Banana bread
¿Te apetece probar una nueva receta? Hoy os traemos una receta que hemos publicado en nuestro instagram @esgiralimentacion,un BANANA BREAD hecho a partir de nuestros copos de avena integral sin gluten, un ingrediente clásico, alto en fibra y bajo en grasas saturadas que hacen que este pan lleguen a tener esa textura y sabor tan apetecible.
¿Listos?
INGREDIENTES:
- 4 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura química
- 6 cucharadas de sirope de agave
- 1 sobre de levadura química
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de cacao
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 100 gr de pepitas de chocolate
- 50gr de nueces (normales o pecanas)
- 200g de nuestros copos de avena integral
PASOS:
1.Pelamos 3’5 plátanos y los chafamos con un tenedor en un bowl.
2.Para la masa ponemos en un bowl la harina, la levadura, los 2 huevos, el aceite, la canela, el cacao, sirope de agave y la vainilla.
3.Lo mezclmamos todo bien hasta conseguir una masa uniforme y lisa.
4.Juntamos el plátano con la masa y lo mezclamos con un movimiento envolvente. Hay que tener en cuenta que la avena hace masas un poco secas, si veis que queda muy espeso se le puede añadir un chorrito de leche o bebida vegetal para que no quede tan densa.
5.Añadimos las nueces picadas y el chocolate y lo volvemos a mezclar todo en el bowl.
6.Precalentamos el horno a 180 grados.
7.Untamos con spray antiadherente el molde y colocamos la masa encima. Ponemos el 1/2 plátano que queda encima de la masa para decorar y lo llevamos al horno a 180C durante 40 minutos.
8.Pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfríar antes de desmoldar.
