Listado de la etiqueta: esgir

Croquetas de calabaza y queso con nuestros Crunchy Crumbs

/en /por

Hoy os traemos una receta deliciosa, perfecta para los días de invierno y muy fácil de preparar. Unas CROQUETAS DE CALABAZA Y QUESO hechas con nuestro rebozado crujiente  Crunchy Crumbs. Una receta sin complicaciones, ideal como entrante o plato principal, que sorprenderá por su cremosidad y sabor suave. Puedes encontrarla también en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

  • 300 g de calabaza asada o cocida

  • 100 g de queso rallado (puede ser mozzarella, emmental o el que más te guste)

  • 1 huevo

  • 2 cucharadas de harina

  • Sal y pimienta al gusto

  • Nuez moscada (opcional)

  • 1 huevo batido (para el rebozado)

  • Aceite de oliva para freír

  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1.En primer lugar, cocina la calabaza a la air fryer o al microondas para cocerla.

2.En un bol, machaca la calabaza cocida hasta hacerla puré.

3.A la calabaza, añade el queso rallado, el huevo, la harina, sal, pimienta y un toque de nuez moscada.

4.Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa manejable.

5.Ponte un poco de aceite en las manos y forma croquetas con las manos.

6.Pásalas primero por huevo batido y después por nuestros Crunchy Crumbs hasta que queden bien rebozadas.

7.Fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

8.Déjalas escurrir en papel absorbente… ¡y a disfrutar de estas fantásticas croquetas de calabaza y queso!

Cocina con Esgir.

Turrón crujiente de chocolate y cereales

/en /por

Hoy os enseñamos a preparar TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE con nuestro Mix protein con cacao. Un clásico reinventado con ingredientes sencillos, frutos secos y nuestro toque saludable. Esta receta es perfecta para preparar en casa un dulce lleno de sabor y textura, ¡sin complicaciones y sin horno!

INGREDIENTES:

  • 150 g de chocolate negro sin azúcares añadidos (85% mínimo)

  • 2 cucharadas de crema de avellanas o cacahuete (100% natural)

  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para textura más cremosa)

  • Endulzante al gusto (si usas chocolate muy puro)

  • Un puñado de frutos secos picados

  • 30 g de nuestro Mix protein con cacao

BOLSA MIX PROTEIN CACAO

PASOS:

1.Derrite en un bol el chocolate al baño maría o en el microondas (en intervalos cortos para que no se queme).

2.En el bol del chocolate añade la crema de frutos secos y el aceite de coco y mezclalo todo bien hasta integrarlo.

3.Añade nuestro Mix protein con cacao y los frutos secos que hayas elegido. Remueve hasta que estén bien repartidos.

4.Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal. Alisa con una espátula.

5.Guarda el turrón en la nevera al menos 2 horas, o hasta que endurezca.

6.Desmolda, corta en porciones y… ¡a disfrutar de este turrón crujiente de chocolate!

Canelones rellenos de soja texturizada

/en /por

¿Buscas una alternativa vegetal para el menú de estas fiestas?Hoy os traemos unos CANELONES RELLENOS DE NUESTRA soja texturizada.  Estos canelones te van a encantar con una suave bechamel vegana son sabrosos y 100 % plant-based. Perfectos para compartir con toda la familia y disfrutar de una Navidad más consciente. ¡Vamos a por ellos! Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

 

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de harina (puede ser de avena)

  • 500 ml de bebida vegetal sin azúcar (soja o avena)

  • Nuez moscada, sal y pimienta al gusto

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 200 ml de tomate triturado

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Queso vegano

  • Placas de canelones precocidos

  • 2 tazas de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1.Hidrata la soja texturizada, ponla en remojo con agua caliente durante 10 minutos. Luego escúrrela bien.

2.Prepara el sofrito: en una sartén con aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el tomate, las especias y cocina unos 5 minutos.

3.Agrega la soja: incorpora la soja hidratada al sofrito, mezcla bien y cocina unos 10 minutos más. Reserva.

4.Haz la bechamel: en un cazo, calienta el aceite y añade la harina removiendo bien. Vierte poco a poco la bebida vegetal sin dejar de mezclar hasta que espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada.

5.Monta los canelones: rellena las placas con la mezcla de soja, enróllalas y colócalas en una fuente para horno. Cubre con la bechamel y, si deseas, un poco de queso vegano.

6.Lleva los canelones al horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, gratinando al final si quieres un toque dorado.

Galletas navideñas de jengibre y copos de avena

/en /por

Hoy os traemos una receta perfecta para llenar vuestra cocina de aroma navideño. Unas GALLETAS DE JENGIBRE hechas con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Unas galletas crujientes, especiadas y con ese sabor que nos transporta directamente a la Navidad. Una opción sencilla y deliciosa para regalar o compartir estas fiestas.

¿Encendemos el horno? 🎄🍪

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

  • 80 g de harina integral

  • 60 ml de aceite de coco o mantequilla derretida

  • 1 huevo

  • 70 g de azúcar moreno o panela

  • 1 cucharadita de jengibre en polvo

  • ½ cucharadita de canela

  • ¼ cucharadita de nuez moscada (opcional)

  • 1 pizca de sal

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 120 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel vegetal.

2.Tritura ligeramente los copos de avena para obtener una textura más fina.

3.En un bol, mezcla el huevo, el azúcar, el aceite de coco y la vainilla.

4.Añade los ingredientes secos: harina, avena, especias, sal y levadura. Mezcla bien.

5.Forma pequeñas bolas y colócalas sobre la bandeja, aplastándolas un poco.

6.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.

7.Deja enfriar sobre una rejilla y… ¡a disfrutar!

Tarta de queso con base de copos de avena

/en /por

Esta TARTA DE QUESO con la base hecha con nuestros Copos de Avena integral  es un postre festivo, ligero y delicioso.Con su textura suave, su base crujiente y el toque dulce de la mermelada, es perfecto para cerrar tus comidas navideñas con un postre delicioso.  También podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

 Ideal para sorprender estas navidades.

INGREDIENTES:

Para el interior:

  • 300 g de queso ricotta

  • 200 g de yogur natural

  • 2 huevos

  • 2-3 cucharadas de edulcorante o azúcar

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la base:

  • 50 g de mantequilla derretida

  • 1 cucharada de sirope (de agave, miel o el que prefieras)

  • 100 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

1.Precalienta el horno a 180 °C.

2.Prepara la base: mezcla los copos de avena con la mantequilla derretida y el sirope hasta que se integren bien.

3.Forra un molde desmontable pequeño con papel vegetal, añade la mezcla de avena y presiona para formar la base.

3.Lleva el molde al horno durante 10 minutos y reserva.

4.Prepara el relleno: bate el queso ricotta con el yogur, los huevos, el edulcorante y la vainilla hasta obtener una crema homogénea.

5.Monta la tarta: vierte la mezcla sobre la base de avena ya horneada. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado.

6.Deja enfriar la tarta en la nevera al menoss 2 horas.

7.Decora: extiende la mermelada por encima y, si quieres, añade algunos frutos rojos frescos.

Tarta fría de turrón con base de copos de avena

/en /por

Hoy os traemos una tarta fría de turrón con base de nuestros Copos de Avena integral. Un postre cremoso y sin horno que sabe a Navidad desde la primera cucharada. La base con nuestros copos de avena le da un toque crujiente irresistible. También podéis encontrar la receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

INGREDIENTES:

Par el relleno:

  • 250 g de turrón blando
  • 200 ml de nata para montar
  • 250 g de queso crema
  • 4 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de leche
  • Endulzante al gusto (opcional)

Para la base:

  • 50 g de mantequilla derretida

  • 1 cucharadita de canel

  • 100 g de  nuestros copos de avena

PASOS:

1.Mezcla nuestros copos de avena con la mantequilla y la canela.

2.Presiona esta mezcla en la base de un molde desmontable y dejala en la nevera

3.Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.

4.Tritura el turrón con el queso crema hasta obtener una crema.

5.Calienta la leche y disuelve en ella la gelatina escurrida. Añade a la mezcla anterior.

6.Monta la nata y mézclala con la crema de turrón con movimientos envolventes.

7.Vierte sobre la base de avena y refrigera al menos 4 horas.

8.Decora con almendra crocanti, copos de avena o un poco más de turrón desmenuzado.

¡Y ya tienes esta maravillosa tarta fría de turrón con base de copos de avena!

Crumble otoñal de manzana con nuestros Choco Zero

/en /por

Nada huele más a otoño que una bandeja de manzanas horneadas. Hoy os traemos una receta fácil, sin gluten y con el toque justo de dulzura. Este CRUMBLE OTOÑAL DE MANZANA hecho con nuestros Choco Zero.  Crujiente por fuera, tierno por dentro y con ese aroma irresistible a canela que convierte cualquier tarde en puro confort.

Ideal para disfrutar con una infusión o un café en las tardes frescas de otoño.Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.

¿Empezamos a preparar este crumble?

INGREDIENTES:

  • 3 manzanas medianas

  • 2 cucharadas de azúcar moreno o panela

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 chorrito de zumo de limón

  • Opcional: nueces o pasas

  • 1 taza de nuestros cereales Choco Zero

 

PASOS:

1.En primer lugar, pelamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños. Rocíalas con el zumo de limón y la canela.

2.Colocamos las manzanas en una fuente para horno y espolvoreamos el azúcar moreno.
3.En un bol, mezclamos nuestros Choco Zero con la mantequilla derretida previamente hasta que queden ligeramente impregnados.
4.Cubrimos las manzanas con la mezcla realizada previamente y horneamos a 180 °C durante unos 25 minutos o hasta que esté dorado.
5.Añadimos nuestros Choco Zero por encima y lo podemos acompañar de yogur natural o helado.

Tacos mexicanos de soja texturizada

/en /por

Si buscas una receta rápida, deliciosa y sin gluten, estos TACOS MEXICANOS DE SOJA TEXTURIZADA, hechos con nuestra  soja texturizada  te van a encantar. Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Son una opción 100 % vegetal, llenos de sabor y perfectos para quienes quieren reducir el consumo de carne sin renunciar al placer de un buen taco.

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla

  • 1 pimiento rojo

  • 1 pimiento verde

  • 1 tomate maduro

  • 1 cucharadita de comino

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 1 pizca de chile (opcional)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • Tortillas de maíz

  • Guacamole

  • Cilantro y lima para decorar

  • 2 tazas de nuestra soja texturizada.Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidrata la soja texturizada en agua templada durante 15-20 minutos. Escurre bien presionando con un colador.
2.Corta la cebolla y el pimiento verde y pimiento rojo a rodajas.

3.En una sartén sofríe la cebolla y los pimientos con un poco de aceite.
4. A continuación, añade el tomate picado previamente, la pimienta, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.

4.Remueve los ingredientes durante unos minutos. 
5.Incorpora la soja texturizada y saltéala hasta que tome el sabor del sofrito.
6.Coge las tortillas de maíz y rellenalas con la mezcla realizada.

7.Por último, añade y decora con cilantro y lima.

Wraps de lechuga con soja al estilo asiático

/en /por

Si buscas una comida rápida, saludable y llena de sabor, estos WRAPS DE LECHUGA hechos con nuestra soja texturizada te encantarán.Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.Son ligeros, frescos y perfectos como entrante o plato principal. Además, ¡se preparan en muy poco tiempo! Estos wraps son ideales para cenas ligeras, picoteos o como plato fresco para el verano. ¡Fáciles, rápidos y llenos de sabor oriental!

INGREDIENTES:

  • 8 hojas grandes de lechuga fresca

  • 1 zanahoria rallada

  • ½ pimiento rojo en dados

  • ½ cebolla picada

  • 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten

  • 1 cucharada de aceite de sésamo o de oliva

  • Semillas de sésamo y cacahuetes picados para decorar

  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidrata la soja texturizada en agua templada durante 15-20 minutos. Escurre bien presionando con un colador.

2.En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Añade la soja y la salsa, y cocina unos minutos hasta que todo se integre.

3.Coloca una hoja de lechuga en un plato, añade el relleno y decora con semillas de sésamo y cacahuetes picados.

Lasaña de calabacín con soja texturizada

/en /por

Si buscas una lasaña deliciosa, ligera y con mucho sabor, esta receta es para ti. Hoy prepararemos una LASAÑA DE CALABACÍN  hecha con nuestra  soja texturizada.  Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. En lugar de pasta, usaremos láminas de calabacín, que le aportan frescura y la hacen más saludable. El relleno lleva nuestra soja texturizada, ideal para sumar proteína vegetal, y la cubriremos con una bechamel cremosa que le da el toque irresistible. Una opción sin gluten, ideal para una comida familiar o para dejar preparada y recalentar entre semana.

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines grandes
  • 200 ml de caldo de verduras caliente
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 400 g de tomate triturado natural
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado
  • 100 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidrata la soja texturizada en agua templada durante 15-20 minutos. Escurre bien presionando con un colador.

2.Lava los calabacines y córtalos en láminas finas con una mandolina o cuchillo.
3.Pásalas por la plancha o sartén durante 1 minuto por cada lado para que pierdan parte de su agua.

4.En una sartén amplia, sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva.Cuando estén tiernos, añade la zanahoria rallada y cocina unos minutos más.
5. A continuación, agrega la soja hidratada, el tomate triturado, el orégano, la albahaca, el pimentón, sal y pimienta.Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese.

6.En un cazo, derrite la mantequilla a fuego medio, añade la harina y remueve bien para que se cocine durante 2 minutos. Vierte la leche poco a poco mientras bates con unas varillas, evitando que se formen grumos.Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Cocina hasta que espese y quede cremosa.

7.En una fuente apta para horno, coloca una capa de calabacín, luego una capa de relleno de soja y un poco de bechamel.Repite este proceso hasta terminar con una capa de calabacín y cúbrela con el resto de la bechamel.

8.Añade queso por encima, y hornea a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.