Lasaña de verduras con soja texturizada
¡Prepara esta lasaña de verduras con nuestra soja texturizada! La opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa vegetal llena de sabor y nutrientes. Lograrás una textura y sabor irresistibles gracias a la soja texturizada 0% azúcares añadidos.
¿Estas listo para empezar?
INGREDIENTES:
- 1 berenjena
- 2 cebollas rojas
- 1 pimientos rojo mediano
- 1 calabacín mediano
- 150g de champiñones laminados
- 2 puñados de kale o espinacas
- 1 cucharada de tomate frito
- Aceite
- 1 patata
- 1/2 coliflor
- 10g de caldo de verduras
- 40g de levadura
- 1 puerro
- 20 g de queso vegano
- 60g de nuestra soja texturizada
PASOS:
1. Para la primera capa de la lasaña sofreímos en la sartén una berenjena y dos cebollas rojas cortadas previamente, junto con una cucharada de tomate frito.
2. Para la segunda capa cortamos en trozos pequeños el pimiento rojo y el calabacín, y lo cocinamos en la sartén.
3. A continuación para la tercera capa, en una sartén añadimos la soja texturizada y los champiñones junto con una cucharada de tomate frito.
4. Para la bechamel, sofreímos primero el puerro y le añadimos la coliflor hervida con la patata. En la batidora, trituramos los ingredientes y echamos la levadura. Posteriormente, a la mezcla añadimos poco a poco el caldo de verduras.
3. A continuación para la tercera capa, en una sartén añadimos la soja texturizada y los champiñones junto con una cucharada de tomate frito.
4. Para la bechamel, sofreímos primero el puerro y le añadimos la coliflor hervida con la patata. En la batidora, trituramos los ingredientes y echamos la levadura. Posteriormente, a la mezcla añadimos poco a poco el caldo de verduras.
5. Precalentamos el horno hasta 180 grados y, mientras se calienta, cogemos el recipiente de cristal y montamos las distintas capas de la lasaña.
7. Distribuimos nuestra bechamel de coliflor y echamos un poco de levadura nutricional y queso vegano.
7. Distribuimos nuestra bechamel de coliflor y echamos un poco de levadura nutricional y queso vegano.
8. Finalmente, ponemos la lasaña al horno 15 minutos a gratinar.
¡A saborear!
🍽 Cocina con Esgir
