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San jacobos de berenjena

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Hoy os traemos una receta súper crujiente y facilísima de elaborar: san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs.

Nuestro crunchy crumbs usado para el rebozado de esta receta es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar.En este caso lo hemos utilizado para hacer unos san jacobos de berenjena hechos con nuestro crunchy crumbs. La  la opción ideal para aquellos que siguen una dieta libre de alérgenos o de productos de origen animal.

¿Estás preparado?

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas
  • 2 tomates
  • Lonchas de queso
  • Pechuga de pavo
  • 2 huevos batidos
  • Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

  1. Cortamos las berenjenas en rodajas.
  2. Sazonamos con las especias que más nos gusten, dejamos reposar unos minutos para eliminar el amargor de la berenjena y las enjuagamos bien.
  3. Doramos en la sartén con un poco de aceite durante 1 minuto cada lado.
  4. Montamos en el siguiente orden: rodaja de berenjena, queso, pechuga de pavo, tomate y una rodaja de berenjena para coronar el san jacobo.
  5. Pasamos por huevo batido y por nuestro crunchy crumbs poniendo cada ingrediente en un recipiente.
  6. Horneamos 15 minutos (hasta que estén dorados) a 200 grados.

¡Y listo!

Cocina con Esgir.

Croquetas de pollo y curry

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Hoy os presentamos una nueva y deliciosa receta de croquetas, pero con un toque oriental: croquetas de pollo y curry rebozadas con nuestros crunchy crumbs sin gluten. Una alternativa al pan rallado convencional y mucho más saludable.

Nuestros crunchy crumbs son la alternativa saludable ideal para tus rebozados. Elaborados con ingredientes de alta calidad los crunchy crumbs le dan ese toque crujiente y sabroso a tus platos y son aptos para celiacos y veganos o cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal.

¿Preparado?

INGREDIENTES:

  • 1/2 pechuga de pollo (150 gramos aproximadamente).
  • 400 ml de leche de almendras.
  • 4 cdas de harina integral.
  • 1 cda de mantequilla vegetal.
  • 2 huevos
  • 1/2 cdita de nuez moscada
  • 2 cditas de curry
  • 1 pizca de sal
  • Nuestro crunchy crumbs sin gluten.

PASOS:

  1. Echar la leche, la harina, la mantequilla, las especias y la sal en una sartén.

  2. Remover a fuego bajo constantemente.

  3. Cuando empiece a hervir, seguimos removiendo sin parar y añadimos el pollo desmigado previamente.

  4. Lo cocinamos a la plancha durante unos 2/3 minutos y lo retiramos del fuego.

  5. Vertimos la mezcla en un molde y la dejamos enfriar toda la noche.

  6. Después del paso anterior, hacemos la forma de las croquetas con la masa y las pasamos por el huevo batido, después al rebozado, y repetimos de nuevo el procedimiento.

  7. Podemos freírlas como siempre pero, para que sean un poco más saludables, las podéis hacer a 200°C durante 5 minutos en la airfryer.

¡Y a disfrutar!

Cocina con Esgir.

Croquetas de berenjena y champiñones

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Hoy os traemos una receta crujiente y vegetariana: croquetas de berenjena y champiñones hechas con nuestro Crunchy Crumbs una manera diferente de consumir verdura.

Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal. En este caso lo hemos utilizado para rebozar nuestras croquetas de berenjena y champiñones con crunchy crumbs.

¿Listo?

INGREDIENTES:

  • 40g de soja texturizada
  • 4-5 champiñones
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 cebolla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Leche vegetal
  • Harina de maíz
  • Nuestro crunchy crumbs

PASOS:

  1. Cortar la berenjena por la mitad y colocar 1/2 en una bandeja de horno. Rocíala con un poco de aceite de oliva y sal. Hornear durante 20′ a 180ºC.
  2. Picar la cebolla y cocinar en una sartén con aceite de oliva y sal durante 3′.
  3. Trocear las setas y añadir a la sartén. Cocinar hasta que esté todo hecho.
  4. Remojar la soja texturizada durante 4′, luego colar y desechar el agua restante, a continuación, añadir la proteína de guisante a la sartén.
  5. Una vez cocida la berenjena, vacíala sacando toda su «carne» y añádela a la sartén. Mezclar bien.
  6. Coloca la mezcla en una bandeja o plato (su textura será similar a la de una bechamel), tápala y deja que se enfríe. Después, métela en la nevera toda la noche.
  7. Dar forma a las croquetas, pasarlas por harina de maíz, luego por leche y por último por pan rallado.
  8. Congélalas antes de cocinarlas para que sea más fácil.
  9. Freírlas en abundante aceite u hornearlas con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

!Solo te queda disfrutar!

Cocina con Esgir.

Croquetas de zanahoria

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Hoy os traemos unas croquetas de zanahoria hechas con nuestro crunchy crumbs,la alternativa saludable ideal para tus rebozados y le dan a tus platos ese toque crujiente.Nuestros crunchy crumbs son la alternativa saludable ideal para tus rebozados. Elaborados con ingredientes de alta calidad los crunchy crumbs le dan ese toque crujiente y sabroso a tus platos y son aptos para celiacos y veganos o cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal.

INGREDIENTES:

  • 7 cucharadas de nuestro pan rallado sin gluten

  • 2 zanahorias peladas

  • 1/4 de cebolla

  • 250ml de nata de avena

  • 2 cucharadas de levadura nutricional

  • 5 cucharadas de harina de maíz

  • Especias: una cdta de ajo, media cdta de pimentón extra dulce y 3/4 de cdta de curry

  • Sal al gusto

  • AOVE

  • No huevo: 3 cdas de agua + 9 cdas de harina de garbanzo

PASOS:

  1. Rallamos la zanahoria y picamos la cebolla.

  2. En una sartén, echamos un chorrito de aceite y pochamos la cebolla. Seguidamente añadimos la zanahoria y esperamos a que reduzca de tamaño y quede ligeramente doradita.

  3. Añadimos la sal, las especias, la levadura nutricional y la harina de maíz. Removemos y cocinamos un par de minutos hasta que la harina se tueste un pelín.

  4. Agregamos la nata de avena y 2 cucharadas de aceite. Cocinamos hasta que la nata espese, formando una masa maleable que no se pegue a la sartén.

  5. Extendemos la masa en un recipiente, tapamos con papel film y la dejamos enfriar en la nevera un par de horas por lo menos.

  6. Hacemos el no huevo mezclando 3 cucharadas de agua con 9 cucharadas de harina de garbanzo, en un platito a parte ponemos el rebozado crujiente.

  7. Tras las 2h sacamos la masa, hacemos 11 bolitas del mismo tamaño, las pasamos primero por el No huevo y después por  nuestro   . Podemos volver a repetir el procedimiento para hacer doble capa y que queden más crujientes.

  8. Por último, metemos las croquetas media horita en la nevera y después las freímos en una sartén con un chorro generoso de aceite.

Nuggets de Brócoli

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¡Hoy os traemos una receta diferente y original unos Nuggets de brócoli con nuestro chunchy crumbs!

Nuestros crunchy crumbs son la alternativa saludable ideal para tus rebozados. Elaborados con ingredientes de alta calidad los crunchy crumbs le dan ese toque crujiente y sabroso a tus platos y son aptos para celiacos y veganos o cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal.

INGREDIENTES:

  • Nuestro pan rallado sin gluten

  • 250g broccoli hervido

  •  1 cucharada de ajo en polvo

  •  1 cucharadita de aceite de oliva

  •  1 pizca de sal

  •  100g de avena

  • Leche de arroz

  •  40g de maicena

 

PASOS:

  1. Triturar el brócoli cocido, añadir el aceite, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y mezclar bien.

  2.  Añadir los copos de avena y la maicena y amasar con las manos para integrar todos los ingredientes.

  3. Dar forma a los nuggets.

  4. Poner un poco de bebida de arroz en un plato.

  5.  Pasar los nuggets por la bebida de arroz y a continuación por el pan rallado. Repetir este paso para conseguir unos nuggets más crujientes.

  6.  Hornear a 180ºC durante 15’ por un lado y 15’ por el otro.

  7. Servir inmediatamente, con las salsas que más os gusten.

¡Qué aproveche!

🍽 Cocina con Esgir

Crunchy de brie

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Nuestros crunchy crumbs son la alternativa saludable ideal para tus rebozados. Elaborados con ingredientes de alta calidad los crunchy crumbs le dan ese toque crujiente y sabroso a tus platos y son aptos para celiacos y veganos o cualquier persona que siga una dieta libre de alérgenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta que os hará la boca agua de la mano de @gatavegetariana: Crunchy de brie con nuestro pan rallado sin gluten.

INGREDIENTES:

  • Pan tostado
  • Canónigos
  • Nuestro pan rallado sin gluten
  • Queso brie
  • Ginmayo
  • Hojas de menta

PASOS:

  1. Corta la cuña de queso brie en triángulos.
  2. A continuación, los cubrimos con huevo y añadimos la primera capa de empanado.
  3. Repite este último paso hasta que los trozos estén totalmente rebozados.
  4. Seguidamente, mete los trocitos de brie en la airfryer durante 10 minutos.
  5. Coloca unos canónigos sobre el pan tostado y deposita el queso encima.
  6. Por último, corona con ginmayo encima y una hojita de menta fresca.

¡Qué aproveche!

🍽 Cocina con Esgir

Nuggets de pollo con verduritas

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Los crunchy crumbs de ajo y perejil son  la elección perfecta para quienes desean una alternativa saludable y crujiente al pan rallado o buscan algo diferente a la harina tradicional para empanizar. Creados con ingredientes de primera calidad, estos crunchy crumbs están libres de gluten y son aptos para veganos, lo que los convierte en la opción ideal para aquellos que siguen una dieta sin alérgenos o productos de origen animal.

Esta receta no os dejará indiferentes: Nuggets de pollo con verduritas con nuestro pan rallado sin gluten, preparadas por @yol98_

¿Preparado?

INGREDIENTES:

  • 500 gr de pechuga o muslo deshuesado de pollo del corral ( triturado)
  • 1 zanahoria grande triturada
  • 1 calabacín pequeño pelado y rallado
  • 60 gramos de queso Mozzarella rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo , 1/2 de cebolla en polvo
  • Una pizca de sal y pimienta

Para rebozar 

  • Nuestro rebozado crujiente con ajo y perejil
  • 1 huevo batido

PASOS:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC .
  2. Mezclamos todos los ingredientes en un bowl.
  3. Una vez tengamos una mezcla compacta, les damos forma.
  4. A continuación, pasamos nuestras piezas por el huevo batido y el rebozado.
  5. Horneamos 20 minutos.
  6. Nos lo gozamos con nuestra salsa favorita.

¡Y listo para disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Nuggets rellenos

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Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta salada y deliciosa de la mano de @foodiction.vlc: nuggets rellenos hechos con nuestro pan rallado sin gluten.

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo grande
  • Queso crema o mozzarela
  • Aguacate
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Aceite
  • Nuestro pan rallado sin gluten

PASOS:

  1. Tritura la pechuga junto con las especias y un poquito de aceite.
  2.  Coge parte de la pechuga triturada y pon en el medio un poco de queso crema y aguacate.
  3. Ciérralo bien y pásalo por  nuestro crunchy crumbs hasta que quede sellado.
  4. Posteriormente, cicinar en  el  horno durante 15 18 minutos a 190° o en la sartén.

¡Servimos como más nos gusten y a disfrutar!🥳.

Croquetas de pescado

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Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta salada y deliciosa: fingers de calabacín hechos con nuestro pan rallado sin gluten, una manera diferente de consumir verdura.

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 350 gr de rosada asada
  • 1 cebolla
  • 90 gr de mantequilla
  • 300 ml de caldo de pescado
  • 500 ml de leche o bebida vegetal
  • 150 gr de harina
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • 2 huevos
  • Nuestro pan rallado sin gluten

PASOS:

  1. Sazonar la rosada con ajo, perejil, sal y aceite. Posteriormente, hornear la rosada al horno durante unos 20 minutos a a 175 grados.
  2. En una olla, sofreímos la cebolla bien picadita con la mantequilla y la harina. A continuación, incorporamos el caldo y la leche sin parar de mover con un batidor de mano , salpimentamos , le ponemos un pelin de nuez moscada y apartamos.
  3. Mezclamos con el pescado desmenuzado, extendemos la masa en una fuente , tapamos con film y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche.
  4. Damos forma, pasamos por huevo batido cada croqueta y rebozamos con el crunchy crumbs.
  5. Horneamos unos 10 minutos a 200 grados.

 

¡Servimos como más nos gusten y a disfrutar!🥳.

Arancini

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Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta de lo más original: arancinis o bolitas de arroz hechas con nuestro pan rallado sin gluten por nuestra amiga @guinda.guindilla

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 2 Tazas de arroz hervido.
  • 3 Cucharadas de harina de garbanzo o harina de avena.
  • 2 Cucharadas de salsa de soja o tamari.
  • ½ Cucharadita de especias: No pueden faltar- pimentón de la vera, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra.
  • Una bola de mozzarella en cuadraditos.
  • Aceite para freír.
  • Cilantro o perejil fresco picado.
  • Nuestro pan rallado sin gluten

PASOS:

    1. Mezclar el arroz con el resto de los ingredientes, excepto la mozzarella y el pan rallado hasta que se integren bien.
    2. Cuando tenemos el arroz bien mezclado, en la palma de la mano extendemos una cantidad de arroz y colocamos el cuadradito de mozzarella, tenemos que hacer una bolita tipo albóndiga, taparemos la mozzarella y sellaremos bien para que no se salga.
    3. Rebozaremos directamente con el pan. (como hemos usado harina de garbanzo nos va a hacer de aglutinante, si queremos podemos pasar los arancini por huevo batido para que el rebozado tenga más consistencia)
    4. Freír la mezcla en aceite bien caliente.
    5.  Podemos hacerlas en el horno o en la  airfryer pero lo ideal es hacerlas fritas.

¿Te animas?

🍽 Cocina con Esgir