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Croquetas de setas con nuestros Crunchy Crumbs

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Estas croquetas son la combinación perfecta entre cremosidad y ese toque crujiente tan irresistible que aporta nuestro rebozado  Crunchy Crumbs. Estas CROQUETAS DE SETAS tienen un intenso sabor a setas y una textura ligera, son ideales como entrante o tapa para compartir.

INGREDIENTES:

  • 250 g de setas variadas (champiñones o boletus)
  • ½ cebolla
  • 50 g de mantequilla
  • 60 g de harina sin gluten
  • 500 ml de leche o bebida vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada al gusto
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva para freír

  • Nuestro Crunchy Crumbs

PASOS:

1.Picamos y salteamos las setas y la cebolla previamente cortada en una sartén con la mantequilla hasta que queden tiernas.
2. Añadimos la harina sin gluten y cocinamos unos minutos removiendo para eliminar el sabor a crudo.
3. Vertimos poco a poco la leche hasta obtener una masa espesa y homogénea sin parar de remover la mezcla.

4.Salpimientamos y dejamos que se enfríe la bechamel en la nevera varias horas.
5.Formamos las croquetas con la ayuda de dos cucharas, las pasamos por huevo batido y las rebozamos con nuestro Crunchy Crumbs.
6.Freímos las croquetas en abundante aceite caliente o las cocinamos al horno hasta que estén doradas.

¡Y listo ya tenemos estas fantasticas croquetas de setas!

Cocina con Esgir.

Barritas energéticas de avena y frutos rojos

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¿Buscas un snack saludable, fácil de preparar y que te aporte energía para todo el día? Preparamos unas BARRITAS ENERGÉTICAS DE AVENA Y FRUTOS ROJOS hecha con nuestros Copos de Avena integral.Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion.  Estas barritas energéticas de avena y frutos rojos son perfectas para tener a mano cuando necesitas un impulso rápido, ya sea antes de entrenar, durante la jornada laboral o como tentempié a media tarde.

Lo mejor de todo es que no necesitas horno y se preparan en muy poco tiempo. ¡Una receta ideal para tener siempre lista en la nevera!

INGREDIENTES:

  • 80 g de mantequilla de almendra (o de cacahuete)

  • 60 ml de sirope de agave

  • 40 g de frutos secos troceados (nueces, almendras, avellanas…)

  • 50 g de frutos rojos deshidratados (arándanos, frambuesas, fresas…)

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

  • Una pizca de sal

  • 150 gr. de nuestros copos de avena triturados

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. Primero prepararemos la base.En un bol grande, añadimos nuestros  copos de avena junto con los frutos secos troceados y la pizca de sal.

2.En un cazo pequeño, calienta la mantequilla de almendra con el sirope de agave a fuego suave, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la vainilla si la usas.

3. Vierte la mezcla caliente sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todos los copos queden impregnados. Incorpora los frutos rojos deshidratados y remueve.

4.Coloca la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno. Presiona bien para compactar y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

5. Desmolda y corta en barritas del tamaño que prefieras. Guarda en un recipiente hermético para que se conserven frescas durante varios días.

Espárragos trigueros rebozados

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Prepárate para una receta diferente y llena de sabor, que te sorprenderá. Hoy preparamos ESPÁRRAGOS TRIGUEROS REBOZADOS, con un toque crujiente único gracias a nuestro rebozado  Crunchy Crumbs! Esta receta es perfecta para acompañar con cualquier salsa. Perfectos para dippear, o como complemento en las comidas. Pruébalos, no te arrepentirás. Visita nuestro Instagram para encontrar mas recetas @esgiralimentación

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • Espárragos trigueros
  • Sésamo negro
  • Sésamo tostado
  • 1 huevo (M)
  • Sal
  • Nuestro Crunchy Crumbs

 

Espárragos trigueros rebozados

 

PASOS:

1. Lavamos y cortamos los espárragos al tamaño que se prefiera.

2. Preparamos el proceso del rebozado, en un plato batiremos un huevo con una pizca de sal, y en otro plato, mezclaremos el crunchy crumbs con el sesamo.

3. Rebozamas los espárragos, primero por el huevo y luego por nuestra mezcla crujiente.

4.Llevamos a la Airfryer, 180°C durante 15 min. A mitad del cocinado les damos la vuelta.

5. Cuando ya los tengamos dorados, los servimos acompañados de alguna salsa de nuestra preferencia.

¡Y a disfrutar de estos espárragos trigueros rebozados!

Cocina con Esgir.

Revuelto de soja y patata

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Esta opción vegana de un clásico se convertirá en tu cena favorita. Una receta fácil y rápida de  REVUELTO DE SOJA Y PATATA  hecho con nuestra  soja texturizada.  Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Si buscas un plato rápido y sabroso para tus cenas o comidas, esta receta te encantará. Ideal para acompañar otras comidas o para una cena ligera.

INGREDIENTES:

  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr de harina de garbanzos
  • 3 gr de cúrcuma
  • 80-100 ml de leche de soja
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil
  • 200 g de nuestra soja texturizada.

Revuelto de soja y patata

PASOS:

1. Hidrata la soja texturizada en agua templada durante 15-20 minutos. Escurre bien presionando con un colador.

2. Rehoga la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite de oliva.

3. Añade la soja hidratada a la sartén y cocina a fuego suave durante 10-15 minutos.

4. Agrega cúrcuma, pimienta y sal. Incorpora las papas fritas y mezcla.

5. Prepara el sustituto del huevo mezclando harina de garbanzo con leche de soja hasta obtener una textura similar a huevos batidos.

¡Y queda listo este revuelto de soja y patata!

🍽 Cocina con Esgir

Carrot cake healthy

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Hoy os traemos una versión más saludable y sin gluten de un clásico de la repostería. Preparamos una CARROT CAKE HEALTHY hecha con nuestros Copos de Avena integral.  Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta con la que sorprender a tus invitados o un antojo rápido y fácil.

¿Listos?

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de zanahorias
  • 3 huevos “L”
  • 60 gr. de eritritol
  • 10 gr. de polvo de hornear
  • 1 pizca grande de canela
  • 100 gr. queso crema light
  • 20 gr de edulcorante
  • 100 gr. de nuestros copos de avena triturados

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. Precalienta el horno a 180 °C y tritura los copos de avena en un procesador hasta obtener una textura fina y reserva.

2. Pela las zanahorias, colócalas en un procesador de alimentos y pícalas al gusto.

3. En un bol, bate los huevos junto con el edulcorante hasta que la mezcla esté bien integrada.

4. Añade la canela y mezcla de nuevo.

5. Incorpora la harina de avena y la levadura en polvo. Bate hasta que no queden grumos y la masa esté uniforme.

6. Agrega la zanahoria picada y mezcla bien con una espátula o batidor.

7. Forra un molde redondo de unos 20-22 cm de diámetro con papel de horno. Vierte la mezcla y hornea a 180 °C durante aproximadamente 35 minutos.

8. Cuando el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar. Mientras tanto, prepara la cobertura: en un bol, coloca los 100 g de queso crema light y trabaja la mezcla con una espátula hasta que esté suave y cremosa. Añade el edulcorante y mezcla bien.

9. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, extiende la cobertura por encima.

¡Y a disfrutar de estos mini quichés de avena, atún y pimientos!
Cocina con Esgir.

Pimientos rellenos de soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos unos PIMIENTOS RELLENOS DE SOJA TEXTURIZADA  hechos con nuestra  soja texturizada.  Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Si buscas un plato vegetal lleno de sabor y nutrientes esta receta es para tí. Una comida, sana y equilibrada para disfrutar de una comida o sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES:

  • 2 pimientos rojos grandes
  • 1/2 ltr de caldo vegetal
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla blanca
  • 200 grs de pisto
  • 100 ml de leche evaporada
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 ajos
  • 50 grs de queso rallado
  • 20 grs de pimienta negra
  • 10 grs de cúrcuma
  • 10 grs de comino negro
  • 5 grs de nuez moscada en polvo
  • 5 grs de pimentón dulce
  • 150 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidratamos la soja texturizada en el caldo vegetal caliente durante 10-15 minutos.

2. En una sartén, añadimos la zanahoria, el vino y las especias y sofreímos hasta evaporar el alcohol.

3. Añadimos a la mezcla la soja hidratada, con el caldo, el pisto, la leche evaporada y dejamos cocer por 20 minutos a fuego medio, hasta que gane cremosidad.

4. Mientras tanto, cortamos los pimientos a la mitad y limpiamos de pepitas y hebras.

5. Rellenamos con mucho cuidado los pimientos con la mezcla, cubrimos con queso y lo llevamos al horno o airfryer durante unos 20 min.

¡Y quedan listos estos pimientos rellenos de soja texturizada!

🍽 Cocina con Esgir

Avena salada con queso

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Hoy os traemos una receta fácil y llena de sabor, para una cena o comida saludable y equilibrada. Preparamos AVENA SALADA CON QUESO hecha con nuestros Copos de Avena integral.  Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta con pocos ingredientes y rápida de preparar que te encantará.

¿Listos?

INGREDIENTES:

  • 50 gr. de requesón bajo en grasa (sin sal)
  • 150 gr. de pimiento rojo
  • 100 gr. de zanahorias (ralladas)
  • 200 ml de  agua
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sriracha
  • Queso cottage
  • Medio aguacate
  • 1 huevo
  • 50 gr. de nuestros copos de avena 

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. Calentamos en una olla una cucharada de aceite de oliva y nuestros copos de avena hasta que la avena esté aromática, 2-3 minutos.

2. Agregamos el agua y la llevamos a ebullición, luego la reducimos a fuego lento. Hasta que la avena esté blanda, durante unos 20 minutos.

3. Mientras tanto, salteamos las zanahorias y el pimiento en 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que estén blandos, 5-6 minutos. Salpimienta y reserve.

4.En una sartén antiadherente, a fuego medio, agregamos aceite de oliva, añadimos los huevos en la sartén y los cocinamos.

5. Cuando la avena esté lista, agregamos el queso cottage y las verduras cocidas.

6. Repartimos la avena en bowls y la cubrimos con los huevos, el aguacate y el queso.

¡Y a disfrutar de esta avena salada con queso!
Cocina con Esgir.

Flanes de queso y muesli con frutos rojos

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Hoy os traemos un postre con el que vas a querer repetir, una receta riquísima y llena de sabor. Preparamos FLANES DE QUESO Y MUESLI CON FRUTO ROJOS hechos con nuestro Muesli crujiente sin azúcar. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Estos flanes son el postre perfecto para ese antojo dulce. ¡No te quedes sin probarlo!

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 2 yogures griegos
  • 150 gr queso philadelphia
  • 2 huevos
  • Moras
  • Frambuesas
  • Arándanos
  • Nuestro muesli crujiente

Rolls de requesón con muesli y arándanos

PASOS:

1. Primero calentaremos el horno a 250 grados.

2. En un bol mezclamos muy bien los yogures, el queso y los huevos.
4. Ponemos un poco de aceite en las flaneras individuales y vertemos la mezcla anterior.
5. Ponemos los flanecillos en el horno y los dejamos unos 25 minutos.
6. Una vez listos, dejamos que se enfrien fuera en la nevera.
7. Ponemos las moras, las frambuesas y los arándanos en un cuenco.
8.A continuación, los ponemos durante 1 minuto en el microondas a máxima temperatura para que suelten su jugo.
7. Una vez estén fríos los flanecillos, desmoldamos y ponemos muesli por encima así como los frutos rojos.
¡Y a disfrutar estos flanes de queso y muesli!
Cocina con Esgir.

Porridge salado con avena, verduras y huevo

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Hoy os traemos una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Preparamos un PORRIDGE SALADO CON AVENA, VERDURAS Y HUEVO hecho con nuestros Copos de Avena integral. Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta fácil , rápida, saludable y con una textura irresistible.

¿Listos?

INGREDIENTES:

  • 300 ml caldo vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita de mantequilla
  • 1 diente de ajo muy picado
  • 5-6 hojas de kale
  • 2 puñados de col lombarda fermentada
  • 1 cda de salsa tamari
  • 2 huevos
  • 2 cditas de cebollino 
  • Aceite de oliva
  • 100 gr. de nuestros copos de avena 

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. En un cazo ponemos en un cazo nuestros copos de avena y el caldo, con un poco de sal.

2. Una vez que hierva lo dejamos a fuego bajo durante unos 10 o 15 minutos hasta que espese.

3. Mientras salteamos el ajo en una sartén con un poco de mantequilla. Pasados dos minutos, añadimos el kale picado y la salsa tamari y lo dejamos unos tres minutos.

4. A continuación, hacemos el huevo escalfado (hervimos durante dos o tres minutos).

5. En un bol servimos una base de porridge, añadimos un chorrito de aceite, un poco de mezcla de kale, el huevo, la col fermentada, el cebollino picado y un poco más de caldo al gusto.

¡Y a disfrutar!
Cocina con Esgir.

Falso risotto de avena al parmesano

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Hoy os traemos un plato renovado, una versión diferente nutritiva y baja en calorías. Preparamos FALSO RISOTTO DE AVENA AL PARMESANO hecho con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este falso risotto es un plato perfecto para tus comidas. ¡Anímate a probarlo!

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 600 ml de caldo de verduras

  • Sal

  • Pimienta.

  • 2 cdas. de mascarpone

  • 2 cdas. de parmesano rallado

  • 4 cdas. de bacón

  • 90 gr de nuestros copos de avena

Falso risotto de avena al parmesano

PASOS:

1.En una olla añadimos el caldo de verduras junto con nuestros copos de avena.

2.Mezclamos bien los copos de avena, añadimos sal y pimienta.

3. Cocinamos la mezcla a fuego medio hasta que espese, removiendo de vez en cuando.

4.Una vez haya espesado, agregamos el mascarpone y removemos hasta que se integre por completo.

5.En una sartén troceamos el bacón y lo freímos con un poco de aceite.

6.A continuación, añadimos el parmesano y mezclamos todo bien.

7.Servimos inmediatamente en un plato con el bacón frito encima.

¡Ya puedes disfrutar de este falso risotto de avena!
Cocina con Esgir.