Boniato relleno
¡Hoy os traemos una receta con verdura muy guay: Boniato relleno de nuestra soja texturizada!
Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Además, esta es versátil y fácil de adaptar a cualquier receta. Ofrece una textura y sabor similar a la carne sin contener grasas saturadas ni colesterol. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas, ¡prueba este súper producto de Esgir!
¿Te animas?
INGREDIENTES:
- 3 boniatos medianos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- Nuestra soja texturizada
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 taza de tomate triturado
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Toppings: pico de gallo, aguacate, cilantro fresco
PASOS:
1.Precalentar el horno a 200°C.
2.Lavar los boniatos, perforarlos varias veces con un tenedor y asar 45-50 minutos, hasta que estén blanditos.
3.Preparamos el relleno: picar el diente de ajo, la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y rehogarlos en una sartén hasta que estén tiernos.
4.Añadimos las especias y la sal, el concentrado de tomate y nuestra soja texturizada y cocinamos un par de minutos.
5.Incorporamos el tomate triturado y el agua y lo cocinamos a fuego medio unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la soja absorba todo el líquido y esté hecha.
6.Cuando los boniatos estén hechos, hacerles un corte a lo largo con un cuchillo, abrirlos y rellenarlos.
7. Añadimos el pico de gallo, aguacate y cilantro.
¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.
