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Álbondigas veganas con soja texturizada

Nuestra Soja Texturizada es un alimento que está ganando popularidad gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.Esta proteína vegetal se obtiene a partir de la soja y es una alternativa saludable y sostenible a la carne. Nuestro producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol.¡Pruebala y descubre una nueva forma de comer sano y delicioso!

Hoy os traemos una receta muy rica y sabrosa: albóndigas veganas con salsa de ajo, hechas por nuestra queridísima María de @lemoneando.

INGREDIENTES:

  • 4 cdas de harina
  • Media cebolla picada
  • Pimienta
  • Sal
  • Salsa de soja o umami vegetal
  • Vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 100g de nuestra

PASOS:

  1. Agregamos agua caliente a la soja texturizada mientras picamos la cebolla. Cuando esté tierna, lavamos la soja para eliminar todos los residuos que pueda contener.
  2. La añadimos a un bol junto con el resto de ingredientes y mezclamos bien. Os recomiendo que mezcléis con las manos para obtener mejor textura.
  3. Hacemos bolitas y las pasamos por harina. Pasamos las bolitas por una sartén hasta que queden doradas por todos lados.
  4. Las retiramos y añadimos el ajo y dejamos que se cocine un poco.
  5. Volvemos a añadir las albóndigas y agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol por completo.

¿Qué te parece? ¡Guárdate esta receta!

Cocina con Esgir.

Porra antequerana con picatostes

Nuestros picatostes son sin gluten y veganos, una deliciosa opción para aquellos que buscan un acompañamiento crujiente y sabroso para sus sopas, ensaladas y platos favoritos.¡Agregalos a tus comidas y disfruta de su delicioso sabor!

Hoy os traemos la deliciosa y curiosa receta de la mano de @lemoneando ,una porra antequerana acompañada con nuestro increíble producto.

 

INGREDIENTES:

  • 1kg de tomate de pera.
  • Un trozo pequeño de pimiento verde.
  • Diente de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pan duro.
  • Huevo duro.
  • Nuestros picatostes.

PASOS:

  1. Triturar el tomate y el pimiento a máxima potencia durante al menos 2-3 minutos para que quede bien fino.
  2. Posteriormente, añadir el pan y dejar que repose unos minutos para que se empape y sea más fácil triturarlo.
  3. Volvemos a batir y agregamos AOVE y sal.
  4. Dejar reposar en la nevera unas horas antes de comerlo.
  5. Añadir los complementos como el huevo duro, jamón, nuestros picatostes, etc.

 

 

¿Algúna vez habías visto una empanada tan saludable y con tremenda pinta…?. Nosotros te ayudamos a crear nuevas recetas, disfrutando y aprendiendo las novedades más actuales.

¡Cocina con Esgir!

Bizcocho con avena relleno de nutella fit

Nuestros copos de Avena Integral Sin Gluten  son una excelente opción para aquellos que buscan un desayuno saludable y sin gluten.Nuestro producto se puede consumir solo o añadirlo a diferentes recetas, como batidos, dulces, panes, galletas, entre otros.

Hoy sucumbimos a unos deliciosos bizcochos rellenos de nutella fit al microonda, de la mano de @‌nika_lois. Una receta para los paladares más golosos, siempre utilizando ingredientes nutricionalmente recomendados, como nuestro producto integral que además es apto para celíacos.

¡Empecemos a cocinar!

INGREDIENTES:

  • 2 huevos.
  • 60 gr yogur griego.
  • 15 gr aceite de coco.
  • Levadura.
  • Endulzante al gusto.
  • Esencia de vainilla.
  • 20 gr harina de almendras.
  • 50 gr de copos de avena.

 

PASOS:

  1. Mezclar todos los ingredientes. y a un molde apto para microondas, unos 7 minutos.
  2. Añadir la mezcla a un bol apto para microondas y cocinar unos 7 minutos.
  3. Desmoldar y cortar el bizcocho.
  4. Rellenar el bizcocho con la nutella.
  5. Dejar que enfríe y los bañarlo con chocolate 85% y aceite de coco.
  6. Ponerlo en la nevera un par de horas.

Anímate a hacerlas con tus propias manos.

Cocina con Esgir.

Crepes a base de copos de avena

¿Sabes como hacer unos crepes al estilo ‘Esgir’?

¡Quédate por aquí y te contamos cómo!

 

Si hay un plato que puedes disfrutar en cualquier momento del día, tanto en desayunos como en cenas, dulces o salados, esos son los crepes a base de copos de avena. Hoy os traemos algunas ideas para que podáis disfrutar de ellos de tantas maneras distintas como queráis.

Con esta receta de la influencer Nuria Garo podéis preparar unos crepes con nuestros copos de avena Esgir deliciosos y saludables a la vez. ¡Vamos a ello!

 

Ingredientes para la masa

  • 2 huevos
  • 1/2 media taza de avena sin gluten de @esgiralimentacion
  • Aceite de oliva o de coco

 

Preparación

Para empezar ponemos media taza de copos de avena Esgir en un bol a remojo con agua durante 5 minutos, una cantidad de agua que cubra todos los copos aproximadamente. Después añadimos los dos huevos y batimos todo junto hasta conseguir una mezcla líquida sin grumos. 

El siguiente paso es calentar una sartén con aceite. Cuando este bien caliente ir vertiendo poco a poco la masa para que salgan aproximadamente unos dos o tres dependiendo del grosor.  

Cinco ideas de cómo rellenar para diferentes momentos del día

Para el desayuno podemos optar por una combinación dulce, por ejemplo puedes rellenarlo de queso cottage y fruta o si eres más clásico con penaut butter y plátano.

Si los prefieres para la comida puedes rellenarlos con hummus y un huevo revuelto o  también con unas verduras asadas.

Para los que prefieren disfrutarlos al final del día, en las cenas también hay varias opciones. Por ejemplo con unos huevos revueltos o tofu salteado.

Si la rutina te lo exige también puedes hacerlo para llevar a modo de Wrap… vamos, que no hay excusas para no prepararlo.

¿Te atreves?

5 Recetas con Picatostes Esgir

Seguramente todos sepáis qué son los picatostes o croûtons, son pequeñas porciones de pan tostado o ligeramente frito o salteado en aceite o mantequilla. En general los croûtons tienen forma de dados, aunque hoy en día también se hacen de muchas otras formas. Los picatostes se emplean para adornar y añadir un sabor y textura crujiente a sopas, cremas, consomés o ensaladas, así que allá vamos con las recetas. Hoy os traemos algunas recetas con picatostes para que probéis nuestras combinaciones favoritas.

5 recetas con picatostes

1. Crema de zanahorias con picatostes

Igual que las sopas calientes, las cremas son un plato fundamental de nuestras dietas en invierno. Normalmente poseen una textura muy suave, por lo que los picatostes le dan un toque crujiente que queda genial en la boca. Como podéis ver, a nosotros nos gusta variar un poco con el tipo de los picatoste, jugando no solo con las texturas, si no con el sabor del plato en general.

crema de zanahoria con picatostes de diferentes sabores

3. Ensaladas con picatostes.

Hace poco que hemos empezado el nuevo año, y si tienes fuerza de voluntad, todavía seguirás adelante con el propósito de cuidar tu alimentación. Bien, nosotros te ofrecemos una alternativa para cuidarlo a la vez que descubres nuevos sabores y texturas. Las ensaladas son ideales para llevar una alimentación sana, y muchas veces recurrimos a ellas porque, además, son fáciles de preparar.

ensalada con picatostes de queso

3. Hummus Bowl con picatostes

Si vosotros también sois unos apasionados del hummus, esta receta os va a encantar. En este caso, la receta la hicieron @fit_happy_sisters, y tiene una pinta buenísima. ¿Quieres conocer la receta? Haz click aquí.

hummus bowl con picatostes

4. Aguacates rellenos de ensaladilla con picatostes

Igual que la anterior, esta receta también está elaborada por @fit_happy_sisters, y también tiene una pintaza increíble. También podéis ir a la receta haciendo click aquí. Nos parece una receta muy original y que debéis probar, aunque no sea especialmente de invierno.

aguacates rellenos

5. Salmorejo con picatostes

Por último, una receta que te recomendamos, tanto nosotros como nuestros seguidores, es el salmorejo. Habitualmente se toma con temperaturas más cálidas, pero últimamente nuestros seguidores nos dicen que en invierno siguen tomándolo porque es uno de sus entrantes favoritos. Además de con picatostes, se puede condimentar con una gran variedad de alimentos, así que si vosotros también sois de comer salmorejo durante todo el año con nuestros picatoste, mencionadnos en vuestras redes sociales.

salmorejo con picatostes

Hay un montón de recetas con picatostes, pero estas son cinco de las que más nos gustan. En nuestras redes sociales podréis encontrar más cremas, ensaladas y otros platos que condimentamos con nuestro producto, ¡síguenos y conócelos todos! ¿Quieres saber toda nuestra variedad de picatostes? ¡Haz click aquí!

Beneficios de los copos de avena

¿Qué sabes sobre los copos de avena?

La avena se ha convertido es un alimento esencial en las dietas saludables. Si en las redes sociales seguís a influencers de comida, seguro que habréis visto que utilizan copos de avena para muchísimas elaboraciones diferentes. En este post veremos cuáles son los beneficios de los famosos copos de avena y cómo los podéis incluir en buena dieta diaria.

Beneficios de la avena

  • Es el cereal con más proteína.
  • Contiene muchos carbohidratos de absorción lenta. La ventaja de los carbohidratos lentos es que al digerirse más despacio nos mantienen saciados más tiempo. Por lo tanto, eliminamos la tentación de picar entre comidas, ayudándonos a seguir nuestra dieta controlar mejor nuestro peso.
  • Tiene una alta cantidad de fibra, por lo que contribuye a la mejora del tránsito intestinal.
  • Rica en minerales y vitaminas B, así como numerosos antioxidantes y antiinflamatorios.

Recetas con copos de avena

En Esgir, tenemos nuestros copos de avena sin gluten y nos asombra la gran cantidad de recetas que se pueden hacer con ellos. Si visitas nuestras redes sociales verás muchas recetas, pero aquí os dejamos algunas de las que más nos han llamado la atención.

Granola casera vegana

La granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. Cada uno puede poner los ingredientes que prefiera, y luego se puede mezclar con yogures. En este caso, esta receta nos la envió nuestra querida @holaheidy.

granola casera vegana dentro de un cuenco de cristal

Yogurt ecológico con copos de avena y mermelada escocesa de fresa 🍓.

Este yogur con tan buena pinta los hicieron nuestros amigos de @lapremierecafe. Una receta muy saludable y que se puede cambiar muy fácilmente por otras frutas de temporada. ¡La avena queda bien con todo!

yogur con avena y mermelada de fresa

Galletitas de avena

Hacer galletas de avena es muy sencillo y es un acompañante ideal del café. Te lo recomendamos también para huir un poco de galletas y otros tipos de alimentos industriales, ya que estas galletas son más sanas y… ¡te saciarán más!

galletas de avena

¿Quieres ir conociendo nuevas recetas con avena? Tenemos muchas preparadas para publicar en nuestras redes sociales. ¡Síguenos para estar al tanto!

Pops de queso con Esgir

¿Cómo hacer bolitas de queso con nuestro Crunchy Crumbs?

¡Atrévete con estas bolitas de queso tan deliciosas para tomar un aperitivo! Además, las puedes acompañar de alguna salsa para mojar como: barbacoa, yogurt o cesar.

Ingredientes:
  • Bolitas de mozzarella.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 1/2 cucharadita de Cayena.
  • Media cucharadita de Orégano.
  • 1/2 cucharadita de ajo molido.
  • Nuestro Crunchy crumbs.

Elaboración:

  1. Mezcla la maicena con la Cayena, el orégano y el ajo.
  2. Reboza las bolitas primero en la maicena. A continuación, deberás rebozar las bolitas en el huevo batido. Por último, en nuestro rebozado crunchy crumbs. Si lo prefieres también tenemos crunchy crumbs sabor ajo y perejil.
  3. Fríe las bolitas en aceite bien caliente. ¡Ojo que se hacen muy rápido! Si te pasas de tiempo la mozzarella se funde y nos quedamos sin bolitas

¿Fáciles no? ¿Te animas a prepararlas?

Autora de la receta: Vanessa | Blogger de cocina | @cocinacreativa86 en Instagram | Blog: cocinacreativa.com

¿Cómo hacer una dieta detox post navidad?

¿Dieta detox para eliminar los excesos de Navidad?

Después de las fiestas navideñas somos muchos los que necesitamos eliminar todas esas comidillas de más y necesitamos un descanso. El exceso de alimentos como el alcohol, las grasas o el azúcar (benditos turrones) nos provoca una sensación de hinchazón. Por eso, los expertos recomiendan una Dieta Détox de 3 o 5 días.

¿Qué es una Dieta Détox?

El término détox alude a un procesa en el que alguien se abstiene o elimina de su cuerpo sustancias tóxicas o poco saludables. Es decir, consiste en depurar nuestro cuerpo.

¿Qué alimentos debo consumir?

Principalmente, los alimentos que deben constituir nuestra dieta deportiva son verduras y frutas ecológicas, locales y de temporada. ¡No olvides la práctica regular de ejercicio!

Dieta Détox durante 3 días
  • Por las mañanas, y siempre en ayunas, bebe un té de jengibre y limón. ¡Recuerda no endulzarlo! Los expertos siempre recomiendan el ejercicio en ayunas, por eso estaría genial que camines unos 30 minutos antes de desayunar.
  • En el momento del desayuno, puedes tomar una fruta cítrica y acompañarla de un té.
  • A media mañana, un batido verde con piña que ayuda a la digestión sería lo más adecuado.
  • Para comer, de primero podrías hacer una sopa de miso o de algas y, de segundo verduras al vapor acompañadas de proteína vegetal (como legumbres). No tomes postre, así lo reservas para la merienda.
  • Para cenar sería mejor que adelantases la hora y fuera pronto, unas 3 horas antes de acostarte. Toma una crema de verduras y un poco de tofo. De postre, puedes tomar una infusión deportiva.

Recuerda hacer esta rutina durante 3 días, acompañándola de ejercicio. ¡Ya nos contarás los resultados!

Gracias por seguir junto a nosotros

En Esgir siempre estaremos a tu lado, gracias.

Desde Esgir queremos daros las gracias a todos vosotros por seguir cada día a nuestro lado. En un año tan complicado como este 2020 en el que han ocurrido acontecimientos inesperados solo nos queda esperar que 2021 sea un poco mejor para todos.

Durante estos meses hemos visto como teníamos que alejarnos de nuestros seres queridos. Hemos tenido que sustituir los abrazos por una sonrisa transmitida en nuestros ojos. Este año, que esperamos pronto dejar atrás, nos ha arrebatado muchas cosas y a muchas personas, pero damos gracias a cada uno de vosotros por seguir ahí.

Esgir no sería nada sin vosotros. Por eso, os prometemos que seguiremos trabajando para poder ofreceros lo mejor en cada uno de vuestros momentos. Muchísimas gracias y próspero año nuevo.

El equipo de Esgir. 

Recetas navideñas con Esgir

¿Turrón, galletas o canelones? Todo con Esgir.

Estos días de Navidad todos nos volvemos más cocinillas. Sobre todo, después de este 2020 que hemos empezado a amar un poquito más la cocina debido al periodo de cuarentena.

Así, que hemos preparado una recopilación de las mejores recetas navideñas con nuestros productos de Esgir. Desde galletas hasta canelones. ¿Sabías que en Cataluña es tradición que el segundo día de Navidad se coman canelones? Pues sí, todos los días se aprende algo nuevo, los catalanes celebran ese día Sant Esteve.

Otro caso es el de Castellón en la Comunidad Valenciana, que normalmente el día 26 de diciembre se come la paella con pelotas, más conocido como arròs en pilotes. Receta que la podemos reinventar y hacer estas Pelotas de Navidad con nuestra Soja Texturizada.

Recetas Navideñas:

1. Canelones con Soja Texturizada de Jenny de @soyvegana_jenny.

En el relleno encontramos una boloñesa ligera con zanahoria y cebolla . ¿Carne? No, nuestra soja texturizada y unas poquitas especias.

 

2. Turrón de chocolate con Cereales Choco Zero de Vanessa de @cocinacreativa86.

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate con leche.
  • 60 gr de chocolate negro.
  • 50 gr de manteca de cacao.
  • 70 gr nuestros Cereales Chocozero (arroz inflado).
3. Galletas de jengibre con Copos de Avena de Nika de @nika_lois. 

Ingredientes:

  • 100 gr de harina de nuestros Copos de Avena.
  • 40 gr harina de almendras.
  • 1 huevo .
  • 50 gr mantequilla a temperatura ambiente.
  • A gusto: jengibre, nuez moscada, canela y clavo.
  • Una cda. de esencia de vainilla.
  • Pizca de bicarbonato.
  • 2 cdas. eritritol ( miel, panela, ágave, azúcar, stevia…).
4. Espirales con boloñesa con Soja Texturizada de Laura de @latoneira.

Ingredientes:

  • 100 gr espirales de lentejas rojas.
  • Repollo.
  • Zanahorias.
  • Pimiento rojo.
  • Cebolla.
  • 80 gr de nuestra Soja texturizada.
  • 200 ml salsa tomate.
  • Especias para pasta.
  • Queso proteínico.
  • Sal y aceite de Oliva VE.
  • Perejil fresco.
5. Crepes con Copos de Avena de Nika de @nika_lois.

Crepes de nuestros Copos de Avena, yogur griego con pipas de girasol, fruta, y crema de almendra.