Bocaditos de Corn Falakes Classic y chocolate

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Nuestra querida Nuria @nuriagaro, nunca deja de sorprendernos con todas sus recetas. ¡Hoy os traemos los bocaditos de  corn flakes classic y chocolate que nos ha enseñado a hacer!.

¡Veamos cómo de fácil es esta receta!

INGREDIENTES:

  • 100 gramos de Chocolate negro.
  • Una pizca de aceite de coco.
  • Nuestros corn flakes classic.
  • 6 dátiles hidratados durante 5 horas.
  • 1 cucharada de crema de anacardos.

PASOS:

  1. Derrite el chocolate con el aceite de coco y mezcla con el maíz.
  2. Haz pegotes en un papel de horno y llévalo a refrigerar.
  3. Bate los dátiles con la crema de anacardos, rellena y… ¡Listo!

Si tú también eres tan dulce como nosotr@s, no te lo puedes perder.

Cocina con Esgir.

Polpette de calabacín y ricotta

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¡Año nuevo, vida nueva! Atrévete a probar nuevas recetas para sorprender a todos tus comensales. Hoy os traemos una receta de lo más moderna gracias a @guinda.guindilla : polpette de calabacín y ricotta, hecho con nuestro crunchy crumbs. 

¡Os detallamos todo el proceso!

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines.
  • Dos cucharadas soperas de queso ricotta.
  • 30 gr o 1/2 taza de queso parmesano.
  • 50 gr o 1/3 de taza de nuestro crunchy crumbs
  • Especias y hierbas aromáticas a tu gusto, sal,
  • Pimienta, ajo en polvo, orégano …
  • 1 huevo campero.

PASOS:

  1. Ralla el calabacin y quítale el exceso de agua.
  2. Mezcla con el resto de ingredientes hasta conseguir una masa manejable para hacer las bolitas.
  3. Si lo quieres extra crunchy vuelve a rebozar con crunchy crumbs, pero con el que incorporamos a la masa ya es suficiente.
  4. Airfryer unos 16 minutos y espera a que se enfríen un poco para sacarlas y no se rompan.

¿Qué te parecen? A nosotr@s no nos han durado mucho tiempo encima de la mesa… ¡Qué delicia!.

Cocina con Esgir.

Bizcochitos de avena con chocolate y pistacho

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¡En Esgir, con la época de Navidad, nos ponemos dulzones! Por eso, hoy os traemos unos pedazo de bizcochitos de avena con chocolate y pistachos. Disfrutaremos de esta deliciosa receta gracias a @lidiadisfrutasingluten.

¡Vamos allá!

INGREDIENTES:

  • 150 g de plátano (1 ud)
  • 100 g de nuestros copos de avena
  • 85 ml de leche entera
  • 40 gr. de chocolate con pistachos
  • 20 g de pistachos
  • 1 huevo
  • 1 cda de AOVE
  • 1 cdita de levadura

PASOS:

  1. Precalentar el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
  2. Fundir el chocolate con una cucharada de AOVE.
  3. Triturar todos los ingredientes.
  4. Verter la masa en moldes rectangulares y añadir pistachos troceados.
  5. Hornear a 180°C durante 20 minutos.
  6. Retirar del horno, esperar 10 minutos y desmoldar.

¡Ya lo sabemos! A nosotr@s también se nos ha abierto el apetito… Asíque nos vamos direct@s a la cocina.

¿Vienes con nosotr@s?, cocina con Esgir.

Rols de calabacín y guisantes texturizados

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¡Impresionantes rols de calabacín y de guisante texturizado de la mano de @guinda.guindilla!

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines majos.
  • 80 gr de nuestro guistante texturizado
  • 400ml de caldo de verduras casero o de calidad.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 tallito de apio.
  • 2 hojas de laurel.
  • Un chorrete de vino blanco o coñac (opcional).
  • Salsa de tomate casera o de bote.
  • Unas hojas de albahaca fresca.
  • Queso rallado para gratinar.
  • Si te sobran trocitos imperfectos del calabacín cortado guárdalos para incorporar al sofrito.

PASOS:

  1. Sofríe la cebolla y el ajo. Cuando estén transparentes incorporar el apio y la zanahoria cortaditos muy finos y los trocitos imperfectos de calabacín si te han sobrado y, más tarde, las hojas de laurel.
  2. Cuando veas que están bien acompotados pon el chorrete de vino blanco y espera que evapore.
  3. En el sofrito añade el guisante texturizado sin hidratar y mueve un minuto para que se tueste un poco. Añade el caldo de verduras y remueve durante 6-7 minutos.
  4. Deja enfriar la mezcla.
  5. Corta los calabacines a lo largo con una mandolina o a cuchillo. Rellena y enrolla los calabacines.
  6. Haz una salsa de tomate casera o de bote, añade unas hojas de albahaca frescas y ponla como base de los rolls en una fuente de horno.
  7. Coloca los rolls con un poco de queso rallado encima de la salsa de tomate y gratinar 4-5 minutos.

¡Esta receta sí que es una lo-cu-ra! ¡Cuéntanos cómo te quedan a ti!.

Cocina con Esgir.

Salteado de cous cous

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¿Estás buscando una receta sencilla y rápida? Pues quédate. Hoy, con tan solo cuatro ingredientes, @aenima.fit  nos ha hecho una receta deliciosa para llevarte a cualquier sitio.

INGREDIENTES:

PASOS:

  1. Hidratamos la soja texturizada en agua tibia unos 10-12 minutos y pasado ese tiempo escurrimos bien y reservamos.
  2. Cocemos el brócoli y lo troceamos al gusto. Lo podemos saltear un poco en la sartén antes de seguir con los siguientes pasos.
  3. En una sartén a temperatura baja mezclamos la soja con el brócoli y añadimos el cous cous en seco.
  4. Añadimos el caldo y removemos bien todo para el cous cous vaya absorbiendo el líquido. En cuanto veamos que nos quedamos sin líquido apagamos el fuego y seguimos revomiendo con el calor residual.
  5. ¡Añadimos las especias que queramos al final y listo!

¡Yo quiero probar esta receta ya! ¿Y tú?.

Cocina con Esgir.

Empanada sin gluten

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Hoy os traemos un sorpresón; Empanada casi Gallega rellena de nuestra soja texturizada. Gracias a que @lasperrasveganas se lo curra tanto, aprendemos recetas sin gluten, fáciles y deliciosas

INGREDIENTES:

  • 250 gr de harina de espelta.
  • 250 gr de harina normal.
  • 150 gr de bebida vegetal sin edulcorar y sin sabor.
  • 150 gr de aove.
  • 1 huevo de lino (1:3 es 1 cda de lino molido más 3 cda de agua).
  • 7 gr de sal.
  • 1/2 cda de pimentón agridulce.
  • 1/2 cdta de orégano seco.
  • 1/2 de albaca seco.
  • bebida vegetal y pincel para pintar.
  • Soja texturizada

PASOS:

  1. En un recipiente echamos las harinas, la sal y las especias. Mezclamos bien.
  2. Añadimos el huevo de lino y la bebida vegetal y amasamos.
  3. Mientras vamos amasando echamos el aceite a hilo y amasamos hasta que quede uniforme.
  4. Dejamos la masa tapada 1 hora y mientras precalentamos el horno a 195º.
  5. Dividimos la masa en dos y estiramos. Rellenamos al gusto con nuestra Soja texturizada. Pintamos por encima con bebida vegetal y para el horno 50 min a 195 grados.

¿Algúna vez habías visto una empanada tan saludable y con tremenda pinta…?. Nosotros te ayudamos a crear nuevas recetas, disfrutando y aprendiendo las novedades más actuales. ¡Cocina con Esgir!

 

Bombas de chocolate

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¡Volvemos a traeros nuestro lado más dulce de la mano de @nuriagaro!

Con la receta que os desvelaremos a continuación, podreis hacer 6 donuts pequeños y perfectos.

INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina de almendra
  •  1/2 taza de nuestros copos de avena
  • 4 dátiles remojados
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 50g de chocolate sin azúcar
  • 50g de anacardos hidratados toda la noche en agua
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 50g de chocolate negro sin azúcar

    PASO:
  1. Precalienta el horno a 180 grados
  2. Mezcla todos los ingredientes de la masa y llévalo a los moldes. Puedes ayudarte de una bolsa Zip para rellenarlo. El truco está en cubrir también por encima del centro del donut.
  3. Hornea a 180 grados durante 20 minutos y deja enfriar después completamente.
  4. Bate los anacardos hidratados junto con el limón y el edulcorante hasta conseguir una pasta.
  5. Rellena el hueco.
  6. Funde el chocolate con el aceite de coco en el microondas y báñalos.

Estar atentos a las nuevas recetas, porque cada vez son más jugosas.

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Bolas de garbanzo

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Hoy venimos a enseñaros una receta muy top; bolitas de garbanzo, preparadas por Vicky, conocida como  @seeds__chia.

¿A qué esperas?, vamos allá.

INGREDIENTES:

  • 300 gr de garbanzos cocidos.
  • 2 huevos.
  • 1/4 de cebolla.
  • 4 cucharadas de harina de Almendras.
  • Cilantro al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Yogur natural en mi caso sin lactosa.
  • 1 chorrito de mostaza.
  • Ajo en polvo al gusto.
  • Crunchy crumbs

    PASOS:

  1. Mezcla todo con la ayuda de un tenedor
  2.  Forma las bolitas
  3. Pásalas por el mix crujiente de crunchy crumbs
  4. Airfryer 10 minutos a 200 grados o en Horno solo grill durante 20 minutos controlando y dándoles la vuelta de vez en cuando.

En este vídeo, podemos ver lo fácil que es y lo bien que huelen a la distancia, ¿verdad?.

Anímate a hacerlas con tus propias manos.

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Berenjenas crujientes con sirope y queso griego

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A nosotros nos encantan las verduras pero, no seamos aburridos… ¡Hay que innovar!. Nada mejor que admirar la receta tan sabrosa hecha por nuestra querida Amanda en @thegreenfork.

¡Preparadas/os, 1,2,3…! Manos a la obra.

INGREDIENTES:

  •  1 berenjena
  • 80g de harina de garbanzo
  • 100ml de leche vegetal
  • Sal y pimienta
  • Pan rallado «Crunchy crumbs«
  • Aceite
  • Sirope de agave
  • Queso griego vegano

PASOS:⠀⠀

  1. Antes de rebozar la berenjena dejarla en remojo con agua y sal durante 15-30 min.
  2. Mezclar la leche vegetal con la harina de garbanzo, sal y pimienta.
  3. Pasar la berenjena por la mezcla hecha y después por el «Crunchy crumbs«.
  4. Hornear a 180°C durante 15-20 min.
  5. Decorar al gusto con sirope de agave y queso griego vegano

Os dejamos por aquí un video ilustrativo para que podáis coméroslo con los ojos.

¿Es demasiado arriesgado para que lo cocines?.

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Fusilli de pasta de lentejas con boloñesa vegana

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Allá vamos con una receta de lo más innovadora, fusilli de pasta de lentejas con boloñesa vegana.

¿Cómo una salsa boloñesa, puede ser vegana?; sencillo, gracias a nuestra soja texturizada, el sustituto perfecto de la carne.

INGREDIENTES:

  • Nuestra soja texturizada
  • 1 zanahoria
  • Fusilli de pasta de lentejas rojas
  • Conserva de tomate frito
  • Sal
  • AOVE
  • Pimienta
  • Orégano

PASOS:

  1. Hidratamos nuestra soja texturizada unos 15 minutos y hervimos los fusilli.
  2.  Mientras, sofreímos con una cucharada de AOVE el puerro y la zanahoria cortados a brunoise.
  3. A ese sofrito le añadimos el tomate frito.
  4. Agregamos la soja texturizada y dejamos que se cocine a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Servimos la boloñesa vegana sobre los fusilli.

Nuestra soja texturizada es de bajo contenido en grasas saturadas, alto en proteínas y  sin azúcares añadidos, ¿Vas a dejar escapar esta súper receta realizada por Ester en @hazlofacil?.

Cocina con Esgir.