Tacos mexicanos de soja texturizada

Si buscas una receta rápida, deliciosa y sin gluten, estos TACOS MEXICANOS DE SOJA TEXTURIZADA, hechos con nuestra  soja texturizada  te van a encantar. Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Son una opción 100 % vegetal, llenos de sabor y perfectos para quienes quieren reducir el consumo de carne sin renunciar al placer de un buen taco.

INGREDIENTES:

• 1 cebolla

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 1 tomate maduro

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 pizca de chile (opcional)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Tortillas de maíz

• Guacamole

• Cilantro y lima para decorar

• 2 tazas de nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidrata la soja texturizada en agua templada durante 15-20 minutos. Escurre bien presionando con un colador.
2.Corta la cebolla y el pimiento verde y pimiento rojo a rodajas.

3.En una sartén sofríe la cebolla y los pimientos con un poco de aceite.
4. A continuación, añade el tomate picado previamente, la pimienta, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.

4.Remueve los ingredientes durante unos minutos. 
5.Incorpora la soja texturizada y saltéala hasta que tome el sabor del sofrito.
6.Coge las tortillas de maíz y rellenalas con la mezcla realizada.

7.Por último, añade y decora con cilantro y lima.