Lasaña de berenjena

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Nuestra Soja Texturizada es un alimento que está ganando popularidad gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.Esta proteína vegetal se obtiene a partir de la soja y es una alternativa saludable y sostenible a la carne. Nuestro producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol.¡Pruebala y descubre una nueva forma de comer sano y delicioso!

Hoy os traemos una receta vegana de lo más rica y fácil de la mano de @‌thegreenfork. Una lasaña de berenjena vegetal hecha con nuestra  soja texturizada
¿Quieres saber cómo se hace?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 2 berenjenas (1 y 1/2 para hacer las capas y 1/2 para el relleno)
  • 1-2 pimientos verdes
  • 100g de nuestra soja texturizada
  • 200ml de salsa de tomate
  • 100ml de caldo de verduras
  • Sal, pimienta, orégano
  • Salsa de pesto (opcional)

PASOS:

  1. Hidratar la soja durante unos minutos y escurrirla cuando este lista.
  2. En una sartén cocinar la cebolla, berenjena, el pimiento, la soja, el tomate y el caldo de verduras.
  3. Cortar la berenjena de manera longitudinal con una mandolina
  4. Dejar la berenjena con agua y sal durante 30 min antes de utilizarla
  5. Montar los ingredientes como vemos en el vídeo
  6. Cocer la lasaña/lasaña al horno durante 40-45min

🍽 Cocina con Esgir

Brochetas hawaianas

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Nuestro crunchy crumbs de ajo y perejil es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta original y deliciosa:brochetas hawaianas hechas con nuestro pan rallado sin gluten, preparadas por @‌cocinaconrolo

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo
  • 10/12 lonchas de bacon ahumado
  • 1 lata de piña en rodajas en su jugo
  • Nuestro crunchy crumbs de ajo y perejil
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa:

  • 4 cucharadas del jugo de la piña
  • 5 cucharadas de mahonesa
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • Ralladura de 1/4 de lima
  • Sal

PASOS:

  1. Cortamos las pechugas en tiras y luego el cubitos de bocado. Las salpimentamos y reservar.
  2. Cortamos las lonchas de bacon a la mitad y escurrimos la piña (guardar el jugo!) y cortar las rodajas en 6.
  3. Ahora envolvemos un trozo de pollo en el bacon, lo pinchamos en un palillo de bambú y continuamos pinchando piña, otro de pollo, piña y finalmente pollo.
  4. Pasamos las brochetas por huevo batido y una mezcla del pan rallado con ajo y perejil y el queso parmesano.
  5. Las ponemos en una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva virgen extra y llevar a 190ºC por unos 20min hasta que empiece a dorar.
  6. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y servirla junto con las brochetas ¡esta buenísimo!

🍽 Cocina con Esgir

Cannelloni vegetal

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Nuestro guisante texturizado es una excelente alternativa vegetal que te sorprenderá con su textura jugosa y su sabor delicioso.Es rico en proteínas y fibra, convirtiéndolo en una opción nutritiva para complementar tus platos favoritos.Desde ensaladas hasta guisos y salteados, nuestro producto te ofrece una manera creativa y sabrosa de incorporar más vegetales a tu dieta.

Hoy os traemos una receta vegana de lo más rica y fácil de la mano de nuestra amiga @‌lemoneando. Unos canelones vegetales hechos con nuestro guisante texturizado.
¿Quieres saber cómo se hace?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • Hierbas frescas: albahaca, orégano y salvia
  • 250g ricotta
  • 1 huevo
  • Salsa de tomate
  • Tubos de cannellonni
  • 150g de nuestro guisante texturizado

PASOS:

  1. Pochamos la cebolla en una sartén y le añadimos nuestro guisante texturizado con un poquito de agua.A continuación, Le agregamos las hierbas frescas y salteamos un poco más.
  2. Pasamos todo a un bol y mezclamos con la ricotta para enfriar un poco antes de añadir un huevo e incorporarlo bien.
  3. Rellenar los cannelloni con la mezcla.
  4. En un recipiente para horno añadimos una buena capa de salsa de tomate y vamos poniendo los cannelloni rellenos.
  5. Tapamos con un papel de aluminio y horneamos 40 minutos a 200º. Pasado este tiempo destapamos y horneamos 10 minutos más.
  6. Cubrimos con parmesano rallado y añadimos unas hojas de albahaca.

¡LISTO PARA COMER!

🍽 Cocina con Esgir.

Bocaditos de pollo y limón

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Nuestro crunchy crumbs de ajo y perejil es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta salada y deliciosa: bocaditos de pollo al limón hechas con nuestro pan rallado sin gluten, preparadas por nuestra amiga María de @‌lemoneando

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • Pollo en trocitos
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo
  • Nuestro crunchy crumbs ajo y perejil
  • Salsa de yogur: yogur natural, ajo, limón, sal y pimienta.

PASOS:

  1. Cortar el pollo en trozos y añadir un poco de limón, sal y pimienta.
  2. Dejamos que macere en la nevera durante aproximadamente una hora.
  3. Pasar el pollo por huevo y nuestro crunchy crumbs.
  4. Dejar reposar el pollo para potenciar el sabor a limón.
  5. Cocinar a la airfryer unos 12 minutos a máxima potencia y lo tenemos listo.
  6. Preparar la salsa de yogur, ajo, limón, sal y pimienta.

🍽 Cocina con Esgir

Tarta de Stracciatella

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Nuestros Choco Zero destacan por su bajo contenido calórico, la ausencia de azúcares añadidos y su aptitud sin gluten. Ya sea que sigas una dieta especial o simplemente desees disfrutar de un momento de placer sin culpa, nuestros Choco Zero son la elección ideal. Nuestro producto te permite satisfacer tus antojos de manera saludable con Esgir. ¡Prueba este súper producto de Esgir!

Hoy os traemos una receta para los más dulces: Tarta de stracciatella.

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 160gr de nuestro Salvado de Avena Crujiente
  • Leche

En la tarta:

  • 400gr de queso fresco batido
  • 100gr queso crema light
  • 50gr caseina
  • 120ml leche
  • Chocolate en tableta
  • Stevia
  • 6 laminas de gelatina neutra

Para la superficie:

  • 50gr de proteina de chocolate
  • 80ml leche
  • 2 laminas de gelatina
  • Nuestros Choco Zero

 

PASOS:

  1. Triturar los cereales y añadir la leche hasta formar una masa. Posteriormente, añadir la mezcla en un molde y dejar enfriar en la nevera.
  2. En un bol mezclar el queso crema, la caseina y la leche. Batir hasta tener una crema densa.
  3. Añadir la gelatina y batir hasta que aparezcan burbujas. A continuación, añadir el chocolate picado.
  4. Remover toda la mezcla y añadir al molde. Posteriormente, dejar al frigorifico 2 horas.
  5. Para la cobertura hay que hidratar la gelatina y dejarla templar en agua.
  6. Mezclar la proteina con el queso fresco batido. Y juntar la gelatina.
  7. Por último, verter sobre la tarta y decorar con nuestros Choco Zero.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con EsgirTart

Carrot cake sin gluten

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Nuestra avena integral es un verdadero superalimento que debería ocupar un lugar destacado en tu dieta diaria.Con su perfil nutricional excepcional, la avena integral es una fuente invaluable de fibra, vitaminas y minerales esenciales para una salud óptima.Nuestro producto no solo es saludable, ¡también es delicioso! Su sabor suave y su textura reconfortante la convierten en el acompañante perfecto para tus desayunos y meriendas. Descubre la maravilla de este cereal versátil y nutritivo, y dale a tu cuerpo los nutrientes que necesita para vivir una vida plena y llena de energía.

Es decir, es una opción perfecta para aquellos que buscan una alimentación equilibrada y saludable. ¡Descubre todas las maravillas que puede aportar a tu dieta y disfruta de sus múltiples beneficios para la salud!

La Avena Integral de Esgir

Hoy os traemos una receta más especial, fresquita y dulce: Carrot cake sin gluten, preparado por nuestra amiga Laura de @‌laura.eles

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 400g de nuestros copos de avena integral sin gluten
  • 3 huevos
  • 300 ml de aceite suave
  • 150g de azúcar moreno
  • 80 ml de bebida de avena
  • 1 paquete de levadura royal
  • 5 g de canela
  • 5 g de jengibre en polvo
  • Pizca de sal
  • Puñado de frutos secos
  • 300g de queso crema
  • 100g de azúcar glas

  • PASOS:
  1. Pela y ralla las zanahorias.
  2. Posteriormente, en un bol añade el aceite, azúcar y remueve todo.
  3. A continuación, añade los huevos, la zanahoria y la leche.
  4. En otro bol, mezcla la harina, las especias, la sal y los frutos secos.
  5. Mezclar todos los ingredientes húmedos y pasar al molde para cocinar en el horno.
  6. Mientras se cocina en el horno, preparamos el frosting con queso crema y azúcar glas.
  7. Rellenar y decorar la tarta.

🍽 Cocina con Esgir

Tiramisú con Avena Integral

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Nuestra avena integral es un verdadero tesoro nutricional que no puede faltar en tu dieta diaria. Cuidadosamente cultivada y procesada con los más altos estándares de calidad, es un auténtico regalo para tu salud. Además, posee un sabor exquisito y una textura irresistible, lo que la convierte en el complemento perfecto para tus recetas favoritas.

Hoy os traemos una receta para los más dulces: tiramisú con aena integral, preparado por nuestra amiga Araceli de @‌lidiadisfrutasingluten

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 260 ml de bebida de almendra
  • 200 g de yogur griego
  • 30 ml de café
  • 10 g de semillas de chía
  • 1 cda de miel
  • Cacao en polvo
  • 70 g de Nuestros Copos de Avena sin gluten

  • PASOS:
  1. Calentar la bebida de almendras y a continuación, agregar los copos de avena.
  2. Retirar del fuego y añadir las semillas de chía y el café.
  3. Incorporar una cucharada de miel para endulzar.
  4. Refrigerar en la nevera, añadir el yogur griego y decorar con cacao en polvo.

¡A disfrutar!

🍽 Cocina con Esgir

Champiñones rellenos de boloñesa vegana

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Nuestra Soja Texturizada es un alimento que está ganando popularidad gracias a sus múltiples beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.Esta proteína vegetal se obtiene a partir de la soja y es una alternativa saludable y sostenible a la carne. Nuestro producto es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y libre de colesterol.¡Pruebala y descubre una nueva forma de comer sano y delicioso!

Hoy os traemos una receta sana y completa: champiñones rellenos de boloñesa vegana, preparadas por nuestra amiga Araceli de @‌araceli_s_things

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 300 gramos de tomate triturado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 40 gramos de proteína de soja texturizada
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Curry en polvo
  • Champiñones grandes para relleno
  • Opcional: Queso vegano
  • Nuestra soja texturizada

PASOS:

  1. Hidratar la soja y posteriormente escurrirla.
  2. Sofreir las verduras, añadir el tomate triturado,la sal, la pimienta y elorégano y cocinar a fuego lento 30 minutos.
  3. Pasado este tiempo añadimos un toque de curry (opcional) y la soja texturizada. Posteriormente, mezclar y dejar reposar.
  4. Rellenar los champiñones con la mezcla y los horneamos hasta que estén hechos (unos 30 minutos a 175 grados).
    ¡Riquísimos!

🍽 Cocina con Esgir

Croquetas de caldo y pollo

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Nuestro crunchy crumbs es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y crujiente a los tradicionales pan rallado o harina para rebozar. Están elaborados con ingredientes de alta calidad, son sin gluten y aptos para veganos, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga una dieta libre de alergenos o de origen animal.

Hoy os traemos una receta salada y deliciosa: croquetas de caldo y pollo hechas con nuestro pan rallado sin gluten, preparadas por nuestra amiga Lidia de @‌lemoneando

¿Empezamos?

INGREDIENTES:

  • 40 g de chocolate fundido
  • 100g harina
  • 1L de caldo (también podríais usar leche)
  • Nuez moscada y pimienta negra
  • Pollo deshilachado
  • Hierbabuena
  • Huevo
  • Nuestro pan rallado sin gluten

 

PASOS:

  1. En una sartén con un poco de AOVE cocinamos la harina. Le vamos añadiendo el caldo muy poco a poco y removiendo para evitar que se generen muchos grumos.
  2. Cuando tenga una textura espesa le añadimos las especias, el pollo y la hierbabuena.
  3. Llevamos la masa de las croquetas a un recipiente de cristal y dejamos atemperar antes de guardar en la nevera toda la noche.
  4. Por la mañana toca formar las croquetas, vamos haciendo bolitas con la masa con ayuda de dos cucharas. A continuación, pasamos por huevo batido y por nuestro pan rallado
  5. Puedes cocinarlas directamente a 195º durante unos 10 minutos en la airfryer con un poco de AOVE en spray o congelarlas para consumir cuando queráis.

¿Te animas?

🍽 Cocina con Esgir

Pan de leche con avena y lino

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Nuestros copos de avena integral sin gluten son la solución para esos desayunos aburridos y poco saludables. Estos copos son la opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un desayuno nutritivo y delicioso sin renunciar al sabor.

Hoy os traemos una receta muy rica y diferente: pan de leche con avena y lino, hecho por nuestro querido amigo Rolo de @cocinaconrolo.

INGREDIENTES:

  • 230ml de leche
  • 5g levadura seca instantánea
  • 15g de azúcar
  • 250g de harina de de fuerza
  • 3g de sal
  • 30g de Aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de lino
  • Copos de avena
  • Un poco de leche para pincelar
  • 50g de nuestros copos de avena integral

PASOS:

  1. Mezclamos los copos de avena y la leche caliente, cubre y dejamos 10min remojar.
  2. Pasado el tiempo removemos y añadimos la levadura y el azúcar. Remover todo junto.
  3. Agregar la harina, la sal y remover todo con una cuchara hasta que este todo integrado mas o menos. Añadimos el aceite y con las manos amasamos unos 3 minutos. Ahora en la mesa ponemos la masa y amasamos hasta que quede suave. Partir en 4 trozos, hacer 4 bolas, cubrimos y dejamos descansar 15min.
  4. Ahora con el rodillo estiramos un poco cada bola y vamos enrollando la parte mas corta hasta hacer un rollito.
  5. Untamos con aceite el molde (el mio era de 18x8cm) y acomodamos los 4 panecillos, tapamos y dejamos fermentar hasta que doble su volumen (la mía en una hora fermentó por el calor que hace, depende de donde vivas tardará mas o menos).
  6. Pincelamos con leche y espolvorear semillas de lino y copos de avena. Hornear a 180ºC por unos 28min. Cuando hayan pasado 17min, tapar con aluminio y seguir horneando hasta completar los 28min.¿Y tú, te animas? ¡Guárdate esta receta!🍽 Cocina con Esgir.