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Pasta boloñesa vegana con soja texturizada

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¿Buscas una receta fácil y sabrosa? Seguro que lo primero que te viene a la cabeza es un plato de pasta. Hoy os traemos una receta de pasta con boloñesa vegana elaborada con nuestra soja texturizada, realizada por nuestra amiga Amanda de @thegreennfork. Te dejamos los ingredientes y pasos para elaborar esta súper receta, que además es apta para celiacos.

 

pasta salsa boloñesa vegana sin gluten soja texturizada

INGREDIENTES:

  • 80g de nuestra soja texturizada
  • 1 cebolla
  • 5 tomates
  • 1 lata de paté vegano
  • 220g de pasta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil fresco

 

PASOS:⠀⠀⠀

  • Dejar la soja texturizada en remojo durante 10-15’.
  • Cortar la cebolla a trozos pequeños y cocinar a fuego lento en una sartén grande con un poco de aceite y sal. Añadimos la y cocinamos junto con la cebolla.
  • Triturar los tomates y añadirlos a la sartén junto con un poco de agua (1/2 vaso). Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15’ removiendo de vez en cuando.
  • Añadir el paté vegano y un poco de perejil y mezclar bien.
  • Cocinar la pasta y añadirla a la sartén. Gratinar en el horno con un poco de queso rallado vegano. ¡LISTO!

 

Encuentra nuestra soja texturizada en: @supermercadosconsum, @carrefoures, @elcorteingles, @bonpreuesclat, @alimerka.es, @economy_super_market y @eljamon.

Harina de garbanzos: usos y beneficios

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¿Cómo utilizamos la harina de garbanzo en Esgir?

Como ya sabéis, hoy en día, muchos de los productos que consumimos se elaboran a base de harina de garbanzo. Si os preguntáis porque, esto se debe a que la harina de garbanzos es el sustituto perfecto del huevo en la tortilla para las personas veganas o con algunas intolerancias.

Muchas personas eliminan los garbanzos de su alimentación porque les resulta costoso de digerir como legumbre cocida. Por lo tanto, consumir garbanzo en forma de harina ayudará a introducirlos en la dieta y a digerir este alimento con más facilidad.

Los beneficios nutricionales de la harina de garbanzos son similares a los que contiene la propia legumbre en sí:

  • Es rica en fibra.
  • Se caracteriza por ser una fuente de proteínas de origen vegetal.
  • Aporta hidratos de carbono de liberación lenta.
  • Contiene los minerales: magnesio y potasio.
  • Contiene las vitaminas: ácido fólico (vitamina B9) y gran parte de las vitaminas del grupo B, excepto B12.
  • Es rica en lecitina, un tipo de grasa que ayuda a diluir las grasas del organismo. Favorece la protección de la salud de las arterias, y ayuda a mejorar la circulación de la sangre.
  • Aporta ácidos grasos como Omega 6.

 

En lo respectivo a los usos de la harina de garbanzo, si se mezcla con agua adquiere la misma consistencia que un huevo. Por lo que muchas veces se emplea como su sustituto al cocinar tortillas de patata o rebozados.

Gran parte de nuestros productos están elaborados a base de harina de garbanzos, como son los picatostes:

Además, todos ellos son sin gluten, sin lactosa y veganos. Un topping excelente para todo tipo de platos. De venta en Carrefour,