Gnocchi de soja texturizada y pisto
¿Buscas una opción vegana y con mucho sabor? Hoy prepararemos GNOCCHI CON SOJA TEXTURIZADA Y PISTO hechos con nuestra soja texturizada. La podéis encontrar también en nuestro instagram @esgiralimentacion. Una combinación ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Con un sabor irresistible que nos proporcionará el pisto junto con la gran textura de la soja.
INGREDIENTES:
- 400 gr. de gnocchi
- 250 gr. de pisto (1/2 bote)
- 1/2 l. de caldo verduras
- 1 vasito de vino blanco
- 2 ajos
- 10 gr de cúrcuma
- 2 gr de pimienta negra
- 2 gr de tomillo
- 10 gr de perejil
- 100 g de nuestra soja texturizada.
PASOS:
1. Preparamos los ingredientes y ponemos la soja texturizada a remojo con caldo de verduras caliente y dejamos 10 minutos.
2. Mientras, en una sartén ponemos los ajos a sofreír y el pisto.
3. Escurrimos la soja texturizada y reservamos el caldo, ponemos la soja texturizada y el vino blanco a la sartén y removemos.
4. Lo cocinamos durante 5 minutos, que coja los sabores del pisto y evapore el alcohol del vino y ponemos el caldo que habíamos reservado y las especias, dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos, sin tapa para que evapore el líquido y espese todo un poco.
5. Hervimos los gnocchi durante 2 minutos, los escurrimos y ponemos junto a lo cocinado, mezclamos bien.
6. Ponemos un poco de perejil fresco y emplatamos.
¡Y queda listo!
🍽 Cocina con Esgir
