Pan de leche con avena y lino
Nuestros copos de avena integral sin gluten son la solución para esos desayunos aburridos y poco saludables. Estos copos son la opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un desayuno nutritivo y delicioso sin renunciar al sabor.
Hoy os traemos una receta muy rica y diferente: pan de leche con avena y lino, hecho por nuestro querido amigo Rolo de @cocinaconrolo.
INGREDIENTES:
- 230ml de leche
- 5g levadura seca instantánea
- 15g de azúcar
- 250g de harina de de fuerza
- 3g de sal
- 30g de Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de lino
- Copos de avena
- Un poco de leche para pincelar
- 50g de nuestros copos de avena integral
PASOS:
- Mezclamos los copos de avena y la leche caliente, cubre y dejamos 10min remojar.
- Pasado el tiempo removemos y añadimos la levadura y el azúcar. Remover todo junto.
- Agregar la harina, la sal y remover todo con una cuchara hasta que este todo integrado mas o menos. Añadimos el aceite y con las manos amasamos unos 3 minutos. Ahora en la mesa ponemos la masa y amasamos hasta que quede suave. Partir en 4 trozos, hacer 4 bolas, cubrimos y dejamos descansar 15min.
- Ahora con el rodillo estiramos un poco cada bola y vamos enrollando la parte mas corta hasta hacer un rollito.
- Untamos con aceite el molde (el mio era de 18x8cm) y acomodamos los 4 panecillos, tapamos y dejamos fermentar hasta que doble su volumen (la mía en una hora fermentó por el calor que hace, depende de donde vivas tardará mas o menos).
- Pincelamos con leche y espolvorear semillas de lino y copos de avena. Hornear a 180ºC por unos 28min. Cuando hayan pasado 17min, tapar con aluminio y seguir horneando hasta completar los 28min.¿Y tú, te animas? ¡Guárdate esta receta!🍽 Cocina con Esgir.
