Crepes a base de copos de avena

¿Sabes como hacer unos crepes al estilo ‘Esgir’?

¡Quédate por aquí y te contamos cómo!

 

Si hay un plato que puedes disfrutar en cualquier momento del día, tanto en desayunos como en cenas, dulces o salados, esos son los crepes a base de copos de avena. Hoy os traemos algunas ideas para que podáis disfrutar de ellos de tantas maneras distintas como queráis.

Con esta receta de la influencer Nuria Garo podéis preparar unos crepes con nuestros copos de avena Esgir deliciosos y saludables a la vez. ¡Vamos a ello!

 

Ingredientes para la masa

  • 2 huevos
  • 1/2 media taza de avena sin gluten de @esgiralimentacion
  • Aceite de oliva o de coco

 

Preparación

Para empezar ponemos media taza de copos de avena Esgir en un bol a remojo con agua durante 5 minutos, una cantidad de agua que cubra todos los copos aproximadamente. Después añadimos los dos huevos y batimos todo junto hasta conseguir una mezcla líquida sin grumos. 

El siguiente paso es calentar una sartén con aceite. Cuando este bien caliente ir vertiendo poco a poco la masa para que salgan aproximadamente unos dos o tres dependiendo del grosor.  

Cinco ideas de cómo rellenar para diferentes momentos del día

Para el desayuno podemos optar por una combinación dulce, por ejemplo puedes rellenarlo de queso cottage y fruta o si eres más clásico con penaut butter y plátano.

Si los prefieres para la comida puedes rellenarlos con hummus y un huevo revuelto o  también con unas verduras asadas.

Para los que prefieren disfrutarlos al final del día, en las cenas también hay varias opciones. Por ejemplo con unos huevos revueltos o tofu salteado.

Si la rutina te lo exige también puedes hacerlo para llevar a modo de Wrap… vamos, que no hay excusas para no prepararlo.

¿Te atreves?

Día Nacional del Celíaco

Hoy, 27 de mayo, se celebra el Día Nacional del Celíaco. Durante esta jornada diversas asociaciones de celíacos preparan actividades orientadas a ofrecer información y divulgar el conocimiento sobre la enfermedad celiaca. El objetivo es normalizar la vida de los enfermos celiacos y luchar por los derechos de este colectivo. La enfermedad celiaca es un trastorno que afecta al 1% de la población, aunque existe un porcentaje de la misma todavía sin diagnosticar. Se estima que cada año se diagnostican en España 4000 nuevos celiacos.

¿Qué es la enfermedad celiaca?

Como bien dice celiacos.org, la enfermedad Celiaca (EC) es una enfermedad multisistémica con base autoinmune provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles, y se caracteriza por la presencia de una combinación variable de: manifestaciones clínicas dependientes del gluten, anticuerpos específicos de EC, haplotipos HLA DQ2 o DQ8 y enteropatía.

Por nuestra parte, en Esgir nos comprometemos a ofrecer una gran variedad de productos sin gluten para que todos puedan disfrutar de la comida rica y nutritiva. ¿Quieres conocer nuestras propuestas de desayuno y merienda sin gluten? ¡Visita los otros posts de nuestro blog!

¡Haz el aperitivo con los snacks de Esgir!

Ha llegado el buen tiempo y ya apetece disfrutar los días libres en el solete. Nosotros somos mucho de hacer el aperitivo los fines de semana, te pongo en situación:

  1. Te despiertas alegre sabiendo que hoy no trabajas. Aquí hay dos tipos de personas: los que aprovechan el finde para dormir más horas y los que prefieren empezar el día con algo de actividad (caminar, correr…). Ambas opciones son correctas, nosotros somos más de escuchar el cuerpo y decidir.
  2. En caso de haber hecho algo de actividad, duchita post ejercicio. Esas duchas dan la vida, te sientes satisfecho/a y con energía, y sobre todo, vas pensando en lo que viene luego…
  3. ¡Hora del aperitivo! Has salido de la ducha, te has cambiado la ropa, te pones las gafas de sol y vas a lo que vas: a por el sol. Cualquier lugar es bueno, el balcón, un parque al aire libre… allá que vas con tu bebida refrescante (a poder ser saludable) y tus snacks de Esgir.

¡Disfruta!

Snacks Esgir

Esto lo dejamos a tu elección, porque para gustos… ¡sabores!

SNACKS SIN GLUTEN ESGIR

¿Los has probado ya? ¡Si lo haces no olvides mencionarnos en nuestras redes sociales!

5 cambios en tu día a día para mejorar tu salud

Como os hemos dicho en muchas otras ocasiones, con pequeños cambios en nuestro día a día podemos lograr una gran mejora en la salud. Hoy os traemos algunas propuestas, ¡solo te faltará un poco de fuerza de voluntad para lograr el cambio!

1. Sustituye el ascensor por las escaleras

Un tópico en el que todos pensamos pero que poca gente hace. Lánzate al cambio de una vez por todas. Tampoco estamos diciendo que si vives en el piso 24 subas todos andando, pero hay escaleras en casi todos lados, utilízalas en lugar de los ascensores o escaleras mecánicas, toda actividad suma, quédate con eso. De la misma forma, te animamos a sustituir el vehículo e ir caminando a los sitios, tanto tu salud como tu cartera

2. Considera la actividad física como una quedada en la que te has comprometido

«¿Y ahora me tengo que ir yo a correr?» No nos engañemos, la pereza nos invade muchas veces y aunque estés acostumbrado a hacer ejercicio, hay veces que te invadirá. Por lo tanto, en esos momentos en los que hasta un 1% de probabilidad de lluvia te parezca una excusa más que válida, piensa que en lugar de hacer ejercicio tienes una cita con tu médico o algún compromiso.

3. Reduce la sal y el azúcar en tus alimentos

Muchas veces utilizamos más sal y azúcar de lo conveniente y lo necesario, por lo tanto reducirlos puede ser un buen propósito, bien haciéndolo poco a poco para que no nos sepa sosa la comida, o bien cambiándolos por otras especias y hierbas que nos sirvan para descubrir nuevos sabores. Nuestros productos son sin o bajos en azúcar, así que pueden ser una opción perfecta para desayunos o meriendas, te animamos a probarlos, como por ejemplo los ChocoZero.

4. Duerme y descansa lo que necesites

Es algo que muchas veces no se tiene en cuenta, pero es más importante de lo que puedes creer. El insomnio es uno de los trastornos del sueño más comunes y, aunque no conlleva perjuicios a largo plazo, supone un impedimento a la hora de llevar a cabo nuestra vida cotidiana con normalidad. Además, ¡mejorar tu salud durmiendo más es mucho más fácil que todo lo demás!

5. Reduce el alcohol que bebes de forma habitual

Lamentamos decir que no, lo de «una copita de vino al día es genial para la salud» es mentira. De hecho, cualquier tipo de alcohol es perjudicial para el organismo. Así que, como sabemos que dejarlo completamente puede ser un poco drástico de la noche al día, te recomendamos mejorar tu salud reduciendo la cantidad de alcohol que bebes normalmente, empezando por una cerveza o copa de vino menos al día, después manteniendo días libres de alcohol durante la semana y por último pasando semanas enteras sin beber nada de alcohol. ¡Tu cuerpo lo agradecerá!

Influencia de la alimentación sobre la salud mental

¿Qué sabes sobre la salud mental?

¿Sabías que hay una relación entre la forma de comer, el tipo de dieta que llevas y tu salud mental? Hoy os contaremos de qué manera influye un factor sobre el otro, así que presta atención 🤓

Normalmente, cuando pensamos en una buena o mala alimentación lo vinculamos rápidamente a un estado físico particular, ya que si comes bien estarás en un mejor estado de forma que si comes mal. Aparte de que esta relación no estrictamente real, ya que se puede estar delgado y no tener una buena salud física, debemos pensar también de qué manera influye la alimentación al estado mental.

Como es de esperar, con una mala alimentación es más probable que tengas una peor salud mental: depresión, trastornos de ansiedad… Esto se debe, en cierta forma, a que el cerebro humano tiene una exigencia energética muy alta, con requerimientos nutricionales muy especializados, si la calidad nutritiva de los alimentos que ingerimos es pésima podrá contribuir al desarrollo de alguna patología mental.

¿Qué nutrientes necesita nuestro cerebro?

  • El cerebro es el mayor consumidor de oxígeno, la membrana neuronal es muy susceptible a la oxidación lipídica debido a su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados. Esta oxidación origina daño vascular y afecta a los neurotransmisores y al funcionamiento del sistema nervioso central.
  • Los ácidos grasos esenciales omega 3 influyen en la estructura de la membrana de las células nerviosas y mejoran el funcionamiento de la serotonina, un neurotransmisor.
  • El cerebro es un órgano muy grande, de alta tasa metabólica y gran consumo de glucosa, le afecta todo lo que comemos o bebemos, por lo tanto es indispensable una nutrición e hidratación adecuadas.
  • El sistema nervioso central y el cerebro están compuestos por billones de células nerviosas: las neuronas. Una buena comunicación entre neuronas es lo que permite al cerebro trabajar en buenas condiciones, la comunicación se da gracias a los neurotransmisores. Los neurotransmisores están formados por nutrientes, en especial aminoácidos que determinan la actividad y el crecimiento. Algunos aminoácidos los produce el propio organismo, pero los “aminoácidos esenciales” sólo se obtienen a través de la alimentación.

Nutrición saludable como terapia para la depresión

Investigadores de dos universidades de Nueva York (Binghamton y Stony Brook) han publicado un estudio en la revista Nutrients donde describen diferentes correlaciones entre hábitos dietéticos y estado anímico y psicológico:

  • Un alto consumo de cafeína y comida rápida se asocia con personas con angustia y otros problemas de salud mental.
  • El consumo de fruta se relaciona con mejor salud mental.
  • La ingesta moderada de frutos secos resulta especialmente beneficiosa en los hombres.
  • No saltarse el desayuno también reduce el riesgo.
  • Aumentar el consumo de frutas y verduras, incluidas algunas raciones crudas, mejoran el estado mental.

En Esgir nos gusta llevar una rutina saludable, con ejercicios mentales y físicos, y sobre todo, una buena alimentación, ya que es ahí en el aspecto que más os podemos ayudar.

La selección de lecturas de Esgir por el Día del Libro

Esgir: Lecturas sobre celiaquía y veganismo

Como ya sabrás, cada 23 de abril se celebra el Día del Libro.  Se trata de un día simbólico para la literatura mundial, ya que ese día coincide con el fallecimiento de Miguel de Cervantes, William Shakespeare e Inca Garcilaso de la Vega en la misma fecha en el año 1616.

¡Para conmemorar este día te traemos una selección de los mejores libros a cerca de la celiaquía y el veganismo! Si te encantan nuestros productos y los consumes por intolerancia al gluten sabrás que esto no es un asunto sencillo. El ser diagnosticado con enfermedad celíaca implica romper con muchos hábitos alimenticios que ya teníamos.

Vamos con una pequeña recopilación de los libros que creemos que te pueden interesar:

  1. Vivir bien sin gluten. Autora: Dra. Isabel Polanco
  2. Comer sano para vivir mejor. 50 recetas sin gluten, sin lácteos y sin almidón. Autora: Elena Waegner.
  3. ¡Sin Gluten! Deliciosas recetas para celíacos. Autor: Mateo Sierra 

Es el turno de la selección de lecturas sobre el mundo del veganismo. ¡Una vez te adentras ya no puedes parar! Te invitamos a que elijas un par de lecturas y reflexiones sobre los hábitos de consumo de la sociedad. Pero primero vamos a dejar clara la concepción del termino ‘vegano’. El veganismo es la abstención del uso de productos de origen animal en la alimentación, en conjunto con una filosofía que rechaza concebir a los animales como mercancías. ¡Ahora ya podemos dar paso a la selección de libros!

  1. Vive Vegano. Autora: Jenny Rodríguez.
  2. Guía Para El Vegano (Im)Perfecto. Autora: Marta Martínez.
  3. El novato vegano. Autora: Cristina Sebastián.

Esperamos que elijas alguno, y ya nos contarás qué te han parecido.

¡Feliz Día del Libro!

 

 

¿Qué son los Guisantes Texturizados Esgir?

Suponemos que has probado anteriormente la Soja texturizada, un producto que ha revolucionado las cocinas por las infinitas formas en las que se puede cocinar. Los guisantes texturizados son una alternativa más novedosa, que podemos utilizar para conseguir una mayor variedad en nuestra alimentación.

Aporte nutricional e información extra

  • Los guisantes texturizados son una gran fuente de energía, lo cual puede compaginar perfectamente con una dieta deportista.
  • Es una gran fuente de proteína vegetal, por lo que es excelente para la recuperación física y aumento de la fuerza.
  • No tiene azúcares añadidos.
  • Bajo en grasas y grasas saturadas.
  • Producto totalmente vegano: ideal como sustitutivo de la carne y aplicable a dietas vegetarianas y veganas.
  • Es una fuente importante de antioxidantes.

Modo de cocinado de los guisantes texturizados

Poner a remojo los guisantes texturizados solamente 2 o 3 minutos. Lo puedes utilizar de la misma forma que la soja texturizada, como sustituto de la carne, en tus guisos caseros como albóndigas, macarrones a la falsa boloñesa, berenjena rellena. Para darle más sabor, puedes recurrir al uso de especias. Hay muchas que encajan perfectamente, como las hierbas provenzales, pimentón, ajo, cebolla, perejil, orégano…

Al contrario de la soja texturizada, esta con el agua caliente se deshace, y lo que es mejor, no necesita nada especial para amalgamar, ni harinas ni avena si no queremos.

 

Cuando publicamos el lanzamiento del producto en Instagram, muchos de nuestros seguidores se alegraron mucho. ¿Tú también quieres descubrir el prodcuto? Pincha aquí para ir al producto en nuestra página web y conocer todos los datos necesarios. Lo podéis adquirir en los supermercados Carrefour.

¿Cómo reducir el azúcar en el día a día?

En el anterior post os comentamos los perjuicios que tiene en nuestro organismo el consumo reiterado del azúcar. Hoy os traemos 4 consejos básicos para empezara reducir el consumo de esta sustancia.

Consejos para reducir el consumo de azúcar

  1. Querer reducirlo. Parece una broma, pero lo primero es saber que es una sustancia que está presente en muchos alimentos y hay ir concienzudamente a reducir la ingesta.
  2. Fijarte en el etiquetado de los productos. Como hemos dicho al principio, hay muchos productos que se nos venden como saludables o «light» pero no lo son. Hay que fijarse incluso en los productos salados, porque el azúcar está presente en muchos de ellos.
  3. Deshazte de productos azucarados y cambia tu rutina alimentaria. Es un cambio que se nota bastante, ya que al dejar de comer azúcar excesivo de la dieta te hace sentir mejor psicológicamente y físicamente. Esto se debe a que, al sustituir los productos azucarados, llevarás una dieta más saludable. En Esgir tenemos muchos productos sin azúcar que te pueden venir genial.
  4. Sustituye refrescos y zumos por agua o infusiones. Te aportaran grandes beneficios alimentarios y descubrirás que muchas veces consumías de los anteriores por mera rutina.

¿Dietas sin gluten para adelgazar?

Como sabéis, en Esgir nos gusta que estéis bien informados a la hora de elegir vuestros alimentos, ya que la nutrición es importantísima. Por desgracia, en este ámbito hay muchos falsos mitos, y nosotros intentaremos arrojarles un poco de luz para que vuestra elección sea la adecuada. Hace unos meses, en el post «Desayunos saludables sin gluten con Esgir» os explicamos qué era el gluten, cuál es su aportación a los alimentos y cuál era la enfermedad que no lo toleraba. Hoy, venimos a romper con el falso reclamo de: «prueba las dietas sin gluten para adelgazar.»

¿El gluten engorda?

No, las dietas sin gluten para adelgazar no sirven. El gluten NO engorda. La gran confusión que suele haber con esta creencia se debe a que el gluten está presente en alimentos como el pan, la pasta, las galletas, la pizza y la bollería industrial… Como ves, todos ellos son alimentos con un alto índice glucémico. Por lo tanto, si no se consumen haciendo ejercicio, se almacenan en el cuerpo en forma de azúcares. Si no padeces de celiaquía, te recomendamos NO dejar de incluir productos con gluten en tu dieta, pero sí controlar tus comidas para conseguir un equilibrio nutricional que sea saludable para tu cuerpo.

Consejos para adelgazar

Primero de todo, queremos que tengáis claro que en la pérdida de peso no os debe obsesionar el tiempo. Este es un proceso gradual que en cada cuerpo conlleva unos tiempos y necesidades diferentes. No obstante, es más que recomendable estar mentalizado para ser constante. En este post «Cómo perder peso sin pasar hambre» encontrarás tres pasos muy importantes en el proceso:

  1. Conocer qué no estamos haciendo bien.
  2. Conocer la comida y los nutrientes que necesitas para adelgazar y descartar la que no.
  3. Ejercicio para perder peso.

Además, visitando otras entradas de nuestro blog conocerás cómo utilizar nuestros productos para llevar una alimentación saludable. Algunos trucos de cocinado para eliminar grasas innecesarias y algunos consejos para hacer deporte.

Pops de queso con Esgir

¿Cómo hacer bolitas de queso con nuestro Crunchy Crumbs?

¡Atrévete con estas bolitas de queso tan deliciosas para tomar un aperitivo! Además, las puedes acompañar de alguna salsa para mojar como: barbacoa, yogurt o cesar.

Ingredientes:
  • Bolitas de mozzarella.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 1/2 cucharadita de Cayena.
  • Media cucharadita de Orégano.
  • 1/2 cucharadita de ajo molido.
  • Nuestro Crunchy crumbs.

Elaboración:

  1. Mezcla la maicena con la Cayena, el orégano y el ajo.
  2. Reboza las bolitas primero en la maicena. A continuación, deberás rebozar las bolitas en el huevo batido. Por último, en nuestro rebozado crunchy crumbs. Si lo prefieres también tenemos crunchy crumbs sabor ajo y perejil.
  3. Fríe las bolitas en aceite bien caliente. ¡Ojo que se hacen muy rápido! Si te pasas de tiempo la mozzarella se funde y nos quedamos sin bolitas

¿Fáciles no? ¿Te animas a prepararlas?

Autora de la receta: Vanessa | Blogger de cocina | @cocinacreativa86 en Instagram | Blog: cocinacreativa.com