Crema de champiñones con copos de avena
Una receta sencilla, ligera y perfecta para el día a día: CREMA DE CHAMPIÑONES CON COPOS DE AVENA. Utilizaremos nuestros Copos de Avena integral como espesante natural, aportando suavidad al puerro, la cebolla y los champiñones. El resultado es una crema perfecta para completar cualquier menú. También podéis encontrar la receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.
INGREDIENTES:
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250 g de champiñones frescos.
- 1 puerro.
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¼ de cebolla.
- 750 ml de caldo vegetal.
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2 cucharadas de aceite de oliva viergen extra.
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Sal y pimienta al gusto.
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30 g de nuestros Copos de Avena.
PASOS:
1. Limpia los champiñones, córtalos en láminas y cocínalos en una sartén hasta que reduzcan.
2. Después, pica el puerro y la cebolla.
3. A continuación, calienta el aceite en una olla y sofríe el puerro y la cebolla durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
4. En la misma olla, añade el caldo vegetal junto a nuestros Copos de Avena Integral.
5. Deja cocinar a medio fuego durante 10 minutos para que la avena se hidrate y espese la crema.
6. Cuando esté listo, tritura hasta obtener una textura fina y homogénea.
7. Por último, ajusta de sal y pimienta al gusto y añade los champiñones.
Cocina con Esgir.
