Avena salada con queso
Hoy os traemos una receta fácil y llena de sabor, para una cena o comida saludable y equilibrada. Preparamos AVENA SALADA CON QUESO hecha con nuestros Copos de Avena integral. Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta con pocos ingredientes y rápida de preparar que te encantará.
¿Listos?
INGREDIENTES:
- 50 gr. de requesón bajo en grasa (sin sal)
- 150 gr. de pimiento rojo
- 100 gr. de zanahorias (ralladas)
- 200 ml de agua
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sriracha
- Queso cottage
- Medio aguacate
- 1 huevo
- 50 gr. de nuestros copos de avena
PASOS:
1. Calentamos en una olla una cucharada de aceite de oliva y nuestros copos de avena hasta que la avena esté aromática, 2-3 minutos.
2. Agregamos el agua y la llevamos a ebullición, luego la reducimos a fuego lento. Hasta que la avena esté blanda, durante unos 20 minutos.
3. Mientras tanto, salteamos las zanahorias y el pimiento en 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que estén blandos, 5-6 minutos. Salpimienta y reserve.
4.En una sartén antiadherente, a fuego medio, agregamos aceite de oliva, añadimos los huevos en la sartén y los cocinamos.
5. Cuando la avena esté lista, agregamos el queso cottage y las verduras cocidas.
6. Repartimos la avena en bowls y la cubrimos con los huevos, el aguacate y el queso.
