Galletas navideñas de jengibre y copos de avena
Hoy os traemos una receta perfecta para llenar vuestra cocina de aroma navideño. Unas GALLETAS DE JENGIBRE hechas con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Unas galletas crujientes, especiadas y con ese sabor que nos transporta directamente a la Navidad. Una opción sencilla y deliciosa para regalar o compartir estas fiestas.
¿Encendemos el horno? 🎄🍪
INGREDIENTES:
Para las albóndigas:
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80 g de harina integral
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60 ml de aceite de coco o mantequilla derretida
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1 huevo
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70 g de azúcar moreno o panela
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1 cucharadita de jengibre en polvo
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½ cucharadita de canela
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¼ cucharadita de nuez moscada (opcional)
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1 pizca de sal
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 g de nuestros copos de avena integral
PASOS:
1.Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel vegetal.
2.Tritura ligeramente los copos de avena para obtener una textura más fina.
3.En un bol, mezcla el huevo, el azúcar, el aceite de coco y la vainilla.
4.Añade los ingredientes secos: harina, avena, especias, sal y levadura. Mezcla bien.
5.Forma pequeñas bolas y colócalas sobre la bandeja, aplastándolas un poco.
6.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
7.Deja enfriar sobre una rejilla y… ¡a disfrutar!
