San jacobos de berenjena

/en , /por

Hoy os traemos una receta súper crujiente y facilísima de elaborar: san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs.

Nuestro crunchy crumbs usado para el rebozado de esta receta es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar.En este caso lo hemos utilizado para hacer unos san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs. La  la opción ideal para aquellos que siguen una dieta libre de alérgenos o de productos de origen animal.

¿Estás preparado?

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas
  • 2 tomates
  • Lonchas de queso
  • Pechuga de pavo
  • 2 huevos batidos
  • Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

  1. Cortamos las berenjenas en rodajas.
  2. Sazonamos con las especias que más nos gusten, dejamos reposar unos minutos para eliminar el amargor de la berenjena y las enjuagamos bien.
  3. Doramos en la sartén con un poco de aceite durante 1 minuto cada lado.
  4. Montamos en el siguiente orden: rodaja de berenjena, queso, pechuga de pavo, tomate y una rodaja de berenjena para coronar el san jacobo.
  5. Pasamos por huevo batido y por nuestro crunchy crumbs poniendo cada ingrediente en un recipiente.
  6. Horneamos 15 minutos (hasta que estén dorados) a 200 grados.

¡Y listo!

Cocina con Esgir.

Espaguetis con albóndigas

/en , /por

Hoy os traemos una receta de espaguetis con albóndigas hechas con nuestra Soja Texturizada, una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales.

Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Además, esta es versátil y fácil de adaptar a cualquier receta. Ofrece una textura y sabor similar a la carne sin contener grasas saturadas ni colesterol. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!

 

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de judías negras cocidas
  • 100 gramos de nuestra soja texturizada
  • 100 gramos de champiñones
  • 50 gramos de cebolleta (o cebolla normal)
  • 1 diente de ajo
  • 20 gramos de nueces
  • 2 cucharadas tomate concentrado
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • Especias: orégano, albahaca, pimienta, …
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

PASOS:⠀

  1. Precalentar el horno a 180°C, escurrir las judías negras, esparcirlas en una bandeja con papel de horno y hornear 15 minutos, hasta que estén secas y algo partidas.
  2. Calentar un chorrito de aceite en una sartén, sofreír el ajo y la cebolla picados durante 5 minutos.
  3. Incorporar los champiñones troceados y cocinar 5 minutos más
  4. Introducir todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una pasta con trozos, probar y ajustar de sal y especias.
  5. Formar bolas del mismo tamaño con ayuda de una cuchara (yo usé una de servir helado), ponerlas en un plato y llevar a la nevera al menos 15 minutos.
  6. Saltear las albóndigas en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos, hasta que estén un poco crujientes por fuera.
  7. Poner en una bandeja con papel de horno y hornear 20 minutos a 180°C, hasta que estén doraditas y secas al tacto.
  8. Servir con salsa de tomate y espaguetis, espolvorear con parmesano vegano y albahaca fresca picada.

¿Listo?

Cocina con Esgir.

Croquetas de berenjena y champiñones

/en , /por

Hoy os traemos una receta crujiente y vegetariana: croquetas de berenjena y champiñones hechas con nuestro Crunchy Crumbs una manera diferente de consumir verdura.

Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal. En este caso lo hemos utilizado para rebozar nuestras croquetas de berenjena y champiñones con crunchy crumbs.

¿Listo?

INGREDIENTES:

  • 40g de soja texturizada
  • 4-5 champiñones
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Leche vegetal
  • Harina de maíz
  • Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

  1. Cortar la berenjena por la mitad y colocar 1/2 en una bandeja de horno. Rocíala con un poco de aceite de oliva y sal. Hornear durante 20′ a 180ºC.
  2. Picar la cebolla y cocinar en una sartén con aceite de oliva y sal durante 3′.
  3. Trocear las setas y añadir a la sartén. Cocinar hasta que esté todo hecho.
  4. Remojar la soja texturizada durante 4′, luego colar y desechar el agua restante, a continuación, añadir la proteína de guisante a la sartén.
  5. Una vez cocida la berenjena, vacíala sacando toda su «carne» y añádela a la sartén. Mezclar bien.
  6. Coloca la mezcla en una bandeja o plato (su textura será similar a la de una bechamel), tápala y deja que se enfríe. Después, métela en la nevera toda la noche.
  7. Dar forma a las croquetas, pasarlas por harina de maíz, luego por leche y por último por pan rallado.
  8. Congélalas antes de cocinarlas para que sea más fácil.
  9. Freírlas en abundante aceite u hornearlas con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

!Solo te queda disfrutar!

Cocina con Esgir.

Galletas de avena

/en , /por

Nuestra avena integral es un auténtico regalo para tu salud y bienestar, y se convierte en la mejor elección para incorporar a tu alimentación diaria gracias a su gran contenido nutricional de alta calidad. Explora la maravilla de este cereal y eleva la calidad de tus platos dándoles un toque sabroso y saludable.

Hoy os traemos una receta rápida y saludable para endulzar vuestro día: Galletas de avena con chips de chocolate hechas con nuestros  copos de avena.

INGREDIENTES:

  • 120g de nuestros copos de avena integral sin gluten
  • 20g de proteína sabor vainilla
  • 20g de eritritol
  • 1 cdta de levadura en polvo
  • 1/2 de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • Canela
  • 75g de bebida vegetal
  • 30g de crema de cacahuete
  • 30g de aceite de oliva
  • 1 cdta de vinagre de manzana
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 10g de lino mólido
  • 20 g de agua

PASOS:

  1. Mezclar en un recipiente la avena, la proteína, el eritritol, la sal, y la levadura.
  2. Por otro lado, en otro recipiente mezclar la bebida vegetal, crema de cacahuete, aceite, vinagre y la vainilla.
  3. Mezclar en un bol pequeño  el lino y el agua y dejar reposar en el frigorífico durante 10 minutos.
  4. Precalentar el horno a 180 grados.
  5. En un bol mezclamos todos los ingredientes nombrados anteriormente y añadimos las pepitas de chocolate.
  6. Damos forma a las galletas y las metemos al horno durante 10/15 minutos.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Croquetas de zanahoria

/en , /por

Hoy os traemos unas croquetas de zanahoria hechas con nuestro crunchy crumbs,la alternativa saludable ideal para tus rebozados y le dan a tus platos ese toque crujiente.Nuestros crunchy crumbs son la alternativa saludable ideal para tus rebozados. Elaborados con ingredientes de alta calidad los crunchy crumbs le dan ese toque crujiente y sabroso a tus platos y son aptos para celiacos y veganos o cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal.

INGREDIENTES:

  • 7 cucharadas de nuestro pan rallado sin gluten

  • 2 zanahorias peladas

  • 1/4 de cebolla

  • 250ml de nata de avena

  • 2 cucharadas de levadura nutricional

  • 5 cucharadas de harina de maíz

  • Especias: una cdta de ajo, media cdta de pimentón extra dulce y 3/4 de cdta de curry

  • Sal al gusto

  • AOVE

  • No huevo: 3 cdas de agua + 9 cdas de harina de garbanzo

PASOS:

  1. Rallamos la zanahoria y picamos la cebolla.

  2. En una sartén, echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla. Seguidamente añadimos la zanahoria y esperamos a que reduzca de tamaño y quede ligeramente doradita.

  3. Añadimos la sal, las especias, la levadura nutricional y la harina de maíz. Removemos y cocinamos un par de minutos hasta que la harina se tueste un pelín.

  4. Agregamos la nata de avena y 2 cucharadas de aceite. Cocinamos hasta que la nata espese, formando una masa maleable que no se pegue a la sartén.

  5. Extendemos la masa en un recipiente, tapamos con papel film y la dejamos enfriar en la nevera un par de horas por lo menos.

  6. Hacemos el no huevo mezclando 3 cucharadas de agua con 9 cucharadas de harina de garbanzo, en un platito a parte ponemos el rebozado crujiente.

  7. Tras las 2h sacamos la masa, hacemos 11 bolitas del mismo tamaño, las pasamos primero por el No huevo y después por  nuestro   . Podemos volver a repetir el procedimiento para hacer doble capa y que queden más crujientes.

  8. Por último, metemos las croquetas media horita en la nevera y después las freímos en una sartén con un chorro generoso de aceite.

Empanadillas

/en , /por

Hoy os traemos una receta vegana y deliciosa, unas empanadillas hechas con nuestra soja texturizada.

Nuestra Soja Texturizada que ofrece múltiples beneficios para la salud y se puede integrar en una amplia variedad de platos. Esta es alternativa ideal a las proteínas de la carne ya que proviene de la soja y es la alternativa vegetal ideal por sus múltiples beneficios para la salud y el medio ambiente. Este producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol y se puede utilizar en numerosos platos como. estas empanadillas hechas con nuestra soja texturizada.

¿Quieres saber más?

INGREDIENTES:

  • 2 ajos
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 4 cdas. de tomate frito
  • 1 taza de nuestra soja texturizada
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • Pimienta
  • Sal
  • Especias (perejil, orégano)

PASOS:

  1. Hidrata la soja texturizada en agua tibia durante 20 minutos.
  2. Pocha en una sartén la zanahoria y la cebolla.
  3. Añade los ajos picados, la soja bien escurrida y el vino. A continuación, cocina hasta que reduzca.
  4. Echa el tomate frito, salpimenta y añade las especias.
  5. Rellena cada una de la masa de las empanadillas.
  6. Píntalas con huevo o con leche vegetal y hornéalas a 180°C hasta que estén doraditas, unos 20 minutos.

¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Nuggets de Brócoli

/en , /por

¡Hoy os traemos una receta diferente y original unos Nuggets de brócoli con nuestro chunchy crumbs!

Nuestros crunchy crumbs son la alternativa saludable ideal para tus rebozados. Elaborados con ingredientes de alta calidad los crunchy crumbs le dan ese toque crujiente y sabroso a tus platos y son aptos para celiacos y veganos o cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal.

INGREDIENTES:

  • Nuestro pan rallado sin gluten

  • 250g broccoli hervido

  •  1 cucharada de ajo en polvo

  •  1 cucharadita de aceite de oliva

  •  1 pizca de sal

  •  100g de avena

  • Leche de arroz

  •  40g de maicena

 

PASOS:

  1. Triturar el brócoli cocido, añadir el aceite, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y mezclar bien.

  2.  Añadir los copos de avena y la maicena y amasar con las manos para integrar todos los ingredientes.

  3. Dar forma a los nuggets.

  4. Poner un poco de bebida de arroz en un plato.

  5.  Pasar los nuggets por la bebida de arroz y a continuación por el pan rallado. Repetir este paso para conseguir unos nuggets más crujientes.

  6.  Hornear a 180ºC durante 15’ por un lado y 15’ por el otro.

  7. Servir inmediatamente, con las salsas que más os gusten.

¡Qué aproveche!

🍽 Cocina con Esgir

Berenjena rellena vegana

/en , /por

Nuestra Soja Texturizada que ofrece múltiples beneficios para la salud y se puede integrar en una amplia variedad de platos. Esta es alternativa ideal a las proteínas de la carne ya que proviene de la soja y es la alternativa vegetal ideal por sus múltiples beneficios para la salud y el medio ambiente. Este producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol. ¡Descubre todos los beneficios que este alimento tiene para ofrecer!

Hoy os traemos una receta vegana y deliciosa de la mano de @‌thegreenfork: una berenjena rellena con nuestra soja texturizada

¿Quieres saber más?

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • 1 cebolla
  • 120g de nuestra soja texturizada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 100ml de vino blanco
  • Queso vegano

PASOS:

  1. Corta la berenjena y añade sal y aceite. A continuación, horneala en el horno a 180ºC por 30-35 min.
  2. A continuación, vacía la berenjena.

  3. En una sartén cocinamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y la berenjena. Posteriormente, añadimos la soja previamente hidratada y un poco de vino blanco

  4. Por último, rellenamos la berenjena con la mezcla, añadimos queso y las gratinamos en el horno.

¡A saborear!

🍽 Cocina con Esgir

Crunchy de brie

/en , /por

Nuestros crunchy crumbs son la alternativa saludable ideal para tus rebozados. Elaborados con ingredientes de alta calidad los crunchy crumbs le dan ese toque crujiente y sabroso a tus platos y son aptos para celiacos y veganos o cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta que os hará la boca agua de la mano de @gatavegetariana: Crunchy de brie con nuestro pan rallado sin gluten.

INGREDIENTES:

  • Pan tostado
  • Canónigos
  • Nuestro pan rallado sin gluten
  • Queso brie
  • Ginmayo
  • Hojas de menta

PASOS:

  1. Corta la cuña de queso brie en triángulos.
  2. A continuación, los cubrimos con huevo y añadimos la primera capa de empanado.
  3. Repite este último paso hasta que los trozos estén totalmente rebozados.
  4. Seguidamente, mete los trocitos de brie en la airfryer durante 10 minutos.
  5. Coloca unos canónigos sobre el pan tostado y deposita el queso encima.
  6. Por último, corona con ginmayo encima y una hojita de menta fresca.

¡Qué aproveche!

🍽 Cocina con Esgir

Galletas de avena sin gluten

/en , /por

Nuestra avena integral es un indispensable en tu dieta cotidiana. Cultivada y procesada con meticulosidad bajo los más rigurosos estándares de calidad se convierte en una auténtica joya nutricional que otorga grandes beneficios para tu salud. Su sabor exquisito y su textura irresistible hacen que sea el ingrediente perfecto para enriquecer todos tus platos.

Hoy os traemos una receta para chuparse los dedos: galletas de avena sin gluten, preparado por nuestra amiga Bea de @bearecetasymas

¡Vamos allá!

INGREDIENTES:

  • 65 g de harina de repostería
  • 65 g de coco rallado
  • 130 g de mantequilla
  • 100 g de nuestros copos de avena
  • 1 cda de azúcar avainillado
  • 80 g de azúcar de coco
  • 8 g de levadura en polvo para hornear
  • 1 huevo
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/2 cdta de bicarbonato

PASOS:

  1. En el vaso agregar el azúcar de coco y el avainillado, la mantequilla y el huevo y mezclar.
  2. Añadir el resto de ingredientes y mezclar.
  3. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º.
  4. Con la masa hacer bolitas y aplastarlas. Colocarlas sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
  5. Hornear unos 15 minutos o hasta que veamos qué están doradas.

¡Buen provecho!

🍽 Cocina con Esgir