Lasaña de verduras con soja texturizada

¡Prepara esta lasaña de verduras con nuestra  soja texturizada! La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para empezar?

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pimientos rojo mediano
  • 1 calabacín mediano
  • 150g de champiñones laminados
  • 2 puñados de kale o espinacas
  • 1 cucharada de tomate frito
  • Aceite
  • 1 patata
  • 1/2 coliflor
  • 10g de caldo de verduras
  • 40g de levadura
  • 1 puerro
  • 20 g de queso vegano
  • 60g de nuestra soja texturizada

 

PASOS:
1. Para la primera capa de la lasaña sofreímos en la sartén una berenjena y dos cebollas rojas cortadas previamente, junto con una cucharada de tomate frito.
2. Para la segunda capa cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo y el calabacín, y lo cocinamos en la sartén.
3. A continuación para la tercera capa, en una sartén añadimos la soja texturizada y los champiñones junto con una cucharada de tomate frito.
4. Para la bechamel, sofreímos primero el puerro y le añadimos la coliflor hervida con la patata. En la batidora, trituramos los ingredientes y echamos la levadura. Posteriormente, a la mezcla añadimos poco a poco el caldo de verduras.
5. Precalentamos el horno hasta 180 grados y, mientras  se calienta, cogemos el recipiente de cristal y montamos las distintas capas de la lasaña.
7. Distribuimos nuestra bechamel de coliflor y echamos un poco de levadura nutricional y queso vegano.
8. Finalmente, ponemos la lasaña al horno 15 minutos a gratinar.
¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Recetas fáciles con Copos de Avena

Sencillas y rápidas así son las recetas con nuestros Copos de Avena.

¿Conoces nuestros Copos de Avena? ¡Cuando los pruebes ya no podrás parar! Nuestros Copos contienen un 9,10% de fibra, por lo que tienen un alto contenido en fibra. Además, son una fuente de proteínas por lo que si eres deportista te los recomendamos. Y, lo mejor de todo, ¡son sin azúcares añadidos!

¡Ahí van las 3 recetas más top de Ane Salaverria, más conocida como: @tostada.y.aguacate!

Tortitas de avena y plátano

Ingredientes:

  • 1/2 plátano
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de copos de avena
  • 1 cucharadita de levadura
  • Leche de almendras

Pasos:

  1. Triturar todo.
  2. Cocinar vuelta y vuelta en una sartén engrasada con aceite de coco, a fuego medio.
  3. Por encima: plátano, semillas de cáñamo, cacao nibs y tahín.

Gofres de avena y trigo sarraceo

Ingredientes:

  • 60g de copos de avena
  • 20g de harina de trigo sarraceno
  • 1 huevo y 1 clara
  • Canela al gusto

Pasos:

  1. Echar la masa en la gofrera y esperar a que se hagan. ¡Así de fácil!
  2. Por encima: cacao nibs, coco rallado, papaya y miel.

 

 

Porridge de avena, plátano y tahín

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de copos de avena
  • 1/2 plátano
  • 1/2 cucharada de tahín
  • Leche

Pasos:

  1. Poner en un cazo ka avena, el plátano y el tahín. cubrirlo todo con leche.
  2. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y remover.
  3. Por encima: granola, la otra mitad del plátano, un poquito más de tahín y semillas de lino molidas.

 

 

¿Qué te han parecido estas recetas? Ponte manos a la obra y verás que buenas.

¿Cómo hacer unas tortitas con cereales?

Tortitas con cereales Esgir

Hay muchísimas maneras de hacer las tortitas. Las puedes hacer con harina, huevo, plátano… Pero nuestras amantes de Esgir nos han sorprendido haciéndolas de cereales. ¿Sabes qué cereales se utilizan en la receta ‘Tortitas de Cereales’ de Amanda de The Green Fork?

¡Te los constamos aquí y todas sus propiedades!

Nuestro Choco Zero puede recordarte a los cereales de toda la vida, pero… ¿Sabías que son sin azúcares añadidos? ¡Ya no te vas a poder resistir a ellos! Amanda también ha utilizado nuestros nuevos cereales Mix Cereales con Cereales Integrales 0% azúcares añadidos. ¡Nuestro Mix es una combinación de los cereales más TOP!

Te dejamos la receta de estas deliciosas tortitas de cereales de Amanda de The Green Fork por aquí abajo.

TORTITAS DE CEREALES 🌾

Ingredientes:
40g nuestro Mix Cereales con Cereales Integrales 0% azúcares añadidos.
15g de nuestro Choco Zero.
3cda sirope.
1cda aceite.

Elaboración:
1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
2. Con un molde circular, dar forma a las tortitas encima de una bandeja de horno.
3. Hornear a 180°C durante 15’.
4. Dejar enfriar para que queden crujientes.

Crepes a base de copos de avena

¿Sabes como hacer unos crepes al estilo ‘Esgir’?

¡Quédate por aquí y te contamos cómo!

 

Si hay un plato que puedes disfrutar en cualquier momento del día, tanto en desayunos como en cenas, dulces o salados, esos son los crepes a base de copos de avena. Hoy os traemos algunas ideas para que podáis disfrutar de ellos de tantas maneras distintas como queráis.

Con esta receta de la influencer Nuria Garo podéis preparar unos crepes con nuestros copos de avena Esgir deliciosos y saludables a la vez. ¡Vamos a ello!

 

Ingredientes para la masa

  • 2 huevos
  • 1/2 media taza de avena sin gluten de @esgiralimentacion
  • Aceite de oliva o de coco

 

Preparación

Para empezar ponemos media taza de copos de avena Esgir en un bol a remojo con agua durante 5 minutos, una cantidad de agua que cubra todos los copos aproximadamente. Después añadimos los dos huevos y batimos todo junto hasta conseguir una mezcla líquida sin grumos. 

El siguiente paso es calentar una sartén con aceite. Cuando este bien caliente ir vertiendo poco a poco la masa para que salgan aproximadamente unos dos o tres dependiendo del grosor.  

Cinco ideas de cómo rellenar para diferentes momentos del día

Para el desayuno podemos optar por una combinación dulce, por ejemplo puedes rellenarlo de queso cottage y fruta o si eres más clásico con penaut butter y plátano.

Si los prefieres para la comida puedes rellenarlos con hummus y un huevo revuelto o  también con unas verduras asadas.

Para los que prefieren disfrutarlos al final del día, en las cenas también hay varias opciones. Por ejemplo con unos huevos revueltos o tofu salteado.

Si la rutina te lo exige también puedes hacerlo para llevar a modo de Wrap… vamos, que no hay excusas para no prepararlo.

¿Te atreves?

Día Nacional del Celíaco

Hoy, 27 de mayo, se celebra el Día Nacional del Celíaco. Durante esta jornada diversas asociaciones de celíacos preparan actividades orientadas a ofrecer información y divulgar el conocimiento sobre la enfermedad celiaca. El objetivo es normalizar la vida de los enfermos celiacos y luchar por los derechos de este colectivo. La enfermedad celiaca es un trastorno que afecta al 1% de la población, aunque existe un porcentaje de la misma todavía sin diagnosticar. Se estima que cada año se diagnostican en España 4000 nuevos celiacos.

¿Qué es la enfermedad celiaca?

Como bien dice celiacos.org, la enfermedad Celiaca (EC) es una enfermedad multisistémica con base autoinmune provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles, y se caracteriza por la presencia de una combinación variable de: manifestaciones clínicas dependientes del gluten, anticuerpos específicos de EC, haplotipos HLA DQ2 o DQ8 y enteropatía.

Por nuestra parte, en Esgir nos comprometemos a ofrecer una gran variedad de productos sin gluten para que todos puedan disfrutar de la comida rica y nutritiva. ¿Quieres conocer nuestras propuestas de desayuno y merienda sin gluten? ¡Visita los otros posts de nuestro blog!

¡Haz el aperitivo con los snacks de Esgir!

Ha llegado el buen tiempo y ya apetece disfrutar los días libres en el solete. Nosotros somos mucho de hacer el aperitivo los fines de semana, te pongo en situación:

  1. Te despiertas alegre sabiendo que hoy no trabajas. Aquí hay dos tipos de personas: los que aprovechan el finde para dormir más horas y los que prefieren empezar el día con algo de actividad (caminar, correr…). Ambas opciones son correctas, nosotros somos más de escuchar el cuerpo y decidir.
  2. En caso de haber hecho algo de actividad, duchita post ejercicio. Esas duchas dan la vida, te sientes satisfecho/a y con energía, y sobre todo, vas pensando en lo que viene luego…
  3. ¡Hora del aperitivo! Has salido de la ducha, te has cambiado la ropa, te pones las gafas de sol y vas a lo que vas: a por el sol. Cualquier lugar es bueno, el balcón, un parque al aire libre… allá que vas con tu bebida refrescante (a poder ser saludable) y tus snacks de Esgir.

¡Disfruta!

Snacks Esgir

Esto lo dejamos a tu elección, porque para gustos… ¡sabores!

SNACKS SIN GLUTEN ESGIR

¿Los has probado ya? ¡Si lo haces no olvides mencionarnos en nuestras redes sociales!

5 cambios en tu día a día para mejorar tu salud

Como os hemos dicho en muchas otras ocasiones, con pequeños cambios en nuestro día a día podemos lograr una gran mejora en la salud. Hoy os traemos algunas propuestas, ¡solo te faltará un poco de fuerza de voluntad para lograr el cambio!

1. Sustituye el ascensor por las escaleras

Un tópico en el que todos pensamos pero que poca gente hace. Lánzate al cambio de una vez por todas. Tampoco estamos diciendo que si vives en el piso 24 subas todos andando, pero hay escaleras en casi todos lados, utilízalas en lugar de los ascensores o escaleras mecánicas, toda actividad suma, quédate con eso. De la misma forma, te animamos a sustituir el vehículo e ir caminando a los sitios, tanto tu salud como tu cartera

2. Considera la actividad física como una quedada en la que te has comprometido

«¿Y ahora me tengo que ir yo a correr?» No nos engañemos, la pereza nos invade muchas veces y aunque estés acostumbrado a hacer ejercicio, hay veces que te invadirá. Por lo tanto, en esos momentos en los que hasta un 1% de probabilidad de lluvia te parezca una excusa más que válida, piensa que en lugar de hacer ejercicio tienes una cita con tu médico o algún compromiso.

3. Reduce la sal y el azúcar en tus alimentos

Muchas veces utilizamos más sal y azúcar de lo conveniente y lo necesario, por lo tanto reducirlos puede ser un buen propósito, bien haciéndolo poco a poco para que no nos sepa sosa la comida, o bien cambiándolos por otras especias y hierbas que nos sirvan para descubrir nuevos sabores. Nuestros productos son sin o bajos en azúcar, así que pueden ser una opción perfecta para desayunos o meriendas, te animamos a probarlos, como por ejemplo los ChocoZero.

4. Duerme y descansa lo que necesites

Es algo que muchas veces no se tiene en cuenta, pero es más importante de lo que puedes creer. El insomnio es uno de los trastornos del sueño más comunes y, aunque no conlleva perjuicios a largo plazo, supone un impedimento a la hora de llevar a cabo nuestra vida cotidiana con normalidad. Además, ¡mejorar tu salud durmiendo más es mucho más fácil que todo lo demás!

5. Reduce el alcohol que bebes de forma habitual

Lamentamos decir que no, lo de «una copita de vino al día es genial para la salud» es mentira. De hecho, cualquier tipo de alcohol es perjudicial para el organismo. Así que, como sabemos que dejarlo completamente puede ser un poco drástico de la noche al día, te recomendamos mejorar tu salud reduciendo la cantidad de alcohol que bebes normalmente, empezando por una cerveza o copa de vino menos al día, después manteniendo días libres de alcohol durante la semana y por último pasando semanas enteras sin beber nada de alcohol. ¡Tu cuerpo lo agradecerá!

Influencia de la alimentación sobre la salud mental

¿Qué sabes sobre la salud mental?

¿Sabías que hay una relación entre la forma de comer, el tipo de dieta que llevas y tu salud mental? Hoy os contaremos de qué manera influye un factor sobre el otro, así que presta atención 🤓

Normalmente, cuando pensamos en una buena o mala alimentación lo vinculamos rápidamente a un estado físico particular, ya que si comes bien estarás en un mejor estado de forma que si comes mal. Aparte de que esta relación no estrictamente real, ya que se puede estar delgado y no tener una buena salud física, debemos pensar también de qué manera influye la alimentación al estado mental.

Como es de esperar, con una mala alimentación es más probable que tengas una peor salud mental: depresión, trastornos de ansiedad… Esto se debe, en cierta forma, a que el cerebro humano tiene una exigencia energética muy alta, con requerimientos nutricionales muy especializados, si la calidad nutritiva de los alimentos que ingerimos es pésima podrá contribuir al desarrollo de alguna patología mental.

¿Qué nutrientes necesita nuestro cerebro?

  • El cerebro es el mayor consumidor de oxígeno, la membrana neuronal es muy susceptible a la oxidación lipídica debido a su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados. Esta oxidación origina daño vascular y afecta a los neurotransmisores y al funcionamiento del sistema nervioso central.
  • Los ácidos grasos esenciales omega 3 influyen en la estructura de la membrana de las células nerviosas y mejoran el funcionamiento de la serotonina, un neurotransmisor.
  • El cerebro es un órgano muy grande, de alta tasa metabólica y gran consumo de glucosa, le afecta todo lo que comemos o bebemos, por lo tanto es indispensable una nutrición e hidratación adecuadas.
  • El sistema nervioso central y el cerebro están compuestos por billones de células nerviosas: las neuronas. Una buena comunicación entre neuronas es lo que permite al cerebro trabajar en buenas condiciones, la comunicación se da gracias a los neurotransmisores. Los neurotransmisores están formados por nutrientes, en especial aminoácidos que determinan la actividad y el crecimiento. Algunos aminoácidos los produce el propio organismo, pero los “aminoácidos esenciales” sólo se obtienen a través de la alimentación.

Nutrición saludable como terapia para la depresión

Investigadores de dos universidades de Nueva York (Binghamton y Stony Brook) han publicado un estudio en la revista Nutrients donde describen diferentes correlaciones entre hábitos dietéticos y estado anímico y psicológico:

  • Un alto consumo de cafeína y comida rápida se asocia con personas con angustia y otros problemas de salud mental.
  • El consumo de fruta se relaciona con mejor salud mental.
  • La ingesta moderada de frutos secos resulta especialmente beneficiosa en los hombres.
  • No saltarse el desayuno también reduce el riesgo.
  • Aumentar el consumo de frutas y verduras, incluidas algunas raciones crudas, mejoran el estado mental.

En Esgir nos gusta llevar una rutina saludable, con ejercicios mentales y físicos, y sobre todo, una buena alimentación, ya que es ahí en el aspecto que más os podemos ayudar.

La selección de lecturas de Esgir por el Día del Libro

Esgir: Lecturas sobre celiaquía y veganismo

Como ya sabrás, cada 23 de abril se celebra el Día del Libro.  Se trata de un día simbólico para la literatura mundial, ya que ese día coincide con el fallecimiento de Miguel de Cervantes, William Shakespeare e Inca Garcilaso de la Vega en la misma fecha en el año 1616.

¡Para conmemorar este día te traemos una selección de los mejores libros a cerca de la celiaquía y el veganismo! Si te encantan nuestros productos y los consumes por intolerancia al gluten sabrás que esto no es un asunto sencillo. El ser diagnosticado con enfermedad celíaca implica romper con muchos hábitos alimenticios que ya teníamos.

Vamos con una pequeña recopilación de los libros que creemos que te pueden interesar:

  1. Vivir bien sin gluten. Autora: Dra. Isabel Polanco
  2. Comer sano para vivir mejor. 50 recetas sin gluten, sin lácteos y sin almidón. Autora: Elena Waegner.
  3. ¡Sin Gluten! Deliciosas recetas para celíacos. Autor: Mateo Sierra 

Es el turno de la selección de lecturas sobre el mundo del veganismo. ¡Una vez te adentras ya no puedes parar! Te invitamos a que elijas un par de lecturas y reflexiones sobre los hábitos de consumo de la sociedad. Pero primero vamos a dejar clara la concepción del termino ‘vegano’. El veganismo es la abstención del uso de productos de origen animal en la alimentación, en conjunto con una filosofía que rechaza concebir a los animales como mercancías. ¡Ahora ya podemos dar paso a la selección de libros!

  1. Vive Vegano. Autora: Jenny Rodríguez.
  2. Guía Para El Vegano (Im)Perfecto. Autora: Marta Martínez.
  3. El novato vegano. Autora: Cristina Sebastián.

Esperamos que elijas alguno, y ya nos contarás qué te han parecido.

¡Feliz Día del Libro!

 

 

¿Qué son los Guisantes Texturizados Esgir?

Suponemos que has probado anteriormente la Soja texturizada, un producto que ha revolucionado las cocinas por las infinitas formas en las que se puede cocinar. Los guisantes texturizados son una alternativa más novedosa, que podemos utilizar para conseguir una mayor variedad en nuestra alimentación.

Aporte nutricional e información extra

  • Los guisantes texturizados son una gran fuente de energía, lo cual puede compaginar perfectamente con una dieta deportista.
  • Es una gran fuente de proteína vegetal, por lo que es excelente para la recuperación física y aumento de la fuerza.
  • No tiene azúcares añadidos.
  • Bajo en grasas y grasas saturadas.
  • Producto totalmente vegano: ideal como sustitutivo de la carne y aplicable a dietas vegetarianas y veganas.
  • Es una fuente importante de antioxidantes.

Modo de cocinado de los guisantes texturizados

Poner a remojo los guisantes texturizados solamente 2 o 3 minutos. Lo puedes utilizar de la misma forma que la soja texturizada, como sustituto de la carne, en tus guisos caseros como albóndigas, macarrones a la falsa boloñesa, berenjena rellena. Para darle más sabor, puedes recurrir al uso de especias. Hay muchas que encajan perfectamente, como las hierbas provenzales, pimentón, ajo, cebolla, perejil, orégano…

Al contrario de la soja texturizada, esta con el agua caliente se deshace, y lo que es mejor, no necesita nada especial para amalgamar, ni harinas ni avena si no queremos.

 

Cuando publicamos el lanzamiento del producto en Instagram, muchos de nuestros seguidores se alegraron mucho. ¿Tú también quieres descubrir el prodcuto? Pincha aquí para ir al producto en nuestra página web y conocer todos los datos necesarios. Lo podéis adquirir en los supermercados Carrefour.