Rolls de calabacín
Una vez pruebes a hacer estos rolls de calabacín hechos por nuestra querida amiga @guindilla.guindilla, con nuestra soja texturizada no vas a poder dejar de prepararlos. Son una receta súper rica y más ligera que los canalones tradicionales
Nuestra Soja Texturizada es una alternativa perfecta a la carne, ideal para aquellos que buscan una fuente de proteínas vegetales. Se puede utilizar en una variedad de platos como guisos, albóndigas, pasta y berenjenas rellenas. Si buscas una opción saludable y deliciosa para tus comidas.
¡Prueba esta receta y súper producto de Esgir!
INGREDIENTES:
- 2 calabacines
- 400ml de caldo de verduras casero
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tallito de apio
- 2 hojas de laurel
- Un chorro de vino blanco
- Salsa de tomate
- Unas hojas de albahaca fresca
- Queso rallado para gratinar
- Trocitos del calabacin cortado para el sofrito.
- 80g de Nuestra soja texturizada
PASOS:
1. Haz un sofrito con la cebolla y el ajo. Y cuando estén transparentes, incorpora el apio y la zanahoria cortaditos muy finos y los trocitos de calabacín con las hojas de laurel.
2. Cuando esté bien sofrito, pon un chorro de vino blanco y espera que evapore.
3. En el sofrito, añade la soja texturizada sin hidratar y mueve un minuto para que se tueste un poco.
4. Incorpora el caldo de verduras y ves removiendo durante unos 6-7 minutos.
5. Una vez se espese la mezcla, la dejaremos enfriar un poco para que tenga más consistencia y se pueda manipular bien.
6. A parte, corta los calabacines a lo largo con una mandolina o a cuchillo, unos 2mm para que puedas doblarlo sin que se rompa.
7. Rellena y enrolla los calabacines. A continuación, haz una salsa de tomate, añádele unas hojas de albahaca frescas y ponla como base de los rolls en una fuente de horno.
10. Para terminar, coloca los rolls con un poco de queso rallado encima de la salsa de tomate y gratínalos por 4-5 minutos.
3. En el sofrito, añade la soja texturizada sin hidratar y mueve un minuto para que se tueste un poco.
4. Incorpora el caldo de verduras y ves removiendo durante unos 6-7 minutos.
5. Una vez se espese la mezcla, la dejaremos enfriar un poco para que tenga más consistencia y se pueda manipular bien.
6. A parte, corta los calabacines a lo largo con una mandolina o a cuchillo, unos 2mm para que puedas doblarlo sin que se rompa.
7. Rellena y enrolla los calabacines. A continuación, haz una salsa de tomate, añádele unas hojas de albahaca frescas y ponla como base de los rolls en una fuente de horno.
10. Para terminar, coloca los rolls con un poco de queso rallado encima de la salsa de tomate y gratínalos por 4-5 minutos.
¡A disfrutar!
Cocina con Esgir.
