Croquetas de puerro y queso

/en , /por

Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de croquetas de puerro y queso, con un toque crujiente único gracias a nuestro rebozado  Crunchy Crumbs! Esta receta de croquetas de puerro y queso, de la  @gatavegetariana es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente, que te hará repetir una y otra vez.

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • Queso
  • Aceite en spray
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • Bechamel
  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1. Echar aceite en una sartén y añadir el puerro y la zanahoria bien picadito.
2. Mantener en el fuego hasta que esté el puerro transparente y se confite.
3. Retirar el exceso de aceite y añadir la bechamel (si no te gustan los trocitos, puedes batir el puerro y la zanahoria).
4. Cuando esté caliente, añadir el queso a trocitos y cocinar hasta que se derrita y la bechamel espese un poco.
5. Refrigerar durante toda la noche tapado con un papel film.
6. Al día siguiente, coge porciones y dales forma con las manos.
7. Baña la masa en huevo y después pásala por el crunchy crumbs.
8. Mete las croquetas en la Airfryer a 200° durante unos 10 minutos.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Flan de calabaza

/en , /por

Hoy os traemos una receta de nuestra compañera @yol98_, Flan de calabaza hecho con nuestros Choco Zero. Una combinación deliciosa: la suavidad de la calabaza y el crujiente de  nuestros cereales Choco Zero. Nuestros Choco Zero, con bajo contenido calórico, sin azúcares añadidos, veganos y sin gluten son el complemento perfecto si deseas disfrutar de un rico flan.

¿Estáis preparados?

INGREDIENTES PARA EL FLAN:

  • 400 gr de calabaza
  • 2 huevos y 3 yemas
  • 65 gr de miel
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Nuestros cereales Choco Zero

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MASCARPONE:

  • 200 gr de mascarpone
  • 150 gr de nata para montar
  • Endulzante (sirope, sucralosa líquida…)
  • Canela en polvo para decorar
PASOS:
1. Cocemos la calabaza troceada durante 10 minutos, la escurrimos bien y la reservamos.
2. En un bol, batimos los huevos, las yemas, la leche, la calabaza, el jengibre, la miel y la canela todo junto.
3. Vertemos la mezcla en los vasitos.
4. Horneamos de 25 – 30 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo con el horno precalentado.
5. Colocamos los cereales sobre el flan y dejamos enfriar en la nevera.
6.Por último, decoramos con la crema de mascarpone y la canela molida.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

Choco Flakes saludables

/en , /por

Nuestros Choco Zero destacan por su bajo contenido calórico, por ser bajos en azúcares y sin gluten, la opción perfecta para rellenar la versión de Choco Flakes saludables que os traemos hoy. Ya que, nuestros Choco Zero son la elección ideal por su toque crujiente y por estar llenos de sabor.

¡Prueba este súper producto!

INGREDIENTES:

  • 120g de harina de avena.
  • 20g de harina de almendra.
  • 20g de maicena.
  • 55g de mantequilla light a temperatura ambiente.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Endulzante al gusto.
  • 15g de cereales de nuestro Choco Zero.
  • 25g de chocolate negro sin azúcar troceado.

PASOS:

  1. Mezclamos las ingredientes secos.
  2. Añadimos la mantequilla y mezclamos con las manos hasta que quede una textura arenosa.
  3. Añadimos el huevo y la vainilla y mezlcamos hasta formar una masa manejable.
  4. Envolvemos en film y llevamos a la nevera 10 minutos.
  5. Extendemos la masa lo más fina posible entre papel vegetal con la ayuda de un rodillo.
  6. Con un cortador cuadrado pequeño vamos cortando la masa, nos saldrán unas 50 galletas aproximadamente.
  7. Mezclamos el chocolate con nuestros Choco Zero y colocamos un poco de la mezcla en el centro de la mitad de las galletas.
  8. Tapamos con la otra mitad sellando las orillas.
  9. Colocamos las galletas sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos unos 15-25 minutos a 180°.
  10. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir.

Tarta de queso

/en , /por

Para esta semana os traemos una de las tartas más famosas y favoritas en todo el mundo, la tarta de queso. En esta ocasión, con harina a partir de nuestros copos de avena sin gluten. Esperamos que la disfrutéis tanto que queráis repetir una y otra vez.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 30gr de eritritol.
  • 50 gr de nuestros copos de avena sin gluten.
  • 200gr de queso batido.
  • 200gr de queso de untar.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de aceite de coco.
  • 1 cucharada de harina de avena.
  • 1 cucharada de copos de avena.

PASOS:

  1. Comenzamos mezclando todos los ingredientes de la masa y batimos.
  2. Reservamos.
  3. En un cuenco, ponemos la miel y el aceite de coco y lo llevamos 15 segundos en el microondas para que se diluya.
  4. Añadimos la harina y los copos y mezclamos.
  5. Ponemos la masa en el molde y por encima la miel.
  6. Horneamos 40 minutos a 180 grados.

¡Y listo!

🍽 Cocina con Esgir.

Croquetas de pollo

/en , /por

Hoy os traemos una croquetas de pollo hechas con nuestro crunchy crumbs. Una excelente opción para darle un nuevo uso al caldo que nos sobra de otras preparaciones son estas croquetas de pollo con nuestro crunchy crumbs. Con un exterior súper crujiente gracias a nuestros crunchy crumbs sin gluten y un interior lleno de sabor, estas croquetas son una delicia irresistible.  ¡Una combinación perfecta para disfrutar en cualquier ocasión!

INGREDIENTES:

  •  100g harina
  • 1l de caldo
  • Nuez moscada y pimienta negra
  • Pollo deshilachado
  • Hierbabuena
  • Huevo
  • Nuestros Crunchy Crumbs

PASOS:

  1. En una sartén con un poco de AOVE cocinamos la harina. Le vamos añadiendo el caldo poco a poco y removiendo para evitar que se generen muchos grumos.
  2. Lo pasamos por la batidora y lo volvemos a agregar a la sartén para que siga espesando.
  3. Cuando tenga una textura espesa, le añadimos las especias, el pollo y la hierbabuena.
  4. Llevamos la masa de las croquetas a un recipiente de cristal y dejamos atemperar antes de guardarlo en la nevera toda la noche.
  5. Vamos haciendo bolitas con la masa con ayuda de dos cucharas. A continuación, las pasamos por  el huevo batido y por  nuestros crunchy crumbs.
  6. Por último, las cocinamos a 195º durante unos 10 minutos en la Airfryer con un poco de AOVE.

¡Y listas!

Cocina con Esgir.

Canelones trufados

/en , /por

Sumérgete en una experiencia culinaria con nuestros canelones trufados, una creación  que combina la frescura de los ingredientes veganos con el toque distintivo de la trufa. En esta receta, utilizamos nuestra Soja Texturizada, un producto versátil y de alta calidad que añade una textura increíble a nuestros canelones.

Prepárate para descubrir nuevos sabores. ¿Vamos a ello?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200g de champiñones
  • Salsa de tomate
  • 400ml de crema de soja
  • 200g de soja texturizada
  • 2cdas de margarina
  • 50g de harina de maíz
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • 2 cdtas de pasta de trufa
PASOS:
1. Dejar la soja texturizada a remojo durante 15-20 minutos.
2. Cortar y freír la cebolla en una sartén con aceite de oliva unos 2 minutos.
3. Cortar y añadir los champiñones.
4. Escurrir la soja texturizada y añadir a la sartén.
5. Cocinar a fuego medio hasta que quede todo bien hecho.
6. Añadir un poco de salsa de tomate, sal y pimienta.
7. Triturar toda la mezcla (opcional).
8. Hervir la pasta de los canelones, dejarla enfriar y rellenarlos con la mezcla.
9. Para la salsa bechamel poner la crema de soja en un cazo y calentar a fuego medio unos 4-5 minutos.
10.En un bol derretir la margarina e ir añadiendo la harina de maíz mezclando constantemente. Añadir al cazo con la crema de soja.
11. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
12. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
13. Añadir la pasta de trufa y mezclar de nuevo.
14. Colocar los canelones rellenos en una bandeja para horno, verter la bechamel por encima y un poco de queso rallado vegano.
15. Gratinar en el horno a 220º.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.

San jacobos de berenjena

/en , /por

Hoy os traemos una receta súper crujiente y facilísima de elaborar: san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs.

Nuestro crunchy crumbs usado para el rebozado de esta receta es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar.En este caso lo hemos utilizado para hacer unos san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs. La  la opción ideal para aquellos que siguen una dieta libre de alérgenos o de productos de origen animal.

¿Estás preparado?

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas
  • 2 tomates
  • Lonchas de queso
  • Pechuga de pavo
  • 2 huevos batidos
  • Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

  1. Cortamos las berenjenas en rodajas.
  2. Sazonamos con las especias que más nos gusten, dejamos reposar unos minutos para eliminar el amargor de la berenjena y las enjuagamos bien.
  3. Doramos en la sartén con un poco de aceite durante 1 minuto cada lado.
  4. Montamos en el siguiente orden: rodaja de berenjena, queso, pechuga de pavo, tomate y una rodaja de berenjena para coronar el san jacobo.
  5. Pasamos por huevo batido y por nuestro crunchy crumbs poniendo cada ingrediente en un recipiente.
  6. Horneamos 15 minutos (hasta que estén dorados) a 200 grados.

¡Y listo!

Cocina con Esgir.

Espaguetis con albóndigas

/en , /por

Hoy os traemos una receta de espaguetis con albóndigas hechas con nuestra Soja Texturizada, una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales.

Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Además, esta es versátil y fácil de adaptar a cualquier receta. Ofrece una textura y sabor similar a la carne sin contener grasas saturadas ni colesterol. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!

 

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de judías negras cocidas
  • 100 gramos de nuestra soja texturizada
  • 100 gramos de champiñones
  • 50 gramos de cebolleta (o cebolla normal)
  • 1 diente de ajo
  • 20 gramos de nueces
  • 2 cucharadas tomate concentrado
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • Especias: orégano, albahaca, pimienta, …
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

PASOS:⠀

  1. Precalentar el horno a 180°C, escurrir las judías negras, esparcirlas en una bandeja con papel de horno y hornear 15 minutos, hasta que estén secas y algo partidas.
  2. Calentar un chorrito de aceite en una sartén, sofreír el ajo y la cebolla picados durante 5 minutos.
  3. Incorporar los champiñones troceados y cocinar 5 minutos más
  4. Introducir todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una pasta con trozos, probar y ajustar de sal y especias.
  5. Formar bolas del mismo tamaño con ayuda de una cuchara (yo usé una de servir helado), ponerlas en un plato y llevar a la nevera al menos 15 minutos.
  6. Saltear las albóndigas en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos, hasta que estén un poco crujientes por fuera.
  7. Poner en una bandeja con papel de horno y hornear 20 minutos a 180°C, hasta que estén doraditas y secas al tacto.
  8. Servir con salsa de tomate y espaguetis, espolvorear con parmesano vegano y albahaca fresca picada.

¿Listo?

Cocina con Esgir.

Croquetas de berenjena y champiñones

/en , /por

Hoy os traemos una receta crujiente y vegetariana: croquetas de berenjena y champiñones hechas con nuestro Crunchy Crumbs una manera diferente de consumir verdura.

Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal. En este caso lo hemos utilizado para rebozar nuestras croquetas de berenjena y champiñones con crunchy crumbs.

¿Listo?

INGREDIENTES:

  • 40g de soja texturizada
  • 4-5 champiñones
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Leche vegetal
  • Harina de maíz
  • Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

  1. Cortar la berenjena por la mitad y colocar 1/2 en una bandeja de horno. Rocíala con un poco de aceite de oliva y sal. Hornear durante 20′ a 180ºC.
  2. Picar la cebolla y cocinar en una sartén con aceite de oliva y sal durante 3′.
  3. Trocear las setas y añadir a la sartén. Cocinar hasta que esté todo hecho.
  4. Remojar la soja texturizada durante 4′, luego colar y desechar el agua restante, a continuación, añadir la proteína de guisante a la sartén.
  5. Una vez cocida la berenjena, vacíala sacando toda su «carne» y añádela a la sartén. Mezclar bien.
  6. Coloca la mezcla en una bandeja o plato (su textura será similar a la de una bechamel), tápala y deja que se enfríe. Después, métela en la nevera toda la noche.
  7. Dar forma a las croquetas, pasarlas por harina de maíz, luego por leche y por último por pan rallado.
  8. Congélalas antes de cocinarlas para que sea más fácil.
  9. Freírlas en abundante aceite u hornearlas con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

!Solo te queda disfrutar!

Cocina con Esgir.

Galletas de avena

/en , /por

Nuestra avena integral es un auténtico regalo para tu salud y bienestar, y se convierte en la mejor elección para incorporar a tu alimentación diaria gracias a su gran contenido nutricional de alta calidad. Explora la maravilla de este cereal y eleva la calidad de tus platos dándoles un toque sabroso y saludable.

Hoy os traemos una receta rápida y saludable para endulzar vuestro día: Galletas de avena con chips de chocolate hechas con nuestros  copos de avena.

INGREDIENTES:

  • 120g de nuestros copos de avena integral sin gluten
  • 20g de proteína sabor vainilla
  • 20g de eritritol
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1/2 de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • Canela
  • 75g de bebida vegetal
  • 30g de crema de cacahuete
  • 30g de aceite de oliva
  • 1 cdta de vinagre de manzana
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 10g de lino mólido
  • 20 g de agua

PASOS:

  1. Mezclar en un recipiente la avena, la proteína, el eritritol, la sal, y la levadura.
  2. Por otro lado, en otro recipiente mezclar la bebida vegetal, crema de cacahuete, aceite, vinagre y la vainilla.
  3. Mezclar en un bol pequeño  el lino y el agua y dejar reposar en el frigorífico durante 10 minutos.
  4. Precalentar el horno a 180 grados.
  5. En un bol mezclamos todos los ingredientes nombrados anteriormente y añadimos las pepitas de chocolate.
  6. Damos forma a las galletas y las metemos al horno durante 10/15 minutos.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir