Croquetas de bacalao y mojo rojo

12/10/2023/en Alimentación, Noticias/por Esgirnet

Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

INGREDIENTES:

20 g de almidón de maíz
250 ml de bebida vegetal de soja
10 g de margarina
Sal
Nuez moscada
Migas de bacalao desalado
Pimienta blanca
AOVE
Ajo en polvo
2 huevos
Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

Cocinar el bacalao con un chorro de AOVE, pimienta, sal y ajo en polvo.
Cuando esté tierno, apartar y reservar
Preparar la bechamel con la bebida de soja, el almidón y la nuez moscada.
Cuando esté lista añadimos la margarina y el bacalao y cocinar unos minutos.
Verter en un recipiente tapado con film y dejar enfriar bien durante 24 horas.
Formar las croquetas, pasándolas por huevo batido y nuestro crunchy crumbs.
Cocinar en la freidora de aire a 175°C durante 12 min.
Terminar con un toque de mojo rojo canario.
¡A comer!

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