Fusilli de pasta de lentejas con boloñesa vegana
Allá vamos con una receta de lo más innovadora, fusilli de pasta de lentejas con boloñesa vegana.
¿Cómo una salsa boloñesa, puede ser vegana?; sencillo, gracias a nuestra soja texturizada, el sustituto perfecto de la carne.
INGREDIENTES:
- Nuestra soja texturizada
- 1 zanahoria
- Fusilli de pasta de lentejas rojas
- Conserva de tomate frito
- Sal
- AOVE
- Pimienta
- Orégano
PASOS:
- Hidratamos nuestra soja texturizada unos 15 minutos y hervimos los fusilli.
- Mientras, sofreímos con una cucharada de AOVE el puerro y la zanahoria cortados a brunoise.
- A ese sofrito le añadimos el tomate frito.
- Agregamos la soja texturizada y dejamos que se cocine a fuego medio durante 10 minutos.
- Servimos la boloñesa vegana sobre los fusilli.
Nuestra soja texturizada es de bajo contenido en grasas saturadas, alto en proteínas y sin azúcares añadidos, ¿Vas a dejar escapar esta súper receta realizada por Ester en @hazlofacil?.
Cocina con Esgir.
