Lasaña de berenjena
Nuestra Soja Texturizada es un alimento que está ganando popularidad gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.Esta proteína vegetal se obtiene a partir de la soja y es una alternativa saludable y sostenible a la carne. Nuestro producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol.¡Pruebala y descubre una nueva forma de comer sano y delicioso!
Hoy os traemos una receta vegana de lo más rica y fácil de la mano de @thegreenfork. Una lasaña de berenjena vegetal hecha con nuestra soja texturizada
¿Quieres saber cómo se hace?
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 2 berenjenas (1 y 1/2 para hacer las capas y 1/2 para el relleno)
- 1-2 pimientos verdes
- 100g de nuestra soja texturizada
- 200ml de salsa de tomate
- 100ml de caldo de verduras
- Sal, pimienta, orégano
- Salsa de pesto (opcional)
PASOS:
- Hidratar la soja durante unos minutos y escurrirla cuando este lista.
- En una sartén cocinar la cebolla, berenjena, el pimiento, la soja, el tomate y el caldo de verduras.
- Cortar la berenjena de manera longitudinal con una mandolina
- Dejar la berenjena con agua y sal durante 30 min antes de utilizarla
- Montar los ingredientes como vemos en el vídeo
- Cocer la lasaña/lasaña al horno durante 40-45min
🍽 Cocina con Esgir
