  • Nuestros picatostes.

PASOS:

  1. Triturar el tomate y el pimiento a máxima potencia durante al menos 2-3 minutos para que quede bien fino.
  2. Posteriormente, añadir el pan y dejar que repose unos minutos para que se empape y sea más fácil triturarlo.
  3. Volvemos a batir y agregamos AOVE y sal.
  4. Dejar reposar en la nevera unas horas antes de comerlo.
  5. Añadir los complementos como el huevo duro, jamón, nuestros picatostes, etc.

 

 

¿Algúna vez habías visto una empanada tan saludable y con tremenda pinta…?. Nosotros te ayudamos a crear nuevas recetas, disfrutando y aprendiendo las novedades más actuales.

¡Cocina con Esgir!

Copos de espelta integral Bio

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La espelta se ha convertido en uno de esos mal llamados súperalimentos por algunos, pero es innegable que tiene unos aportes nutricionales muy interesantes. En nuestro caso, producimos copos de espelta integral, acompáñanos y te mostraremos por qué este alimento es tan bueno.

Valor nutricional

En primer lugar, hablemos de la composición y valor nutricional del alimento. Específicamente, nuestros espelta flakes (250g) aportan los siguientes porcentajes cada 100 gramos de producto:

⇢ 68,5% Carbohidratos (0,5% azúcares)

⇢ 12% Proteínas

⇢ 2,2% Grasas (0,5% saturadas)

⇢ 8,9% Fibra

Estos valores nos indican que nuestros copos de espelta integral , a parte de no contener azúcares añadidos, tiene bajo contenido en grasas y son una gran fuente de fibra y proteína.

Beneficios de los copos de espelta

1º Las proteínas de la espelta son algo más completas que las de trigo común, ya que esta contiene lisina, un aminoácido que solo puede ser recibido mediante la dieta, ya que nuestro organismo no la sintetiza de forma natural. La lisina mejora la capacidad del cuerpo para absorber el calcio; ayuda a la producción de hormonas del crecimiento; desarrolla el sistema inmunológico y potencia el sistema neurológico.

2º Es un buen preventivo de los problemas cardiovasculares y el colesterol.

3º Gracias a su contenido en fibra, facilita la digestión.

4º Fortalece el sistema inmunitario.

5º Al tener bajo porcentaje de gluten, puede ir bien en algunos casos de diabetes de tipo 2 y ciertos tipos de obesidad. No obstante, hay que destacar que es un alimento prohibido para los celiacos.

Prueba ya nuestros copos de espelta integral, ¡no te decepcionarán! 😊

¿Qué son los Guisantes Texturizados Esgir?

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Suponemos que has probado anteriormente la Soja texturizada, un producto que ha revolucionado las cocinas por las infinitas formas en las que se puede cocinar. Los guisantes texturizados son una alternativa más novedosa, que podemos utilizar para conseguir una mayor variedad en nuestra alimentación.

Aporte nutricional e información extra

  • Los guisantes texturizados son una gran fuente de energía, lo cual puede compaginar perfectamente con una dieta deportista.
  • Es una gran fuente de proteína vegetal, por lo que es excelente para la recuperación física y aumento de la fuerza.
  • No tiene azúcares añadidos.
  • Bajo en grasas y grasas saturadas.
  • Producto totalmente vegano: ideal como sustitutivo de la carne y aplicable a dietas vegetarianas y veganas.
  • Es una fuente importante de antioxidantes.

Modo de cocinado de los guisantes texturizados

Poner a remojo los guisantes texturizados solamente 2 o 3 minutos. Lo puedes utilizar de la misma forma que la soja texturizada, como sustituto de la carne, en tus guisos caseros como albóndigas, macarrones a la falsa boloñesa, berenjena rellena. Para darle más sabor, puedes recurrir al uso de especias. Hay muchas que encajan perfectamente, como las hierbas provenzales, pimentón, ajo, cebolla, perejil, orégano…

Al contrario de la soja texturizada, esta con el agua caliente se deshace, y lo que es mejor, no necesita nada especial para amalgamar, ni harinas ni avena si no queremos.

 

Cuando publicamos el lanzamiento del producto en Instagram, muchos de nuestros seguidores se alegraron mucho. ¿Tú también quieres descubrir el prodcuto? Pincha aquí para ir al producto en nuestra página web y conocer todos los datos necesarios. Lo podéis adquirir en los supermercados Carrefour.