Croquetas de setas con nuestros Crunchy Crumbs
Estas croquetas son la combinación perfecta entre cremosidad y ese toque crujiente tan irresistible que aporta nuestro rebozado Crunchy Crumbs. Estas CROQUETAS DE SETAS tienen un intenso sabor a setas y una textura ligera, son ideales como entrante o tapa para compartir.
INGREDIENTES:
- 250 g de setas variadas (champiñones o boletus)
- ½ cebolla
- 50 g de mantequilla
- 60 g de harina sin gluten
- 500 ml de leche o bebida vegetal
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada al gusto
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
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Nuestro Crunchy Crumbs
PASOS:
1.Picamos y salteamos las setas y la cebolla previamente cortada en una sartén con la mantequilla hasta que queden tiernas.
2. Añadimos la harina sin gluten y cocinamos unos minutos removiendo para eliminar el sabor a crudo.
3. Vertimos poco a poco la leche hasta obtener una masa espesa y homogénea sin parar de remover la mezcla.
4.Salpimientamos y dejamos que se enfríe la bechamel en la nevera varias horas.
5.Formamos las croquetas con la ayuda de dos cucharas, las pasamos por huevo batido y las rebozamos con nuestro Crunchy Crumbs.
6.Freímos las croquetas en abundante aceite caliente o las cocinamos al horno hasta que estén doradas.
¡Y listo ya tenemos estas fantasticas croquetas de setas!
Cocina con Esgir.
