Lasaña de berenjena

14/09/2023/en Alimentación, Noticias/por Esgirnet

Nuestra Soja Texturizada es un alimento que está ganando popularidad gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.Esta proteína vegetal se obtiene a partir de la soja y es una alternativa saludable y sostenible a la carne. Nuestro producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol.¡Pruebala y descubre una nueva forma de comer sano y delicioso!

Hoy os traemos una receta vegana de lo más rica y fácil de la mano de @‌thegreenfork. Una lasaña de berenjena vegetal hecha con nuestra soja texturizada
¿Quieres saber cómo se hace?

INGREDIENTES:

1 cebolla
2 berenjenas (1 y 1/2 para hacer las capas y 1/2 para el relleno)
1-2 pimientos verdes
100g de nuestra soja texturizada
200ml de salsa de tomate
100ml de caldo de verduras
Sal, pimienta, orégano
Salsa de pesto (opcional)

PASOS:

Hidratar la soja durante unos minutos y escurrirla cuando este lista.
En una sartén cocinar la cebolla, berenjena, el pimiento, la soja, el tomate y el caldo de verduras.
Cortar la berenjena de manera longitudinal con una mandolina
Dejar la berenjena con agua y sal durante 30 min antes de utilizarla
Montar los ingredientes como vemos en el vídeo
Cocer la lasaña/lasaña al horno durante 40-45min

🍽 Cocina con Esgir

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