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Espárragos trigueros rebozados

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Prepárate para una receta diferente y llena de sabor, que te sorprenderá. Hoy preparamos ESPÁRRAGOS TRIGUEROS REBOZADOS, con un toque crujiente único gracias a nuestro rebozado  Crunchy Crumbs! Esta receta es perfecta para acompañar con cualquier salsa. Perfectos para dippear, o como complemento en las comidas. Pruébalos, no te arrepentirás. Visita nuestro Instagram para encontrar mas recetas @esgiralimentación

¿Empezamos a cocinar?

INGREDIENTES:

  • Espárragos trigueros
  • Sésamo negro
  • Sésamo tostado
  • 1 huevo (M)
  • Sal
  • Nuestro Crunchy Crumbs

 

Espárragos trigueros rebozados

 

PASOS:

1. Lavamos y cortamos los espárragos al tamaño que se prefiera.

2. Preparamos el proceso del rebozado, en un plato batiremos un huevo con una pizca de sal, y en otro plato, mezclaremos el crunchy crumbs con el sesamo.

3. Rebozamas los espárragos, primero por el huevo y luego por nuestra mezcla crujiente.

4.Llevamos a la Airfryer, 180°C durante 15 min. A mitad del cocinado les damos la vuelta.

5. Cuando ya los tengamos dorados, los servimos acompañados de alguna salsa de nuestra preferencia.

¡Y a disfrutar de estos espárragos trigueros rebozados!

Cocina con Esgir.

Revuelto de soja y patata

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Esta opción vegana de un clásico se convertirá en tu cena favorita. Una receta fácil y rápida de  REVUELTO DE SOJA Y PATATA  hecho con nuestra  soja texturizada.  Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Si buscas un plato rápido y sabroso para tus cenas o comidas, esta receta te encantará. Ideal para acompañar otras comidas o para una cena ligera.

INGREDIENTES:

  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr de harina de garbanzos
  • 3 gr de cúrcuma
  • 80-100 ml de leche de soja
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil
  • 200 g de nuestra soja texturizada.

Revuelto de soja y patata

PASOS:

1. Hidrata la soja texturizada en agua templada durante 15-20 minutos. Escurre bien presionando con un colador.

2. Rehoga la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite de oliva.

3. Añade la soja hidratada a la sartén y cocina a fuego suave durante 10-15 minutos.

4. Agrega cúrcuma, pimienta y sal. Incorpora las papas fritas y mezcla.

5. Prepara el sustituto del huevo mezclando harina de garbanzo con leche de soja hasta obtener una textura similar a huevos batidos.

¡Y queda listo este revuelto de soja y patata!

🍽 Cocina con Esgir

Carrot cake healthy

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Hoy os traemos una versión más saludable y sin gluten de un clásico de la repostería. Preparamos una CARROT CAKE HEALTHY hecha con nuestros Copos de Avena integral.  Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta con la que sorprender a tus invitados o un antojo rápido y fácil.

¿Listos?

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de zanahorias
  • 3 huevos “L”
  • 60 gr. de eritritol
  • 10 gr. de polvo de hornear
  • 1 pizca grande de canela
  • 100 gr. queso crema light
  • 20 gr de edulcorante
  • 100 gr. de nuestros copos de avena triturados

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. Precalienta el horno a 180 °C y tritura los copos de avena en un procesador hasta obtener una textura fina y reserva.

2. Pela las zanahorias, colócalas en un procesador de alimentos y pícalas al gusto.

3. En un bol, bate los huevos junto con el edulcorante hasta que la mezcla esté bien integrada.

4. Añade la canela y mezcla de nuevo.

5. Incorpora la harina de avena y la levadura en polvo. Bate hasta que no queden grumos y la masa esté uniforme.

6. Agrega la zanahoria picada y mezcla bien con una espátula o batidor.

7. Forra un molde redondo de unos 20-22 cm de diámetro con papel de horno. Vierte la mezcla y hornea a 180 °C durante aproximadamente 35 minutos.

8. Cuando el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar. Mientras tanto, prepara la cobertura: en un bol, coloca los 100 g de queso crema light y trabaja la mezcla con una espátula hasta que esté suave y cremosa. Añade el edulcorante y mezcla bien.

9. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, extiende la cobertura por encima.

¡Y a disfrutar de estos mini quichés de avena, atún y pimientos!
Cocina con Esgir.

Pimientos rellenos de soja texturizada

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¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos unos PIMIENTOS RELLENOS DE SOJA TEXTURIZADA  hechos con nuestra  soja texturizada.  Una receta que podéis ver en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Si buscas un plato vegetal lleno de sabor y nutrientes esta receta es para tí. Una comida, sana y equilibrada para disfrutar de una comida o sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES:

  • 2 pimientos rojos grandes
  • 1/2 ltr de caldo vegetal
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla blanca
  • 200 grs de pisto
  • 100 ml de leche evaporada
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 ajos
  • 50 grs de queso rallado
  • 20 grs de pimienta negra
  • 10 grs de cúrcuma
  • 10 grs de comino negro
  • 5 grs de nuez moscada en polvo
  • 5 grs de pimentón dulce
  • 150 g de nuestra soja texturizada.

Paté vegetal hecho con nuestra soja texturizada.

PASOS:

1. Hidratamos la soja texturizada en el caldo vegetal caliente durante 10-15 minutos.

2. En una sartén, añadimos la zanahoria, el vino y las especias y sofreímos hasta evaporar el alcohol.

3. Añadimos a la mezcla la soja hidratada, con el caldo, el pisto, la leche evaporada y dejamos cocer por 20 minutos a fuego medio, hasta que gane cremosidad.

4. Mientras tanto, cortamos los pimientos a la mitad y limpiamos de pepitas y hebras.

5. Rellenamos con mucho cuidado los pimientos con la mezcla, cubrimos con queso y lo llevamos al horno o airfryer durante unos 20 min.

¡Y quedan listos estos pimientos rellenos de soja texturizada!

🍽 Cocina con Esgir

Avena salada con queso

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Hoy os traemos una receta fácil y llena de sabor, para una cena o comida saludable y equilibrada. Preparamos AVENA SALADA CON QUESO hecha con nuestros Copos de Avena integral.  Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta con pocos ingredientes y rápida de preparar que te encantará.

¿Listos?

INGREDIENTES:

  • 50 gr. de requesón bajo en grasa (sin sal)
  • 150 gr. de pimiento rojo
  • 100 gr. de zanahorias (ralladas)
  • 200 ml de  agua
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sriracha
  • Queso cottage
  • Medio aguacate
  • 1 huevo
  • 50 gr. de nuestros copos de avena 

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. Calentamos en una olla una cucharada de aceite de oliva y nuestros copos de avena hasta que la avena esté aromática, 2-3 minutos.

2. Agregamos el agua y la llevamos a ebullición, luego la reducimos a fuego lento. Hasta que la avena esté blanda, durante unos 20 minutos.

3. Mientras tanto, salteamos las zanahorias y el pimiento en 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que estén blandos, 5-6 minutos. Salpimienta y reserve.

4.En una sartén antiadherente, a fuego medio, agregamos aceite de oliva, añadimos los huevos en la sartén y los cocinamos.

5. Cuando la avena esté lista, agregamos el queso cottage y las verduras cocidas.

6. Repartimos la avena en bowls y la cubrimos con los huevos, el aguacate y el queso.

¡Y a disfrutar de esta avena salada con queso!
Cocina con Esgir.

Flanes de queso y muesli con frutos rojos

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Hoy os traemos un postre con el que vas a querer repetir, una receta riquísima y llena de sabor. Preparamos FLANES DE QUESO Y MUESLI CON FRUTO ROJOS hechos con nuestro Muesli crujiente sin azúcar. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Estos flanes son el postre perfecto para ese antojo dulce. ¡No te quedes sin probarlo!

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 2 yogures griegos
  • 150 gr queso philadelphia
  • 2 huevos
  • Moras
  • Frambuesas
  • Arándanos
  • Nuestro muesli crujiente

Rolls de requesón con muesli y arándanos

PASOS:

1. Primero calentaremos el horno a 250 grados.

2. En un bol mezclamos muy bien los yogures, el queso y los huevos.
4. Ponemos un poco de aceite en las flaneras individuales y vertemos la mezcla anterior.
5. Ponemos los flanecillos en el horno y los dejamos unos 25 minutos.
6. Una vez listos, dejamos que se enfrien fuera en la nevera.
7. Ponemos las moras, las frambuesas y los arándanos en un cuenco.
8.A continuación, los ponemos durante 1 minuto en el microondas a máxima temperatura para que suelten su jugo.
7. Una vez estén fríos los flanecillos, desmoldamos y ponemos muesli por encima así como los frutos rojos.
¡Y a disfrutar estos flanes de queso y muesli!
Cocina con Esgir.

Porridge salado con avena, verduras y huevo

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Hoy os traemos una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Preparamos un PORRIDGE SALADO CON AVENA, VERDURAS Y HUEVO hecho con nuestros Copos de Avena integral. Podéis encontrar esta receta en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Una receta fácil , rápida, saludable y con una textura irresistible.

¿Listos?

INGREDIENTES:

  • 300 ml caldo vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita de mantequilla
  • 1 diente de ajo muy picado
  • 5-6 hojas de kale
  • 2 puñados de col lombarda fermentada
  • 1 cda de salsa tamari
  • 2 huevos
  • 2 cditas de cebollino 
  • Aceite de oliva
  • 100 gr. de nuestros copos de avena 

MINI QUICHÉS DE AVENA, ATÚN Y PIMIENTOS

PASOS:

1. En un cazo ponemos en un cazo nuestros copos de avena y el caldo, con un poco de sal.

2. Una vez que hierva lo dejamos a fuego bajo durante unos 10 o 15 minutos hasta que espese.

3. Mientras salteamos el ajo en una sartén con un poco de mantequilla. Pasados dos minutos, añadimos el kale picado y la salsa tamari y lo dejamos unos tres minutos.

4. A continuación, hacemos el huevo escalfado (hervimos durante dos o tres minutos).

5. En un bol servimos una base de porridge, añadimos un chorrito de aceite, un poco de mezcla de kale, el huevo, la col fermentada, el cebollino picado y un poco más de caldo al gusto.

¡Y a disfrutar!
Cocina con Esgir.

Falso risotto de avena al parmesano

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Hoy os traemos un plato renovado, una versión diferente nutritiva y baja en calorías. Preparamos FALSO RISOTTO DE AVENA AL PARMESANO hecho con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este falso risotto es un plato perfecto para tus comidas. ¡Anímate a probarlo!

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 600 ml de caldo de verduras

  • Sal

  • Pimienta.

  • 2 cdas. de mascarpone

  • 2 cdas. de parmesano rallado

  • 4 cdas. de bacón

  • 90 gr de nuestros copos de avena

Falso risotto de avena al parmesano

PASOS:

1.En una olla añadimos el caldo de verduras junto con nuestros copos de avena.

2.Mezclamos bien los copos de avena, añadimos sal y pimienta.

3. Cocinamos la mezcla a fuego medio hasta que espese, removiendo de vez en cuando.

4.Una vez haya espesado, agregamos el mascarpone y removemos hasta que se integre por completo.

5.En una sartén troceamos el bacón y lo freímos con un poco de aceite.

6.A continuación, añadimos el parmesano y mezclamos todo bien.

7.Servimos inmediatamente en un plato con el bacón frito encima.

¡Ya puedes disfrutar de este falso risotto de avena!
Cocina con Esgir.

Pan sin gluten a la sartén

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Hoy os traemos un imprescindible para celiacos, una versión fácil, rápida y deliciosa. Preparamos PAN SIN GLUTEN a la sartén hecho con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Este pan, hecho con avena es un complemento perfecto para acompañar todas tus comidas. ¡Si todavía no lo has probado se va a convertir en esencial!

¿Preparados?

INGREDIENTES:

  • 195ml  de agua templada
  • 5gr de levadura de panadería
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 350 g de nuestros copos de avena integral triturados

PASOS:

1.Empezamos colocando en un bol los 350gr de nuestros copos de avena triturados  junto con los 5gr levadura en polvo y un buen pellizco de sal.

2.A continuación, lo mezclamos todo muy bien.

3.Seguidamente, añadimos lentamente el agua templada, mientras amasamos con una pala la masa.

4.Cuando tengamos todo el agua añadida, continuamos amasando la mezcla con una pala hasta conseguir una masa espesa.

5.Amasamos durante 1 minuto hasta que se vaya tornando más manejable. En ese momento comenzaremos a amasar con nuestras propias manos hasta conseguir finalmente una masa suave, uniforme y manejable.

6.La colocamos en un bol engrasado con un poquito de aceite de oliva para evitar que se pegue y dejamos reposar 15 minutos.

7.Cuando haya pasado el tiempo, cogemos nuestra masa y espolvoreamos un poco de harina por encima de la mesa.

8.Colocamos la masa encima de la harina y cortamos en 4 partes.

9.Estiramos con las manos cada parte, utilizando más harina espolvoreada para evitar que la masa se pegue.

10.Impregnamos la sartén con un poco de aceite de oliva y colocamos la masa dentro, manteniendo el fuego a potencia media.

11. Lo dejamos hasta que se tueste bien por abajo, le damos la vuelta y lo tostamos también por el otro lado.

¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.

Barritas de copos de avena y cacao

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Hoy os traemos un clásico de los snacks, una versión sin azúcar, más saludable y nutritiva. Preparamos unas BARRITAS DE COPOS AVENA Y CACAO hechas con nuestros Copos de Avena integral. También la podéis encontrar en nuestro perfil de Instagram @esgiralimentacion. Nuestros copos de avena son un snack fácil y saludable para ese antojo de dulce. ¡Si todavía no las has probado se va a convertir en tu snack favorito!

¿Comenzamos?

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 1 pizca de chía
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 trocito mantequilla vegetal
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 250 g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

  1. Primero cogemos un bol, tenéis que hacer una masa con los copos de avena, la levadura y la mitad de la leche de avena.
  2. Después tenéis que hacer un volcán con la masa de avena y añadir el sirope de agave en el cráter,y  mezclarlo todo.
  3. Precalentad el horno a 180º, añadir el cacao y hacer un volcán con el. Añadir el resto de la leche en el volcán y mezclar.
  4. Untad mantequilla en un molde, meted la mezcla en el molde y hornear 15 minutos.
  5. Dejard enfriar y cortar. ¡Que aproveche!
¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.