Receta de Pastel de patata y guisante texturizado vegano Esgir

Pastel de patata y guisante texturizado

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¿Buscas recetas sencillas y veganas?  Prueba este impresionante pastel de patata y guisante texturizado. Es ideal para comidas ¡y no lleva carne!

Esta idea de @araceli_s_things te enamorará por la sencillez de los ingredientes y por su delicioso sabor. Hoy os traemos la receta para que podáis prepar ya este delicioso pastel de patata en casa y disfrutar de su sabor.

¡Empezamos!

 

INGREDIENTES:

  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 3 o 4 champiñones
  • 200 gramos de tomate triturado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta, curry en polvo y orégano
  • 30 gramos de nuestro guisante texturizado
  • 1 patata mediana
  • Pimentón de la Vera
  • Mozzarella para gratinar

 

PASOS:

  1. En un olla ponemos aceite de oliva virgen extra calentar y hacemos un sofrito con las verduras.
  2. Cuando estén al punto añadimos el tomate triturado, sal, curry en polvo y orégano al gusto. Cocinamos a fuego medio 20 minutos.
  3. Añadimos el escurrido y mezclamos bien. Cocinamos unos minutos más.
  4. Por otro lado, hervimos una patata pelada a trozos, la chafamos con un tenedor y agua de la cocción para darle textura al puré, sal y pimentón de la Vera.
  5. Para montar el plato ponemos en una cazuela de barro primero la boloñesa y encima el puré , mozzarella fresca (o queso vegano) y orégano y gratinamos.
  6. ¡LISTO!

 

Cocina con Esgir.