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Palmeritas de chocolate

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¿Te apetece probar  la nueva verisón de hacer  palmeritas? Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion,unas PALMERITAS DE CHOCOLATE hechas a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas  palmeritas lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 80 g de yogur natural alto en proteína.
  • 30 g de proteína en polvo sabor vainilla.
  • 60 g de chocolate negro 85%.
  • 60 g de chocolate blanco sin azúcar añadido.
  • 150g de nuestros copos de avena integral

PASOS:
1.Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2.Mezclamos todos los ingredientes, excepto los chocolates, hasta obtener una masa moldeable.
3.Hacemos bolitas de 50 g aproximadamente y les damos forma de palmera con las manos engrasadas.
4.Las colocamos separadas entre sí en una bandeja de horno con papel de horno.
5.Horneamos a 180ºC durante 18 minutos.
6.Las sacamos y las dejamos enfriar completamente.
7.Derretimos los chocolates en el microondas a intervalos de 30 segundos.
8.Bañamos las palmeras en los chocolates derretidos por una de las caras y decoramos.
9.Las colocamos en una bandeja con papel de horno y refrigeramos 15 minutos.

Banana bread

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¿Te apetece probar una nueva receta? Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion,un BANANA BREAD hecho a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que este pan lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Listos?

INGREDIENTES:

  • 4 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • 6 cucharadas  de sirope de agave
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 100 gr de pepitas de chocolate
  • 50gr de nueces (normales o pecanas)
  • 200g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.Pelamos 3’5 plátanos y los chafamos con un tenedor en un bowl.

2.Para la masa ponemos en un bowl la harina, la levadura, los 2 huevos, el aceite, la canela, el cacao, sirope de agave y la vainilla.

3.Lo mezclmamos  todo bien hasta conseguir una masa uniforme y lisa.

4.Juntamos el plátano con la masa y lo mezclamos con un movimiento envolvente. Hay que tener en cuenta que la avena hace masas un poco secas, si veis que queda muy espeso se le puede añadir un chorrito de leche o bebida vegetal para que no quede tan densa.

5.Añadimos las nueces picadas y el chocolate y lo volvemos a mezclar todo en el bowl.

6.Precalentamos el horno a 180 grados.

7.Untamos con spray antiadherente el molde y colocamos la masa encima. Ponemos el 1/2 plátano que queda encima de la masa para decorar y  lo llevamos al horno  a 180C durante 40 minutos.

8.Pasado este tiempo lo sacamos del horno y  lo dejamos  enfríar antes de desmoldar.

Pastel de verduras con soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy os mostramos una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Prepara este delicioso PASTEL DE VERDURAS hecho con nuestra  soja texturizada. Un plato ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.

¿Estas listo para cocinar?

INGREDIENTES:

  • Brócoli.
  • 2 huevos.
  • Sal.
  • Mozzarella rallada.
  • Ajo.
  • AOVE.
  • Cebolla.
  • 80 g de zanahoria.
  • Pimiento.
  • Patata.
  • Berenjena.
  • Tomate cherry.
  • Salsa de soja.
  • Nuez moscada.
  • 60 g de nuestra soja texturizada.

 

PASOS:
1.Ponemos a hervir las patatas y el brócoli unos 15 min.
2.Cortamos la zanahoria, berenjena, pimiento, cebolla y el ajo y lo  sofreímos.
3.A continuación, añadimos la soja texturizada sin hidratar y añadimos la salsa de soja y añadimos agua para hidratar bien la soja y dejamos a fuego medio hasta que se consuma el líquido.
4.Cuando la patata y el brócoli esté tierno lo pasamos por un pasapurés y añadimos la nuez moscada y una cucharada de aceite.
5.Posteriormente, el puré lo extendemos en una fuente a modo de base.
6.Cuando la verdura esté sin caldo la echamos sobre la base y añadimos el queso por encima y los tomate cherry.
7.Lo llevamos al horno a 180 grados durante 15 minutos.
¡Anímate!

Donuts de manzana y canela

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¿Te apetece probar una forma nueva de hacer donuts? Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion,unos DONUTS DE MANZANA Y CANELA hechos a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas galletas lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Preparados?

INGREDIENTES PARA LOS DONUTS:

  • 20g de proteína sabor vainilla.
  • 2 huevos.
  • 180 g de manzana (1 manzana sin piel).
  • 1 cdta de canela en polvo.
  • 5 g de polvo para hornear.
  • 100g de nuestros copos de avena integral

INGREDIENTES PARA EL REBOZADO:

  • 20 g de eritritol.
  • 1/2 cdta de canela en polvo.

PASOS:
1.Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2.Trituramos la manzana cruda sin piel hasta hacerla puré.
3.En un bol mezclamos la proteína, los huevos, la manzana, canela, levadura y nuestros copos de avena hasta obtener una mezcla homogénea.
4.Engrasamos nuestro molde de donuts con aceite y repartimos la mezcla dejando 1 cm sin rellenar.
5.Horneamos  los donuts a 180ºC durante 12 minutos.
6.Preparamos un bol con el eritritol y la canela en polvo y lo mezclamos bien para rebozar los donuts.
7.Sacamos los donuts del horno, los desmoldamos y los rebozamos aún calientes en la mezcla anterior.
¡Y listo, a disfrutar!

Tarta de zanahoria

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Hoy os traemos una TARTA DE ZANAHORIA hecha  por nuestra querida @laura.eles con  nuestros copos de avena integral sin gluten fácil de hacer, sin azúcar y sin horno. Los copos de avena son un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que esta tarta llegue a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 75 g de zanahoria rallada.
  • 80 g de yogur natural.
  • 25 g de AOVE.
  • 1 huevo.
  • 3 g de polvo para hornear.
  • 2 g de canela en polvo.
  • 1 cdta de stevia.
  • 20 g de nueces.
  • 60 g de queso fresco batido.
  • 20 g de proteína sabor vainilla.
  • 60g de nuestros copos de avena integral

PASOS:
1.En un bol mezclamos todos los ingredientes del bizcocho, excepto la zanahoria rallada, la proteína, el queso fresco y las nueces, hasta obtener una mezcla sin grumos.
2.Incorporamos a la mezcla la zanahoria rallada y las nueces troceadas y mezclamos todo bien.
3.Vertemos la mezcla en un molde apto para microondas engrasado con aceite previamente.
4.Cocinamos la tarta en el microondas a 750 W durante 3 minutos.
5.Sacamos la tarta del microondas, la dejamos atemperar y la desmoldamos.
6.Mezclamos el queso fresco batido con la proteína de vainilla hasta que no queden grumos y extendemos la mezcla sobre el bizcocho.
7.Decoramos con canela en polvo, zanahoria rallada y unas nueces troceadas.

Donuts de chocolate

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¿Te gusta el dulce? Hoy os traemos  una receta hecha por nuestra querida @nuriagaro unos DONUTS DE CHOCOLATE  hechos a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas galletas lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 50 g de harina de almendra.
  • 2 huevos.
  • 120 g de plátano.
  • 20 g de AOVE.
  • 1 cdta de extracto de vainilla natural.
  • 5 g de polvo para hornear.
  • 130 ml de leche evaporada.
  • 100 g de chocolate negro 85%.
  • 80 g de nuestros copos de avena integral.

PASOS:

1.Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
2.En un bol integramos los huevos, harina de almendra, aove, vainilla, levadura, plátano y nuestros copos de avena hasta conseguir una mezcla homogénea.
3.Vertemos la mezcla en un molde de donuts engrasado, dejando 1 cm sin rellenar.
4.Horneamos los donuts a 180°C durante 12 minutos.
5.Los sacamos, y los dejamos atemperar antes de desmoldar.
6.Calentamos la leche evaporada en el microondas a 750W durante 1 minuto y medio.
7.La sacamos, añadimos el chocolate negro troceado y removemos hasta que se funda y quede una mezcla cremosa.
8.Desmoldamos los donuts, los hundimos en la crema de chocolate, dejamos escurrir el exceso y los dejamos sobre un plato con papel de horno.

¡Animaos a probarlos!

Tarta victoria

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Hoy os traemos un clásico de los pasteles, una versión sin azúcar, más saludable y nutritiva. No te puedes perder esta receta de TARTA VITORIA hecha con nuestros Copos de Avena integral, una tarta de dos capas de bizcocho esponjoso rellenas de nata montada y fresas frescas . ¡Si todavía no la has probado se va a convertir en tu tarta favorita!

¿Listos para comenzar?

INGREDIENTES:

  • 400 ml nata para montar
  • 40 g leche en polvo
  • 120 g mermelada de fresa sin azúcar
  • 4 huevos M/L
  • 225 g mantequilla light
  • 50 g eritritol o edulcorante al gusto
  • 100 g almendra molida fina
  • 10 g levadura en polvo tipo Royal
  • 100 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.Primero preparamos el relleno, si es el día antes, mejor. Batimos la nata montada hasta que forme picos firmes, añadimos la leche en polvo y batimos hasta integrarla. Enfriamos en la nevera al menos 3 horas.

2.Para el bizcocho, batimos las yemas de los huevos en un bol junto con la mantequilla pomada y el edulcorante.
3.A continuación, incorporamos  nuestros copos de avena, la almendra y la levadura poco a poco.
4.Por último, montamos las claras a punto de nieve y las integramos con movimientos envolventes.
5.Dividimos la masa en dos, y la vertemos en un molde desmontable (bien forrado), de unos 20cm de diámetro. Hornearemos en dos veces, durante 25min a 180ºC.
6.Una vez que este a temperatura ambiente lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
7.Para el montaje, colocamos un bizcocho, lo cubrimos con una capa fina de mermelada, ponemos nata montada, colocamos el segundo bizcocho (también con mermelada) boca abajo, y cubrimos la parte superior con nata.
8.Y añadimos el toque final, lo decoramos con fresas, ¡y lista!
¡A disfrutar!

Brownie de avena y nueces

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¿Eres de los que le gusta el chocolate? Pues no te puedes perder esta receta de nuestra querida @borg_91 de BROWNIE DE AVENA Y NUECES hecho con nuestros Copos de Avena integral, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas galletas lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible. ¡Se va a convertir en tu bizcocho favorito!

¿Listos para comenzar?

INGREDIENTES:

  • 70 gr de chocolate negro  
  • 15 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 100 gr de mantequilla light o aceite de coco
  • 3 huevos grandes
  • Edulcorante al gusto 
  • 70 gr harina de avena integral
  • 30 gr almendras molidas
  • 50 gr de nueces
  • 70 gr de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.En un cazo a fuego medio, derretimos la mantequilla y el chocolate troceado. Añadimos el cacao en polvo y lo integramos bien.

2.A continuación, en un bol batimos los huevos junto con el edulcorante hasta obtener una mezcla bien espumosa.
3.Añadimos el chocolate fundido y seguimos batiendo a la mezcla anterior.
4.Posteriormente, incorporamos nuestros copos de avena y la almendra molida, y mezclamos bien.
5.Una vez este todo integrado,  añade las nueces bien picaditas.
6.Forramos o engrasamos un molde cuadrado o rectangular y vertemos la mezcla.
7.Luego, Con el horno previamente precalentado a 180º, horneamos nuestro brownie durante 20-25min. No conviene cocinarlo mucho más, para que no quede seco. Dejaremos enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Cortamos en porciones, ¡y listo!

Bizcocho de limón y avena

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¿Eres de los que le gusta tener algun dulce para desayunar? Pues no te puedes perder esta receta de  BIZCOCHO DE LIMÓN Y AVENA hecho con nuestros Copos de Avena integral, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que estas galletas lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible. ¡Se va a convertir en tu bizcocho favorito!

¿Listos para comenzar?

INGREDIENTES:

  • La ralladura de un limón
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo Royal (7 gr.)
  • 1 yogur natural de 125 gr.
  • 1 medida del vasito del yogur de aceite de oliva
  • 2 medidas del vasito del yogur de azúcar moreno
  • 3 medidas del vasito de yogur  de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1. Precalentamos el horno a 170ºC. con calor arriba y abajo y engrasamos un molde rectangular o redondo con un poco de mantequilla pomada. Forraremos igualmente la base del molde con una tira de papel de hornear.2.En un bol mezclaremos juntos la harina de avena, los polvos de hornear y la sal y mezclaremos con una cuchara para distribuir bien todos los ingredientes.

3.En un bol a parte batimos juntos los huevos con el azúcar y la ralladura del limón.

4.Después de 3-4 minutos añadiremos el aceite poco a poco hasta observar que se ha integrado perfectamente con la mezcla de huevos y azúcar.

5.Ahora comenzaremos a añadir la harina con la levadura y la sal. Añadiremos la mitad de la harina y mezclaremos bien con el resto de ingredientes.

6.Agregaremos ahora el yogur y seguidamente el resto de la harina y esperaremos a que esté mezclada con todos los ingredientes.

7.Vertemos la mezcla en el molde que teníamos reservado y lo introducimos en el horno durante 45 minutos o hasta que observes que la superficie tiene un bonito color dorado y que al pinchar en el centro del bizcocho con un palito o brocheta éste salga completamente limpio.

8.Sacamos el bizcocho del horno y esperaremos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe antes de consumirlo.

9.Puedes espolvorear un poco de azúcar glass por la superficie del bizcocho cuando esté a temperatura ambiente y colocar algunas rodajas de limón natural para decorarlo.

¡A disfrutar!

Croquetas de langostinos

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Prepárate para una explosión de sabor con nuestra receta de croquetas de langostinos, con un toque crujiente único gracias a nuestro rebozado  Crunchy Crumbs! Esta receta de croquetas de langostino y trufa, de @cateringspain es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente, que te hará repetir una y otra vez.

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • 400 gr de langostinos crudos

  • 1 litro de leche

  • 130 gr de harina de garbanzo

  • 125 gr de mantequilla

  • Sal

  • Pimienta

  • AOVE

  • Aceite de trufa

  • 4 huevos

  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1.Preparamos la bechamel poniendo la leche, la harina, la mantequilla y el aceite de trufa al fuego y no dejamos de moverla con una varilla hasta que la bechamel empiece a espesar.
2. Dejamos a fuego medio unos 60 minutos moviendo de vez en cuando.
3. Posteriormente, picamos muy bien los langostinos y los salteamos en aceite de oliva hasta que cojan color.

4. A continuación, sazonamos, añadimos a la bechamel y lo movemos el conjunto.

5. Salpimentar y dejar unos 30 minutos al fuego suave. Apartar y reservar.

6.Cubrir la bechamel con papel film y dejar enfriar.

7.Preparar las croquetas y pasarlas por un poco de harina de garbanzo, huevo y nuestro crunchy crumbs.

8. Freímos las croquetas en aceite bien caliente. Y por último, decoramos cada croqueta con un toque de mayonesa.

¡A disfrutar!

Cocina con Esgir.