Arancini

Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta de lo más original: arancinis o bolitas de arroz hechas con nuestro pan rallado sin gluten por nuestra amiga @guinda.guindilla

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

• 2 Tazas de arroz hervido.
• 3 Cucharadas de harina de garbanzo o harina de avena.
• 2 Cucharadas de salsa de soja o tamari.
• ½ Cucharadita de especias: No pueden faltar- pimentón de la vera, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra.
• Una bola de mozzarella en cuadraditos.
• Aceite para freír.
• Cilantro o perejil fresco picado.
• Nuestro pan rallado sin gluten

PASOS:

1. 1. Mezclar el arroz con el resto de los ingredientes, excepto la mozzarella y el pan rallado hasta que se integren bien.
   2. Cuando tenemos el arroz bien mezclado, en la palma de la mano extendemos una cantidad de arroz y colocamos el cuadradito de mozzarella, tenemos que hacer una bolita tipo albóndiga, taparemos la mozzarella y sellaremos bien para que no se salga.
   3. Rebozaremos directamente con el pan. (como hemos usado harina de garbanzo nos va a hacer de aglutinante, si queremos podemos pasar los arancini por huevo batido para que el rebozado tenga más consistencia)
   4. Freír la mezcla en aceite bien caliente.
   5.  Podemos hacerlas en el horno o en la  airfryer pero lo ideal es hacerlas fritas.

¿Te animas?

🍽 Cocina con Esgir