Canelones rellenos de soja texturizada

¿Buscas una alternativa vegetal para el menú de estas fiestas?Hoy os traemos unos CANELONES RELLENOS DE NUESTRA soja texturizada.  Estos canelones te van a encantar con una suave bechamel vegana son sabrosos y 100 % plant-based. Perfectos para compartir con toda la familia y disfrutar de una Navidad más consciente. ¡Vamos a por ellos! Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

 

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de harina (puede ser de avena)

• 500 ml de bebida vegetal sin azúcar (soja o avena)

• Nuez moscada, sal y pimienta al gusto

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 200 ml de tomate triturado

• Aceite de oliva virgen extra

• Queso vegano

• Placas de canelones precocidos

• 2 tazas de nuestra soja texturizada.

PASOS:

1.Hidrata la soja texturizada, ponla en remojo con agua caliente durante 10 minutos. Luego escúrrela bien.

2.Prepara el sofrito: en una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el tomate, las especias y cocina unos 5 minutos.

3.Agrega la soja: incorpora la soja hidratada al sofrito, mezcla bien y cocina unos 10 minutos más. Reserva.

4.Haz la bechamel: en un cazo, calienta el aceite y añade la harina removiendo bien. Vierte poco a poco la bebida vegetal sin dejar de mezclar hasta que espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada.

5.Monta los canelones: rellena las placas con la mezcla de soja, enróllalas y colócalas en una fuente para horno. Cubre con la bechamel y, si deseas, un poco de queso vegano.

6.Lleva los canelones al horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, gratinando al final si quieres un toque dorado.